El origen y significado del vino Tusu
"El sonido de los petardos cumple un año y la brisa primaveral calienta el Su". Este es el poema "Yuan Ri" escrito por Wang Anshi en la dinastía Song. Según la leyenda, desde las dinastías del Norte y del Sur, existe la costumbre popular de beber vino Tusu en la víspera de Año Nuevo. La costumbre de beber vino medicinal el primer día del primer mes lunar para prevenir epidemias se formó ya en la dinastía Han. En el pasado, debido a las malas condiciones sanitarias y las epidemias, la gente solía beber vino Tusu para prevenir enfermedades.
Lo que bebía en ese momento era vino de pimienta de Sichuan, que es vino empapado en chiles. Zanthoxylum bungeanum tiene los efectos de eliminar la humedad, dispersar el frío, aliviar el dolor y matar insectos. Posteriormente apareció el vino Tusu, que paulatinamente reemplazó al vino de pimienta porque tenía un mayor efecto en la eliminación de plagas y la prevención de enfermedades que el vino de pimienta.
En el capítulo quincuagésimo tercer de "Un sueño de mansiones rojas", "El sacrificio de Nochevieja de Guoningfu en el Salón Ancestral, el banquete del Festival de los Faroles de Guo Rongfu", se describe a la madre de Jia, sus hijos, su hija. Después de que Guoningfu regresó de Guoningfu en la víspera de Año Nuevo, para celebrar juntos la víspera de Año Nuevo, "hay un banquete de mal de amor. Hombres y mujeres se sientan en el oeste, y se sirve vino Tusu, sopa de mal de amor, frutas auspiciosas y deseos. Se presentan pasteles."
La composición y método de preparación del vino Tusu;
Las "Recetas de emergencia para mil mujeres" de Sun Simiao en la dinastía Tang, el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen en la dinastía Ming, "Ocho notas sobre el respeto a los estudiantes" en la dinastía Qing, Shen "Ambos están registrados en" Zun Sheng Shu "y las prescripciones son similares.
El Compendio de Materia Médica registra: "La canela cuesta setenta y cinco centavos, la chirivía uno o dos centavos, la zarzaparrilla cinco centavos, los granos de pimienta, el platicodon y el ruibarbo cinco centavos, el acónito veinticinco centavos, y los frijoles adzuki son catorce piezas, empacadas en La bolsa triangular morada se colgó en el fondo del pozo durante la noche y se sacó y se hirvió en vino el día de Año Nuevo.
Toda la familia preguntó al respecto. Por supuesto, es exagerado decir que el agua de siembra puede estar "libre de enfermedades", pero como vino medicinal antiepidémico, todavía desempeñaba un cierto papel en ese momento.