Cómo combinar las comidas nutritivas de los niños en el jardín de infantes
1. Pocos conocimientos sobre comidas nutritivas en las guarderías
Pocos conocimientos sobre comidas nutritivas en las guarderías 1. Comidas nutritivas para niños pequeños
Los bebés y los niños pequeños crecen y Los alimentos que se desarrollan muy rápidamente aún no son perfectos, por lo que las necesidades nutricionales y los hábitos alimentarios de los bebés y los niños pequeños son muy diferentes de los de los adultos. Entonces, ¿cuánto sabemos los padres sobre la nutrición de nuestros bebés? ¿Cómo podemos los padres ayudar a nuestros hijos a comer alimentos saludables y nutritivos? A continuación, presentaremos algunos conocimientos nutricionales para bebés y niños pequeños para su referencia.
¿Cuánto sabes sobre las comidas nutritivas para niños pequeños?
Se denomina período de primera infancia al período comprendido entre el 1 y el 3 años. Durante este período se mide el peso de los niños. aumenta alrededor de 2 kg por año, y la longitud aumenta entre un 11 y un 11 % en el segundo año, 13 cm, y aumenta entre 8 y 9 cm en el tercer año. La energía térmica requiere de 5,0 a 5,4 MJ/día, y la proteína requiere de 40 a 50 g/día.
Necesidades dietéticas en la primera infancia
La dieta en la primera infancia ha pasado de una dieta basada en lácteos a un hábito dietético basado en cereales. Las necesidades dietéticas incluyen entre 100 y 250 gramos de cereales. Al menos 350 ml de leche, 50 g de huevos, 75-125 g de pescado, aves o carne magra, 15-50 g de productos de soja, 75-200 g de verduras. Cabe destacar que la leche o los productos lácteos para los niños pequeños siguen siendo alimentos indispensables durante este período.
Cocción razonable de las comidas para niños pequeños
Los niños pequeños deben comer arroz tierno, pasta de trigo, fideos, bollos al vapor, pan, albóndigas, wonton, etc. alternativamente como alimento básico. Las verduras se deben picar y hervir, y la carne magra se debe picar o picar para que los niños pequeños puedan masticarla, tragarla y digerirla. Las frutas duras y los alimentos con semillas, como el maní y la soja, deben molerse hasta formar una pasta para evitar que la tráquea se atragante. La comida de los niños pequeños debe cocinarse al vapor o guisada. No es aconsejable añadir condimentos como el glutamato monosódico. El sabor original es mejor.
2. Cómo hacer una tabla de análisis de nutrición y comidas para jardín de infantes
Estándares nutricionales para tres comidas: 1. Según el estándar de bebé "Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos" recetas de nutrición y recetas de nutrición para niños pequeños, diseñando comidas basadas en el requerimiento diario promedio de diversos nutrientes por persona.
El aporte de calorías y diversos nutrientes del desayuno supone alrededor del 30% del requerimiento diario total, el almuerzo el 40% y la cena el 30%. Cada persona necesita alrededor de 2000-2400 kcal de ingesta energética al día, de las cuales entre el 12 y el 15% de la energía proviene de las proteínas, el 25-30% de las grasas y el 60-65% de los carbohidratos.
2. Principios de preparación: 1) Variedad de alimentos, principalmente cereales, asegurando lácteos y huevos, y aumentando verduras y frutas. 2) Asegúrate de comer un buen desayuno, un almuerzo completo y una cena pequeña. La proporción de tres comidas es de 3:4:3.
3) Comer menos snacks, beber menos bebidas azucaradas y carbonatadas y controlar la ingesta de azúcar. 4) Beba leche y 6-8 vasos de agua todos los días.
3. Se recomienda utilizar 25 gramos de aceite para ensalada a lo largo del día. A continuación se muestran varios conjuntos de recetas saludables para tres comidas al día recomendadas para usted en función de una semana. El primer conjunto de recetas saludables para tres comidas al día: Lunes Desayuno: bollos al vapor, leche (o leche de soja), 1 huevo escalfado cocido. pepino encurtido.
