La excelente composición de la cultura Xiaonian
Pequeño Año Nuevo en la Memoria
Cuando era muy pequeña siempre me gustaba celebrar el Año Nuevo temprano. Porque durante el Festival de Primavera, puedes usar ropa nueva, disfrutar de una buena comida, encender petardos, visitar a familiares y amigos, jugar, jugar a las peonzas y recoger linternas. En los años en que nieva, podemos hacer peleas de bolas de nieve, construir muñecos de nieve, soltar palomas salvajes y cazar pájaros. En cuanto al Año Nuevo, se trata de quitar el polvo y limpiar el jardín, y aplicar papel y calcomanías en las ventanas. De vez en cuando, se hacen sacrificios al Dios de la Cocina y al Rey Celestial, y se erigen estatuas para los dioses.
Después del día dieciocho del duodécimo mes lunar, las mujeres del pueblo empezaron a estar ocupadas. O te casas con una mujer o una esposa, o todos los hogares empiezan a cocinar bollos al vapor. Cuando la familia tiene escasez de mano de obra, las mujeres de la aldea se ayudan entre sí y a sus vecinos. Yo cocino los bollos al vapor en tu casa y tú los cocinas al vapor en mi casa. Los caballos muerden a las mulas, los trabajadores cambian de trabajo.
Mi Xiaolongbao, todos participan. Cada uno tiene su propia importancia y la división del trabajo es clara. Una noche, antes de cocinar los bollos al vapor, mi madre mezclaba los fideos en un tazón grande con anticipación y luego ponía varios tazones en el centro de la estufa caliente. Una vez lista la masa, se moverá hasta el borde del kang caliente. La tarea de amasar la masa en el bol la realiza principalmente mi padre. Posteriormente, cuando crecieron, asumieron esta tarea.
Al hacer la masa, los agricultores también remojan los brotes de soja. En nuestro pueblo, todos los hogares están hechos de frijol mungo. De vez en cuando hay salsa de frijoles negros. Antes de remojar los brotes de frijol, debes seleccionar los mejores frijoles mungo, descubrir los encogidos, seleccionar los dañados y comidos por insectos y tamizar los guijarros de los frijoles. Lávelo, póngalo en un recipiente, tápelo y colóquelo sobre el kang caliente. Todas las noches, mi madre rociaba agua y aventaba los frijoles para asegurarse de que los frijoles mungos en el recipiente estuvieran completamente hidratados y uniformes. Calentar un kang caliente puede hacer que los frijoles mungo germinen antes. Después de siete días y siete noches, los brotes de soja brotarán. En unos días, los brotes de soja crecerán hasta tres o cuatro centímetros de largo. A la hora de recibir invitados a principios de año, lo mejor es servir platos fríos. Los brotes de frijol crecen demasiado y saben mal. Entonces, cuando los brotes de frijol crezcan hasta cierta longitud, controle su crecimiento tanto como sea posible.
El sabor de Xiaonian
Después del Festival Laba, será el Año Nuevo Chino. En unos días, será el Año Nuevo Chino. Esto significa que se acerca el próximo Festival de Primavera. Xiaonian tiene una larga historia. El dicho común es "sacrificio al Dios de la Estufa", que significa dejar que el Señor de la Estufa regrese al cielo para el Año Nuevo. Para beneficiar a la gente, la gente debe despedirlo y hacer dulces para adorar al Dios de la Estufa para hacer su boca. dulce. Incluso dentro de una ciudad, las costumbres en las partes este y oeste de la ciudad serán algo diferentes.
Sacrificio de fogones es una costumbre muy extendida entre el pueblo chino y que tiene gran influencia. A mediados del siglo pasado, casi todos los hogares tenían un "Dios de la cocina" en la cocina. Recientemente, las pinturas del Año Nuevo de Weifang Yangjiabu exhibidas en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Jinan tienen un exquisito "Dios de la cocina". Cuenta la leyenda que el "Dios de la Cocina" es el "Príncipe Cocinero del Chef Oriental de los Nueve Cielos" conferido por el Emperador de Jade. Es responsable de gestionar los fuegos de la cocina de cada familia. Es considerado el santo patrón de la familia. es respetado por todos. Los nichos del Dios de la cocina suelen estar ubicados en el lado norte o este de la cocina, con la estatua del Dios de la cocina en el medio. Las personas que no tienen un nicho para el Dios de la Cocina también pegan la estatua del dios directamente en la pared. Algunos dioses solo tienen un dios de la cocina pintado, mientras que otros dioses tienen dos dioses, un hombre y una mujer. La diosa se llama "Abuela el Rey de la Cocina". La mayoría de las estatuas del Dios de la cocina también están impresas con el calendario del año en curso y tienen las palabras "Jefe de chef oriental", "Jefe de familia" y otras palabras escritas para mostrar el estado del Dios de la cocina. Hay un verso de ambos lados, "El cielo dice cosas buenas, y el mundo inferior estará a salvo", deseando paz a toda la familia.
