Introducción básica a la cultura del té en la dinastía Song
Introducción básica a la cultura del té de la dinastía Song
Las costumbres y formas de beber té en la dinastía Song tienen las características de la época y la sociedad en su tiempo y espacio histórico. Durante la dinastía Song, se produjeron más de 200 variedades de té en todo el país. Entre ellos, el té tributo real es el más representativo. A principios de la dinastía Song del Norte, el emperador Song estableció una oficina de té y envió funcionarios para supervisar la producción de té imperial. Finalmente eligieron el té tributo de la montaña Fenghuang Beiyuan en Jianzhou, Fujian, como té imperial, lo que condujo al nacimiento de un té extraordinario y abrió un nuevo capítulo en la historia del té chino. Según los registros, ¿té tributo real? ¿Pastel de pollo del grupo Dragón? Fue creado por Ding Wei, primer ministro de Song Zhenzong durante la dinastía Song. ¿Pastel de pollo del grupo Dragón? Fue creado por Cai Xiang, uno de los cuatro grandes calígrafos de la dinastía Song, y por la "Historia del tránsito de Fujian". Durante el reinado del emperador Huizong de la dinastía Song, ¿Zheng Kejian reestructuró el sistema? ¿El grupo de dragones vence a la nieve? Se ha convertido en un mito en la historia de la elaboración del té chino y hasta ahora no puede ser superado. La belleza y esencia del té tributo a la dinastía Song atrajo a un gran número de literatos. Beber té no sólo se ha convertido en una parte importante de la vida material de las personas, sino que también ha entrado en la vida espiritual de la clase alta y se ha convertido en uno de los temas de la literatura y el arte. ¿Dinastía Song? Durante este período, más de 180 poetas y letristas escribieron artículos y 400 poemas alabando el té tributo a la dinastía Song. El Té Tributo a la Dinastía Song registra las huellas del pueblo de la Dinastía Song que cultivó profundamente la historia del té y registra la gloria de la creación del té en la Dinastía Song. Por todas partes se pueden ver edificios con el té como poesía. ¿El escritor de la dinastía Song del Norte, Su Shi, conectó a Jiaming y Jiaren y escribió? ¿Nunca te habías visto tan bonita? Las buenas frases las pronuncia la gente. Lu You escribió más de 300 poemas sobre el té, convirtiéndose en el poeta que escribió más poemas sobre el té en la historia. Lu You siente un gusto especial por Jiancha. Se unió a Fujian como funcionario del té y vivió en Jianzhou, el lugar donde se estableció el té. ? ¿Es el té oficial de Jianxi el número uno del mundo? La famosa frase proviene de su "Jian'an Snow". Durante la enfermedad de Ouyang Xiu, estaba muy feliz de preparar té. Después de probarlo, preparé té con Mei Gongyi. ? En lugar de elogiar el cactus de Li Bai, ¿escribir un capítulo para Lu Tong? Este es el poema de Mei, ¿qué significa Beiyuan? ¿Té del Grupo Longfeng? ¿Comparable? ¿Té de cactus? , ¿todavía se usa? ¿Té de brotes de bambú morado Yangxian? comparable.
El té se convirtió en la bebida nacional en la dinastía Song, y la prosperidad de la cultura del té en la dinastía Song estuvo estrechamente relacionada con Zhao Bei, el emperador Huizong de la dinastía Song. Según los registros del "Té tributo a Xuanhe Beiyuan", cuando Huizong de la dinastía Song estaba en el poder, ¿el jardín de té real en la montaña Wuyi Beiyuan ya no podía limitarse al té tributo tradicional? ¿Té del Grupo Longfeng? La situación debe cambiarse según los deseos del emperador, y se deben refinar docenas de tés tributo para que el emperador los disfrute: ¿té blanco? ¿Longyuan le gana a Snow? ,?Yuyuan Yuya? ,? Hay muchos brotes de dragón de longevidad. A Zhao Ji le gusta el té, no solo porque es bueno en el té y el arte del té, sino también porque escribió un libro "Sobre el té", más tarde llamado "Daguan Tea", que habla sobre el método de preparación del té y el verdadero encanto de pedirlo. té. El libro dice que hay una buena forma de beber té. En primer lugar, preste atención al color, aroma y sabor. Se puede ver que Song Huizong no solo sabía cómo pedir y preparar té, sino que también entendía claramente el proceso de preparación del té y el efecto aromático de beber té. Bajo el liderazgo del emperador, a medida que el consumo de té se volvió cada vez más importante en la vida social, se escribieron más de 30 libros sobre el té durante la dinastía Song, muchos de los cuales se han convertido en clásicos y una valiosa herencia entre las obras de la cultura china del té.
Después de la dinastía Tang, el consumo de té en la dinastía Song penetró en todos los estratos de la sociedad y en todos los rincones de la vida diaria. Durante la dinastía Song, Kaifeng estaba lleno de casas de té, teterías y casas de té. "El sueño de China en Tokio" de Meng Yuan y "A lo largo del río durante el festival Qingming" de Zhang Zeduan describen la prosperidad de las casas de té a ambos lados del río en Tokio. Las casas de té de la dinastía Song otorgaban gran importancia a la decoración. Algunas tenían caligrafías y pinturas famosas, y otras colocaban flores y bonsais y prestaban gran atención a la belleza del entorno. Al grabar "Teahouse" en ese momento, le dijo a Lu:? Bianjing Delicatessen está decorado con pinturas famosas para seducir a los espectadores y quedarse entre los comensales. Lo mismo ocurre hoy en día con las tiendas de té de Hangzhou, con flores de temporada y cuadros de celebridades decorando sus fachadas. ? Desde banquetes en palacios y yamen hasta reuniones de familiares y amigos, desde saludos y despedidas en diversas ocasiones, socialización, entretenimiento, hasta las costumbres festivas de la vida, no hay lugar donde se desborde la fragancia del té y las peleas de té y las peleas de té. Son más interesantes y elegantes que aquí. La ceremonia del té es próspera y el banquete del té es próspero. Existe una fuerte tradición en la lucha contra el té, que presta atención a la calidad del té, la calidad del agua y los hermosos utensilios. El té es nuevo, el agua es agua viva y los utensilios son excelentes. Seleccione Tuancha, muélala en una taza y revuelva con agua hirviendo. La sopa de té es de color blanco puro, seguida de azul y blanco, y luego de color blanco grisáceo; la que no tiene marca de agua es excelente y la primera que tiene marca de agua es negativa. ¿Rey del té? ¿Luchando por el estatus oficial? Hay peleas seculares por el té entre los productores de té y la gente; a los monjes les encanta pelear por el té, los monjes budistas pelean por el té en los templos; las celebridades alaban el agua, los burócratas, los poetas y los literatos pelean por el té. Con la innovación continua de la tecnología de pedidos de té, ¿surgió la tecnología de imagen de personajes de sopa de té? Comparte té. Bajo los elogios del emperador Huizong de la dinastía Song y de un gran número de literatos y monjes, no sólo lograron lo último en transporte y comercialización de té, sino que también llevaron la cultura del té de China a un clímax histórico.
Las casas de té de la dinastía Song funcionaban de forma flexible. Además de estar abiertas durante el día, también ofrecían té por la mañana y por la tarde.
