¿Qué significa comer pasteles de arroz el próximo año?
Generalmente, el norte se centra más en hacer dumplings, mientras que el sur está más acostumbrado a hacer pasteles de arroz. Cada año, muchas familias cocinan al vapor y comen pasteles de arroz para celebrar el festival. El pastel de arroz también se llama "pastel de arroz", que es homofónico con "año máximo", lo que significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año. Al mismo tiempo, también hay un dicho que dice que comer pasteles de arroz el próximo año es pegarle la boca al Señor de la Estufa para que pueda decir cosas buenas en el cielo en lugar de cosas malas en el mundo.
Introducción a las tortas de arroz:
Las tortas de año nuevo están hechas de arroz glutinoso. La principal materia prima para la elaboración de tortas de arroz es la harina de arroz glutinoso y los ingredientes auxiliares son agua, miel, dátiles y castañas. Los principales procesos de producción son el cribado y la cocción.
En el norte y en el sur, los métodos de elaboración de las tortas de arroz también son diferentes. Hay dos tipos de pasteles de arroz en el norte: fritos y al vapor. La mayoría tienen un sabor más dulce, mientras que en el sur hay pasteles de arroz fritos, al vapor y fritos con una variedad de sabores.