El "Dios de la Cocina" se queda en casa para proteger a la familia desde la víspera de Año Nuevo del año pasado. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, el Dios de la Cocina ascenderá al cielo e informará al Emperador de Jade lo que ha hecho la familia. La ceremonia de envío del Dios de la Cocina se llama "Enviar la Estufa" o "Citar la Estufa". Según el informe del Dios de la Cocina, el Emperador de Jade confió el destino de la buena y la mala suerte en el nuevo año a su familia. Por eso, para una familia, el informe del Dios de la Cocina juega un papel importante. La entrega de estufas suele realizarse por la tarde o por la noche. La familia fue primero a la cocina, instaló una mesa pequeña, ofreció respetuosamente incienso al Dios de la Cocina en el altar en la pared de la cocina y ofreció dulces hechos de caramelo y harina. Usar caramelo como sacrificio al Dios de la Cocina es endulzarle la boca. En otros lugares, se pinta azúcar en la boca del Dios de la Cocina, y mientras pinta, dice: "Di más cosas buenas y no digas cosas malas. Esto es para tapar la boca del Dios de la Cocina con azúcar y contar". que no diga cosas malas.
Año Nuevo inolvidable
Es otro día soleado, sin nubes y un Año Nuevo cálido.
Hace muchos años, era un día soleado y sin nubes en el cielo. Recuerdo que ese día era Año Nuevo y mis tíos y tías que habían estado trabajando afuera todo el año también regresaron a casa.
Según la costumbre de nuestra familia, antes del Pequeño Año Nuevo, nuestra familia se reunirá para tomar una foto familiar como conmemoración. A día de hoy todavía puedo ver fotos de ese día en casa. En la foto, mis abuelos están sentados en el medio, mientras que tres de mis primos y un primo están parados junto a ellos. Mis padres, tres tíos y tías se paraban en parejas en la última fila en orden de altura, y mis tíos y tías se paraban detrás de mis abuelos. Como mis primos y yo éramos relativamente jóvenes, nos sentábamos uno al lado del otro a los pies de nuestros abuelos. Una familia así de 18 personas tiene básicamente un "corazón" en su conjunto. Fue precisamente porque el sol brillaba intensamente ese día y todos estábamos al aire libre, por lo que era un poco duro, por lo que nuestros ojos parecían entrecerrados en esa foto. Todavía recuerdo que cuando las fotos fueron reveladas por primera vez, insistí en agrandar mis ojos. Afortunadamente, mis abuelos me persuadieron repetidamente para que no los hiciera.
A medida que fui creciendo, comparé todas las fotos familiares que había en casa y descubrí que la “ciega” era en realidad la más bonita. La razón es simple, porque ese día estábamos más cálidos, más armoniosos y más felices apoyados en el sol, así que nunca más quise volver a dibujar ojos grandes. De hecho, si quiero dibujar ojos más grandes en el futuro, será fácil, basta con sacar un bolígrafo y una foto, porque mis padres siempre me han mimado. Desafortunadamente, medio año después de esa sesión de fotos, el fuerte Sanbo falleció inesperadamente, causando un gran trauma físico y mental a los abuelos ancianos. El dolor de perder a un hijo en la vejez los hizo sentir miserables y nos dejaron después de pasar por vicisitudes de la vida y sufrir enfermedades.
A día de hoy sigo sin entenderlo. Después no usé bolígrafo para dibujar los ojos porque esa foto fue la mejor que tomamos, o porque fue la última foto que nos tomamos con mis abuelos y mi tercer tío. Cada vez que abro la foto y miro a mis abuelos y a mi tercer tío que ya no están vivos, siempre me siento desconsolado, a veces casi asfixiado, y cada vez no puedo evitar derramar lágrimas de nostalgia.