Comida china: arroz, champiñones y col, pescado de cola de pelo agridulce, sopa de lufa. Cena: gachas de frijol mungo, bollos de repollo y cerdo, piel de camarón y melón de invierno.
Martes Desayuno: Wowotou, leche (o leche de soja), 1 huevo estofado, tofu fermentado Almuerzo: arroz, carne picada y berenjena, sopa de pato y algas. Cena: Judías verdes salteadas, gachas de arroz, bollos de pasta de judías rojas, cerdo desmenuzado con pimiento verde.
Miércoles Desayuno: bollos de carne, leche (o leche de soja), huevo de pato salado (medio) Almuerzo: bollos al vapor, ternera estofada con soja, judías verdes salteadas, sopa de huevo. Cena: Fideos fritos, espinacas salteadas, pimientos verdes rallados y patatas.
Jueves Desayuno: Hanamaki, leche (o leche de soja), 1 huevo escalfado cocido Almuerzo: arroz, rodajas de hongo negro, pescado plano estofado, rábano blanco, sopa de algas y costillas de cerdo. Cena: leche de soja o gachas de arroz, tortitas de cebolla verde, pimiento verde, apio y carne de cerdo desmenuzada.
Viernes Desayuno: bollos de verduras, leche (o leche de soja), almuerzo: arroz, coliflor frita, pollo especiado, sopa de champiñones y verduras. Cena: bollos de carne de apio, huevos revueltos con tomates y tofu estofado con carne picada.
Sábado Desayuno: pan, leche (o leche de soja), 1 huevo frito Almuerzo: arroz, pescado especiado, brotes de soja, zanahorias fritas y sopa de champiñones. Cena: Bollos al vapor, polenta, huevos revueltos con tomate, cerdo desmenuzado con sabor a pescado.
Domingo Desayuno: Hanamaki, leche (o leche de soja), 1 huevo cocido Almuerzo: arroz, dados de pollo salteado con hongo negro, col agridulce, sopa de calabaza. Cena: albóndigas de puerro y cerdo, soja fermentada, caupí salteado con carne picada.
El segundo conjunto de recetas saludables para tres comidas al día: Lunes: Desayuno: leche, bollos al vapor Almuerzo: bollos al vapor, costillas con maní, apio frito y apio seco Cena: sopa de huevo con algas, al vapor. carpa cruciana, cerdo desmenuzado con pimienta, arroz Martes: Desayuno: gachas de mijo + albóndigas al vapor Almuerzo: arroz, hongos salteados con carne, cabeza de pescado guisada con tofu, pepino frío. carne con cebolla, tofu salteado con carne picada Miércoles desayuno: leche, pan (o Hanamaki) almuerzo: Arroz, judías verdes salteadas, ensalada con tres verduras ralladas (rábano rojo, blanco, lechuga) Cena: bollos al vapor. , ternera estofada con patatas, ternera con salsa de soja, col china salteada con champiñones Jueves: Desayuno: Leche, panqueque de huevo Comida china: Bollos al vapor, tofu estofado, patatas ralladas cubiertas con vinagre, carne de cerdo picada y frijoles Cena: arroz, costillas. guisado con algas, muslos de pollo fritos, huevos fritos con pimiento verde. Desayuno del viernes: leche de soja, xiaolongbao. Almuerzo: arroz, espinacas salteadas, costillas guisadas en sopa de melón de invierno, nuggets de pescado estofados. Anacardos, hígado de cerdo salteado con repollo, cerdo asado con berenjena. Sábado: Desayuno: fideos con carne, leche de soja. Almuerzo: arroz, cerdo estofado, riñones calientes, sopa de huevo. Cena: bollos al vapor, costillas de cerdo guisadas con calabaza. Anguila desmenuzada del domingo: leche de soja, bollos al vapor: bollos al vapor, muslos de pollo guisados con melón amargo, cubitos de pescado al vapor, brotes de soja fritos y fideos fritos. Cena: arroz, tofu estofado con puntas de brotes de bambú, berenjenas asadas, salteadas. brotes de ajo El tercer conjunto de recetas saludables para tres comidas al día: Lunes: Desayuno: gachas de arroz, palitos de masa fritos, Leche de soja, huevos Almuerzo: Hanamaki, sopa de melón de invierno y algas, carne de cerdo desmenuzada y apio frito Cena: arroz de invierno. sopa de melón y algas, ensalada con brotes de bambú rallados Martes: Desayuno: tortitas, huevos, leche, galletas Almuerzo: arroz, gambas fritas, berenjenas al ajillo, ensalada Cena Luffa: arroz, sopa de tofu, brotes de soja fritos con cerdo desmenuzado, revuelto de pepino y huevos. Miércoles: Desayuno: gachas, leche, huevos duros Almuerzo: arroz, huevos en conserva fríos, cerdo desmenuzado y apio Cena: bollos al vapor, pescado al vapor, sopa de melón de invierno, cerdo desmenuzado frito con champiñones.
