¿Qué es el ñame?
El ñame es blanco y firme, con un polvo ligeramente ácido y viscoso.
Para nutrir el bazo, el estómago, los pulmones y los riñones, deben utilizarlo primero aquellas personas con deficiencia de yin y qi débil.
[Fuente] Es el tubérculo de Dioscorea oleracea. Es una planta herbácea perenne entrelazada de la familia Dioscoreaceae.
[Origen] Producido principalmente en Henan, Hunan, Jiangxi, Zhejiang y Guangdong y Guangxi.
[Cosecha] Excavar en invierno, lavar, raspar la piel exterior y las raíces fibrosas, fumigar con azufre y secar al sol para convertirlo en "ñame peludo". O poner la grasa y el ñame puro en agua limpia, remojarlo hasta que no quede ningún núcleo seco, taparlo por completo, ahumarlo con azufre, enrollarlo formando un tubo sobre una tabla de madera, cortar ambos extremos, secarlo al sol y pulirlo. se llama "ñame ligero".
[Forma medicinal] Huaiyam es ligeramente cilíndrico, curvado, ligeramente plano, de 15 a 30 cm de largo, 1,6 cm de diámetro, con una superficie de color blanco amarillento. La superficie sin procesar tiene manchas de color marrón claro o raíces fibrosas. huellas, con surcos verticales y arrugas longitudinales, irregulares en ambos extremos. Sólido, fácilmente quebradizo, de color blanco en sección transversal, granular y pulverulento. Tiene un sabor suave, ácido y pegajoso cuando se mastica.
El ñame es cilíndrico, con ambos extremos enrasados, de 9-18 cm de largo y 1,5-3 cm de diámetro. Grosor uniforme y recto. Completo
El cuerpo es blanco, liso y redondo. Pies rosados
Lo mejor es que tenga mechas gruesas, textura sólida, pleno polvo y color blanco.
【Procesamiento】 Clasifique el ñame crudo según su tamaño, remoje entre un 30 y un 40 % en agua, retírelo, humedézcalo completamente, córtelo en rodajas diagonales de 0,3 a 0,4 cm, déjelo secar al aire hasta que esté semiseco y luego secar al sol o secar al sol.
Ñame frito. Unte el salvado en una olla caliente (100 libras de ñame, 10 libras de salvado). Al ahumar, poner las rodajas de ñame, sofreír hasta que estén amarillas, sacar y tamizar el salvado. O sofreír hasta que esté amarillo, sacar y dejar enfriar.
Ñame salteado: Poner la tierra en polvo (100 kilogramos de ñame, 25-30 kilogramos de tierra en polvo) en una olla y calentar hasta que esté maleable, luego agregar las rodajas de ñame y sofreír. hasta que la superficie esté cubierta uniformemente con tierra en polvo, sáquela, tamice la tierra en polvo y déjela enfriar.
Freír con salvado puede potenciar la función de fortalecer el bazo y el estómago, mientras que freír con salvado puede potenciar el efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea.
[Ingredientes] Contiene saponinas, mucina, alantoína, arginina, colina, amilasa, proteínas, grasas, almidón, etc.
[Naturaleza y sabor, distribución de meridianos] Dulce y plano, penetra en los meridianos de bazo, pulmón y riñón.
[Función] Tonifica el bazo y el estómago, beneficia los pulmones y los riñones. Se utiliza para síntomas como pérdida de apetito, fatiga mental, tos crónica debido a deficiencia pulmonar, sed y espermatorrea, aumento de leucorrea y micción frecuente.
[Nombre de la prescripción] Huaiyam, ñame, ñame, ñame.
[Uso y Dosis] Decocción y tomar 9-30g, o convertirlo en pastilla en polvo y tomarlo.
【Almacenamiento】Ponlo en una caja de madera y colócalo en un lugar seco para evitar daños por insectos, moho y roedores. La temporada de moho de primavera y polillas de otoño se pueden sellar con fumigación con azufre.
【Notas】Durante los procesos de corte y tratamiento de agua, se debe tener cuidado para evitar que se peguen y se deterioren, y las rodajas deben secarse a tiempo.
Según: Este producto es tradicionalmente considerado como un auténtico material medicinal, llamado Huaiyam, por su gran tamaño, color blanco y tierno, textura fina y la mejor calidad. La calidad del producto producido en el condado de Nancheng, Jiangxi, también es buena, llamado Huaiyam.
El rizoma del Melastoma japonés. También se utiliza como medicina tradicional china, pero su calidad es mala.
A veces el ñame se confunde fácilmente con la tricosantina, pero la superficie cortada del ñame es blanca, polvorienta, granular y ligeramente ácida. La superficie cortada de la raíz de Trichosanthes trichosanthes es de color blanco amarillento, con venas dispersas obvias, y el sabor es ligero y ligeramente amargo, que se puede distinguir.