Se produjo un incidente de intoxicación alimentaria en la cafetería de la escuela, pero el problema se resolvió.
En sólo medio mes, del 4 al 18 de septiembre, se produjeron en Shanxi siete casos consecutivos de intoxicación alimentaria colectiva entre estudiantes de primaria y secundaria, que afectaron a unos 600 estudiantes.
Estudiantes envenenados hablan de "comer" avergonzados
En los últimos días, la frecuencia y el gran número de intoxicaciones alimentarias colectivas entre estudiantes de Shanxi ha alarmado a todos los ámbitos de la vida.
El 4 de septiembre, tercer día del nuevo semestre, 81 estudiantes internos de la escuela de la calle Taiping en la ciudad de Yuanping desarrollaron síntomas de vómitos y náuseas, y algunos niños también tenían dolor abdominal. Desde entonces, los incidentes de intoxicación alimentaria entre estudiantes se han sucedido uno tras otro: el día 5, más de 290 estudiantes fueron admitidos en el internado de la ciudad de Yuze, condado de Tunliu; el día 10, 16 estudiantes fueron admitidos en la escuela primaria número 2 de Jintang; la ciudad de Yuncheng, el día 11, la escuela internacional Miyang Hot Spring de la ciudad de Xinzhou, 35 estudiantes; el día 13, la escuela primaria Chuangshi de la ciudad de Yuanping, el día 16, la escuela secundaria número 2 del condado de Yonghe, el día 18; Escuela secundaria del municipio de Shibei del condado de Wuxiang y escuela primaria Weide Hope, 60 nombres.
En la ciudad de Xinzhou, donde se produjeron tres casos consecutivos de intoxicación alimentaria, muchos estudiantes pierden el color cuando hablan de "comer". Xiaoyan (seudónimo), un estudiante de tercer grado en la escuela primaria Yuanping Chuangshi, dijo a los periodistas que aunque no fue envenenado en ese momento, todavía piensa en la apariencia incómoda de sus compañeros y no quiere comer. Debido a que su casa está demasiado lejos de la escuela, tiene que seguir viviendo en el campus después de que comiencen las clases, pero planea traer más comida seca y encurtidos porque la comida en la cafetería es "demasiado terrible".
Después de presenciar el comedor de la escuela de la calle Taiping en la ciudad de Yuanping, donde ocurrieron estos incidentes de envenenamiento por primera vez, el periodista descubrió que la palabra "higiene" aquí es una charla completamente vacía. La cafetería está ubicada en el lado este del campus y es un "vecino" al otro lado de la calle de los baños. Las moscas volaban por todas partes y la entrada de la cafetería apestaba. Después del incidente de intoxicación alimentaria, se ordenó renovar la cantina. Un aldeano de Taiping Street Village que estaba trabajando en silencio señaló el pequeño barril de aceite en la estufa y dijo: "¡Lo usan para cocinar para los niños! Es extraño si". ¡No se enferman!". El periodista abrió el barril y vio el aceite de cocina oscuro y turbio, con los cadáveres de dos insectos mojados de múltiples patas flotando sobre él. Después de inclinar el cubo de hojalata, se acumuló una capa de sedimento blando en el fondo del cubo.
El periodista se enteró por el Departamento de Educación de la provincia de Shanxi de que la mayoría de las causas de intoxicación entre los estudiantes de estas escuelas han sido identificadas como disentería bacteriana causada por alimentos sucios o en mal estado. Por ejemplo, el incidente de envenenamiento de los estudiantes de la escuela de la calle Taiping en la ciudad de Yuanping fue causado por bacterias propagadas por moscas. Los departamentos pertinentes inspeccionaron los alimentos consumidos por los estudiantes en el internado de la ciudad de Yuze, condado de Tunliu, y descubrieron que se trataba de bollos al vapor y fideos para sopa; mohoso.
