Receta casera de dados de cerdo Gongbao

La receta casera del Cerdo Gongbao es la siguiente:

Ingredientes principales: 100g de lechuga, cantidad adecuada de carne.

Condimento: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cocción vino, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de aceite para mezclar, cantidad adecuada de pimiento morrón, cantidad adecuada de azúcar Yuanzhen, cantidad adecuada de huevos.

1. Cortar la carne en cubos, cortar las cebolletas en trozos de 0,8 cm. Cortar el jengibre en rodajas de 0,8 cm de largo y 0,1 cm de grosor. Cortar el ajo en rodajas a lo largo. Corta la lechuga en dados y reserva.

2. Sazone la carne con almidón y salsa de soja y reserve. Ponga la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocción, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el almidón y mezcle. jugo.

3. Calentar el wok, añadir 10 gramos de aceite, añadir el maní, sofreír a fuego medio hasta que esté maduro y crujiente (no freír), luego poner en un plato.

4. Calentar el wok, añadir 40 gramos de aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír.

5. Cuando los granos de pimienta estén negros y los chiles morados, añadir la carne cortada en cubitos y sofreír.

6. Añade la lechuga cortada en cubitos, luego añade los fideos con chile y sofríe hasta que salga el aceite rojo.

7. Cuando la carne esté madura verter el jugo.

8. Sofreír uniformemente y luego añadir el maní.