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Cinco plantillas de evaluación del trabajo de comedor escolar

Al comienzo de cada semestre, la escuela llevará a cabo una reunión especial de trabajo del comedor para aclarar las responsabilidades y la división específica del trabajo. Se establecerá un grupo líder de trabajo del comedor escolar encabezado por el director para coordinar diversas tareas. formular planes y aclarar responsabilidades para cada trabajo específico, siendo el departamento de logística el responsable de la implementación específica de la institucionalización y estandarización del trabajo integral del comedor desde personal, traslado, equipamiento, adquisiciones, almacenamiento, procesamiento, ventas y otros. Los vínculos de gestión se han perfeccionado e implementado y se han realizado reuniones especiales periódicas de trabajo en el comedor, se estudian los documentos superiores, se estudia cada etapa y los líderes a nivel escolar se turnan para inspeccionar el comedor de los estudiantes todos los días para resolver los problemas. en cualquier momento y proporcionar orientación oportuna para una mejora inmediata. A continuación se presentan cinco evaluaciones del trabajo de la cafetería escolar que recopilé para usted. Espero que le sean útiles. ¡Bienvenidos a todos a leer y estudiar!

Evaluación del trabajo del comedor escolar 1

Durante mucho tiempo, nuestro trabajo en el comedor escolar se ha adherido a los principios de "bienestar público", "servicio" y "seguridad" "principio de" naturaleza ", prestar atención a la rutina diaria y prestar atención a los detalles, y desempeñar un papel importante en "dirigir una escuela que satisfaga a la gente". Para mejorar aún más el nivel de construcción y gestión de nuestro comedor escolar y garantizar la salud de profesores, estudiantes y empleados, nuestra escuela se basa en las "Opiniones sobre la gestión financiera de los comedores en las escuelas primarias y secundarias de Hubei" del Departamento Provincial de Educación de Hubei. Educación obligatoria de nueve años" y los "Opiniones de gestión" de la Oficina Municipal de Educación de Shiyan "Sobre la gestión financiera de los comedores escolares" y otros documentos, así como la "Ley de higiene de los alimentos", el "Reglamento de trabajo sanitario en las escuelas" y otras leyes y reglamentos. Ahora, combinado con la situación real de nuestra escuela, hemos lanzado un autoexamen exhaustivo y serio del trabajo de la cafetería de la escuela. La situación de la evaluación del trabajo ahora se informa de la siguiente manera:

1. El liderazgo concede gran importancia. a un despliegue cuidadoso

Cada semestre Al principio, la escuela llevará a cabo una reunión especial de trabajo del comedor para aclarar las responsabilidades y la división específica del trabajo. Se establecerá un grupo líder de trabajo del comedor escolar encabezado por el director para coordinar. diversas tareas, formular planes y aclarar responsabilidades para cada trabajo específico, e institucionalizar y estandarizar el trabajo general del comedor. El Departamento de Logística es responsable de la implementación específica. Ha perfeccionado e implementado todos los aspectos de gestión desde personal, traslado, equipos, adquisiciones. , almacenamiento, procesamiento, ventas, etc. y celebra reuniones especiales periódicas de trabajo en el comedor para estudiar los documentos superiores y estudiar cada etapa. Para implementar las medidas, los líderes a nivel escolar se turnan para visitar el comedor de los estudiantes todos los días para resolver problemas en cualquier momento y proporcionar. orientación oportuna para mejoras inmediatas.

2. Garantizar una supervisión eficaz de la higiene

La seguridad e higiene de los alimentos es la máxima prioridad del comedor. Para garantizar que no se produzca ningún caso de intoxicación alimentaria, se han adoptado las siguientes medidas principales. Se han tomado:

1. El comedor puede implementar estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos" nacional, contar con varios sistemas y medidas de salud y seguridad, y contar con inspecciones, registros y medidas de emergencia para emergencias. El personal puede hacerlo conscientemente. ir a trabajar y operar según sea necesario. Se pueden implementar todas las demás medidas y regulaciones de salud.

2. Hacer un buen trabajo en compras y aceptación. Procese hasta que esté cocido, cocine bien los alimentos, conserve muestras y controle estrictamente los alimentos entrantes.

3. Toda la vajilla y utensilios se esterilizan con vapor a alta temperatura después de cada comida, lo que resulta saludable e higiénico.

4. Establecer diversos sistemas de seguridad y salud, así como sistemas de licitación entrante y saliente, inspección, aceptación, registro y firma.

