¿Qué comer en el solsticio de verano en Ningbo?
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¿Qué comida se come en el solsticio de verano en Zhejiang?
Wontons
La gente de Wuxi come wonton al mediodía, lo que significa caos y paz. Hay un proverbio popular: "En el solsticio de verano, los wonton se reúnen en el solsticio de invierno, y las personas sanas se reúnen en todas las estaciones. También existe la costumbre popular de pesar a los niños después de comer estofado de wonton, con la esperanza de que aumenten de peso". y estar sano.
Pasta redonda
El tuo está elaborado a base de harina de arroz, puerros y otros condimentos, también llamada pasta redonda. "En el solsticio de verano, come una pasta redonda y pisa una piedra para gritar". En el pasado, muchos agricultores usaban varas de bambú, las colocaban en los huecos de los campos de arroz, quemaban incienso como sacrificio y rezaban por el bien. cosecha. Por lo tanto, la gente de Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa de arroz en el solsticio de verano.
Amaranto y calabazas
En algunas zonas, durante el solsticio de verano, los sobrinos y sobrinas menores van a cenar a casa de sus padres, y en casa de sus tíos preparan amaranto y calabazas para cocinar, lo que significa Comer amaranto no te enfermará, comer patas de calabaza te dará fuerzas.
Wu Fan
La leyenda es para conmemorar a Pang Juan durante el período de los Reinos Combatientes. Una canción popular en Jiande, Zhejiang dice: "Durante el largo verano, se complementa la alimentación". Muestra que la suplementación alimentaria comienza en el largo verano, en el solsticio de verano. Suelen comer dátiles rojos, huevos duros y pollo guisado con astrágalo para nutrir su cuerpo y prepararse para las intensas labores agrícolas del otoño. Shaoxing se conoce como jerga que significa "Diviértete y diviértete con el solsticio de verano" porque el solsticio de verano tiene el tiempo de sol más largo durante todo el año. En la antigua sociedad, sin importar si eran ricos o pobres, la gente adoraba a sus antepasados en el solsticio de verano, comúnmente conocido como "ir al solsticio de verano". Además de las ofrendas habituales, también se añadía especialmente un plato de pastel de coño. Algunas personas también comen bolas de masa, que se cocinan con fideos de arroz, puerros y otros condimentos. También se les llama bolas de masa redondas. Como dice el refrán: "Come pasta redonda en el solsticio de verano, y cuando pises una piedra, la piedra arrullará". Hay un proverbio en Ningbo, que es rico en arándanos: los arándanos están llenos de ojos rojos en el verano. solsticio, y los arándanos harán crecer insectos con el calor.
"Zongzi de trigo" y "Pastel del solsticio de verano"
Las costumbres alimentarias de Jiangnan generalmente incluyen albóndigas de trigo, mijo, ciruelas, wontons, fideos para sopa, etc. "Crónica del condado de Wujiang": "En el solsticio de verano, hacemos bolas de masa de trigo, las sacrificamos primero y nos recompensamos unos a otros. No solo comen "albóndigas de trigo", sino que también se las regalan unos a otros". Durante el solsticio de verano, los agricultores también enrollaban panqueques, los horneaban y los mezclaban con verduras, vainas, tofu y tocino. Comen pasteles de luna, que a menudo se denominan "pasteles del solsticio de verano", después de adorar a sus antepasados o dárselos a familiares y amigos. Wonton del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano: los chinos tienen un dicho desde la antigüedad que dice "wonton del solsticio en invierno y fideos del solsticio en verano". Comer fideos en el solsticio de verano en Jiangnan es una costumbre importante en muchas zonas. Hay un proverbio popular que dice: "Si comes fideos en el solsticio de verano, los días serán más cortos". Hay muchos tipos de fideos en el sur, como los fideos Yangchun, los fideos para sopa, los fideos con cerdo desmenuzado, los tres fideos frescos, los fideos con aceite de sésamo y los fideos fríos. También hay fideos estofados y fideos fritos en el norte. "Debido a que ha aparecido trigo nuevo en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas".
Jalea de trigo/magnolia
La gente de Ningbo come comida deliciosa en el verano solsticio, incluyendo conos de pastel de trigo y gelatina de magnolia.
El tubo de trigo se elabora con harina y rebozado, luego se coloca en una sartén de hierro, se unta en forma de tortitas, se envuelve con diversas verduras y mariscos y se enrolla. ¡Este plato es un bocadillo muy famoso en la ciudad antigua de Shipu, Xiangshan, y el puesto callejero es el más popular!
¡No solo son populares los conos de pastel de trigo, sino que también lo es el puesto de gelatina de magnolia! Si no me cree, puede ir a Ningbo en verano para ver si se trata de la ciudad antigua de Heming, la torre del tambor de Ningbo o la calle antigua de Ningbo Nantang. Un plato de gelatina de magnolia preparada cuesta entre 5 y 8 yuanes, que es fresco y delicioso.
Es un delicioso producto elaborado artesanalmente a partir de semillas de magnolia, que tiene muy buen efecto para aliviar el calor del verano.
¿Cuáles son las costumbres en el solsticio de verano?
