Buscando una semana de recetas de comidas familiares razonables y equilibradas

Aperitivo de Pescado de Seda de Colores del Lunes Ingredientes: 1 trozo de carpa herbívora, unos 960 gramos de salsa estofada. Ingredientes: jamón desmenuzado, magro de cerdo desmenuzado, apio rallado, champiñones desmenuzados y un poco de pimiento rojo rallado. Ingredientes para la salsa agridulce: un poco de carne magra de cerdo desmenuzada, un poco de cebolla verde rallada, champiñones rallados, pimientos rojos rallados, castañas de agua ralladas y jengibre agrio rallado. Condimento: sal, vinagre blanco, vinagre de Zhejiang, almidón, aceite de sésamo, aceite y azúcar. Método 1. Sacrificar y lavar el pescado, cortar el lomo con un cuchillo, verterlo en una olla con agua hirviendo, taparlo y dejarlo en remojo durante unos 12 a 25 minutos hasta que esté cocido. Retirarlo y escurrirlo para más tarde. usar. 2. Ponga la salsa estofada en el wok y saltee primero, luego agregue un poco de sopa, almidón y aceite de sésamo y mezcle bien para hacer la salsa estofada. 3. Poner la salsa agridulce en un wok y sofreír hasta que esté cocida. Agrega un poco de azúcar, vinagre de Zhejiang, vinagre blanco, sal, almidón, aceite de sésamo y mezcla bien para formar una salsa agridulce. 4. Vierta el aceite hirviendo sobre el pescado. Puede elegir salsa estofada o salsa agridulce para mojar. Características Sabor agridulce, aroma fragante. Martes Filete estofado con papaya Ingredientes: 1 papaya cruda, unos 1000 gramos, 200 gramos de bistec; condimentos: ajo picado, un poco de chile, salsa de ostras, caldo, vino de arroz, sal, maicena y clara de huevo. y clara de huevo, marinar el filete durante 4 horas, luego cortar el filete en tiras. 2. Pelar la papaya y cortar las semillas en tiras primero calentar el aceite a fuego lento. 3. Use ajo picado y chile para saltear la sartén con aceite hasta que esté fragante, luego agregue el bistec, luego agregue la salsa de ostras, el caldo y un poco de vino de arroz. 4. Finalmente, espesa la salsa con carne cruda, luego agrega la papaya y sofríe. Características: Nutrición equilibrada, fresca y deliciosa. Miércoles Tripas de pollo salteadas con pimientos rallados Ingredientes: 1.000 gramos de tripas de pollo, 120 gramos de pimientos verdes rallados y 20 gramos de gajos de ajetes. Condimento: 6 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de aceite de pimiento rojo, 60 gramos de aceite de cebolla verde y jengibre, 15 gramos de vino para cocinar, 26 gramos de sal, 10 gramos de salsa de soja, 80 gramos de vinagre, 2 gramos de glutamato monosódico y 6 gramos de cebollas verdes ralladas. Método 1. Limpiar el aceite blanco de los intestinos del pato, quitar el ciego y el recto, abrirlos y lavarlos hasta dejarlos limpios. Luego, alíselo lentamente, átelo con un hilo pequeño desde la mitad del intestino, póngalo en un recipiente, agregue sal (24 gramos) y vinagre (75 gramos), déjelo en remojo un rato y frótelo lentamente con la mano. manos hasta que salga el color blanco. Al hacer espuma, enjuagar inmediatamente con agua. 2. Después de amasar, escaldar los intestinos en agua hirviendo. Cuando los intestinos se enrosquen un poco y se pongan blancos, sacarlos y ponerlos en agua fría lo antes posible y desatar los hilos. 3. Una vez remojados y fríos los intestinos, sácalos y córtalos en trozos de 7-8 cm de largo, luego escaldalos en agua hirviendo, escúrrelos y resérvalos. 4. Junte los trozos de pimiento verde, los gajos de ajo verde y los trozos de cebolla verde, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el vinagre para obtener un jugo claro. 