5. Establecer un mecanismo de supervisión masiva para permitir que todos controlen conjuntamente la seguridad e higiene de los alimentos. Hemos establecido un comité de gestión de alimentos compuesto por cuadros sindicales escolares, representantes de docentes, representantes de estudiantes, etc., y lo mantenemos. reuniones periódicas de supervisión Realizar funciones tales como supervisión e inspección del comedor enfocándose en estándares de cobro, control de costos y ganancias, calidad de los alimentos y estructura de gastos.

3. Garantizar que las comidas estén orientadas a las personas

Para salvaguardar los intereses legítimos y la salud física y mental de profesores y estudiantes, nuestra escuela se adhiere al principio de "bienestar público " y lleva una contabilidad separada de los costos del comedor de acuerdo con los requisitos de "sin fines de lucro", con el objetivo de garantizar el funcionamiento diario del comedor y equilibrar el presupuesto, y determinar razonablemente el precio de las comidas.

1. De acuerdo con los requerimientos del colegio, la Oficina de Logística organiza personal para inspeccionar y evaluar el trabajo del comedor de forma regular o irregular, centrándose en el precio, calidad y cantidad de alimentos y platos durante la evaluación.

2. Debido al aumento de los precios de los alimentos, la escuela ha adoptado subsidios parciales para garantizar que la calidad de los alimentos no se vea afectada por el aumento de precios para los estudiantes.

3. Garantizar la cantidad y calidad de las comidas, y esforzarse por lograr una mezcla razonable de carnes y verduras, con variedades ricas y diversas, para satisfacer las necesidades del crecimiento saludable de los estudiantes.

4. Se impondrá un límite de precio máximo a los precios de las comidas para garantizar que el saldo o pérdida final se controle dentro del 4% de la facturación semestral.

4. Los profesores y los estudiantes deben construir un comedor educado.

1. Movilizar completamente el entusiasmo de los estudiantes y formar un sistema de contacto con los estudiantes. Reuniones de gestión regulares e irregulares con los estudiantes y representantes de los estudiantes. mantuvo debates, se comunicó, escuchó opiniones y proporcionó comentarios y medidas para mejorar.

2. Proporcionar "comidas amorosas y nutritivas" a estudiantes de familias pobres para resolver sus preocupaciones y ayudarles a estudiar con tranquilidad.

3. La escuela organiza maestros para que dirijan el equipo de forma voluntaria durante las comidas todos los días, lleva a cabo la gestión de las comidas para instar a los estudiantes a comer educadamente y selecciona periódicamente "clases de cortesía en la cena".

4. El personal del comedor se somete a exámenes físicos y capacitación en higiene cada año. Poseen los certificados necesarios para trabajar, brindan un servicio entusiasta, usan un lenguaje cortés, logran procedimientos de servicio y operaciones estandarizadas, y cooperan y comprenden activamente las normas. departamento de administración sanitaria. Supervisión y orientación.

5. Establecer un sistema de divulgación financiera y de menús para el comedor, e implementar la divulgación financiera todos los lunes y la divulgación del menú los lunes.

5. Estandarizar el gasto y mejorar el mecanismo

Nuestra cafetería escolar implementa un sistema de paquetes de comidas que las tarifas de alimentos cobradas a los estudiantes se cobran estrictamente de acuerdo con las regulaciones de los superiores. por adelantado al comienzo del semestre y transferido al final del mes. Se confirma el ingreso de alimentos. Método de liquidación de fin de período, se reembolsará más y se reembolsará menos al final de cada mes. la cantidad de comidas proporcionadas en el mes, la cantidad de comensales y los estándares de comidas, el comedor se trasladará al pago por adelantado para confirmar los ingresos por comidas del mes actual. Cuando los gastos de comidas se cobren por adelantado, nuestra escuela lo hará. anunciar los gastos de comidas a los estudiantes y padres. Estándares de cobro y cantidad planificada de comidas al final del semestre, en base a la diferencia entre la cantidad real de comidas de los estudiantes y la cantidad de comidas al comienzo del semestre; Las tarifas se liquidan a los estudiantes. Nuestra escuela anuncia periódicamente las órdenes de liquidación a los estudiantes y a los padres en el tablón de anuncios. Los estudiantes que comen en la cafetería pagan mensualmente.

El uso de saldos de comedor está regulado y solo se utiliza para mejorar las comidas de los estudiantes y las instalaciones y equipos del comedor, en lugar de que la escuela otorgue beneficios al personal o sea transferido a la escuela para un servicio no operativo del comedor. gastos de otras maneras.

6. Los problemas existentes deben mejorarse urgentemente

Debido a la insuficiencia de fondos para profesores y estudiantes, es necesario mejorar el ambiente de comedor para los estudiantes.

