“Le Lizhi” de mi ciudad natal
El lichi se escribió originalmente como "de las ramas" en los antiguos libros chinos, lo que significa "se puede comer después de quitar las ramas". Generalmente se cree que los lichis se originaron en los bosques salvajes del sur de China. En "Lu Wu", escrito por Zhang Bo en el siglo III d.C., hay un registro de que "hay muchos lichis en Cangwu, que nacen en las montañas y son plantados por otros". Cangwu está hoy en Guangxi. Todavía se pueden encontrar árboles de lichi silvestres en los bosques vírgenes de Guangdong, Guangxi y Hainan. También está registrado en "Notas varias de Xijing" que en el siglo II a. C., cuando el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Bang, se proclamó emperador, Taiwei Zhao Tuo una vez comió lichis. El lichi se registró como una especialidad lingnan en los "Personajes" del siglo I y en los "Guangzhi" del siglo III. Se puede observar que el cultivo y producción de lichis en el sur de mi país tiene una historia de más de 2.000 años.
Existen muchas variedades de lichis. Especialmente "Guaqing" y "Guiwei" son los dos primeros. "Guaqing" lleva el nombre de que el caparazón tiene cuatro partes ligeramente verdes y seis partes rojas, cada una con un círculo de líneas verdes. Según "Cantonese News", Diaoqing es "tan crujiente como una pera, la pulpa desaparece y permanece sin cambios durante tres días" y siempre ha sido un tributo al emperador. Por no hablar de comer esta variedad hoy en día, a la mayoría de las personas les resultaría difícil siquiera echarle un vistazo. Actualmente, sólo queda un árbol en Zengcheng, Guangdong, y todavía está medio muerto. Debajo del árbol hay policías armados que lo vigilan las 24 horas del día. Se registra cada año cuando florecen las flores. Cuando madura tiene el tamaño de un huevo. El caparazón rojo está rodeado por una línea verde. Después de pelar, colocar sobre toallas de papel sin agua. Un año, dos de ellos fueron subastados y uno obtuvo 350.000 yuanes. ¿Qué ocurre? ¿Estás estupefacto? Olvídalo, hablemos de lo que podemos comer tú y yo.
El lichi guipingle es el mejor de los lichis. La piel tiene manchas de color verde oscuro y es la variedad más preciada de canela, comúnmente conocida como “verde cabeza de pato”. La piel es de color rojo claro, los lóbulos de la piel son puntiagudos y espinosos, y la piel es fina y crujiente, la fruta es de color rojo brillante y hermosa, y la pulpa es blanca y cerosa, transparente, crujiente y de sabor dulce. con aroma a osmanthus, más del 20% de sólidos solubles y una alta tasa de quemado, la cáscara es dura y resistente al almacenamiento y transporte.
Los lichis que no se han mantenido frescos tienen las características de "cambiar de color en un día, cambiar de fragancia en dos días, cambiar de sabor en tres días y perder color y fragancia en cuatro días". La conservación de los lichis es relativamente difícil. El emperador Ming de la dinastía Tang envió lichis desde Lingnan a Chang'an para hacer reír a la concubina Yang. Para preservar el color y la fragancia de los lichis, tuvo que talar todo el árbol de lichi y enviarlo por correo urgente. El método de conservación moderno común es elegir variedades que sean fáciles de conservar y almacenarlas a baja temperatura y alta humedad (2-4 grados Celsius, 90%-95% de humedad). La atmósfera modificada también se utiliza para reducir la proporción de oxígeno y frenar la oxidación o se puede combinar con medicamentos para esterilizar y prevenir la corrosión. Al estar tan lejos del lugar de producción, sólo se pueden comprar congelados.
Le Lizhi de mi ciudad natal ha conquistado todo tipo de frutas con su incomparable encanto. Muchas personas se sienten atormentadas por su encanto y tentación y no pueden olvidarla durante mucho tiempo.
Si quieres comer lichis frescos y auténticos, te sugiero que vengas a Guangxi en persona. Puedes elegir un lugar aquí o seleccionarlos cuidadosamente en el árbol y probarlos mientras miras.
¿Es rápido y hermoso?
(La imagen proviene de un compañero del pueblo)