La diferencia entre cabras y ovejas

Aunque tanto las cabras como las ovejas se llaman ovejas, pertenecen a la misma familia y a diferentes géneros, y existen algunas diferencias entre ellas.

Cabra: Cuerpo delgado, tres cuernos en forma de rombo, curvas en forma de hoz, pelo generalmente grueso y corto, mayoritariamente blanco, pero también negro, cian, marrón o abigarrado, cola hacia arriba, atrevida, con arbustos tiernos. Ramas para comida.

Oveja: cuerpo regordete y cabeza corta. Los carneros tienen grandes cuernos en espiral, mientras que las ovejas no tienen cuernos o solo tienen cuernos pequeños y delgados. La miel capilar es mayoritariamente blanca. Los labios de las ovejas son finos y elásticos, aptos para comer hierba corta. Son dóciles y tímidos, y se alimentan principalmente de hierba.

Las ovejas y las cabras viven en grupos y no pueden aparearse para producir corderos. Las cabras generalmente tienen una tasa de partos más alta y producen más leche que las ovejas.

Sabor:

La carne de oveja sabe mejor que la de cabra. La carne de cabra contiene un ácido graso llamado ácido 4-metiloctanoico, que produce un olor acre y endurece la carne. El cordero no contiene este ácido graso. Por tanto, la carne de cordero sabe mejor que la carne de cabra. La carne de oveja es más grasa que la de cabra y tiene un sabor más delicado y delicioso que la carne de cabra. Entonces, en términos de sabor, el cordero es mejor que la carne de cabra. La carne de ovino es la principal carne de ovino exportada a Estados Unidos desde Australia y Nueva Zelanda.

Nutrición:

Sin embargo, en términos de contenido nutricional, la carne de cabra no es inferior a la de cordero. Por el contrario, la carne de cordero tiene un mayor contenido de grasa que la carne de cabra, por lo que tiene un sabor más delicado y delicioso. Una característica importante de la carne de cabra es que tiene menos colesterol que la carne de cordero. Por tanto, puede prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas, y está especialmente indicado para pacientes con hiperlipidemia y personas mayores.

Existe otra gran diferencia entre la carne de cabra y la de cordero. Según la medicina tradicional china, la carne de cabra es de naturaleza fría y la de cordero es de naturaleza caliente. Por tanto, este último tiene un efecto tónico y es adecuado para mujeres embarazadas y pacientes. Lo primero es que los pacientes coman menos y la gente común debe evitar comerlo después de comer. Es mejor no comer frutas ni alimentos crudos o fríos.

? Método: Debido a que tiene más grasa de cordero, es más adecuado para barbacoa, especialmente chuletas de cordero. Además, la carne de cordero es tierna y de color claro, lo que la hace adecuada para shabu-shabu y relleno de carne. Debido a que la carne de cabra tiene una fibra larga y espesa y un color rojo intenso, es más adecuada para freír y guisar.

Practica y sabrás la diferencia una vez que lo pruebes. Ambos tipos de cordero son nutritivos para el cuerpo. La calidad del cordero alimentado con pasto es varias veces mejor que la del cordero alimentado en establo. Por cierto, la carne de cerdo de 8 a 10 meses en las zonas rurales es varias veces más nutritiva que la de los cerdos de 5 a 6 meses.