Introducción a la cocina de Ningbo

1. Bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Originalmente llamado Yuanxiao, se elabora con el mejor arroz glutinoso producido en la zona y se muele hasta convertirlo en polvo. Los rellenos están hechos de azúcar blanco puro y fino, semillas de sésamo negro y grasa de cerdo de alta calidad. Tiene las características de fragante, dulce, fresco, suave y glutinoso, por lo que goza de gran reputación en el país y en el extranjero.

2. Polvo triturador de agua. También conocidos como fideos Tangyuan, están elaborados con arroz glutinoso de alta calidad y son fragantes y suaves. No sólo es la principal materia prima para hacer bolas de arroz glutinoso de Ningbo, sino que también puede usarse para hacer réplicas de harina de arroz glutinoso como Yuanxiao y bolas de sésamo, y puede reemplazar el almidón como coagulante en productos de bebidas frías.

3. Tarta Xikou de Mil Capas. Han pasado más de 100 años desde que se fabricó en Xikou. Tiene forma cuadrada, con 27 capas en su interior, con capas distintas, doradas y verde esmeralda, crujientes y refrescantes, dulces y saladas, saladas y frescas, y tiene un sabor único. Hace que la gente se sienta deliciosa después de comerlo y nunca se cansará de comerlo.

4. Caramelo Crujiente Sanbei. Sanbei Crispy Candy se produjo por primera vez en Lubu Town, Yuyao, hace más de 100 años. El caramelo de frijoles crujientes es rico en nutrientes y contiene proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, caroteno y otros nutrientes. Puede mantener las características de fragante, dulce, crujiente y suelto durante mucho tiempo.

5. Caramelo de raíz de loto Sanbei. Es tan famoso como Sanbei Crispy Candy y alguna vez se sirvió como tributo a la familia imperial. El caramelo de raíz de loto Sanbei se produce en Cixi. Fuera de la columna hay semillas de sésamo negro o semillas de sésamo blanco, que son crujientes y dulces y tienen un sabor único.