Muestra de resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad de la cafetería escolar
Para los estudiantes que están fuera de casa, "comer" es más importante que "vivir", ¡pero la seguridad es más importante! El siguiente es el "Muestra de resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad en el comedor escolar" que compilé únicamente para su referencia. Le invitamos a leerlo. Seguridad del comedor escolar Resumen del trabajo de fin de año Ejemplo 1
El trabajo del comedor es una parte importante del sistema de servicios de apoyo logístico de la escuela y una garantía importante para que la escuela mantenga un funcionamiento fluido y lleve a cabo el trabajo educativo y docente con normalidad. Nuestro comedor escolar fue construido en junio de 20xx, con un área total de construcción de x metros cuadrados, de los cuales el área del restaurante es de aproximadamente x metros cuadrados y el área de cocina y quirófano es de aproximadamente x metros cuadrados. El comedor es de aproximadamente x personas. Desde 20xx, la escuela contrata a una empresa con muchos años de experiencia en restauración para que proporcione servicios de gestión del comedor escolar. Ahora resumiré varios aspectos del trabajo de gestión de comedores en los últimos años de la siguiente manera para comunicarme con usted.
1. Fortalecer el liderazgo y la supervisión, y mejorar la red de gestión organizacional
La calidad de la gestión de la alimentación escolar suele estar directamente relacionada con la estabilidad y el desarrollo de la escuela, y también está relacionada Por lo tanto, nuestros líderes escolares siempre han otorgado gran importancia y se han preocupado por el trabajo del servicio de alimentos en el comedor y han prestado mucha atención a la seguridad e higiene de los alimentos. La escuela ha creado especialmente un grupo de liderazgo en seguridad alimentaria, con el director como líder del grupo, el director a cargo como líder adjunto del grupo y el director de la oficina de asuntos generales, el inspector de seguridad escolar, el médico de la escuela, el contratista del comedor, etc. . como miembros del grupo. Cada semestre, el grupo de liderazgo celebra reuniones relevantes periódicamente, realiza investigaciones in situ en el comedor, resume información relevante y brinda comentarios sobre opiniones y sugerencias sobre la gestión del comedor. También damos avisos objetivos sobre los logros alcanzados por el comedor en el fortalecimiento de la gestión interna y la mejora continua de la calidad y el nivel del servicio, de modo de mejorar continuamente el entendimiento y la confianza mutua entre profesores y estudiantes y el comedor, armonizar la relación de oferta y demanda, y esforzarse por brindar a los maestros y estudiantes comidas satisfactorias.
2. Establecer y mejorar varios sistemas de gestión e implementarlos de manera efectiva
El establecimiento y mejora del sistema es lograr la humanización de los conceptos de gestión, la estandarización de los procesos de gestión y la democratización de la gestión. métodos, y Una garantía importante para los medios científicos. Todas las reglas y regulaciones están publicadas en la pared con respecto a los servicios del comedor escolar y las prácticas de seguridad e higiene alimentaria de la escuela. Al mismo tiempo, de acuerdo con los requisitos de gestión de higiene de los alimentos, hemos establecido e implementado estrictamente el sistema de registro de trabajo de la cantina. Realizar inspecciones in situ e inspecciones de libros de contabilidad sobre seguridad e higiene de los alimentos en comedores y supermercados al menos x veces por semana. Además, también aprovechamos al máximo las ventajas médicas de coorganizar la clínica con el Hospital Distrital de Medicina Tradicional China y al mismo tiempo implementamos un sistema de guardia clínica de 24 horas, combinado con el sistema de guardia de 24 horas. la administración escolar, el comité de trabajo de grado y los administradores de dormitorios, hemos mejorado aún más el sistema alimentario escolar, se han establecido planes de contingencia para la seguridad y otras emergencias, y se ha establecido un canal verde para la respuesta de emergencia a la intoxicación alimentaria con el Hospital de Medicina Tradicional China. . Estas medidas proporcionan garantías efectivas para mejorar las capacidades de gestión de la seguridad alimentaria de la escuela, mejorar los niveles del servicio de catering y responder rápidamente a las emergencias.
