Sabor del vino casero-Tujia Baogu
Wufeng se encuentra en las montañas onduladas del suroeste de Hubei en Hubei. La altitud más baja es de 200 metros y la altitud más alta es de más de 1.800 metros. La diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande y el aire. La humedad es alta, puede disipar el frío y deshumidificar. Ya sea una boda o una boda, un banquete para invitados o una cena con amigos, el vino Baogu elaborado por Tufang es indispensable en la mesa de vinos. , por muy preciosos que sean, no son tan buenos como los de la gente de Wufeng. Beber el vino que elaboras tú mismo es un complejo, un sabor a hogar.
La vinificación local de Tujia es un licor fragante elaborado a partir de maíz y agua de manantial de montaña. El maíz se llama Baogu en el dialecto de Tujia, por lo que este tipo de licor también se llama vino Baogu. La mayoría de las bodegas de Baogu son empresas familiares y el oficio de elaborar vino se transmite de generación en generación. La elaboración del vino es un trabajo muy duro y los niños de la familia suelen heredar este negocio ancestral. El vino Baogu es de naturaleza fuerte, al igual que la personalidad de un hombre Tujia, audaz y caballeroso. Los cinco picos son formaciones kársticas y las cuevas naturales se han convertido en un excelente lugar para almacenar vino Baogu. Después de varios años de almacenamiento en cuevas, el vino Baogu tiene un sabor refrescante y suave, una entrada suave y un regusto largo, sin el sabor picante. y sensación de ahogo. Debido a que se elabora a partir de granos puros y no agrega sabores ni sabores artificiales, es rico en calorías y sentirás que estás sudando después de beberlo. No causa dolores de cabeza ni sequedad de boca. licores que no están fácilmente disponibles en el mercado hoy en día.
El vino y el té son necesidades indispensables para las personas de todas las edades y géneros que viven en Wufeng. El vino es una bebida. Las personas mayores necesitan beber una taza en las tres comidas al día, pero no deben codiciar el vino. Es tan indispensable como el agua hervida. El primer salario que recibí del trabajo fue llevarle una jarra llena de vino a mi abuelo. Mi abuelo tomó el vino y sonrió feliz, como a un niño. Vino Baogu. Todos murieron sin enfermedad a la edad de casi noventa años. El vino Baogu también es una buena medicina para la gente de mi ciudad natal. Cuando estás cansado, puedes tomar un sorbo para aliviar la fatiga; cuando estás triste y deprimido, puedes tomar un sorbo para liberar tu alma. y el equipo está relativamente atrasado, se distribuyen varios remedios caseros. Se empapan varias hierbas medicinales chinas en vino Baogu y se utilizan para tratar a una variedad de pacientes y aliviar una variedad de dolores y enfermedades crónicas.
Cada gota de vino de maíz elaborado por un buen enólogo es como una vida. La elaboración del vino es un estado de ánimo. Sólo el buen vino se elabora con corazón. El proceso de elaboración del vino también representa una especie de percepción y piedad. Sólo elaborando cerveza se puede obtener el néctar... Sólo los enólogos que se ponen por encima de los intereses comerciales elaborarán el mejor vino. ¡Sólo probándolo con el corazón se puede conocer el verdadero sabor!
La industria tradicional del vino elaborado con tierra está siendo absorbida por las rápidas bodegas a gran escala que dependen de diversas fórmulas para mezclar el vino. Muy pocos jóvenes tienen la comprensión y la fuerza física para seguir adelante. Esta habilidad durante varios años. En el futuro, ¿la gente todavía tendrá la oportunidad de beber vino Baogu auténtico? !