Jueves: Desayuno: leche, huevos, gachas, Almuerzo: Bollos al vapor, sopa de melón de invierno, berenjenas asadas, huevos revueltos con tomates Cena: Arroz, sopa de melón de invierno y algas, camarones fritos, edamame frito y secos tofu, viernes: Desayuno: Hanamaki, gachas de arroz, huevos Almuerzo: Bollos al vapor, tofu frito con champiñones, sopa de bolas de pescado, frijoles fritos con carne picada. Patatas ralladas en vinagre, espinacas de agua fritas, sopa de huesos de melón de invierno, Sábado: Desayuno: palitos de masa fritos, huevos, leche de soja Almuerzo: bollos al vapor, patatas ralladas con pimiento, pollo picante desmenuzado, calamares fritos con puerros Cena: arroz, melón de invierno y algas sopa, muslos de pollo crujientes, soja Viernes: Desayuno: Panqueques fritos, huevos, tofu Almuerzo: Arroz, ternera guisada, verduras salteadas, espinacas y huevos revueltos Cena: Bollos al vapor, cola de pelo estofada, repollo agridulce, algas guisadas. El cuarto conjunto de recetas saludables para tres comidas al día: Desayuno del lunes Desayuno nutritivo (leche desnatada + fruta + harina de soja) + dos rebanadas de pan integral Almuerzo 3/4 plato de arroz blanco + carne desmenuzada frita con cebolla + tofu frío. + sopa de jamón y melón de invierno + 5 dátiles Cena 1 plato de gachas de carne magra con huevo en conserva + Cerdo al vapor con champiñones + Tofu apestoso al vapor + Melón de invierno frito + Dátiles 5 martes Desayuno Gachas de carne magra con huevo en conserva Almuerzo 3/4 Tazón de arroz blanco + Pescado de cola de pelo al vapor + Cerdo desmenuzado salteado con pimiento verde + Salsa de ostras Col rizada + Tomates pequeños 6 Cena Gachas de carne magra con huevo en conserva + Brotes de ajo salteados + col salteada con tomate + calabaza amarga salteada + tomates cherry 6 miércoles nutritivos desayunos (leche desnatada + fruta + harina de soja) + dos rebanadas de pan integral almuerzo fideos variados (2/3 paquete de fideos de olla + 6 gambas + 6 almejas + 5 champiñones frescos + 1/2 plato de col china) + 1 Cena de kiwi: 1 plato de papilla blanca + cerdo al vapor con champiñones + mezclado con tiras secas + espinacas salteadas + berenjenas mixtas + 1 kiwi Desayuno nutritivo (leche desnatada) + fruta + harina de soja) + dos rodajas de. almuerzo de pan integral 3/4 plato de arroz + 4 camarones + carne de cerdo desmenuzada con brotes de ajo + melón amargo frito + sopa de espinacas y tofu + 1 cena de kiwi 1 plato de gachas blancas + carne de res desmenuzada frita con cebolla + carne de ñame al vapor + Verde Verduras + Kiwi 1 Desayuno del viernes Desayuno nutritivo (leche desnatada + fruta + harina de soja) + Dos rebanadas de pan integral Almuerzo 3/4 plato de arroz blanco + Pescado al vapor + Lonchas de carne salteadas con apio + 1 plato de estofado de invierno melón + Borscht + Pomelo 2 rebanadas Cena Gachas de carne con champiñones + Jin Yu Man Tang + Apio hervido Tofu rallado + 2 rebanadas de pomelo Desayuno del sábado Gachas de carne con champiñones Almuerzo Fideos con carne al curry (fideos + 4 cucharadas de carne desmenuzada + 1 brote de frijol mungo.