3. Adherirse al servicio y la educación, y respetar los deseos de profesores y alumnos.
En la gestión del comedor, la escuela siempre se ha adherido al concepto de "servicio y educación" para hacer un buen trabajo en "dos servicios" (es decir, servir a la educación y la enseñanza de la escuela, y servir a la vida de profesores y estudiantes) es el punto de partida y punto de apoyo del trabajo de gestión. Por lo tanto, la escuela continúa fortaleciendo la gestión y supervisión del trabajo alimentario y educa a todos los empleados a través de reuniones de trabajo periódicas del personal del comedor para establecer firmemente la idea de atender a los estudiantes y considerar a estos estudiantes menores de edad como sus propios hijos o hermanos menores. y tener una actitud de servicio Sea entusiasta, preste atención a la transferencia emocional de los estudiantes, observe atentamente cuando se encuentre con estudiantes emocionales, explique pacientemente cualquier problema, infecte a los estudiantes con sentimientos verdaderos, resuelva eficazmente problemas y conflictos y mejore continuamente la calidad y el nivel del servicio.
En resumen, mejorando continuamente la red de gestión del trabajo de seguridad alimentaria y el mecanismo de emergencia de nuestra escuela, integrando las fuerzas del Comité de Gestión de la Asociación, la Oficina de Asuntos Estudiantiles, la Oficina de Asuntos Generales, el Comité de Trabajo de Grado, los Inspectores de Seguridad y la Oficina Médica. y otras partes, hemos formado una red de gestión a largo plazo para el trabajo de seguridad alimentaria escolar. Al mismo tiempo, se asignan responsabilidades a las personas, las medidas institucionales se implementan bien y los canales de retroalimentación de información se mantienen fluidos. Fortalece la gestión interna y mejora continuamente la calidad del servicio y los estándares de trabajo. Definitivamente promoverá que el servicio de catering de la escuela continúe alcanzando un nuevo nivel, haciendo del comedor un comedor de alta calidad que satisfaga a profesores y estudiantes, tranquilice a estudiantes y padres, y reconocido por todos los sectores de la sociedad. Ejemplo 2 de resumen de trabajo de fin de año de seguridad en el comedor escolar
El tiempo vuela muy rápido y, en la vida ocupada, otro año escolar está a punto de pasar.
Al recordar cada día del pasado, como trabajador de la cafetería de la escuela, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión laboral. Porque el trabajo que hago y la calidad de la gestión pueden afectar la salud física y mental de profesores y estudiantes. Por lo tanto, para maximizar nuestras fortalezas y evitar debilidades, podemos trabajar mejor en el futuro. Aquí resumiré el trabajo del comedor de este año escolar de la siguiente manera.
En primer lugar, controlar estrictamente la higiene del comedor, porque este es un asunto importante relacionado con la salud de cada profesor y alumno. En primer lugar, todo el personal del comedor debe someterse cada año a un examen físico previo al empleo. En segundo lugar, de vez en cuando se imparte educación ideológica al personal para aplicar diversos requisitos estipulados en la Ley de Higiene de los Alimentos. A través del aprendizaje, mejorar la calidad del servicio y la sensibilización del personal en el trabajo. Debemos hacer un buen trabajo en el trabajo de higiene de los alimentos en el comedor de nuestra escuela y en el "un lavado, dos enjuagues y tres desinfecciones" de la vajilla. La mesa de trabajo debe limpiarse según sea necesario y las tablas de cortar deben separarse para la carne y las verduras. , crudo y cocido La cocina debe limpiarse todos los días. Siempre habrá una gran limpieza. Si encuentra alguna deficiencia en su trabajo, indíquela de inmediato y ordene correcciones de manera oportuna. Todo el personal puede realizar su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar de guardia, asegurando el normal funcionamiento del comedor.
