Cómo hacer pasteles pequeños

El método de elaboración de las tartas pequeñas es el siguiente:

Útiles/materias primas: 80 gramos de harina baja en gluten, 4 claras de huevo, 4 yemas de huevo, 40 gramos de aceite de ensalada , 60 gramos de agua, 10 gramos de cacao en polvo, 5 gramos de fécula de maíz, 30 gramos de azúcar fina (clara de huevo), 35 gramos de azúcar fina (yema de huevo), cantidad adecuada de nata ligera, cantidad adecuada de azúcar fina, bol .

1. Batir las yemas con el azúcar fina hasta que estén espumosas.

2. Añade agua y aceite y revuelve uniformemente.

3. Tamizar la harina.

4. Luego revuelve uniformemente.

5. Añade azúcar fina a las claras y bate hasta obtener picos húmedos.

6. Incorporar la pasta de yema y la clara batida y mezclar uniformemente.

7. Tome 25 gramos de masa para pastel y agregue 3 gramos de cacao en polvo y mezcle con la masa de cacao.

8. Coloca la nariz del oso sobre el tapete de silicona impreso y hornéalo durante un minuto.

9. A continuación, mete la masa original del bizcocho en una manga pastelera.

10. Exprime la cabeza del oso en la masa original del bizcocho y hornea durante 2 minutos.

11. Tamiza 10 gramos de cacao en polvo con la masa restante del bizcocho y mezcla uniformemente.

12. Verter en el molde y hornear a 180 grados durante 25 minutos.

13. Añade la nata ligera al azúcar fino y bate hasta que espese.

14. Untar sobre la base del bizcocho (gruesa por el medio y fina por los lados).

15. Enrollar el rollo de bizcocho.

16. Agrega un poco de agua al cacao en polvo y disuélvelo. Dibuja los ojos, la nariz y la boca sobre la masa del oso. El lindo panecillo de oso está listo.