5. Ponga la cuchara para freír a fuego alto, vierta la cebolla verde y el aceite de jengibre, y cuando empiece a humear, agregue el jugo claro preparado, agregue inmediatamente los intestinos de pato y sofría durante unos 10 segundos, luego agregue el rojo. aceite de pimienta, revuelva uniformemente y luego agregue el aceite de sésamo y sirva. Características: Sopa blanca y verde, roja y brillante, ligera y crujiente, agria y picante. Jueves Cerdo asado con bambú estofado Ingredientes: 10 gramos de cerdo asado, 100 gramos de bambú seco 1 pimiento rojo, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 500 gramos de aceite de maní (consumo real de aceite: 80 gramos), 10 gramos de sal, glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar, 5 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de salsa de ostras, 20 gramos de almidón húmedo, 5 gramos de aceite de sésamo y 50 gramos de caldo de pollo. Método 1. Cortar el cerdo asado en rodajas, el pimiento rojo y el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en rodajas. 2. Freír las ramas de bambú secas hasta que estén doradas, recogerlas, remojarlas en agua durante 1 hora y cortarlas en gajos. 3. Agregue aceite a la olla, agregue las rodajas de jengibre, las ramas de bambú, el caldo de pollo, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras hasta que el sabor esté fragante. Agregue las rodajas de pimiento rojo y los gajos de cebolla verde, luego espese con agua. almidón y rociar con aceite de sésamo. Presenta color dorado y rica fragancia. Viernes Tofu agridulce Ingredientes: Dos trozos grandes de tofu, unas rodajas de zanahoria cocida y unas rodajas de patata cocidas Condimento: un poco de cebolla, jengibre picado, salsa de soja, vinagre, azúcar, agua con pimienta y almidón.

Método 1. Primero corte el tofu en pequeños trozos rectangulares o triangulares, fríalo hasta que esté dorado y sáquelo. 2. Ponga la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua con pimienta y el almidón en un bol, agregue un poco de sopa y mézclelo con el jugo; 3. Ponga un poco de aceite en la olla y, cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de zanahoria cocida, las rodajas de papa cocida, las cebolletas y el jengibre picado y fríalo unas cuantas veces. Luego ponga el tofu frito en la olla y agregue. el jugo y sofreír unas cuantas veces. Características: Rico aroma, agridulce, picante y delicioso, apto para consumo en otoño e invierno. Muslos de pollo estofados picantes del sábado Ingredientes: 500 g de muslos de pollo, 100 g de pimiento verde; 50 g de salsa amarilla, 10 g de vino para cocinar, 2 g de glutamato monosódico, 25 g de azúcar, un poco de sal, 5 g de jengibre picado, 5 g de chile seco, cantidad adecuada de sopa clara, 50 g para cocinar gramos de aceite, 5 gramos de aceite de sésamo. Método 1. Lavar las piernas de pollo, cortarlas en cubos, escaldarlas en agua hirviendo y secarlas. Corta el pimiento verde en trozos triangulares. 2. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 60% caliente Agrega primero la salsa amarilla y sofríe hasta que salga el aroma de la salsa Agrega los trozos de pollo y sofríelos bien. ají seco y sofreír un rato Luego agregar el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar blanca, y verter la sopa clara. Después de abrir la olla, cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Agrega los pimientos verdes, pon a fuego alto y sofríe para reducir el jugo, rocía con aceite de sésamo, retira de la olla y sirve en un plato. Características: Sabor fuerte a salsa, salada y deliciosa. Ingredientes para el tofu blando frío del domingo: 1 caja de 250 g de tofu blando Ingredientes: 5 g de bonito desmenuzado, un poco de algas rojas y verdes, 5 g de cebolla verde, un poco de nori rallado; , salsa de soja con tofu frío Método 1. Cortar el tofu en varios trozos, poner en agua limpia y añadir unas algas rojas y verdes para decorar. 2. Ponga cubitos de hielo en agua limpia al servir para mantener la temperatura del tofu. 3. Al comer, ponga la salsa de soja especial de tofu fría en un tazón pequeño, use una espumadera para verter el tofu en la salsa de soja y luego agregue la cantidad adecuada de bonito rallado, cebollas verdes, algas y pasta de jengibre según tu gusto personal, y podrás disfrutar del delicioso sabor, refrescante y delicioso tofu.