En segundo lugar, controlar estrictamente la seguridad alimentaria y estudiar "XX" con el personal del comedor cada semestre para mejorar la comprensión ideológica de cada miembro del personal. También se han formulado y colgado en la pared diversas normas y reglamentos, y se ha mejorado el plan de prevención y control de intoxicaciones alimentarias para garantizar la seguridad y estandarización del comedor escolar desde una perspectiva institucional. Realizar periódicamente capacitación sobre leyes, reglamentos y estándares laborales para el personal del comedor para garantizar que las leyes y reglamentos se utilicen como criterio. También damos gran importancia a la gestión interna del comedor y trabajamos duro en una gestión científica, estandarizada, institucionalizada y estricta. Esforzarse en que la gestión básica funcione de forma sólida e integral, para que esté siempre estandarizada y todo esté estandarizado. En el trabajo de higiene alimentaria, nos centramos en las "tres prevenciones" (prevención de intoxicaciones, prevención de intoxicaciones y prevención de virus).
En tercer lugar, controlar estrictamente la compra de alimentos. Controlar estrictamente los "cinco controles" en el trabajo de adquisiciones, a saber: canales de compra estrictos, inspección y aceptación de artículos que ingresan al almacén, procedimientos operativos, higiene y seguridad de los alimentos. y seguridad alimentaria. Durante la inspección de aceptación, boicotearemos y devolveremos resueltamente alimentos no calificados, y no aceptaremos artículos con calidad deficiente. Al mismo tiempo, todo el personal debe participar, todo el personal debe ser supervisado, se deben asignar responsabilidades a cada persona, se deben realizar inspecciones y se deben mantener registros detallados. Garantizar la calidad de los productos adquiridos y bloquear todos los factores inseguros fuera del campus.
Cuarto, hacer todo lo posible para controlar las técnicas de cocina. Mientras fortalecemos la inspección y supervisión del personal del comedor, cultivamos su buena conciencia y hábitos de higiene y la calidad de la cocina, a menudo escuchamos las opiniones de maestros y estudiantes y las mantenemos mensualmente. Se realiza una reunión de trabajo en el comedor para modificar y determinar el menú mensual. Las recetas semanales se esfuerzan por ser ricas y variadas, y se mejora constantemente la calidad de las comidas. Supervisar periódicamente al personal del comedor para cocinar los platos y mejorar las habilidades y destrezas del personal de cocina. Nos esforzamos por que las comidas de cada día sean completas en color, aroma y sabor, para que profesores y alumnos puedan comer de forma nutritiva y con tranquilidad.
Este año, el comedor de nuestra escuela obtuvo calificaciones de salud en múltiples inspecciones y pruebas aleatorias realizadas por la Oficina Municipal de Supervisión de Salud; en el establecimiento de una escuela segura a nivel provincial, el comedor de nuestra escuela ha recibido elogios de expertos; Obtuvo el título de comedor de nivel X en el concurso de comedor municipal. Obtuvo el título honorífico de Excelente en la evaluación de seguridad e higiene alimentaria de la industria de restauración de la ciudad por parte del Instituto Municipal de Supervisión de la Salud. La gestión del comedor tiene un largo camino por recorrer, pero creo firmemente que con el cuidado y la supervisión de los líderes escolares, la cooperación de todos los maestros y los esfuerzos conjuntos del personal del comedor, nuestro comedor escolar definitivamente mejorará cada vez más. Ejemplo 3 del resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad de la cafetería escolar
La escuela es una unidad especial y los estudiantes son un grupo de consumidores especial. La gestión de la cafetería escolar, las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria de los estudiantes están relacionadas con la. la salud de los estudiantes, y están relacionados con La reputación de la escuela está relacionada con la mejora de la calidad de la enseñanza, el desarrollo de la escuela y la estabilidad de la sociedad. Por lo tanto, el trabajo de gestión del comedor se preocupa por los estudiantes, los padres, la sociedad y los líderes superiores están más preocupados. Por eso, nuestro colegio, desde el director hasta todos los líderes administrativos, le concede gran importancia, lo apoya en el trabajo y garantiza la financiación. Todo nuestro personal que trabaja en el comedor está profundamente consciente de la gran responsabilidad, consciente de la importancia de su trabajo, y tiene sentido de la responsabilidad, profesionalidad e iniciativa.
El siguiente es un breve informe sobre los siguientes puntos:
1. Establecimiento de una organización de red de gestión de comedores
Nuestra Oficina de Asuntos Generales es totalmente responsable del comedor escolar y hay un subdirector Responsable del trabajo diario. El Comité de Gestión de Alimentos implementa la evaluación de calidad y supervisión financiera del comedor. El Comité de Gestión de Alimentos cuenta con la participación de algunos representantes del sindicato, el Congreso de Maestros y destacados representantes estudiantiles, y evalúa directamente la calidad del comedor. comidas a la oficina del director o a la Oficina de Asuntos Generales. La cafetería de la escuela está dividida en dos equipos: la primera cafetería (primer piso) y la segunda cafetería (segundo piso). Dos líderes contratados por la escuela son responsables de la división del trabajo y se firman certificados claros de responsabilidad de seguridad en cada nivel. supervisarse y evaluarse mutuamente.
2. Mejorar el sistema y establecer medidas
Nuestra Oficina de Asuntos Generales celebra una reunión especial para el personal del comedor cada mes y contrata camaradas de la estación de salud y prevención de epidemias de la ciudad. ser nuestros supervisores voluntarios para participar en reuniones para enfocarnos en estudiar y discutir la implementación de diversas reglas y regulaciones y el trabajo de educación en seguridad. Por un lado, el comedor ha organizado a todos los empleados para que aprendan diversos sistemas de gestión y ha realizado capacitaciones de fortalecimiento de habilidades para todos los empleados. Este año realizamos dos simulacros de extinción de incendios, y también implementamos capacitaciones de habilidades personales basadas en los requisitos de los diferentes puestos. En el departamento, por otro lado, los múltiples simulacros han aumentado la supervisión en el sitio y la educación en el sitio de operadores específicos durante la implementación del sistema de gestión, con el fin de revertir los malos hábitos de los operadores que existen comúnmente en todo el departamento. industria de la restauración, y adoptar una serie de acciones Las medidas efectivas han impulsado gradualmente la implementación de las medidas del sistema de gestión.
3. Formulario de gestión del comedor
El formulario de gestión actual del comedor escolar es un sistema de funcionamiento independiente y contratación de jefes de equipo. El chef del comedor elabora el menú, que es revisado por. La Oficina de Asuntos Generales y luego designada por la Entrega designada por la unidad será inspeccionada y revisada por una persona dedicada designada por la Oficina de Asuntos Generales, y luego aprobada por el Director de Asuntos Generales. Todo el proceso será supervisado por el médico de la escuela. , y se combinará con inspecciones aleatorias por parte del Comité de Gestión de Alimentos. Actualmente, la escuela tiene alrededor de xx personas cenando. El comedor debe ajustar y mejorar continuamente la estructura de los alimentos. Debe haber no menos de x variedades para el desayuno y no menos de x variedades de platos para el almuerzo y la cena para que los estudiantes elijan, y se debe adoptar un método para cocinar múltiples platos que se adapten a los gustos de los estudiantes. Todos los precios de las verduras los fija la Oficina de Asuntos Generales, el Comité de Gestión de Alimentos, etc.