Según "Tokyo Dream Record", ¿hubo alguno en Kaifeng durante la dinastía Song del Norte? ¿Encender las luces cada cinco en punto? Casa de té de la mañana. Además del té, el servicio también ofrece sopa y refrescos. Además de las tiendas de té, las casas de té y las casas de té que se especializan en vender té y otras bebidas en lugares fijos, también había vendedores de té con botellas desde Kaifeng hasta la medianoche durante la dinastía Song del Norte. ¿Cubrir asuntos públicos y privados y regresar a casa por la noche? . ¿Hangzhou en la dinastía Song del Sur? ¿Hay tiendas flotantes en las calles del mercado nocturno, gente que pide té, sopa y hace turismo? , brindando servicio de té a funcionarios, empresarios o ciudadanos que aún están activos o jugando hasta altas horas de la noche. ¿Estás en línea? En las calles y callejones, entre vecinos, tienes tu propia botella de té para pedir té en la puerta, o el primer día del primer mes lunar, si hay buena o mala suerte, puedes enviar té a los vecinos para transmitir información. , brindando una gran comodidad a la vida diaria de los ciudadanos.
El estilo del té y la ceremonia del té eran populares en la dinastía Song. Kaifeng alguna vez fue el centro mundial de la cultura del té, y la economía del té representaba alrededor del 5% de los ingresos fiscales en ese momento. La cultura del consumo de té de la dinastía Song fue más profunda e influyó en la formación de las ceremonias del té japonesas y coreanas. El té existía en Japón aproximadamente antes del período Heian. Según los registros literarios de esa época, el té fue traído por primera vez a Japón por monjes japoneses que estudiaban en China en ese momento, y se popularizó por primera vez en los monasterios. Al igual que el té chino, el té japonés también ha experimentado un proceso desde su uso medicinal hasta su consumo. ¿Reverenciado como? ¿Ancestro del té japonés? El maestro zen Rong trajo semillas de té de la dinastía Song, las distribuyó en Beizhenshan y otros lugares, y las plantó en Uji y otros lugares, trasladando por completo las regulaciones sobre el consumo de té de los templos zen de la dinastía Song a Japón. En 1235, los monjes japoneses entraron en la dinastía Song y trajeron variedades de té del templo Kageyama en su ciudad natal de Shizuoka. A partir de ahora, ¿la ceremonia del té japonesa? ¿Solo té zen? La tradición de los monjes budistas está firmemente establecida. ¿Japón? ¿Camino Matcha? Se hereda principalmente de la ceremonia del té de la dinastía Song en China.
¿Cha peleando en la dinastía Song? ¿Té y teatro? Es una leyenda de la cultura del té china. En vista de la prosperidad del comercio de caballos y té, en la dinastía Song se creó el Departamento de Caballos y Té, responsable del intercambio de té y caballos con las minorías étnicas circundantes. Los caballos son un importante material de preparación para la guerra. La corte de la dinastía Song del Norte estableció la División de Té y Caballos para facilitar el control de varias áreas de minorías étnicas. Al mismo tiempo, ¿el comercio de caballos de té también promovió la promoción de la cultura de las minorías étnicas, especialmente la cultura del té, y gradualmente produjo té específicamente para áreas de minorías étnicas? Té negro (té biano).
El té chino se desarrolló desde usos medicinales y comestibles hasta su consumo posterior, lo que no solo exploró completamente su valor de uso, sino que también formó una cultura del té única en torno al consumo de té. ¿Qué usar? ¿Tang Zhu? ,?Song Dou? ¿Mingjiang? , se convirtió en una bebida clásica, una bebida romántica y una bebida natural, pero sólo la cultura del té surgió en la dinastía Song. ¿producto? ¿llegar? ¿Jugar? El reino romántico puede considerarse el pináculo de la cultura del té china.
Hoy en Kaifeng, la dinastía Song es vigorosa y el antiguo encanto aún existe. La industria cultural está en auge y los proyectos culturales son apasionantes. El Festival Cultural de Qingming en primavera y el Festival Cultural del Crisantemo en otoño se han convertido en marcas y portadores para heredar y exhibir los tesoros de la civilización china. Cuando vienes a Kaifeng, cada paso que das es cultura, cada vez que lo escuchas es una leyenda y cada vez que lo ves es hermoso. La cultura palaciega, la cultura oficial, la cultura de la caligrafía y la pintura, la cultura religiosa, la cultura alimentaria, la cultura de las celebridades, la cultura popular, la cultura del crisantemo y la cultura del té de la dinastía Song, que heredan la civilización histórica, pueden rematerializarse a partir de la fragancia persistente de los cigarrillos de té. en banquetes palaciegos y exquisita comida, exquisita y elegante porcelana oficial.