Evaluación del trabajo del comedor escolar 2

Nuestra escuela siempre ha otorgado gran importancia a la gestión de la higiene del comedor escolar y la calidad del desayuno, y ha establecido una gestión del trabajo de salud escolar. El director atiende personalmente. como líder del equipo, y los miembros son de la escuela. Compuesto por personal administrativo y de logística relevante. Al mismo tiempo, también hemos formulado un sistema detallado de gestión de la salud escolar y realizamos periódicamente inspecciones e implementación en profundidad en el comedor. También solicitamos la "Licencia de Higiene de los Alimentos" y realizamos la revisión anual a tiempo. En la gestión específica del comedor, hemos tomado las siguientes medidas:

1. En cuanto a la calidad de la materia prima y procesamiento bruto:

1. Las materias primas son transportadas por personal designado a Adquisición de puntos de suministro designados a largo plazo.

2. Hay un inspector de materias primas dedicado a garantizar que materias primas no calificadas, como materiales podridos y estropeados, no ingresen a la cafetería de la escuela.

3. Existen contenedores especiales para contener las materias primas, y las materias primas no deben estar contaminadas.

4. Existe un sitio dedicado al procesamiento de materia prima.

5. Limpiar las materias primas para separar la carne y las verduras.

2. En cuanto al almacenamiento de alimentos, haz lo siguiente:

1. Almacena los alimentos en categorías y organízalas de forma ordenada.

2. Hay estantes y recipientes para alimentos, y se almacenan lejos de la pared y del suelo.

3. El almacén debe estar seco, ventilado y equipado con instalaciones a prueba de humedad y moho.

3. Las salas de preparación de alimentos y comidas deben ser como sigue:

1. Buena ventilación y transmisión de luz, y suministro de agua y drenaje conveniente y razonable.

2. El suelo está fabricado con materiales no tóxicos, resistentes a la corrosión y resistentes a la corrosión, y no hay acumulación de agua.

3. Se pega zócalo de baldosa cerámica blanca.

4. El techo queda liso y limpio, sin manchas de moho ni telas de araña.

5. La estufa y la mesa del comedor están revestidas con azulejos de cerámica blanca y se mantienen libres de manchas.

6. Equipado con instalaciones sanitarias que puedan prevenir moscas, insectos y polvo.

7. Hay una piscina para remojar vegetales en Gao. Al comprar vegetales, primero debes remojarlos durante 20 minutos.

4. Hacer lo siguiente con la vajilla:

1. Tener una persona dedicada a lavar y desinfectar la vajilla.

2. Equipado con tanque de lavado de vajilla, tanque de enjuague y tanque de desinfección.

3. Se han tomado medidas de limpieza de la vajilla desinfectada.

5. El personal sanitario del comedor deberá hacer lo siguiente:

1. Todos los empleados del comedor se han sometido a exámenes médicos y han obtenido certificados sanitarios

2. Están obligados a usar uniformes en el trabajo Ropa y gorros de trabajo, y el cabello no debe quedar expuesto

3. Presta atención a la higiene, no tener uñas largas, ni usar anillos

4. No escupir o basura.

6. En términos de saneamiento ambiental:

1. La piscina cubierta está cubierta y cerrada con llave

2. El saneamiento se mantiene limpio, con sin rincones muertos ni acumulación de polvo

3. Los botes de basura se colocan en alto y cubiertos para que puedan retirarse a tiempo

4. Las zanjas de drenaje se mantienen despejadas

El problema es: debido al espacio limitado de nuestra escuela, los edificios están en ruinas. Es antiguo y será renovado inmediatamente después de que los fondos asignados por el comité del pueblo estén listos.

Evaluación del trabajo de comedor escolar 3

Este semestre mi trabajo ha presentado nuevos desafíos durante este período de tiempo, gracias a los líderes escolares por su importante uso y la capacitación del colegio, de parte de ellos. este semestre Al inicio asumí el cargo de supervisor del comedor, responsable del desarrollo e implementación del trabajo integral del comedor. Este año escolar se continuó con el trabajo del departamento de catering de la Oficina de Asuntos Generales. los principios de "servicio, estandarización, eficiencia y primera clase" propuestos por el director Lei, y aclararon las ideas de trabajo, fortalecer la implementación del sistema de responsabilidad para cada puesto, fortalecer la construcción de infraestructura, fortalecer la capacitación en el trabajo, y promover el trabajo creativo. Continuar siguiendo la filosofía avanzada de gestión escolar del director, guiar al personal del comedor para que desarrolle buenos hábitos de trabajo duro y pensamiento diligente, ajustar su mentalidad, posicionarse con precisión y establecer firmemente una conciencia de servicio de "servicio, estándar, eficiente y de primera clase". y hacer todo lo posible para aliviar a los maestros y estudiantes. No tenemos preocupaciones, completamos la higiene, la calidad y la seguridad de los alimentos con altos estándares, somos responsables de la salud de los maestros y estudiantes, servimos a la educación y la enseñanza, y servimos al desarrollo de la escuela.

Desde la fundación de nuestra escuela, nuestra escuela se ha desarrollado a pasos agigantados más allá de lo normal. La cafetería de la escuela es responsable de brindar servicios de seguridad de comidas a todos los maestros y estudiantes de la escuela. Se puede decir que la gestión logística del comedor es el departamento más relacionado con el día a día de profesores y alumnos.

Después de este trabajo de medio semestre, bajo la guía del director y con el fuerte apoyo y ayuda de líderes, maestros y colegas de todos los departamentos de la escuela, trabajé estrechamente con el director para implementar Todo el trabajo en el comedor, junto con todo el personal del comedor, nos mejoramos constantemente, evaluamos constantemente nuestra experiencia y mejoramos constantemente nuestra propia calidad, de modo que el trabajo general del comedor este semestre haya mejorado sustancialmente, impulsando. el trabajo general del comedor a un nuevo nivel, y contribuir al desarrollo de la escuela proporciona una mejor garantía de servicio logístico.

Me he enfrentado a grandes desafíos desde que asumí el trabajo de comedor en septiembre __, porque el comedor de la escuela secundaria del campus de Roma se inauguró el 1 de septiembre y tuve que desplegar a diez antiguos empleados de mi Everbright. Cantina. Por diversas razones, fue difícil contratar personal en ese momento. La Cantina Everbright siempre ha estado funcionando con escasez de personal. Este semestre, ante la situación de personal insuficiente, fortalecí la capacitación y el fomento de la ética profesional. ideología para el personal del comedor. La dirección adopta un método de formación uno por uno, donde los viejos dirigen a los nuevos y los experimentados guían a los novatos. Deje que los monitores de las clases del comedor se mejoren mientras gestionan a los demás, señale rápidamente las irregularidades en su trabajo y proponga medidas de mejora para orientarlos sobre cómo hacer que el trabajo general cumpla con las normas y estándares. Aprovecho cada oportunidad para ayudarlos hasta. Todo el personal será contratado al final de este semestre.

En términos de trabajo rutinario, todo el personal tiene una dirección clara. La política de ocho caracteres de "servicio, estandarización, eficiencia y primera clase" es la directriz del líder escolar para el trabajo de Asuntos Generales. La oficina de nuestra cafetería organiza a todos los empleados para estudiar cuidadosamente las políticas de la escuela, cómo transformar los conceptos avanzados de los líderes escolares en trabajo práctico, para que nuestro trabajo realmente pueda servir a la educación y la enseñanza de la escuela, servir a los maestros y estudiantes de la escuela; servir a la sociedad y lograr buenos beneficios integrales; después de reuniones semanales, se ha formado la conciencia ideológica de los empleados de que nuestro trabajo es dedicarnos a la educación, que debe reflejar tanto el servicio como la educación de las personas; trabajar duro; después de este medio semestre de trabajo, hemos demostrado claramente el desempeño del comedor. La actitud mental y el estilo de trabajo de los empleados han permitido que el trabajo en general avance de manera efectiva.

A partir de cada lunes, insistimos en realizar reuniones matutinas para resolver rápidamente las áreas donde los empleados no están a la altura, evaluar el trabajo integral de ayer, organizar nuevo trabajo para hoy y valorar y evaluar el trabajo diario de los empleados para que que su trabajo se ha aclarado en un corto período de tiempo, permite a los empleados mejorar y mejorar continuamente en su trabajo en la reunión ordinaria de todos los viernes al mediodía, se evalúa el trabajo general del comedor y se evalúa el trabajo de la próxima semana; Se organiza y se revisa el trabajo de los empleados de esta semana. La evaluación ayuda a los empleados a mejorar su pensamiento laboral, conocimientos profesionales, habilidades y actitud de servicio.

El comedor ha adoptado varias medidas en la implementación de "estándares";

1. Controlar estrictamente la adquisición, aceptación, almacenamiento, salida y almacenamiento de materias primas; que no cumplen con los requisitos.

2. Institucionalizar estrictamente la gestión del saneamiento, con una clara división del trabajo y responsabilidades claras; incluso con una reducción de personal, el trabajo diario de saneamiento se puede completar con calidad y cantidad.

