¿Cuáles son las características de las bolas de arroz glutinoso de Ningbo?
Las empanadillas de sésamo negro son un snack. Las principales materias primas son la harina de arroz glutinoso y las semillas de sésamo negro. Las albóndigas de sésamo negro pertenecen a la cocina de Zhejiang. Este snack es dulce y delicioso. Como una bolita, blanca y tierna, suave pero no pegajosa, dulce pero no grasosa, el sésamo es fragante y delicioso.
2. Empanadillas de maní:
El ingrediente principal de las empanadillas de maní es harina de arroz glutinoso y los condimentos son agua hervida, maní y azúcar. El método de preparación consiste en amasar la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola con agua hirviendo, rellenarla con maní, amasarla hasta formar bolas de arroz glutinoso, ponerla en una olla y cocinar, agregar las bolas de arroz glutinoso hasta que las bolas de arroz glutinoso floten.
3. Albóndigas cremosas de color amarillo:
Dale un mordisco y sale un relleno de arenas movedizas de color amarillo, con crujientes partículas de yema de huevo saladas y un ligero aroma lácteo.
Datos ampliados:
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo Han, especialmente en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El poema "Tangyuan" de Chen Zhisui dice: "Cada solsticio de invierno, todos cocinan arroz. Cuando tienen un año, nadie lo sabe". Como dice el refrán: "Todos en Ningbo hacen arroz glutinoso y están contentos".
Hu también escribió un poema: "El arroz glutinoso Xiangze se convierte en bolas de arroz glutinoso y el agua hirviendo es rica y salada. La entrada es dulce y suave, y toda la familia está feliz y borracha". Es un alimento imprescindible, elaborado con harina de arroz glutinoso. Postre redondo. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el festival simboliza la armonía familiar y la buena suerte, por eso también se le llama "Aster flotante".
En el decimoquinto día del primer mes lunar del Festival de los Faroles, las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" como alimento tienen una larga historia en China. Este tipo de comida se llamaba originalmente "aster flotante" y luego se llamó "tangyuan", también conocido como Yuanxiao; "tangyuan" contiene sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro.