¿El origen del nombre Pollo Kung Pao?

El pollo Kung Pao fue creado por Ding Baozhen, el gobernador de Shandong y gobernador de Sichuan en la dinastía Qing. Tenía mucha investigación sobre cocina y le gustaba comer pollo y maní, especialmente picante. Cuando era funcionario en Shandong, ordenó a sus chefs que mejoraran el "pollo con salsa Ding" de la cocina de Shandong hasta convertirlo en un salteado picante. Más tarde, cuando era gobernador de Sichuan, popularizó este plato y creó un plato que combinaba cubitos. Pollo, pimiento rojo y maní. Un plato delicioso salteado en wok. Este delicioso plato era originalmente un plato privado de la familia Ding, pero luego se hizo conocido por todos y se convirtió en el conocido pollo Kung Pao. El llamado "Gongbao" es en realidad el título oficial honorario de Ding Baozhen. Ding Baozhen gobernó Shu durante diez años. Fue un funcionario íntegro y íntegro y logró muchos logros. Murió en el cargo en el undécimo año de Guangxu. Para elogiar sus logros, la corte Qing le otorgó póstumamente el título de "Príncipe Taibao". Como se mencionó anteriormente, el "Príncipe Taibao" es uno de los "Kung Pao", por lo que para conmemorar a Ding Baozhen, el plato que inventó se llamó "Pollo Kung Pao". Debido a que este plato es tan popular, hay muchas formas diferentes de prepararlo en varios lugares, e incluso existe el "Kung Pao Pork" que convierte el pollo cortado en cubitos en carne cortada en cubitos. Después de que el pollo Kung Pao se introdujo en Occidente, los occidentales también hicieron algunas mejoras según sus propios gustos, convirtiéndolo en un "pollo Kung Pao al estilo occidental" que satisface los gustos occidentales.