Calidad del producto de Shandong Deyi Dairy Co., Ltd.
Shandong Deyi Dairy Co., Ltd. es la primera empresa nacional líder en industrialización agrícola en la industria láctea en la provincia de Shandong. En 2005, ganó el título de "Marca famosa de China". A lo largo de los años, bajo el fuerte apoyo y orientación de los departamentos de supervisión de calidad en todos los niveles, la empresa se ha adherido al concepto de gestión de calidad de "ninguna materia prima no calificada ingresará a la fábrica y ningún producto no calificado saldrá de la fábrica". Siempre consideró la calidad y seguridad del producto como el sustento de la empresa y ha fortalecido continuamente la calidad y la seguridad para garantizar el trabajo, establecer un sistema completo de garantía de calidad, controlar estrictamente las cinco etapas de la producción lechera, la inspección de la leche cruda y el control del proceso de producción. inspección de fábrica de productos y distribución logística, implementar la supervisión de todo el proceso de la cadena de producción láctea y garantizar estrictamente la calidad y seguridad de los productos lácteos en el mercado de suministro.
1. Establecer un sistema completo de gestión de calidad y control de pruebas.
La empresa concede gran importancia al control de calidad del producto, utilizando un sistema completo de gestión de calidad como garantía y estrictas pruebas de proceso como garantía. medios para asegurar que el control de calidad de toda la cadena de producción láctea sea oportuno, efectivo y preciso. La empresa ha establecido especialmente un centro de gestión de calidad, ha establecido un equipo profesional de gestión e inspección de calidad y ha introducido de manera integral métodos de gestión de calidad avanzados a nivel internacional. La empresa fue la primera del sector en la provincia en aprobar el sistema de gestión de calidad ISO9001, el sistema de gestión ambiental ISO14001 y la certificación del sistema de salud ocupacional OHSAS18000, y fue la primera en obtener la certificación profesional de seguridad alimentaria HACCP, convirtiéndose en la primera empresa del sector lácteo. en la provincia de Shandong para integrar "cuatro certificaciones autorizadas" del negocio lácteo. La compañía ha introducido equipos de inspección y prueba de lácteos avanzados a nivel internacional, como Bentley de los Estados Unidos, opera en estricta conformidad con el sistema de calidad ISO9000 y los requisitos del estándar HACCP, y realiza inspecciones estrictas en la leche cruda y la leche terminada. La precisión de detección de varios indicadores. como ingredientes nutricionales, microorganismos y antibióticos ha alcanzado el 100%.
2. Controlar estrictamente la calidad de la fuente para garantizar la calidad y seguridad de la fuente de leche.
Para producir productos lácteos de alta calidad, garantizar la calidad de la fuente de leche es el objetivo. llave. Para garantizar la calidad de las fuentes de leche, la empresa insiste en utilizar leche fresca producida por ranchos construidos por ellos mismos y ranchos cooperativos, y elimina el uso de leche comprada suministrada por vendedores de leche. Ya en 2002, la empresa comenzó a invertir en la construcción del "Rancho de demostración del proyecto Green AA" en la orilla del río Amarillo en el condado de Gaoqing. El rancho está lejos de la zona industrial y tiene 35 indicadores ecológicos, como el aire. La calidad del agua, el suelo y el agua están en línea con el estándar de calidad ambiental de las áreas de producción de alimentos verdes. La compañía también presentó el concepto de diseño del parque lechero internacional, compró equipos de ordeño, alimentación y otros equipos avanzados internacionales de DeLaval de Suecia, adoptó el modelo avanzado de alimentación y manejo TMR, promovió la cría científica, la alimentación y el manejo estandarizados, y las instalaciones de software y hardware alcanzaron El nivel de primera clase en el país, conservando la calidad verde y natural de la leche cruda en la mayor medida. Además de construir sus propios pastos, la empresa también desarrolla vigorosamente pastos cooperativos y establece un modelo de cría intensiva "empresa + pasto" para formar una alianza de intereses con los productores lecheros de pastos. Cada pasto está equipado con un conjunto completo de ordeño y limpieza avanzados. , Todas las instalaciones de almacenamiento implementan ordeño y limpieza mecanizados para garantizar la calidad de la leche cruda. Al mismo tiempo, el personal técnico profesional está equipado para proporcionar prevención epidémica periódica y orientación científica sobre la alimentación de las vacas lecheras. La empresa envía administradores al lugar para que sean responsables de la gestión in situ del rancho para garantizar la calidad higiénica de la leche cruda. También ha establecido un sistema integral y operativo de trazabilidad de la calidad y ha implementado un sistema unificado de alimentación y gestión científica que permite rastrear la leche cruda entregada a la empresa todos los días hasta cada productor lechero y cada granja, garantizando la seguridad de la leche desde la fuente. . Para garantizar la seguridad y confiabilidad de los alimentos para pastos, la empresa construyó su propia fábrica de alimentos para distribuir uniformemente los alimentos a todos los pastos. Al mismo tiempo, se instaló una sala de análisis de la composición de nutrientes de los piensos para proporcionar datos nutricionales básicos precisos y fiables para la ganadería lechera.