3. ¿Cuáles son los contenidos de la formulación de un plan de alimentación razonable y nutritivo para niños pequeños?
1. Sea científico y razonable.
Los alimentos principales y no básicos se combinan entre sí, la carne y las verduras se combinan científicamente, lo dulce y lo salado, lo seco y lo fino, lo grueso y lo fino se combinan orgánicamente. El arroz y la pasta son complementarios y variados cada semana, como el huevo. arroz frito, fideos, fideos de arroz, gachas nutritivas, etc. A los niños les gusta mucho.
2. Presta atención al equilibrio nutricional. Una nutrición razonable es la base material más fundamental para garantizar la salud de los niños. La nutrición que consumen los niños de 3 a 6 años no sólo debe proporcionar los nutrientes necesarios para mantener las actividades de los niños durante todo el día, sino también satisfacer sus necesidades de crecimiento y desarrollo. Una dieta razonable se compone de las cuatro categorías principales de alimentos: cereales, verduras y frutas, platos de carne y productos de soja, aceites y azúcares que proporcionan diversos nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Son integrales e indispensables. Por lo tanto, algunos alimentos de la "Receta Equilibrada" no se pueden aumentar ni disminuir a voluntad. Por ejemplo, la cantidad total de platos de carne cada semana es indispensable y no se deben reducir los cereales. La leche, el aceite, el azúcar, los camarones secos y el pollo deben estar en las porciones de la receta. Las verduras de colores claros no pueden reemplazar a los oscuros. verduras de colores, etc., para no destruir las recetas originales. Aporte nutricional relativamente equilibrado. Por lo tanto, una nutrición científica, razonable y equilibrada es crucial para el crecimiento de los niños pequeños.
3. Elabora recetas según las estaciones. Las verduras están disponibles en diferentes estaciones a lo largo del año, y los cambios climáticos y el crecimiento, desarrollo y niveles de actividad de los niños son diferentes. Por lo tanto, las recetas de las cuatro estaciones también deben ser diferentes. En primavera, el sol brilla más y los niveles de actividad de los niños aumentan. , por lo que se necesita más calcio, por lo que las recetas deben contener alimentos ricos en calcio, como costillas, camarones secos, algas marinas y leche, deben proporcionar a los niños pequeños suficientes calorías y proteínas de alta calidad para satisfacer su crecimiento, desarrollo y actividad. necesidades El clima es caluroso en verano, los niños tienen poco apetito y sus actividades y sueño son relativamente reducidos. Las comidas deben ser de colores brillantes, de diversas formas y ricas variedades basadas en la combinación de carne y verduras, secas y húmedas. principalmente ligero, no demasiado grasoso, y utiliza color, aroma, sabor y forma para satisfacer las necesidades de los niños pequeños, además, agrega algunos alimentos y frutas que eliminan el calor, desintoxicantes y refrescantes, como los frijoles mungo, de invierno. melón, tomate, sandía, etc. El clima es seco en otoño, así que dé a los niños pequeños más verduras que favorezcan los fluidos corporales e hidraten los pulmones, como rábanos, raíz de loto, etc. La cantidad de actividad disminuye en invierno. Debido al frío, el cuerpo consume más calorías, por lo que es necesario complementarlo con calorías provenientes de los alimentos. Debes agregar algunos alimentos ricos en calorías y proteínas a las comidas de tus hijos. También puedes usar estofados y otros métodos de cocción para que los platos sean más sabrosos y hacer que a tus hijos les guste comerlos. Además, debes comer algunos dátiles rojos. , hongos, etc.
