¿Qué platos cantoneses puedes cocinar en casa?

Cómo preparar varios platos cantoneses. Nombre de la receta: Sopa de carpa al ajillo. Tipo de cocina cantonesa. Características básicas. en nutrientes. Ingredientes básicos: 1 carpa, 2 ajetes, jengibre rallado, vino de arroz, sal. Método de preparación: ① Retire las escamas y branquias de la carpa y córtelas en trozos grandes; corte los ajetes en diagonal. ② Ponga el pescado y el jengibre rallado en una olla con agua hirviendo y cocine. añadir el vino de arroz y la sal y espolvorear los ajetes. Nombre de la receta Risotto variado Cocina Tipo de cocina cantonesa Características Cocina cantonesa Características básicas Comida rápida estilo cantonés, caracterizada por una alimentación conveniente y rica en nutrición Características: Comida rápida estilo cantonés, caracterizada por una alimentación conveniente y rica en nutrición Ingredientes: muslos de pollo, 150 gramos de frito. batatas, zanahorias, 100 gramos de caldo cada una, 40 gramos de rábano remojado, 30 gramos de judías verdes y 400 gramos de arroz Método de preparación: Cortar el pollo y otras materias primas en cubos, sofreír las zanahorias, remojar las. el rábano y las judías verdes en la cacerola de aceite y sáquelos. Sofreír el pollo cortado en cubitos. Después de que cambie de color, agregue las batatas fritas y sofríalas unas cuantas veces. caldo, agregue salsa de soja, sal refinada, vino de cocción y pimienta. Vierta el arroz frito. Nombre de la receta: Curry Cherry Tipo de especialidad de la cocina cantonesa. cada uno de apio y zanahoria, 1 cebolla, un poco de ajo y un poco de cebolla seca, aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo. Condimento: 3/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, aproximadamente 1/2 taza de leche evaporada. Método: (1) Pela y corta el apio, la cebolla seca y la zanahoria roja en rodajas finas. Pela y corta 1/4 de la cebolla en tiras. Reserva el resto para otro uso. (2) Lave las ranas, escurra el agua, córtelas en trozos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, pimienta y aproximadamente 1 cucharada de maicena y mezcle bien. (3) Remojar las ranas en aceite y reservar. (4) Remojar los gajos de apio y las zanahorias rojas en aceite, retirarlos y reservar. (4) Deje un poco de aceite en el wok, agregue las chalotas secas, agregue 11/2 cucharaditas de curry en polvo y saltee uniformemente, agregue 3/4 taza de agua y deje hervir. (5) Agregue las ranas y las cebollas y sofría, luego vierta 1/2 taza de leche evaporada y mezcle bien. (6) Deje el apio y las zanahorias rojas, agregue 3/4 de cucharadita de sal y 1 cucharadita de salsa de soja ligera, espere hasta que el jugo esté ligeramente seco. Nota: La "cereza al curry" no se elabora a partir de la fruta cereza. En la cocina china, la cereza se refiere a las ancas de rana. Nosotros cocinamos rana al curry y es un plato que se puede preparar con variedad de alimentos. Nombre de la receta Rollo de yema de huevo Cocina Cantonesa Tipo de cocina Especialidad Cocina cantonesa Características básicas Delicioso y atractivo Ingredientes básicos: 2 rodajas de algas, 4 taeles de carne de dace, 2 yemas de huevo saladas y 1 rama de apio. Condimento: 1/4 cucharadita de sal, un poco de pimienta, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharadita de maicena. Método: (1) Añadir los condimentos a la carne de dace y mezclar bien, cortar la yema de huevo salada en tiras finas, quitar los bordes del apio y cortar en tiras largas. (2) Rellenar la carne de dace sobre las algas, añadir el apio y la yema de huevo salada. (3) Enrolle las algas en tiras y use una pequeña cortina de bambú para enrollarlas bien. (4) Colocar en un plato y cocinar al vapor hasta que esté cocido, cortar en rodajas diagonales para formar un delicioso y atractivo rollito de yema de huevo. Nota: El "rollo de yema de huevo" es un estilo vegetal con menos aceite hecho con cola de pescado, algas, yema de huevo salada y apio. Si comprendes el método, puedes cambiar el relleno a otros estilos, aptos para todas las edades. Nombre de la receta Carne de res en salsa de ostras Cocina Cocina cantonesa Categoría Especialidad Cocina cantonesa Características básicas Platos famosos de estilo cantonés. Se elabora con carne de res marinada como ingrediente principal y salteada con salsa de ostras. La salsa de ostras es un condimento único en Guangdong. Se utiliza para cocinar carne de res. El sabor de las ostras es fresco y fuerte, la carne es suave y tierna y el método de preparación es simple. Ingredientes básicos: 500 g de rodajas de ternera marinada, 3 g de ajo picado, 5 g de cada cebolla verde, salsa de soja y almidón húmedo, 1 g de pimienta, 2 g de cada vino para cocinar, aceite de sésamo y rodajas de jengibre, 1 g de glutamato monosódico, 750 g de aceite crudo, 10 gramos de salsa de ostras, 25 gramos de caldo de sopa ligera. Método de cocción: 1. Mezcle la salsa de ostras, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta, el almidón húmedo y el caldo con la salsa. 2. Caliente el aceite hasta que esté 40% caliente, agregue la carne hasta que esté cocida a nueve. Retire y escurra el aceite y póngalo en un wok. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre al aceite y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de carne, cocine con vino de cocción, espese con salsa, vierta el aceite de sésamo, revuelva bien y rápidamente. atender. La salsa de ostras mejora la frescura La salsa de ostras es un condimento umami preferido por la gente de Guangdong y Fujian. En la cocina, la salsa de ostras se puede utilizar para saltear y asar platos, y también se puede utilizar como condimento para mojar platos. La salsa de ostras desempeña principalmente la función de eliminar la frescura, el aroma y el olor en la cocción. Al mismo tiempo, también tiene la función de mejorar el color y reponer el sabor salado.