3. Este semestre, proporcionamos té de hierbas a todos los profesores y estudiantes de la escuela todas las semanas, y agua azucarada para la cena todos los martes y miércoles. La sopa para cada comida se prepara para profesores y estudiantes de acuerdo con. el clima y la estación, para que profesores y estudiantes puedan tener cuerpos más fuertes. Pueden dedicarse mejor a la enseñanza.

4. En la gestión diaria de los empleados, nuestro sistema y nuestras emociones utilizan sus propias acciones para gestionar y guiar para gestionar. Con una orientación constante, los empleados pueden cambiar del trabajo asignado al trabajo autoasignado.

5. Debido a los grandes cambios de personal al inicio del año escolar, se encontró que la calidad de los alimentos había disminuido, por lo que todo el personal del comedor se ajustó inmediatamente para reflejar más efectivamente la efecto de mejora de la eficiencia Aunque el comedor ha renunciado sucesivamente a muchos empleados, nuestro trabajo general no se ha visto afectado. En cambio, todos los empleados trabajan juntos y trabajan desinteresadamente. Aunque el trabajo del comedor ha sido reconocido por los líderes escolares y los maestros. alumnos de toda la escuela.

Evaluación del trabajo de comedor escolar 4

Este semestre ha traído nuevos desafíos a mi trabajo Durante este período, gracias a los líderes escolares por su importante uso y la capacitación del colegio, a partir de este semestre. Al principio asumí el cargo de supervisor del comedor, responsable del desarrollo e implementación del trabajo integral del comedor. Este año escolar el trabajo del departamento de catering de la Oficina de Asuntos Generales continuó adhiriéndose a los principios. de "servicio, estandarización, eficiencia y primera clase" propuesto por el director Lei, y aclaró las ideas de trabajo, fortalecer la implementación del sistema de responsabilidad para cada puesto, fortalecer la construcción de infraestructura, fortalecer la capacitación en el trabajo y promover. trabajo creativo. Continuar siguiendo la filosofía avanzada de gestión escolar del director, guiar al personal del comedor para que desarrolle buenos hábitos de trabajo duro y pensamiento diligente, ajustar su mentalidad, posicionarse con precisión y establecer firmemente una conciencia de servicio de "servicio, estándar, eficiente y de primera clase". y hacer todo lo posible para aliviar a los maestros y estudiantes. No tenemos preocupaciones, completamos la higiene, la calidad y la seguridad de los alimentos con altos estándares, somos responsables de la salud de los maestros y estudiantes, servimos a la educación y la enseñanza, y servimos al desarrollo de la escuela. Desde la fundación de nuestra escuela, nuestra escuela se ha desarrollado a pasos agigantados más allá de la norma. La cafetería de la escuela es responsable de brindar servicios de seguridad de comidas a todos los maestros y estudiantes de la escuela. Se puede decir que la gestión logística del comedor es el departamento más relacionado con el día a día de profesores y alumnos.

Me he enfrentado a grandes desafíos desde que asumí el trabajo del comedor en septiembre, porque el comedor de la escuela secundaria en el campus de Roma se inaugurará el 1 de septiembre y más de diez antiguos empleados serán desplegados desde mi Everbright. Por diversas razones, fue difícil contratar personal en ese momento, y Everbright Canteen siempre ha estado funcionando con escasez de personal. Este semestre, ante la situación de personal insuficiente, fortalecí la capacitación y el fomento de la ética profesional. e ideas para los empleados del comedor, y adoptó algunas medidas para la gestión del comedor. La formación individualizada es un método de formación en el que los antiguos guían a los nuevos y los experimentados guían a los novatos. Deje que los monitores de las clases del comedor se mejoren mientras gestionan a los demás, señale rápidamente las irregularidades en su trabajo y proponga medidas de mejora para orientarlos sobre cómo hacer que el trabajo general cumpla con las normas y estándares. Aprovecho cada oportunidad para ayudarlos hasta. Todo el personal será contratado al final de este semestre.

1. El comedor ha adoptado varias medidas en la implementación de "estándares";

1. Adquisición, aceptación, almacenamiento, salida y almacenamiento estrictos de materias primas Rechazar resueltamente las materias primas; Materiales que no cumplen con los requisitos.

