Weishan, un lugar que sacude tu paladar con bocadillos.
Weishan
El sabor único, la rica nutrición y la excelente mano de obra son las características distintivas de los bocadillos Weishan, que también hacen que todo tipo de bocadillos Weishan sean muy apreciados y apreciados por los gourmets nacionales y extranjeros. Permítanme llevarlos a Weishan, donde hay innumerables delicias de Yunnan, como cebo de pescado rallado, fideos, frutas confitadas, pasteles de frijol mungo, pasteles de Xizhou, pasteles de arroz Heqing, cuero crudo, fideos de arroz con pollo fríos, rodajas de cebo de pescado a la parrilla, gelatina, cecina de res, etc. Sorprenda sus papilas gustativas.
El condado autónomo de Weishan Yi y Hui está situado a unos 60 kilómetros al sur de la ciudad de Dali, provincia de Yunnan. La ciudad antigua de Weishan tiene una larga historia y un profundo patrimonio cultural. Weishan ha demostrado una verdad una y otra vez: cuanto más rica y profunda es la cultura, más deliciosa debe ser. Desde 2011, Weishan celebra cada año el Weishan Snack Festival, que atrae a un gran número de turistas para probar comida deliciosa. El pueblo Weishan tiene una cultura alimentaria muy rica y presta atención a una forma natural de comer.
Templo Weishan Barouer
El jugo de cerdo estofado Weishan (7 yuanes) es mundialmente conocido por su excelente color, aroma y sabor. La línea de cebo para barbacoa consta de dos partes: la línea de cebo para barbacoa y la línea de cebo. Los materiales se seleccionan cuidadosamente y el procesamiento es bueno. Asegúrate de elegir los mejores antebrazos y pezuñas de cerdo, arranca el pelo restante, dóralo, lávalo y cuécelo a fuego lento para que la sopa no se evapore y los nutrientes no se destruyan. Se elabora con arroz japónica de alta calidad, que se lava, se cuece al vapor, se fríe y se corta. El producto final es de color brillante, uniformemente fino y la sopa no es turbia, suave y larga, refinada y deliciosa. Como producto de arroz favorito del pueblo de Yunnan, la singular “carne asada” hace que la gente saliva. ? Aunque puedes encontrar grandes y pequeñas tiendas de barbacoas y cebos en las calles y callejones de Weishan. Cada uno es auténtico, pero cada uno tiene sus propias características. La razón por la que las tiras de cerdo estofadas de Weishan se han convertido en un refrigerio famoso en Yunnan no es sólo por su delicioso sabor, sino también por sus propiedades medicinales. El cebo para barbacoa tiene las funciones de calentar el cuerpo, reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y embellecer la piel. Puedes entenderlo con solo mirar la olla de sopa medicinal.
Fideos de raíz Wei Yishan
Una especie de fideos Weishan (7 yuanes), también conocidos como ramen y fideos de la longevidad, son un aperitivo popular tradicional en Weishan. No sólo simboliza la continuación del linaje familiar, sino que también es un auténtico alimento auspicioso. Hoy en día, Yijianmian se ha convertido en un manjar imprescindible para los turistas que visitan Weishan. El método es: amase agua salada y fideos crudos de buena calidad en tiras del grosor de su dedo meñique, luego sumerja los fideos en aceite de sésamo crudo, póngalos en un recipiente y siga tirando hacia abajo. Un plato de fideos, una olla de fideos, uno para toda la familia. ¡Un fideo se puede comer de diferentes maneras en diferentes ocasiones! Comer un fideo con dos huevos en tu cumpleaños representa longevidad, comer tres huevos con un fideo representa longevidad y comer cuatro huevos en un fideo representa longevidad. En la boda, los novios deben comer un fideo largo, y comen desde ambos extremos del fideo largo hasta el centro hasta que sus bocas se vuelven una. ¡Significa durar para siempre y cien años de armonía! Cuando el niño sale, la madre fruncirá el ceño y rezará para que el niño tenga un buen viaje. En el pasado, los fideos sólo se comían durante el Año Nuevo chino, festivales, cumpleaños y eventos felices. Ahora que la vida está mejorando, la dieta de las personas también ha evolucionado desde comer lo suficiente hasta saborear. Cuando llega el momento de probar el conocimiento, es genial. Una ración de fideos Weishan no sólo satisfará tus ojos;