3. Estricta inspección de calidad para garantizar la calidad y seguridad al entrar y salir de la fábrica.
La empresa implementa una estricta inspección y control de la leche cruda que ingresa a la fábrica y de la leche terminada que sale de la fábrica. Para lograr verdaderamente la inspección de lotes, sin leche cruda calificada no ingresará a la fábrica y la leche terminada no calificada no saldrá de la fábrica. Wang Peiliang, director general de la empresa, dijo que preferiríamos reducir la producción antes que permitir que cualquier lote de leche cruda no calificada entre en el taller de producción; preferiríamos reducir el mercado antes que dejar que cualquier lote de productos no calificados salga de la fábrica de la empresa. Para garantizar la exactitud y precisión de las pruebas, la empresa compró equipos de prueba avanzados a nivel internacional, como cromatografía líquida, analizadores microbianos, analizadores de proteínas, detectores de antibióticos, etc. Todos los resultados de las pruebas se emiten en 40 minutos, lo que permite realizar juicios precisos en la primera tiempo. Seguridad y cumplimiento de la leche cruda y sus productos. Después de que ocurrió el incidente de la leche en polvo de Sanlu, la compañía compró inmediatamente equipos de prueba de melamina para garantizar la detección oportuna de sustancias tóxicas y nocivas.
La empresa implementa estrictos estándares de inspección de calidad durante el proceso de aceptación de la leche cruda, no solo cumple con los requisitos de la norma nacional GB/T6914-1986 "Norma de compra de leche fresca", sino que también establece una serie de requisitos. Probar proyectos por su cuenta para maximizar la calidad de la leche cruda. Garantizar la calidad de las materias primas que ingresan a la fábrica y evitar la aparición de materias primas de calidad inferior. La empresa es la primera en el país en utilizar el "Módulo de software de inspección de adulteración". Al analizar las curvas espectrales de la leche normal en varias regiones, la empresa ha acumulado una gran cantidad de bases de datos originales y ha colaborado con la empresa danesa FOSS para estudiar. los efectos de diferentes adulterantes en las materias primas De acuerdo con la influencia de la curva del espectro de la leche, el coeficiente de alarma del instrumento se configura para determinar de forma rápida y precisa si hay adulterantes en la leche cruda. Esto elimina la adulteración por parte de los productores de leche en el proceso de inspección de la fábrica. la calidad de la leche cruda. La empresa ha establecido un sistema de "separación de muestreo", utilizando muestreo de "prueba de punto ciego" para todas las inspecciones, configurando muestreadores de tiempo completo para tomar muestras y pasando muestras a través de la ventana de entrega de muestras. Los técnicos de laboratorio emiten los resultados de las pruebas según el. muestras para garantizar la objetividad y equidad de los resultados de la prueba.