3. Este semestre, proporcionamos té de hierbas a todos los profesores y estudiantes de la escuela todas las semanas, y agua azucarada para la cena todos los martes y miércoles. La sopa para cada comida se prepara para profesores y estudiantes de acuerdo con. el clima y la temporada, para que los profesores y estudiantes puedan tener cuerpos más fuertes. Pueden dedicarse mejor a la enseñanza

4. En la gestión diaria de los empleados, nuestro sistema y nuestras emociones utilizan sus propias acciones para gestionar y guiar. gestionar bajo orientación constante, los empleados pueden trabajar según lo asignado a la transformación del trabajo autoasignado

5. Al inicio del año escolar, debido a los grandes cambios de personal, se encontró que el. La calidad de los alimentos había disminuido, por lo que se hicieron ajustes a todo el personal del comedor de inmediato, con el propósito de reflejar el aumento de manera más efectiva. Aunque muchos empleados del comedor han renunciado en este momento, nuestro trabajo general no se ha visto afectado. , todos los empleados trabajan juntos y trabajan desinteresadamente. Aunque el trabajo del comedor ha sido reconocido por los directivos de la escuela y por los profesores y alumnos de la escuela, todavía queda una cierta distancia de nuestro objetivo de "crear un comedor de primer nivel para todos". Los empleados deben continuar superándose y superándose bajo la guía de los conceptos avanzados de los líderes escolares y bajo el liderazgo de los líderes de la Oficina de Asuntos Generales, para lograrlo lo antes posible. Nuestro objetivo es contribuir con nuestros esfuerzos. la escuela para crear una escuela de primera clase.

Evaluación del trabajo del comedor escolar 5

A principios de 20__, de acuerdo con el plan de trabajo general de la escuela y combinado con la situación actual de desarrollo económico, el comedor en el trabajo Se incrementó el estándar de subsidio para los empleados de la escuela, lo que requiere que el comedor del personal fortalezca la gestión básica, una reforma vigorosa, una innovación y un desarrollo agresivos, enfatizando que el comedor del personal, como departamento clave de apoyo logístico, debe centrarse en el trabajo de servicio en el año olímpico para garantizar la alimentación. seguridad e higiene, salud de los empleados y alcanzar las “tres satisfacciones”.

Con el cuidado y apoyo de los líderes de la escuela, el liderazgo directo y fuerte apoyo de los líderes de la oficina administrativa, el cuidado y ayuda de los líderes de todos los niveles de la escuela y la cooperación y asistencia de todos los departamentos relevantes, confiando en la escuela. Con la comprensión y el apoyo de los empleados y los esfuerzos conjuntos de todos los empleados nuevos y antiguos en el comedor del personal, se completaron con éxito varias tareas de producción (trabajo) durante todo el año y se lograron buenos resultados económicos y sociales. Se lograron beneficios, lo que también sentó una buena base para el futuro. El trabajo de servicio ha acumulado más experiencia práctica y una mejor base material.

1. Cumplimiento de los principales indicadores de trabajo a lo largo del año: (ingresos de explotación, gastos, formación del personal, seguridad e higiene alimentaria, otros, etc.).

2. Depender del liderazgo, confiar en la columna vertebral, movilizar a los empleados, organizar todo el sistema y promover la reforma y la innovación

1. Desde abril __, se ha establecido un líder de equipo como el núcleo De acuerdo con las reglas y regulaciones relevantes de la escuela y en conjunto con la situación específica del comedor del personal, el grupo de liderazgo formuló el "Código estándar de estándares para el personal" (posteriormente compiló e imprimió una copia de las responsabilidades laborales del personal carta) para aclarar la naturaleza del trabajo, las responsabilidades y las especificaciones del trabajo, comenzando por la organización. Por otro lado, se ha establecido ideológicamente el concepto de servicio de que el comedor del personal debe buscar el desarrollo a través de la reforma y sobrevivir a través del desarrollo.

2. A partir del __ de abril, el grupo de liderazgo con el líder del equipo como núcleo llevará a cabo una reunión de gestión cada semana, y todo el personal vendrá a trabajar media hora antes todos los viernes para realizar un estudio y reunión de vida Evaluar y organizar el trabajo, recompensar lo bueno y juzgar lo malo, promover nuevos productos, demostrar servicios estandarizados, etc. A partir del sistema se ha establecido la determinación y confianza en brindar servicios estandarizados y brindar servicios de alta calidad en el comedor del personal.

3. A partir del __ de abril, solicitar la compra de equipos informáticos para estar al tanto de la información de oferta del mercado y diversas situaciones relacionadas con la higiene y seguridad de los alimentos, promoción de nuevos productos, etc., formular y actualizar recetas semanales. para organizar las tareas de producción, requisitos Cada grupo de producción lanza no menos de 2 nuevas variedades cada mes y simultáneamente abre proyectos de servicio de catering nocturno de acuerdo con las necesidades de las clínicas nocturnas de expertos de la escuela. Introduce constantemente diversos alimentos con sabores y refrigerios de temporada, que están bien. recibidos por los empleados y comensales del colegio.

