¿Qué tipos de árboles de té Anxi Tieguanyin?
1. Se puede dividir básicamente en: Zhengcong Tieguanyin, Tieguanyin auténtico y Tieguanyin. El aroma y el precio de estos tres tés Tieguanyin varían mucho. 1. Zhengcong Tieguanyin se elabora con la variedad original de "melocotón Hongya Waiwei" de Anxi. Sus tipos de fragancia incluyen canela amarilla, zhilan y otros aromas sutiles. El precio del té es de más de 1.000 yuanes por 500 gramos. 2. El auténtico Tieguanyin se deriva del "melocotón Hongya Waiwei" original del área de Anxi. Utiliza corazón rojo, Hongying y otras variedades de árboles de té como materia prima. Sus tipos de fragancia incluyen incienso, orquídea de miel, aroma verde y rima madura. Fragancias, etc., el precio del té es de más de 100 yuanes por 500 gramos. 3. Tieguanyin se elabora mediante un método específico de elaboración de té Tieguanyin, pero las materias primas no son necesariamente puras y las hojas frescas no necesariamente provienen de variedades de té Tieguanyin en el área de Anxi, como muestra blanca, corazón blanco, hoja delgada. , hoja de bambú, etc. Sus tipos de fragancias incluyen florales y afrutadas, Thousand Miles, etc. El precio del té es de más de 30 yuanes por 500 gramos. En términos de rendimiento general, el té Tieguanyin se elabora a partir de árboles de té como el té Tieguanyin y se elabora utilizando un método específico del té Tieguanyin. Tiene una rica fragancia de orquídeas y un sabor especial a néctar, que se conoce comúnmente como "Guanyin Yun". Su fragancia floral y frutal única no proviene de flores de jazmín y magnolia, sino de la fragancia natural causada por las variedades de árboles de té, el clima, la estación y la artesanía única de Tieguanyin.
2. El tieguanyin también se puede dividir en té crudo (té semiacabado original) y té cocido (té terminado).
El té crudo Tieguanyin es té crudo, sin tallo y sin tostar, y contiene un alto contenido de polifenoles del té, taninos del té y ácido clórico del té. Por eso, algunos tés crudos suelen tener un poco de astringencia, lo cual es normal. La primera forma de evitar este sabor es quitar los tallos del té y luego tostarlo, pero no tostarlo rápidamente, sino tostarlo lentamente. La segunda es almacenar el té nuevo que compraste durante aproximadamente un mes antes de beberlo.
Muchos comerciantes de té en el mercado consideran la "acidez" como un signo de Tieguanyin de alta calidad. De hecho, el estilo del té Tieguanyin no es muy diferente del del té verde y del té negro. Sin embargo, durante el proceso de fermentación, el sabor cambia cualitativamente según el grado de producción. El té verde no pasa por el proceso de fermentación y tiene un aroma fuerte; el té negro está muy fermentado y tiene un sabor dulce.
El ingenioso método de producción del té Tieguanyin se sitúa entre el té rojo y el verde, de modo que Tieguanyin tiene tanto la fragancia fresca y floral del té verde como el sabor rico, fresco y suave del té negro. Por lo tanto, el sabor se debe al dialecto de la zona del té, por lo que se dice que es ácido. De hecho, diferentes variedades, diferentes tierras y diferentes técnicas de producción le dan al té diferentes sabores.
En forma, ligeramente invertida hacia atrás, con mesofias foliares gruesas, hojas de color verde oscuro y brillantes, bases ligeramente romas, hojas ligeramente inclinadas, ligeramente torcidas hacia la izquierda, ligeramente caídas y cogollos morados, por lo que hay un “cogollo rojo torcido” que se le conoce como “Cola de Melocotón”. (2) Anxi Tieguanyin debería destacar su "Guanyin". Los antiguos decían: "Antes de probar el néctar, primero debes oler la fragancia sagrada". Toma un sorbo y gira suavemente la lengua, sentirás el té suave, dulce y fresco. Trágalo lentamente y serás recompensado. con dulzura y miel, y el sabor es infinito. En cuanto a la única "Rima Guanyin", ¿cuál es la explicación? Hasta ahora, la gente del té no ha podido explicarlo claramente, pero en términos de aroma y sabor, se debe resaltar el aroma de las variedades Guanyin para lograr una combinación de aroma y fragancia, y debe haber un regusto (rima de garganta) después. beber, el regusto persistente y la fragancia en los dientes y las mejillas. (3) En apariencia, el té Anxi Tieguanyin tiene formas rizadas, fuertes y pesadas, parecidas a cabezas de libélula, con una base verde y un vientre verde. El color es brillante y húmedo, con un color verde arena, manchas rojas brillantes y escarcha blanca. la superficie de la hoja. (4) En términos de sonido, coloque una pequeña cantidad de hojas de té Anxi Tieguanyin en la tetera y podrá escuchar un sonido "dang-dang". El sonido más claro es el mejor y el sonido silencioso es el segundo. (5) En términos de aroma, la fragancia Anxi Tieguanyin es fragante, como orquídeas en un valle vacío, clara y atemporal, inteligente y refrescante, lo que hace que la gente se sienta elegante y poética. (6) En términos de sabor, es muy rico, pero espeso pero no astringente, rico pero no grasoso, y el regusto es dulce, como la sensación del poema de Lu You "La raíz de la lengua siempre permanece dulce hasta el final". del día". (7) En términos de color, la sopa Anxi Tieguanyin es dorada, rica y clara. Después de preparar y desplegar las hojas de té, la parte inferior de las hojas es espesa y brillante (una de las características del té Anxi Tieguanyin es que las hojas son). enrollado hacia la parte posterior de las hojas), con un brillo sedoso. Esta es la parte superior, el color sopa rojo oscuro es el segundo mejor. (8) Al mismo tiempo, la discusión debe basarse en las condiciones específicas de las diferentes estaciones, diferentes montañas y diferentes estilos de té Rongqiming (www.94069.com)
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