La empresa mantiene un estrecho contacto con el Centro Nacional de Pruebas de Lácteos y los centros de prueba de alimentos provinciales y municipales de forma regular, realiza pruebas comparativas y mejora continuamente los elementos de prueba. Actualmente, ha incluido indicadores sensoriales, físicos y. indicadores químicos, microorganismos, antibióticos y adulteración, se enumeran más de 30 indicadores, incluidas falsificaciones, como elementos de inspección requeridos. Además, para garantizar el cumplimiento de la calidad del producto, la empresa realiza inspecciones periódicas encargadas de todos los productos cada año; determinar de manera integral el cumplimiento de la seguridad de la calidad interna y externa de los productos. La tasa de aprobación de la inspección alcanza el 100%. En todas las inspecciones puntuales de supervisión previas y las inspecciones de supervisión organizadas por los departamentos de supervisión de calidad nacionales, provinciales y municipales, la tasa de aprobación de la inspección puntual del producto alcanza. 100%.
4. Controlar estrictamente el proceso para garantizar la calidad y seguridad de la producción.
La empresa establece puntos clave de control de calidad en cada eslabón clave de la cadena de producción que afecta directamente la seguridad y la calidad higiénica del producto. y controla todo el proceso de producción. Implementar un seguimiento de todo el proceso y centrarse en cada punto clave para garantizar que los productos semiacabados que no cumplan con las regulaciones no pasen al siguiente proceso. La empresa ha instalado "ojos electrónicos" en cada punto clave de control de calidad para realizar un seguimiento en tiempo real de la calidad de toda la cadena de producción y conecta las señales de videovigilancia de algunos puntos clave al sistema de supervisión de vídeo del departamento de supervisión de calidad, lo que permite Departamento de supervisión de calidad para monitorear la producción. Supervisión de video en línea en enlaces clave. Se han establecido un proceso de trabajo completo y estándares para cada puesto de calidad. Los operadores siguen estrictamente el proceso estándar para garantizar la estandarización del control de calidad. La empresa ha establecido e implementado un sistema de supervisión interna eficaz y ha implementado un sistema de monitoreo de calidad y seguridad de cadena completa que incluye la autoinspección de los operadores en cada puesto, inspecciones por parte de artesanos e inspecciones puntuales por parte del centro de control de calidad, para que los peligros ocultos que afectan la calidad del producto se pueden controlar eficazmente durante el proceso de producción y evitar la aparición de errores de trabajo de calidad causados por factores humanos.
Bajo la dirección del departamento de supervisión de calidad, la empresa ha establecido un estricto sistema de trazabilidad de la calidad del producto para garantizar que se pueda rastrear cada lote de productos de fábrica. La empresa registra en detalle cada eslabón de producción, desde el procesamiento del alimento, la crianza de las vacas lecheras, la colocación de la materia prima, la adición de material auxiliar, el proceso de producción, el almacenamiento del producto terminado, la entrega del producto terminado, etc., y realiza la transmisión de información y la conexión de datos a lo largo de la producción. cadena. La empresa se ha unido al sistema de trazabilidad de alimentos en línea establecido por el departamento de supervisión de calidad. Se incluye información importante sobre la trazabilidad de la calidad, como la cantidad de leche cruda introducida, el nombre y la cantidad de aditivos, los lotes y la producción del producto, el tiempo de entrega del producto y la dirección del flujo. todos ingresaron a la red de trazabilidad de alimentos para detectar problemas de calidad y rastrear el origen a tiempo.
5. Controlar estrictamente el almacenamiento, el transporte y la distribución para garantizar la calidad y la seguridad de la logística.
En términos de almacenamiento y transporte de leche cruda: la empresa regula uniformemente los camiones cisterna de transporte de leche cruda y el Todos los tanques son estructuras de doble capa y están equipados con una capa de aislamiento sellada para garantizar que la temperatura de las materias primas internas se mantenga entre 2 y 4 grados Celsius durante el transporte. El tanque está sellado con un sello de plomo durante el transporte para evitar la aparición de factores de adulteración artificial y garantizar la calidad y seguridad del almacenamiento de la leche cruda durante el transporte.