4. Desde abril __, nos hemos puesto en contacto con los fabricantes para introducir gradualmente varios equipos para barbacoa y equipos para llenar bebidas, y los colocamos rápidamente en quirófanos y otros departamentos relacionados para facilitar que los trabajadores de primera línea beban deliciosas bebidas en en cualquier momento, come comida deliciosa.

5. Desde abril __, hemos hecho grandes esfuerzos para mejorar el ambiente del restaurante del personal, reajustar el diseño y agregar instalaciones, estandarizar el orden de las colas y, con los esfuerzos conjuntos del personal de la escuela, han resuelto eficazmente el problema Durante mucho tiempo, ha reflejado el mayor problema de que personas ajenas entren al quirófano.

6. Establecer y mejorar un sistema de seguimiento periódico de los supervisores.

7. Establecer y mejorar el sistema de entrega masiva puerta a puerta para el registro programado de mercancías.

8. El paso más importante es que desde agosto __, con el apoyo de los líderes escolares y la fuerte cooperación de varios departamentos, la escuela ha completado con éxito la actualización de las tarjetas de comedor para los empleados de la escuela. y eliminó más de 1,400 identidades. La tarjeta de comida desconocida garantiza fundamentalmente los beneficios de comidas de todos los empleados de la escuela, maximiza los beneficios e implementa la preocupación de los líderes escolares por los empleados.

3. Gestión humana de acuerdo con la ley, mejorar la conciencia de todo el personal, utilizar la iniciativa de todos para superar las dificultades, trabajar duro, garantizar la seguridad e higiene de los alimentos y garantizar la finalización exitosa de los Juegos Olímpicos ( Juegos Paralímpicos), etc. grandes acontecimientos políticos.

El clima continuo de alta temperatura y alta humedad desde este verano es un gran desafío para la industria de servicios de catering, especialmente en julio, agosto y septiembre, la temperatura y la humedad en la sala de operaciones a menudo superan las de las personas o. Algunos ingredientes alimentarios básicos y no básicos, el límite de tolerancia de seguridad del producto terminado. Además, el quirófano es pequeño y la capacidad de almacenamiento es muy insuficiente, lo que facilita la pudrición y el deterioro, lo que supone grandes dificultades para la seguridad de la producción alimentaria y el trabajo del personal.

Bajo el liderazgo directo del jefe de la sección de catering, todos los miembros del personal dividen sus funciones según sus respectivas divisiones, se apegan a sus puestos y desempeñan sus funciones paso a paso. completar las tareas de producción diarias, pero también estar ocupado entregando alimentos a varios departamentos y secciones. La entrega de comida y agua, especialmente después de ajustar el tiempo de suministro de productos semiacabados de acuerdo con los requisitos de la escuela, solo toma menos de una hora entre las 16:00. y las 16:50 todos los días para completar el suministro de productos alimenticios básicos y no básicos por un valor de entre 8.000 y 10.000 yuanes, lo cual es extremadamente difícil, como se puede imaginar, aunque el personal sudaba profusamente y estaba abrumado, todavía insistían en una recepción educada. , servicios estandarizados, respondieron a las solicitudes e hicieron todo lo que tenían que hacer, lo que alivió las preocupaciones de los empleados. Los empleados de la escuela quedaron bastante satisfechos con esto.

4. Los líderes prestan atención, el personal clave es responsable y todos los empleados están movilizados para crear una nueva situación de nutrición e higiene científica y razonable en los servicios de catering. (A los empleados de la escuela les encanta oírlo y se apresuran a probarlo, y la oferta supera la demanda).

1. Bajo la supervisión personal del jefe de la sección de catering, cada grupo de producción prepara mensualmente (semanalmente) un plan de suministro de alimentos básicos y no básicos, así como diversas variedades de catering y cantidades y las publica en cada enlace de procesamiento para que cada miembro del personal pueda verlas en cualquier momento. Para que el trabajo tenga más propósito, secuencia, prioridad y otros requisitos específicos de un vistazo, reduce la ceguera del trabajo. Al mismo tiempo, debido a que las responsabilidades se aplican a los individuos, se resuelve mejor el problema del mal sabor de los productos procesados en el pasado.

2. Se han agregado muchas variedades de productos alimenticios básicos y no básicos. La mayoría de los patrones de alimentos básicos y no básicos son elaborados por el jefe de la sección dietética que guía personalmente al personal o visita otras unidades, alimentos. supermercados, tiendas y otros lugares para aprender de la experiencia también promueven en gran medida el entusiasmo del personal por aprender nuevos conocimientos, aprender nuevas habilidades y tener el coraje de practicar y probar productos innovadores.