1. Sacrificio a dioses y antepasados
El solsticio de verano es la época de la cosecha del trigo. Desde la antigüedad, ha sido una costumbre celebrar las cosechas y adorar a los antepasados en este momento para orar por ayuda en casos de desastre y prosperidad. Por ello, el solsticio de verano, como fiesta, se incluía en los antiguos rituales para adorar a los dioses. "Li Zhou·Guan Chun" registra: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales". Ofrecer sacrificios a los dioses en nombre de Zhou Xia al sol significa eliminar el hambre, el hambre y la muerte. El solsticio de verano sigue a la cosecha de trigo. Los agricultores no sólo agradecen a Dios por la excelente cosecha, sino que también oran por la "cosecha de otoño". Alrededor del solsticio de verano, algunos lugares celebran el gran "Festival Xiamai", que es una reliquia del antiguo evento "Festival Xiamai".
2. Verano y refugio
Durante el solsticio de verano, las mujeres se regalarán abanicos, tortas de polvo y otras cosas. "Ritos y significados diversos de Youyang": "En un día de verano, Fan tiene palabras y una bolsa de polvo". "Fan", produciendo así viento, "Powder Fat", utilizado junto con él, puede eliminar la turbidez causada por el calor corporal; y prevenir el picor. En el palacio, después del "solsticio de verano", la familia real sacó cubitos de hielo para "invierno por verano" y "verano por verano". Se ha utilizado en todas las dinastías desde la dinastía Zhou, y luego se convirtió en un sistema.
Comer fideos
"Dumplings en el solsticio de invierno, fideos en el solsticio de verano". Como dice el refrán, esta es otra costumbre popular del antiguo Beijing. Al estar situada en la parte norte de la cuenca del río Amarillo, el cultivo principal es el trigo. Cuando se cosecha trigo nuevo, usar fideos nuevos para hacer fideos felices es la mejor manera para la gente. Comer fideos no solo es nutritivo y puede satisfacer el apetito de las personas, sino que también puede dar vida a una variedad de diversión al comer una variedad de fideos hechos por manos hábiles.
4. Comer huevos del solsticio de verano.
Hengyang, Chenzhou, Yongzhou y Xiangxi, en el sur de Hunan, tienen la tradición de comer huevos en el solsticio de verano. Levántese en la mañana del solsticio de verano, hierva el huevo entero, tiñe la cáscara con papel rojo o tinte rojo, póngalo en una pequeña bolsa de red, átelo en el pecho del niño, cuélguelo hasta el mediodía o la tarde y luego quítelo. la cáscara del huevo y póngala en el pecho del niño. Puede comer huevos.
Comer empanadillas.
En el noroeste, la gente come bolas de masa de arroz y cenizas de crisantemo en el solsticio de verano para evitar daños al trigo. El verano está aquí, el Yang Qi se reduce día a día y el Yin Qi crece día a día. En este momento, Lao Yang debería ser despedido. El arroz glutinoso y los dátiles rojos en las albóndigas de arroz son símbolos del yang desde la perspectiva de la medicina tradicional china. La gente los envuelve y se los come, lo que significa decir adiós a la estación soleada. "Comer bolas de arroz era originalmente una forma ceremonial de comer".
Comer fideos fríos
En este día del solsticio de verano, la gente de todo Shandong come fideos fríos, es decir, agua. Utilice paja de trigo para tejer una valla delicada y métase los fideos en la boca una y otra vez en la sopa. Para los niños, no es sólo una comida, sino un juego lleno de diversión.
Tabúes en el solsticio de verano
Peinados tabú
Lu dijo: "El verano es el turno del día. Cuando sale el sol, a las dos y Al final del día, en esa época se llamaba 'las tres'. Era tabú vivir con precaución y maldecir a la gente por afeitarse la cabeza". La costumbre de prohibir el afeitado en verano durante el solsticio se originó en la dinastía Qing. Se dice que no sólo hay que vivir a tiempo, sino que también está prohibido mentir y decir malas palabras. Además, afeitarse y cortarse el pelo en este día afectará la riqueza de una persona.
Evita sentarte en el umbral.
En Jiangsu, Zhejiang y otros lugares, generalmente se cree que sentarse en el umbral durante el solsticio de verano provocará un golpe de calor. La temperatura es relativamente alta durante el solsticio de verano, por lo que es mejor sentarse en un lugar. lugar fresco.
Evitar tormentas eléctricas.
Un proverbio agrícola dice: "Las tormentas en el solsticio de verano provocarán sequía en junio; las lluvias en verano provocarán un clima cálido". Los agricultores lo que más temen son las tormentas en el solsticio de verano, porque ya sea sequía o calor, afectará la cosecha de cultivos. Por eso, en la antigüedad, la gente temía los truenos y la lluvia en el solsticio de verano.
Permanezca despierto durante mucho tiempo en verano
Debido a que el clima cálido en verano puede hacer que las personas se sientan cansadas y débiles fácilmente, muchas personas mayores descansan en cama en verano para aliviar la fatiga. La medicina tradicional presta atención a la esencia, el qi y el espíritu del cuerpo humano. "Qi" es la energía que sostiene la vida. Por tanto, reponer Qi ayuda a mejorar la calidad de vida y prolongar la vida. Si los ancianos se acuestan para descansar o dormir adecuadamente en verano, se puede llenar el Qi de las extremidades, los huesos, las cavidades de los tubos y los órganos internos.