IV.Implementar un sistema de compras de punto fijo para eliminar posibles riesgos de seguridad
El trabajo de seguridad en el comedor se centra principalmente en la compra, procesamiento y almacenamiento de alimentos, la limpieza y desinfección de vajillas, y del propio personal del comedor. La escuela ha mejorado aún más su comprensión de la adquisición centralizada de materias primas en el comedor, las medidas institucionales y los procedimientos estandarizados que se compran a la empresa de aceite de cocina. El aceite para ensaladas, los condimentos y el arroz generalmente se compran a la empresa con calificaciones completas. bajo el principio de calidad primero y precio segundo proporcionado por la unidad. También nos adherimos al sistema de solicitud de certificados y obtenemos certificados de inspección de higiene alimentaria, pruebas de laboratorio, licencias comerciales y certificados relacionados, que serán inspeccionados y aceptados por la Oficina de Asuntos Generales, y debemos asegurarnos de que la aceptación de la compra esté estrictamente controlada.
IV.Problemas existentes
En el proceso de autoexamen y autocorrección, todavía existen algunos problemas: la calidad de la adquisición de alimentos debe fortalecerse aún más, normas más viables y Se deben establecer regulaciones y más rápidamente Alentar a algunos padres de estudiantes a unirse al comité de gestión de alimentos, a fin de hacer un buen trabajo en publicidad y educación para los padres y la sociedad, y generalmente fortalecer la supervisión e inspección de la Oficina de Asuntos Generales. El comedor escolar es la máxima prioridad en nuestro trabajo. Cómo hacer que profesores y alumnos coman satisfactoriamente, de forma saludable y segura es una cuestión en la que nuestra escuela siempre tendrá que pensar en el futuro. Ejemplo 4 del resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad del comedor escolar
El comedor escolar y las labores de higiene y seguridad alimentaria están relacionados con la vida y la salud de todos los docentes y estudiantes, y con la estabilidad y desarrollo de la escuela Debemos hacer un buen trabajo en la cafetería de la escuela y en el trabajo de higiene y seguridad de los alimentos para prevenir y controlar la reproducción bacteriana de enfermedades transmitidas por los alimentos y diversas enfermedades infecciosas, garantizar la higiene y seguridad de los alimentos de los maestros y estudiantes de nuestra escuela, y prevenir. intoxicación alimentaria u otros accidentes por enfermedades transmitidas por alimentos que ocurran en nuestra escuela. Ahora estamos realizando autoexámenes sobre la higiene y seguridad de la cafetería y los alimentos de nuestra escuela. La situación se resume a continuación:
1. Establecer. y mejorar los comedores escolares y el trabajo de higiene alimentaria
Líder del equipo de liderazgo: xx (director) Líder adjunto del equipo: xx (subdirector).
Miembros: xx (director de la oficina de seguridad escolar), xx (presidente del sindicato), xx (director de la oficina política y educativa) y los directores de cada escuela del pueblo.
2. Crear conciencia
Fortalecer eficazmente la gestión de los alimentos, el agua potable y la higiene de los alimentos en nuestra escuela, implementar y hacer un buen trabajo en la educación sobre higiene y seguridad de los alimentos en nuestra escuela. y optimizar nuestra escuela. Un ambiente enriquecedor.
La administración y el cuerpo docente de la escuela conceden gran importancia al trabajo de higiene y seguridad de los alimentos e incorporan el trabajo de higiene y seguridad de los alimentos en la gestión del trabajo diario de la escuela. Educan a los maestros y estudiantes a través de la radio, periódicos de pizarra, reuniones de clase, discursos bajo la bandera nacional, y concursos de conocimientos sobre dieta y alimentación Difundir conocimientos sobre alimentación, higiene de los alimentos, prevención de enfermedades y otros aspectos, dar a conocer y promover hábitos alimentarios saludables, permitir a todos los profesores y estudiantes desarrollar un estilo de vida saludable y progresivo, y sentar una base sólida para la implementación de. Trabajos de higiene y seguridad alimentaria. Mejorar continuamente la alimentación, los conocimientos sobre higiene alimentaria y la conciencia de autoprotección de profesores y alumnos de nuestro colegio, para que todos puedan desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria.