3. Superar dificultades como la escasez de personal y los quirófanos pequeños, y abrir rápidamente servicios de suministro de pequeños salteados y salteados individuales. Sin embargo, debido a las limitaciones del área del restaurante y las necesidades de los empleados, el comedor. Los empleados no pueden recoger la comida en un corto período de tiempo.

5. Los líderes se hacen cargo, la columna vertebral controla y todos los empleados participan, fortalecen la gestión de la contabilidad de costos de los comedores del personal, resuelven activamente los factores desfavorables y se esfuerzan por brindar servicios de catering mientras se garantizan precios de suministro estables, ingresos económicos estables y Estándares de pérdidas y ganancias Cumplir con el alcance establecido por la escuela.

Con el fin de revertir rápidamente los factores desfavorables como el aumento de los precios de oferta del mercado y los costes laborales provocados por los cambios en la situación del desarrollo económico en los últimos años, desde abril __ ) celebró una reunión para firmar un acuerdo de oferta y contrato de comercialización, controlar eficazmente la calidad de las materias primas alimentarias básicas y no básicas, garantizar que las variedades estén disponibles y que la calidad y el precio sean consistentes, y exigir a los supervisores que asuman sus responsabilidades, controlen estrictamente los puntos de control, identifiquen problemas y resuelvan ellos de manera oportuna en la segunda mitad de este año, la situación de la oferta del mercado seguirá siendo difícil, y aunque los precios de las materias primas alimentarias no básicas han aumentado significativamente y los costos laborales han seguido aumentando, todavía lo hemos hecho. mantuvo un buen nivel de ingresos económicos y siempre se aseguró de que el estándar de pérdidas y ganancias de ingresos mensuales no excediera el rango estipulado por la escuela.

6. Algunas cuestiones e ideas de futuro

1. Debido a la demolición, parte del trabajo normal del comedor del personal se ha visto muy afectado y muchos asuntos urgentes solo pueden discutirse sin tomar una decisión. Los empleados también tienen muchas dudas al respecto, lo que puede perjudicar la mejora de los servicios de restauración.

2. Además de proporcionar la correspondiente formación técnica y empresarial a los empleados habituales de la escuela, también es necesario proporcionar a los empleados jóvenes inmigrantes que llevan mucho tiempo trabajando en la escuela, que tienen ciertas características organizativas y habilidades de gestión y se han desempeñado como supervisores de cada grupo. El personal debe aumentar sus esfuerzos de capacitación (capacitación), aumentar la inversión, realizar capacitación específica, firmar contratos (acuerdos) de uso para aclarar sus responsabilidades y derechos y aprovechar al máximo sus talentos. y talentos para hacer mayores contribuciones al desarrollo futuro de la escuela.

3. A medida que la situación socioeconómica se desarrolle y el nivel de vida de las personas continúe mejorando, los requisitos de los empleados escolares en materia de nutrición e higiene científicas y razonables para tres comidas al día serán más altos y más específicos. y la naturaleza laboral de los comedores del personal de los principales proveedores internos de catering se han vuelto cada vez más obvios e indispensables, especialmente para mantener la seguridad e higiene de los alimentos para el funcionamiento normal de las escuelas, tienen ventajas irreemplazables. También debería aumentar la inversión en el comedor del personal, actualizar el equipo y mejorar el entorno de trabajo, para poder servir mejor a los empleados de la escuela en el futuro.

4. En vista de que algunos de los equipos de cocina existentes en el comedor del personal son viejos y llevan muchos años de uso y se encuentran en mal estado de reparación y mantenimiento, tienen serios problemas a nivel medioambiental. protección, seguridad y consumo de energía y necesitan ser actualizados. Se recomienda que los líderes del departamento escolar coordinen el trabajo en el próximo año. Se hacen los arreglos necesarios para esto en la planificación económica de la escuela.

El año pasado, el personal del comedor del personal se unió e hizo todo lo posible para lograr algunos resultados en la prestación de servicios de seguridad para los empleados de la escuela y acumuló mucha experiencia. Esperamos con ansias el próximo año. El trabajo del comedor del personal será El personal está decidido y confiado en estar a la altura de las expectativas del personal de la escuela y la confianza de los líderes escolares, se esfuerza por ser pionero e innovar, mejorar aún más el trabajo de servicio y esforzarse por hacer mayores contribuciones al desarrollo de la escuela.

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