Diagrama de flujo de trabajo del capataz de sala
Los capataces generalmente tienen turnos de mañana, mediodía y noche. Sin embargo, el contenido del turno de noche es casi el mismo que el de los turnos de mañana y mediodía, así que ignórelo.
Resumen de la jornada de trabajo del capataz en el turno de la mañana 1. Disposiciones de trabajo (registro, cambio de turno, reunión de la mañana) 2. Inspección de la sala (estado del equipo, seguridad, higiene de la sala) 3. Coordinación del personal ( almuerzo, mantenimiento), emergencias, etc.) 4. Resumen después del trabajo (resumen de eficiencia y efectos del trabajo, necesidades y quejas de los clientes)
Detalles: 1. Iniciar sesión, recibir llaves y hojas de estado de la habitación, y comprender el estado de la vivienda en el área de gestión (estado de la vivienda) Habitaciones de huéspedes, habitaciones de huéspedes, salas VIP, salas de mantenimiento, habitaciones de solicitudes especiales, etc.). 2. Leer el cronograma de entrega de tareas y dar seguimiento a los asuntos que deben resolverse (agregar o quitar artículos, informar daños a los artículos, dar seguimiento a los artículos de mantenimiento y facturas de los huéspedes, etc.). 3. Organizar la reunión previa al turno, transmitir instrucciones de los superiores, comprobar la apariencia y asistencia de los subordinados y organizar el trabajo de acuerdo con las condiciones de la habitación (organizar licencias compensatorias, horas extras, asignar habitaciones, etc.). 4. Verificar el equipamiento del vehículo de trabajo. 5. Verificar los registros de inspección de habitaciones vacantes de los camareros, compilar estadísticas sobre elementos de mantenimiento e informar al centro de habitaciones de manera oportuna. 6. Comprobar la higienización de las zonas públicas del suelo (talleres, mostradores de atención, pasillos, ceniceros, alfombras, escaleras, puertas de paso, etc.) y de las salas alquilables. 7. Verifique y registre el estado de mantenimiento de la sala de mantenimiento. 8. Organizar el trabajo de limpieza de la sala de limpieza rápida y coordinar el trabajo de limpieza de la sala VIP con los subordinados. 9. Verifique la higiene de todas las habitaciones y residentes en el área de administración (higiene planificada, vino, reabastecimiento y suministros de alimentos, etc.), evalúe a los subordinados de acuerdo con los estándares de evaluación de higiene e informe las habitaciones correctas al centro de habitaciones de manera oportuna. manera. 10. Verificar la situación de seguridad del piso (equipo contra incendios, luces de emergencia, sospechosos, cosas sospechosas y objetos sospechosos). 11. Verifique la finalización de los informes de trabajo de los asistentes de piso y los registros de entrega de tareas, e inste a los subordinados a completar varias entregas (ropa de cama, consumibles, bebidas, alimentos, vajillas, suministros, etc.). 12. Manejar las quejas y emergencias de los clientes e informar a los superiores de manera oportuna. 13. Registre los elementos inacabados del día y los requisitos especiales de los invitados (proyectos de mantenimiento, mensajes de invitados, etc.), realice entregas con el turno de nivel medio y escriba un registro de trabajo del día. 14. Celebrar una reunión después del turno para resumir el trabajo del día. 15. Cerrar sesión y devolver las llaves.
Resumen de la jornada de trabajo del capataz durante el turno medio: 1. Disposiciones de trabajo (registro, cambio de turno, reuniones de trabajo periódicas) 2. Inspección de turnos (estado del equipo, seguridad, higiene de la habitación) 3. Coordinación de personal (cena, mantenimiento, emergencias, etc.) 4. Resumen después del trabajo (resumen de eficiencia y efectos del trabajo, necesidades y quejas de los clientes)
Detalles: 1. Iniciar sesión, recibir llaves, y entender el estado de las habitaciones (habitaciones VIP, alojamiento de larga duración, reservas), habitaciones especiales, etc.). 2. Entrega con el turno de mañana, registrar el trabajo inconcluso del turno de mañana y los requisitos especiales de los huéspedes (seguimiento de mantenimiento, habitaciones que no han sido revisadas por el turno de mañana, mensajes de los huéspedes, etc.), leer el traspaso de turno e implementar los asuntos que deben resolverse. 3. Organizar la reunión previa al turno, transmitir instrucciones de los superiores, verificar la apariencia y asistencia de los subordinados y organizar el trabajo de acuerdo con las condiciones de la sala. 4. Verificar los registros de inspección de habitaciones vacantes de los camareros, compilar estadísticas sobre elementos de mantenimiento e informar al centro de habitaciones de manera oportuna. 5. Verificar la higienización de áreas públicas en el piso (talleres, pasillos, alfombras, maceteros, ceniceros, basureros, escaleras, mesas de servicio, empapelados, etc.) 6. Verificar y registrar el estado de la sala de mantenimiento. 7. Consultar el servicio de descubierta y reposición de bebidas y alimentos. 8. Verificar el saneamiento planificado y la limpieza de las habitaciones de turno y evaluar a los camareros de acuerdo con los estándares de evaluación de saneamiento. 9. Verificar la situación de seguridad del piso (equipos contra incendios, luces de emergencia, sospechosos, cosas sospechosas y objetos sospechosos). 10. Preparar informes de trabajo de los camareros de piso, leer los registros de traspaso de funciones y supervisar a los camareros para completar diversos traspasos (vajilla, consumibles, suministros, etc.). 11. Manejar las quejas y emergencias de los clientes e informar a los superiores de manera oportuna. 12. Verificar aleatoriamente la entrega de ropa de piso. 13. Organizar el trabajo del personal de servicio del turno de noche (limpieza de habitaciones, limpieza de pasillos, limpieza de habitaciones de huéspedes en horario nocturno, etc.). 14. Realizar un buen traspaso y llevar un buen diario de trabajo. 15. Celebrar una reunión después del turno para resumir el trabajo del turno. 16. Cierra sesión y devuelve las llaves.