3. Crear un ambiente de evento y fortalecer la educación sobre higiene y seguridad alimentaria para profesores y estudiantes.
Nuestra escuela aprovecha la apertura de la tienda escolar, discursos bajo la bandera nacional, reuniones semanales, Se organizan periódicos especiales en la pizarra, lemas colgados, reuniones de clase, concursos de conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos entre profesores y estudiantes y otras formas para organizar a los profesores y estudiantes para que estudien casos relacionados con la intoxicación alimentaria, aprendan "Higiene y salud de los alimentos", "Cómo prevenir los alimentos". Envenenamiento", "Rescate de intoxicación alimentaria" y otros contenidos, y aprenda relacionados. Se ha mejorado significativamente el conocimiento sobre la intoxicación alimentaria y la conciencia de autoprevención de profesores y estudiantes.
IV.Gestión de la Seguridad Alimentaria
1. Se ha mejorado la organización de la gestión de la seguridad e higiene alimentaria del colegio.
2. Mejorar varios sistemas: según la situación real de la escuela, mejoramos aún más "xxx" y establecimos un sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria en la cafetería de la escuela con el director como la primera persona responsable de garantizar la higiene de los alimentos y Alguien está a cargo de todo, en todas partes y en todo momento, tapando lagunas y sin dejar puntos ciegos en el saneamiento ambiental.
V. Medidas específicas
1. Está estrictamente prohibido ingresar al campus con alimentos "tres noes" y alimentos de mala calidad. La alimentación de nuestro colegio está sujeta a certificación de adquisición, materia prima, inspección de productos terminados, libro de registro, etc. Sistemas relevantes y rendición de cuentas Debido a las limitaciones del edificio escolar existente en nuestra escuela, las instalaciones de limpieza y desinfección están básicamente equipadas y los procedimientos de desinfección están estandarizados; un comedor para profesores y estudiantes, y solo tiene una cocina para el personal de la escuela con más de xx personas. Los empleados comen en la cocina. Según el fuerte pedido de algunos padres de estudiantes, más de xx estudiantes ahora están cocinando arroz al vapor y comiendo en la cocina; en términos de retención de muestras de alimentos, el equipo y los contenedores de retención de muestras están estandarizados, las etiquetas de retención de muestras son claras y estandarizadas y los registros de retención de muestras cumplen con los requisitos para garantizar que no habrá errores en el catering escolar y en la higiene y seguridad de los alimentos; trabajo, y las responsabilidades de riesgo de seguridad laboral de la escuela se resolverán de manera efectiva. Después de una serie de trabajo activo y eficaz, nos complace ver que el trabajo de higiene alimentaria escolar ha recibido gran atención por parte de los líderes de todos los niveles y la situación laboral ha mejorado significativamente.
2. Fortalecer la gestión segura del agua potable para maestros y estudiantes. Los maestros y estudiantes de nuestra escuela utilizan la estación de grifo de la ciudad para suministrar agua potable y deben proporcionar informes de inspección de la calidad del agua a la escuela cada vez. trimestre, asegurando que los profesores y estudiantes puedan utilizarla con confianza.
En resumen, a través de una serie de medidas para devolver obsequios, la escuela ha mejorado significativamente la concienciación sobre la seguridad de los alimentos y el agua potable de todos los profesores y estudiantes, y ha fortalecido sus capacidades de autoprevención en; Los comedores y comedores se han mejorado enormemente. Todas las operaciones y procesamiento están más estandarizados y las condiciones sanitarias han mejorado enormemente. El nivel de gestión también ha mejorado mucho. La alimentación, la higiene y la seguridad alimentaria de nuestro colegio han conseguido los resultados esperados. La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y la vida de todos. En el trabajo futuro, nuestra escuela seguirá las instrucciones de nuestros superiores y hará esfuerzos incansables para garantizar la salud y seguridad de los alimentos y el agua potable para garantizar la salud y la seguridad de la vida de nuestros maestros y. estudiantes.