Distribución terminal de productos: la empresa ha instalado más de 400 estaciones de entrega y distribución de leche en la provincia de Shandong, equipadas con más de 100 camiones de distribución refrigerados de productos, más de 400 almacenes frigoríficos y equipado con 12.000 puntos de leche. Múltiples congeladores de temperatura constante mantienen la temperatura del producto a aproximadamente 4 grados Celsius desde el ordeño, el procesamiento, el almacenamiento y el transporte hasta la entrega a los usuarios, y el ciclo de transporte no excede las 12 horas, asegurando efectivamente la calidad de los productos consumidos por los consumidores.
El sentido de responsabilidad de la dirección de la empresa por la calidad y la seguridad, un sólido equipo de gestión de calidad, un sistema de gestión de calidad eficiente y un seguimiento de la calidad de todo el proceso de la cadena de producción láctea son los factores clave para Shandong Deyi Dairy Co. ., Ltd. para implementar el control de calidad del producto, la experiencia exitosa de garantizar la calidad y seguridad del producto es también la garantía fundamental para el desarrollo continuo de la marca Deyi.
La empresa tomó la iniciativa en el lanzamiento del "Proyecto AA Verde" en la provincia de Shandong e invirtió más de 20 millones de yuanes para establecer el "Rancho de Demostración de Mil Vacas del Proyecto AA Verde" en el condado de Gaoqing, impulsando a los agricultores del centro de Shandong a criar vacas lecheras y estableciendo una base de cría de vacas de 10.000 cabezas. También toma la iniciativa en la implementación del modelo de cría intensiva de "empresa + comunidad de cría cooperativa" y adopta el modelo de cría "seis unificados" de alimentación unificada, medicina veterinaria unificada, prevención de epidemias unificada, servicios técnicos unificados, limpieza unificada y gestión unificada. , y proporciona a los productores de leche mecanización gratuita Equipos de ordeño, y mediante la adquisición centralizada y a gran escala de piensos, forrajes y medicamentos veterinarios, los productores de leche pueden ahorrar costos de reproducción y ampliar la escala de reproducción. Un total de más de 150 estudiantes universitarios con especialización en cría de animales han sido reclutados y enviados a diversos pastos y comunidades para brindar servicios técnicos gratuitos a los agricultores. Ofrece más de 1200 sesiones de capacitación técnica a los productores de leche cada año y mejora continuamente los conocimientos científicos y estandarizados. nivel de producción lechera y lleva a los agricultores a enriquecerse. Hasta ahora, la empresa ha establecido 102 comunidades cooperativas de cría en la provincia de Shandong, ha invertido un total de más de 50 millones de yuanes en equipos de apoyo, ha proporcionado más de 30 millones de yuanes en fondos de apoyo para los productores lecheros necesitados y ha liderado a más de 11.000 agricultores. para criar 40.000 vacas lecheras, con un aumento anual de los ingresos de los agricultores de más de 300 millones de yuanes, proporcionando más de 12.000 puestos de trabajo para la mano de obra excedente rural y las personas reempleadas.
Después del "Incidente de la melamina", debido a la disminución en los niveles de consumo de los residentes, el mercado de las principales empresas lácteas se contrajo drásticamente y, en consecuencia, se tomaron medidas para controlar las fuentes de leche y la demanda de leche cruda. Reducir la cantidad de leche cruda comprada. Mengniu, Yili, Guangming y otras compañías lácteas han retirado sus puntos de compra de leche cruda en varias partes de la provincia de Shandong, lo que ha resultado en un gran excedente de fuentes de leche en Yantai, Qingdao y otros lugares, y los productores de leche han tirado leche y matado vacas. En el cinturón de origen de leche de Shandong, dominado por Zibo, es Shandong Deyi Dairy Co., Ltd. quien enfrenta pérdidas para proteger los beneficios de los productores de leche y garantizar el desarrollo sostenible y saludable de la industria lechera de Zibo. >