El gran "misterio" del comedor
Casualmente, las siete escuelas donde se produjo la intoxicación alimentaria colectiva están ubicadas en el cruce de áreas urbanas y rurales o en áreas puramente rurales. Wang Deke, director del Departamento de Asuntos Físicos y de Salud del Departamento de Educación Provincial de Shanxi, señaló que debido al ajuste gradual del diseño de las escuelas primarias y secundarias en varios lugares, las escuelas individuales y las escuelas dúplex han disminuido gradualmente, y muchas Se han abierto apresuradamente internados de escuelas primarias y secundarias en condados y municipios cuando la comida y otras condiciones son insuficientes. La razón más profunda radica en las altas ganancias y el caótico sistema de gestión del comedor, que convierten a los estudiantes en víctimas.
El director de una escuela no puede controlar la cafetería. Este es un "problema común" en muchas escuelas primarias y secundarias rurales y rurales. La escuela de la calle Taiping en la ciudad de Yuanping es una escuela administrada por la aldea que combina la escuela primaria y la escuela secundaria. Los estudiantes que viven en la escuela son principalmente niños de las aldeas vecinas. La cafetería de la escuela es contratada y operada por un aldeano llamado Zhao.
La Escuela Internacional Miyang de la ciudad de Xinzhou era originalmente una escuela privada, luego se cambió a una escuela patrocinada por el sector privado y se la llamó "escuela primaria de la zona de desarrollo". No hay autoridad para interferir con la logística. Un maestro de la escuela dijo a los periodistas en privado que para evitar ser sospechoso de aprovecharse, el director ni siquiera fue a la cafetería de la escuela a comer.
¿Por qué el director Tangtang no puede controlar la cantina? Personas relevantes del departamento de educación local señalaron que esto se debía a la "distribución de intereses".
Un profesor a cargo de logística en una escuela de la ciudad de Yuanping reveló que incluso un comedor escolar que cumple con los requisitos de muchos indicadores tiene un margen de beneficio superior al 30%, pero hay poca inversión en infraestructura y tomando atajos al cocinar, los comedores ilegales que compran y venden productos falsificados pueden obtener el doble de resultado con la mitad del esfuerzo. El beneficio neto de muchos comedores escolares de base llega al 50%.
Por esta razón, Wang Deke señaló que en muchos lugares, los gobiernos municipales o los comités de aldea a menudo designan contratistas de comedores escolares locales, y la operación de monopolio crea canales de venta fluidos para alimentos de baja calidad y antihigiénicos. Debido a la calidad de las materias primas, como los fideos y las verduras, el precio se puede ahorrar tanto como sea posible, lo que también crea riesgos ocultos para la salud y la seguridad. Algunas escuelas incluso utilizan el signo de "administración cerrada" para evitar que los estudiantes gasten dinero fuera de la escuela con el fin de maximizar su dinero.
Esta situación es especialmente destacada en algunos colegios privados. Cada vez más escuelas privadas se han convertido en las principales víctimas de incidentes de intoxicación alimentaria entre estudiantes, y esto es aún más evidente en las escuelas rurales con una supervisión insuficiente. De las 7 escuelas donde ocurrieron accidentes por intoxicación alimentaria, 3 eran escuelas privadas y 6 escuelas rurales.
La rendición de cuentas está “en el papel”
Los incidentes de intoxicación alimentaria están relacionados con vidas humanas, pero ¿por qué son tan comunes? La investigación de un periodista encontró que a pesar de las repetidas órdenes estrictas del Departamento de Educación Provincial de Shanxi y de varios directores de educación municipales que firmaron certificados de responsabilidad, debido a la supervisión local o a la falta de supervisión, aunque ha habido varios casos de intoxicación alimentaria entre estudiantes cada año en los últimos años, No ha habido castigo alguno para los responsables. "¡Sin una responsabilidad estricta, los gerentes no sentirán el dolor y evitar incidentes de envenenamiento se convertirá en una 'charla de papel'!", Dijo enojado Wang Deke.
