¿Cuáles son las características únicas del vino Lu de Shanxi?

Lujiu lleva el nombre de Lujiu porque se produce en Luzhou, que es Changzhi en Shanxi. Según registros antiguos, Lujiu tiene una historia de más de 1.200 años. Ya a mediados de la dinastía Tang, el vino Lu había desarrollado un sabor local único.

Lujiu es famoso por su sabor incoloro y transparente, meloso, suave y meloso, y su largo retrogusto. Lo que lo hace único es su rico aroma a pera.

Lujiu utiliza sorgo local de alta calidad como materia prima y Daqu elaborado con cebada y frijoles rojos de alta calidad como iniciador de sacarificación. El proceso incluye tanque de tierra, fermentación a temperatura adecuada, continuación de vaporización de residuos, recolección del vino en etapas, almacenamiento y envejecimiento, mezcla y salida, etc. Capte los puntos clave de "estable, preciso, fino, limpio, frío, caliente, húmedo y seco" durante la operación.