La historia de la cultura del té en la dinastía Song
¿La industria del té china? ¿La próspera dinastía Tang, la próspera dinastía Song? Por lo tanto, la cultura del té en la dinastía Song fue naturalmente muy próspera. La razón por la que la cultura del té floreció en la dinastía Song fue que había un grupo de personas entusiasmadas con la cultura del té. Desde Zhao Ji hasta el gran poeta Su Dongpo, * * * más de 370 amantes del té han escrito poemas, ensayos y monografías sobre el té.
En la dinastía Song, la corte, los funcionarios locales y los literatos concedían gran importancia al té y lo adoraban, lo que promovió aún más la difusión del consumo de té. Cai Xiang, el primer ministro de la dinastía Song, escribió el "Clásico del té", y Zhao Ji, emperador Huizong de la dinastía Song, escribió el "Clásico del té". El té se convirtió en la bebida nacional. La cultura del té de la dinastía Tang fue guiada por literatos ermitaños, mientras que la cultura del té de la dinastía Song ya había entrado en la sociedad. Al mismo tiempo, el estilo del té también surgió en la corte. Al gran antepasado Zhao Kuangyin le gustaba beber té, y Zhao Ji de Huizong escribió "Tea Grand View". Después de que el té entró en el palacio, también quedó envuelto en una atmósfera real.
¿La cultura del té también ha surgido ampliamente entre la gente, no sólo en el palacio? ¿Una taza de té? ,¿noble? ¿Té de regalo? ¿Erudito-burócrata? ¿Jugar al té? ¿Y los ciudadanos? ¿Peleando por el té? .
La forma en que se desarrolló la cultura del té en la dinastía Song
La profundización de la ciencia del té
En comparación con la ciencia del té de la dinastía Tang, la ciencia del té de la La dinastía Song logró muchos logros en profundidad. A medida que la industria del té avanzaba hacia el sur, Jian'an Beiyuan era el té tributo más importante, por lo que muchos investigadores del té tendían a centrarse en el té Jian'an, especialmente la investigación sobre el té tributo Beiyuan, que era profunda y sofisticada en la selección de temas académicos. Se ha formado un fuerte color de la época y de la región. Después de que estos estudios se transmitieran en forma de libros, proporcionaron información detallada para el estudio de la historia y la cultura del té en la dinastía Song.
Entre los trabajos sobre la ciencia del té de la dinastía Song, se encuentran "Cocinar té brevemente" de Ye, "Notas de té" de Cai Xiang, "Notas de té Dongxi", "Método del té de la dinastía actual" de Shen Kuo, "Clásico del té", etc. Entre los autores de la ciencia del té en la dinastía Song, se encontraban el señor del país, los ministros de la corte y los escritores de la dinastía Song, Cai Xiang, el famoso científico natural Shen Kuo e incluso un erudito y erudito confuciano rural, e incluso un ermitaño cuyo nombre real aún se desconoce, "Shen Kuo". A juzgar por las identidades de estos autores, los talentos y los niveles de investigación de los estudios del té en la dinastía Song eran muy ricos. Los contenidos de la investigación incluyen la comparación de los orígenes del té, las técnicas de preparación del té, los tipos de té, la relación entre las materias primas y el té terminado, los utensilios para beber té, las técnicas y apreciación de la lucha contra el té, la inspección y evaluación de la calidad del té y el nombre del té tributo Beiyuan, etc.
La ciencia del té de la dinastía Song se centró más en la elaboración del té y tuvo nuevos desarrollos en profundidad y sistematicidad en comparación con la dinastía Tang.
Fuerte defensa por parte de la familia real