¿Cuáles son los pasos para preparar platos caseros?

Muchos jóvenes que están lejos de casa probablemente extrañarán la comida de su ciudad natal. Si quiere preparar comida casera, ¿cuáles son los métodos y técnicas para preparar comida casera? He recopilado para ti la preparación de platos caseros, espero que te pueda ayudar.

Preparación de platos caseros: guiso de setas

Materiales: carne, setas secas, polvo de algas

Método:

1. Lavar los champiñones secos y remojarlos en agua.

2. Añade agua a la olla y deja que hierva. Añade la carne y escaldala durante dos minutos, luego enjuaga la espuma de la superficie.

3. Cortar la carne en trozos.

4. Calentar aceite en la olla, añadir los trozos de carne y sofreír hasta que se dore la superficie.

5. Añade los champiñones remojados, reserva el agua de los champiñones, añade el vino de cocción, la salsa de soja y sofríe con la carne.

6. Retire el sedimento del agua de champiñones remojada y viértalo en la olla. Agregue el anís estrellado rallado y el jengibre, agregue dos cucharadas de polvo de algas y cocine a fuego medio-bajo.

7. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que la sopa se absorba y la carne esté tierna. Preparación de platos caseros: Alitas de pollo Fengsha

Ingredientes: alitas de pollo, ajo, chile, cebollino, yema de huevo, vino de arroz, salsa de soja, sal, azúcar blanca, aceite comestible, agua, almidón, pimienta

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: 2 alitas de pollo enteras, 50 gramos de ajo, 2 pimientos, 2 chalotas, 1 yema de huevo, 3 gramos de vino de arroz, 3 gramos de salsa de soja y 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de pimienta.

2. Pinchar unos agujeros en las alitas de pollo con un tenedor para facilitar el adobo.

3. Marinar las alitas de pollo con 3 gramos de vino de arroz, 3 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal y 2 gramos de azúcar blanca durante 10 minutos. Agrega la yema de huevo, revuelve bien y. amase durante 2 minutos.

4. Picar los ajos en ajos picados.

5. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite de cocina.

6. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% de temperatura, añade el ajo picado.

7. Freír a fuego lento hasta que estén doradas, retirar y escurrir.

8. Después de retirar el ajo picado, continúa calentando el aceite de cocina en la olla a fuego medio.

9. Añade agua y almidón a las alitas de pollo marinadas y mezcla bien.

10. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60% de temperatura, añade las alitas de pollo envueltas en agua y almidón.

11. Añade las alitas de pollo y sofríe durante unos 5 minutos hasta que la piel esté dorada, retira y escurre.

12. Vierte el aceite, sin dejar nada de aceite en la olla, saltea el ají picado y la cebolla de verdeo picada a fuego medio-bajo y apaga el fuego.

13. Añade los ajos fritos.

14. Añade las alitas de pollo fritas, añade la cantidad adecuada de pimienta según tu gusto, mezcla bien y sirve en un plato. Preparación de platos caseros: Versión familiar de pollo en plato grande

Materiales: muslos de pollo, patatas, pasta de frijoles Pixian, chile, pimienta, sal, aceite comestible, cebollas verdes, vino de cocina

Preparación:

1. Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, dejarlas en remojo en agua durante diez minutos, retirarlas y escurrirlas.

3. Lavar los chiles secos y cortar las cebolletas en castañas de agua.

4. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, aceite frío y caliente, y sofreír los pimientos y las cebolletas hasta que estén fragantes.

5. Añade dos cucharadas de pasta de judías Pixian y sofríe hasta que salga aceite rojo.

6. Vierte los trozos de pollo y continúa salteando. Vierta dos cucharadas de vino de cocina.

7. Después de que los trozos de pollo cambien de color, sofreír durante unos cinco minutos y añadir las patatas.

8. Añade agua hirviendo hasta cubrir las patatas y los trozos de pollo. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que se reduzca el jugo.

9. Cuece los fideos o tallarines estofados y ponlos en un plato.

10. Vierta el pollo preparado sobre los fideos. Preparación de platos caseros: Costillas de cerdo secas con sabor a cebollín

Materiales: Costillas, cebolla, sal, jengibre, cinco especias en polvo, pescado al vapor con salsa de soja, aceite

Preparación:

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Después de hervir agua, blanquear una vez las costillas y quitarles la humedad.

3. Cortar el jengibre en trozos pequeños, añadir aceite a la cuchara para freír y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade las costillas de cerdo y sofríe.

5. No es necesario usar fuego alto, solo fuego medio Agrega la salsa de soja del pescado al vapor y el polvo de cinco especias y sofríe lentamente.

6. Freír lentamente las costillas de cerdo hasta que suelte el aceite y sofreír hasta que la piel de las costillas de cerdo esté ligeramente carbonizada. Añadimos sal y sofreímos uniformemente.

7. Coloque la olla a presión en la olla a presión. No agregue agua. Vierta el aceite restante en el fondo de la cuchara para freír. Si hay costillas, puede hacerlo. elija la configuración de costillas Si la olla a presión no tiene configuración, el tiempo de preparación es de 15 minutos, desinfle naturalmente cuando se acabe el tiempo.

8. Corta las cebollas en trozos pequeños en tus ratos libres.

9. Cuando se acabe el tiempo, desinflamos naturalmente la olla y dejamos que hierva. Las costillas estarán cocidas y aceitosas.

10. Agrega la cebolla y enciende la olla a presión.