4. ¿Cuáles son algunos consejos dietéticos comunes para los niños pequeños?
Los alimentos básicos de los niños pequeños generalmente deben incluir gachas de arroz, pasta de trigo, arroz tierno, fideos, pan, bollos al vapor, bollos al vapor. , dumplings, wontons y leche, leche de soja, etc. Es conveniente alternar las materias primas utilizadas como arroz, mijo, harina de maíz, avena, harina, patatas, etc.
Los alimentos no básicos deben ser preferentemente una combinación de verduras y carnes. Las materias primas utilizadas, como productos de soja, sangre de pollo y pato, huevos, ganado y aves de corral, pescados y mariscos como piel de camarón, las algas marinas y las algas marinas también se utilizan en rotación. Para los refrigerios, los alimentos preferidos son almidón de raíz de loto, puré de dátiles, gachas de frijoles rojos, pasteles, galletas, sopa de frijol mungo o leche y leche de soja.
Puedes comer una fruta fresca unos 30 minutos después de una comida. El principio general es: se debe lograr un equilibrio entre carne y verduras, alternar lo seco y lo fino, y combinar arroz, fideos y cereales integrales.
En circunstancias normales, se deben realizar 3 comidas principales al día, y comer 2 snacks entre las comidas principales, no comer más alimentos excepto frutas después de la cena y evitar los dulces antes de acostarse para garantizar el mejor sueño. Y puede prevenir la aparición de caries dental. Una de las características fisiológicas de los niños pequeños es que son propensos a tener sed, por lo que deben beber más agua.
La mejor bebida para los niños pequeños es el agua tibia. Es mejor beber menos o nada de refrescos, helados, coca-cola, café, té, leches de frutas o yogur. Es mejor comer menos caramelos y dulces antes de las comidas para no afectar el apetito y las comidas normales.
Aunque se garantiza la frescura, el color, el sabor y la forma de los alimentos para estimular el apetito, los alimentos infantiles deben picarse y cocinarse para facilitar la masticación, la deglución y la digestión de los niños. Se deben quitar las espinas, huesos, núcleos, etc. de los ingredientes para cocinar. Si el alimento es fruta dura, primero se debe moler y luego mezclar hasta formar una pasta antes de comer. Sólo de esta manera se puede proteger a los niños pequeños del infarto. espinas y asfixia.
Los métodos de cocción deben ser principalmente al vapor, hervido, guisado, a fuego lento y salteado, y el sabor debe ser ligero. También se debe prestar atención a la higiene de los alimentos.
Los niños deben comer menos alimentos crudos y fríos, y evitar las comidas nocturnas y los alimentos sucios y los alimentos cocidos deben cocinarse completamente al vapor y antes de comer. Al mismo tiempo, se debe hacer especial hincapié en que los niños pequeños y sus cuidadores se laven las manos antes de las comidas y después de ir al baño, y que limpien y desinfecten periódicamente la vajilla que utilizan los niños pequeños.
Solo prestando atención a la higiene de los alimentos podremos prevenir o reducir mejor la aparición de enfermedades en los niños y garantizar el crecimiento saludable de los niños.
Los niños pequeños tienen su propia conciencia, los adultos no deben ignorar esto al preparar recetas especiales para su bebé, debe prestar atención a resumir las preferencias del bebé, para que pueda comer más deliciosamente y crecer más rápido.
5. ¿Cuáles son algunos conocimientos comunes sobre una dieta saludable para niños pequeños?
