¿Qué iniciativas tenemos para el sector de la restauración?
La diligencia y la frugalidad son las virtudes tradicionales y los finos estilos de la nación china. Para implementar la "Ley contra el desperdicio de alimentos de la República Popular China" e implementar activamente el "Plan de acción para el ahorro de alimentos", la Administración Estatal para la Regulación del Mercado ordenó recientemente a la Asociación de Cocina de China, la Asociación de Restaurantes de China, la Cadena de Tiendas de China y La Asociación de Franquicias y la Asociación de Trabajadores Individuales de China para proveedores de servicios de catering, empleados y consumidores de todo el país han emitido una iniciativa conjunta:
1. Implementar las principales responsabilidades y mejorar la conciencia de la autodisciplina. Implementar concienzudamente las disposiciones pertinentes de la "Ley contra el desperdicio de alimentos de la República Popular China", implementar activamente el "Plan de acción para el ahorro de alimentos" y otros requisitos, mejorar continuamente la conciencia de la autodisciplina e implementar "economía estricta y oposición al desperdicio". " durante todo el proceso de consumo del servicio de restauración. Al establecer una empresa de servicios de catering organizada por el partido, es necesario aprovechar plenamente el papel de la organización del partido para frenar el desperdicio de catering y estandarizar el uso de aditivos alimentarios.
2. Mejorar las medidas de gestión y preparar las comidas de forma científica. Se alienta a todos los tipos de proveedores de servicios de catering a utilizar análisis de datos y otros medios, combinados con sus características comerciales, para realizar adquisiciones precisas, almacenamiento científico, procesamiento adecuado y preparación razonable de comidas. Deben fortalecer la capacitación vocacional de los empleados y mejorar las habilidades y los productos. calidad y evitar el desperdicio de alimentos durante la preparación de las comidas.
3. Detallar las medidas de ahorro y orientar el pedido razonable. Mensajes rápidos como "Operación CD-ROM" y "Guardar alimentos" se muestran en lugares llamativos, y la información del menú se enriquece al marcar las porciones de alimentos y el número recomendado de consumidores en el menú. Los empleados dominan la comprensión de los platos y los recuerdan. los consumidores a pedir la cantidad adecuada. Alentar a más consumidores a practicar la detención del desperdicio de alimentos mediante "descuentos de CD-ROM" y "puntos de CD-ROM".
4. Céntrese en áreas clave y optimice los métodos de entrega de comidas. Se alienta a los proveedores de servicios de banquetes de bodas a optimizar el diseño del menú, combinar razonablemente platos y alimentos básicos y proporcionar palillos y cucharas para servir, así como servicios de comida para llevar. Se recomienda que los proveedores de banquetes de negocios utilicen comidas separadas, platos individuales, etc. para servir las comidas. Se alienta a las empresas de comidas grupales a actualizar periódicamente sus menús y ajustar los platos de manera oportuna para satisfacer el sabor y las necesidades nutricionales de los comensales.
5. Ampliar zonas civilizadas e innovar modelos de servicios. Fomentar descripciones de gustos de platos, porciones, etc. en las páginas de pedidos de las plataformas de catering para llevar, y promover porciones pequeñas o medias porciones de platos para facilitar la elección de los consumidores. Se alienta a los proveedores de buffet a adoptar métodos como patrullar las mesas y realizar pedidos, ajustar la cantidad de platos servidos de manera oportuna y guiar a los consumidores para que tomen la comida en pequeñas cantidades y varias veces. Alentar a los proveedores de servicios de catering a comprometerse con los consumidores a estandarizar el uso de aditivos alimentarios y abogar por el uso de métodos apropiados para divulgar el uso de aditivos alimentarios en el procesamiento de alimentos de catering. 6. Implementar la campaña del CD-ROM y abogar por el consumo racional. Se anima a los consumidores a establecer un concepto de consumo civilizado, saludable, racional y ecológico, y a pedir y recoger comidas de forma razonable en función de su estado de salud personal, hábitos alimentarios y necesidades gastronómicas cuando salgan a cenar o realicen pedidos en línea. Participar activamente en la “Operación CD-ROM” y promover las virtudes de la diligencia, el ahorro y el ahorro.