El Departamento de Educación Provincial de Shanxi ha emitido muchas veces regulaciones sobre la seguridad alimentaria en las escuelas, exigiendo a los departamentos provinciales de salud y educación que organicen inspecciones especiales al menos una o dos veces al año para que los departamentos administrativos de salud y educación a nivel de condado; organizar al menos una o dos inspecciones por semestre. Para inspecciones especiales, los gerentes de los departamentos pertinentes deben realizar inspecciones frecuentes en las escuelas; las escuelas deben realizar autoinspecciones periódicas de los comedores; Pero un líder a cargo de la cafetería de una escuela en Yuanping dijo: "Las inspecciones desde arriba siempre se notifican con anticipación. ¿Qué escuela reprobará? Estas inspecciones son sólo una formalidad. Además, hay más de una docena o 20 cafeterías escolares en un condado En circunstancias normales, los líderes de la Oficina de Educación y la Oficina de Salud no vendrán una vez cada pocos años ”
En la gestión actual del trabajo de salud escolar, la responsabilidad de la seguridad alimentaria también es “grande. truenos pero poca lluvia”. Desde 2003, con referencia al mecanismo de trabajo formado durante la prevención y el control del SARS, los departamentos administrativos de educación de todos los niveles de mi país han comenzado a firmar la "Carta de Responsabilidad para el Trabajo de Salud Escolar y Prevención de Epidemias e Higiene y Seguridad de los Alimentos" con las escuelas a nivel de nivel. La "Declaración de Responsabilidad" del Sistema Educativo Provincial de Shanxi estipula que aquellos que no implementen medidas de salud y prevención de epidemias y de higiene y seguridad alimentaria, lo que lleva a la propagación de enfermedades infecciosas e incidentes de intoxicación alimentaria en las escuelas, no informarán de manera oportuna. u ocultar la denuncia, deberá ser investigado de conformidad con la ley en materia de responsabilidades de liderazgo.
¿Deberíamos asumir la responsabilidad por "causar el incidente de intoxicación alimentaria" o por "no informar a tiempo u ocultar el informe"? Las palabras no están claras. Sólo habla de "investigar las responsabilidades de los líderes relevantes de acuerdo con la ley", pero carece de disposiciones de castigo específicas para las personas responsables relevantes.
Las declaraciones vagas son una señal de apaciguamiento hacia los responsables. Un responsable del departamento de educación de base dijo: “La intoxicación alimentaria ocurre a menudo en las escuelas, y el hospital la reporta paso a paso a través del sistema de salud hasta que el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación lo verifiquen, la gente de nuestra educación de base. El departamento aún no conoce el alcance de su jurisdicción. Este tipo de cosas sucedió en el interior".
Wang Deke señaló que la razón por la cual este reglamento no está claro es que la gestión administrativa y las personas responsables de la primaria y Las escuelas secundarias en varios lugares tienen "el poder de vida o muerte" en manos del gobierno local, y es difícil para el departamento de educación hacerlo directamente responsable. Sin embargo, los gobiernos locales ponen más énfasis en los resultados de las pruebas que en la seguridad escolar. La práctica de “implementar documentos con documentos, implementar discursos con discursos e implementar lemas con lemas” también es una razón importante para las frecuentes luces rojas sobre la seguridad alimentaria en algunos países. escuelas locales. Incluso si hay un incidente de envenenamiento masivo entre estudiantes, los departamentos locales pertinentes sólo harán un informe y luego harán algunos "trabajos de recuperación".
Por lo tanto, si más de 40 estudiantes fueron envenenados por beber leche fresca en una escuela infantil en la ciudad de Changzhi en 2004, 103 estudiantes fueron envenenados por beber yogur caducado en el condado de Xinjiang, o este año, en una aldea en Fushan. El condado fue envenenado. Nadie fue responsabilizado por el incidente de contaminación del agua que ocurrió en la escuela primaria y la epidemia de hepatitis A que se extendió a 8 escuelas en el distrito de Pinglu, ciudad de Shuozhou.
La continua ocurrencia de incidentes colectivos de intoxicación alimentaria entre estudiantes en Shanxi no es tanto una llamada de atención para la seguridad alimentaria en el campus, sino una advertencia a los gobiernos en todos los niveles. Ante el grupo cada vez mayor de estudiantes que viven en el campus, es imperativo introducir sistemas y medidas de castigo específicos para los incidentes de intoxicación alimentaria lo antes posible.