El agua hervida es la mejor bebida para los niños
Beber agua hervida no solo puede satisfacer Las necesidades fisiológicas de agua de los niños, pero también pueden proporcionarles algunos minerales y oligoelementos, ya sean bebidas carbonatadas, bebidas nutritivas y saludables o el agua purificada y el agua mineral que a muchas familias les gusta actualmente, no es adecuado para reemplazar. agua del grifo como principal agua potable para las personas.
El agua del grifo hervida se enfría a 25 ~ 35 grados Celsius. En este momento, la actividad biológica del agua aumenta y es más adecuada para las necesidades fisiológicas humanas.
El consumo habitual de grandes cantidades de bebidas frías es perjudicial para la salud de los niños
Dejar que los niños coman 4 o 5 helados o beban 2 o 3 botellas de refresco de una vez es muy perjudicial para la salud de los niños. En primer lugar, en verano la secreción de ácido gástrico del cuerpo humano disminuye y la función inmune del sistema digestivo disminuye. En esta época, las condiciones climáticas son ideales para el crecimiento y la reproducción de bacterias. Por tanto, el verano es la estación en la que es más probable que se produzcan enfermedades del tracto digestivo.
El consumo prolongado de agua mineral y agua purificada no es bueno para la salud de los niños
La principal diferencia entre el agua mineral y el agua del grifo es que contiene un alto contenido de ciertos minerales o trazas. elementos, que tiene beneficios para la salud de grupos específicos de personas. El objetivo es beber agua mineral y lo que falta es el mejor complemento. Por ejemplo, los niños con deficiencia de zinc se beneficiarían si bebieran agua mineral con alto contenido de zinc. Por el contrario, si no existe deficiencia de zinc y el aporte de zinc en la dieta es suficiente, no es necesario beber esta agua mineral. La deposición excesiva y prolongada de minerales y oligoelementos en el cuerpo humano puede provocar determinadas enfermedades, la más común de las cuales son los cálculos renales.
6. ¿Cuáles son algunos conocimientos comunes sobre una dieta saludable para niños pequeños?
El agua hervida es la mejor bebida para los niños
Beber agua hervida no solo puede satisfacer el apetito de los niños necesidades fisiológicas de agua, pero también puede proporcionarles algunos minerales y oligoelementos, ya sean bebidas carbonatadas, bebidas nutritivas y saludables o el agua purificada y el agua mineral que a muchas familias les gusta actualmente, no es adecuado para reemplazar el agua del grifo. agua como principal agua potable para las personas.
El agua del grifo hervida se enfría a 25 ~ 35 grados Celsius. En este momento, aumenta la actividad biológica del agua, que es la más adecuada para las necesidades fisiológicas humanas.
El consumo habitual de grandes cantidades de bebidas frías es perjudicial para la salud de los niños
Dejar que los niños coman 4 o 5 helados o beban 2 o 3 botellas de refresco de una vez es muy perjudicial para la salud de los niños. En primer lugar, en verano la secreción de ácido gástrico del cuerpo humano disminuye y la función inmune del sistema digestivo disminuye. En esta época, las condiciones climáticas son ideales para el crecimiento y la reproducción de bacterias. Por tanto, el verano es la estación en la que es más probable que se produzcan enfermedades del tracto digestivo.
El consumo prolongado de agua mineral y agua purificada no es bueno para la salud de los niños
La principal diferencia entre el agua mineral y el agua del grifo es que contiene un alto contenido de ciertos minerales o trazas. elementos, que tiene beneficios para la salud de grupos específicos de personas. El objetivo es beber agua mineral y lo que falta es el mejor complemento. Por ejemplo, los niños con deficiencia de zinc se beneficiarían si bebieran agua mineral con alto contenido de zinc. Por el contrario, si no existe deficiencia de zinc y el aporte de zinc en la dieta es suficiente, no es necesario beber esta agua mineral. La deposición excesiva y prolongada de minerales y oligoelementos en el cuerpo humano puede provocar determinadas enfermedades, la más común de las cuales son los cálculos renales.