Características básicas y escuelas relacionadas de platos vegetarianos en la cocina del templo Guan Gong
Otra de las características de la comida vegetariana es su variedad de colores y su exquisita preparación. Las cualidades culinarias de los platos vegetarianos residen principalmente en el color, el aroma y el sabor, no en la forma. Porque la mejor comida vegetariana reside en sus propias características. Sin sus propias características inherentes, no sería deliciosa.
Las escuelas de cocina del templo Guan Gong incluyen: La cocina del templo Guan Gong generalmente se refiere a platos vegetarianos cocinados en los templos taoístas y budistas. Después de las dinastías Han y Jin, los templos taoístas y budistas estaban por todas partes, incluidos muchos chefs y frutas y verduras. Desde las dinastías Song y Yuan hasta las dinastías Ming y Qing, hubo platos vegetarianos, como pollo y pato vegetarianos. En la actualidad, todavía hay platos del templo Guan Gong con diferentes sabores en lugares como el Templo del Buda de Jade en Shanghai y el Templo Daming en Yangzhou.
El cuerpo principal de la cocina del templo es vegetariano, no vegetariano. La cocina del templo también contiene carne. También hay historias en la historia sobre cómo cocinar carne basándose en conocimientos vacíos, como la del monje Foyin cocinando cerdos para entretener a Su Shi y los monjes en la montaña cocinando sillas de montar con anguilas. Todos decían que los monjes eran despiadados. Las características culinarias de los platos del templo Guan Gong son las siguientes: utilizar materiales locales, cocinar verduras y combinar carne y verduras.
La fallecida chef Kong Dao nació en la década de 1920. Cocinó tres comidas para la esposa del señor de la guerra de Beiyang, Wu, en Suhai. Los seis platos que se sirven en la mesa son carnosos y especiados. En Nanjing, capital de la provincia de Jiangsu durante las Seis Dinastías, los monjes se reunían en los Ochenta Templos de las Dinastías del Sur. Xiao Yan era un devoto budista del emperador Wu de Liang. Promovió el budismo, respetó a monjes y monjas, desarrolló templos budistas, insistió en una dieta vegetariana e inventó el gluten. Tan pronto como el emperador lo recomendó, varios lugares siguieron su ejemplo y la tendencia del vegetarianismo se hizo popular en todo el país.
La diferencia entre la cocina budista y la cocina taoísta es que la cocina budista se centra en los Ocho Preceptos y trata más de prevención y prohibición pasiva, mientras que la cocina taoísta se centra en la longevidad y la preservación más activa de la salud. Lo mismo es que son principalmente vegetarianos.
Los platos vegetarianos del templo de Jiangsu se pueden dividir en dos categorías según el sabor. Uno son los vegetales naturales, que mantienen el sabor básico de las materias primas. La segunda categoría son los platos de imitación de carne. Los platos de imitación de carne fueron originalmente consumidos por donantes laicos cuando quemaban incienso en los templos, y también eran consumidos por personas que habían comido carne antes y luego ayunaron.
Los platos de imitación de carne de Jiangsu siempre han sido los mismos, y sus platos vegetarianos también tienen la misma reputación. En particular, resultó ser porque los carnívoros habían dejado de comer carne hacía mucho tiempo, no tenían sabor en la boca y eran anoréxicos (una de las razones de la embriaguez de Lu en Water Margin).
La cocina del templo de Jiangsu se puede dividir en dos categorías: vegana e impura. Platos vegetarianos, también conocidos como platos vegetarianos. La comida que no es vegana es vegetariana. Sin embargo, algunos templos también sirven platos de carne, como la cabeza de cerdo podrida en el templo Fahai en Yangzhou. La cuna del budismo zen. Tiene una historia de más de 1.300 años. El famoso plato tradicional del templo, Sanchun Yilian (rollitos de primavera fritos, cogollos de primavera blanqueados, champiñones de primavera asados y sopa anbali), es la comida que la gente anhela. No es difícil imaginar que los platos vegetarianos del templo Wuzu fueron muy populares en la historia.
Único:
En primer lugar, tiene una larga historia, raíces profundas y está profundamente influenciado por las enseñanzas zen.
2. Profundamente influenciado por las técnicas culinarias de Chuxiang, mantiene un fuerte sabor local del este de Hubei.
En tercer lugar, la artesanía es exquisita, los materiales son simples y se enfatiza el sabor original es simple y sorprendente. El templo Baoguang es un templo budista en Sichuan. Los platos vegetarianos del templo Baoguang tienen una larga historia y han experimentado el proceso de desarrollo desde lo único hasta lo diverso, desde lo vegetariano puro hasta la carne imitada, y desde el interior del templo hasta el exterior del templo.
Al principio, los templos utilizaban platos Luohan para que comieran monjes y laicos. En ese momento, dignatarios militares y políticos y empresarios adinerados hicieron un viaje especial al templo Baoguang para degustar platos vegetarianos, lo cual fue un placer. Los platos vegetarianos del templo Baoguang son puros y hermosos, con el sabor único de la cocina de Sichuan. El templo Nanputuo está ubicado debajo de la Torre Wulao, uno de los ocho lugares escénicos de Xiamen.
Los platos vegetarianos del Templo Nanputuo no son obscenos ni adulterados. Abandonan por completo la idea de matar personas y crean un nuevo estilo de platos vegetarianos, platos vegetarianos y platos vegetarianos, único en casa. y en el extranjero.
Los platos vegetarianos del templo Nanputuo son puros y de hermosa textura, con excelentes colores, aromas, formas y utensilios. Sus nombres son elegantes y hermosos. Cuando Guo Moruo probó los platos vegetarianos, escribió: Soy de Zhoushan y Putuo es Putuo. La mitad de la luna se hunde hasta el fondo y miles de picos entran en las cuencas de los ojos. La media luna hundiéndose en el río señala la maravillosa imagen de la sopa Angelica sinensis, de ahí el nombre de este plato.
Zhao Puchu, presidente de la Asociación Budista China, también cambió ligeramente el nombre de la nube en forma de hongo, reemplazando el hongo por una palabra homofónica para hacer más poético el nombre del plato.
En resumen, los platos vegetarianos del Templo Nanputuo están bellamente elaborados, bellamente formados, con sabores únicos y encantadores, nombres poéticos, impresionantes y brindan a las personas un disfrute espiritual y material. El templo Lingyin tiene una historia de más de 600 años. La carne no se abandonó cuando se fundó. Para atender a las estufas especiales, el Festival de Primavera y el otoño están más ocupados cada año. El precio de la comida vegetariana no está marcado claramente y el precio no está marcado claramente. De hecho, es solo la hospitalidad y la gratitud del templo hacia quien la da.
Los platos vegetarianos de Lingyin Zhaitang heredan la tradición vegetariana del templo. Las características son:
Primero, prestar atención a la selección de materiales.
Segundo; , exquisitas habilidades culinarias y habilidades con el cuchillo. Bien;
En tercer lugar, el condimento es único.
Lingyin Zhaitang atiende a vegetarianos y puede cocinar más de 300 estilos diferentes de platos vegetarianos y exquisitos. Además, diversas sopas y platos fríos también tienen sus propias características. La montaña Wudang es el lugar de nacimiento de la religión Quanzhen. Los taoístas se abstienen de matar animales en su dieta, prestan atención a la comida vegetariana, no comen carne ni pescado y evitan cinco especias. A ambos lados de la estatua de Zhenwu en el Salón Zixiao, hay artículos sobre los tabúes de la carne y el vino y el ayuno en el altar.