La fruta confitada
es un producto famoso de Weishan. Está elaborado a partir de raíces, flores y frutos procesados de plantas naturales, empapados en miel china y secados al sol. Tiene el efecto de curar enfermedades y fortalecer el cuerpo. Por ejemplo, el arroz sophora confitado puede aliviar la tos y limpiar los pulmones, el melón de invierno confitado puede aclarar la garganta y eliminar la flema, el ginseng confitado puede refrescar la mente y reponer el qi, y el pastel de naranja puede aliviar el calor del verano. Hay muchas variedades de frutas en conserva Weishan, incluidas más de 20 variedades, como pasto de arena, melón de invierno, fruta sófora, aceituna, cidra, flor de jengibre, fruta amarilla, frijol, higo, etc. Las frutas en conserva Weishan combinan perfectamente la forma. color, aroma y sabor. Se ve suave y cristalino; huele a miel, dulce y delicioso; tiene un sabor agradable y nutre los pulmones, y tiene un regusto interminable. La fruta confitada Weishan tiene las características de larga vida útil, fácil almacenamiento y portabilidad. Es un buen producto para viajes a casa y regalos para familiares y amigos.
Come
"Eight Big Bowls" no solo contiene ocho cuencos grandes auténticos (lo que la gente de Yunnan llama "cuencos grandes"), sino que las materias primas utilizadas son absolutamente verdes y ecológicas, auténticas. y tiene un gran sabor suave. Los métodos de procesamiento son absolutamente primitivos y simples, nunca extravagantes. "Ocho tazones" es un destacado representante de la cocina sureña de Cai Yun durante miles de años; "Ocho tazones" es una pintura popular concentrada en comida de Yunnan. En las zonas rurales de Yunnan, cada pueblo mata cerdos cada duodécimo mes lunar; en la víspera de Año Nuevo, todos los hogares preparan la cena de Nochevieja. Yunnan tiene muchos grupos étnicos con diferentes costumbres y hábitos. Además, en las zonas rurales de toda la provincia, cada una tiene su propia forma única de preparar la cena de Nochevieja, y a cada invitado distinguido se le sirven "ocho tazones".
Los "ocho grandes cuencos" de la granja son los auténticos antepasados de la cena de Nochevieja. Sin embargo, hay cuatro estaciones en una montaña de Yunnan y los vientos son diferentes en diez millas. Naturalmente, hay muchos alimentos, cada uno con. su propio estilo. Los "ocho tazones" suelen incluir cerdo estofado, cerdo de mil capas, tiras amarillas guisadas, cerdo guisado, fideos de arroz al vapor, lirios al vapor y pollo guisado.
Weishan Halal Beef Jerky, este es un producto cárnico Halal. El pueblo Hui procesa la cecina de res. Durante el proceso de producción, los imanes sacrifican la carne según las costumbres nacionales. La tecnología tradicional se combina con la última tecnología para fortalecer las pruebas de laboratorio y la inspección de calidad. En junio de 1998, la cecina de res marca "Huihui" ganó la medalla de oro en la 7ª Exposición de Productos de Nuevas Tecnologías Patentadas de China.
Carne de res
Verduras
Los encurtidos Weishan son famosos por su dulzura, frescura y ternura. Hay muchas variedades, incluidos los encurtidos de Mailan, los rábanos pelados y el tofu encurtido. y pasta de frijoles, frijoles encurtidos, pepinos encurtidos, pimientos encurtidos, lechugas encurtidas, etc. , entre los cuales los encurtidos de Mailan y los frijoles encurtidos son los más distintivos. Los encurtidos de Mailan se elaboran con mailan silvestre de montaña como ingrediente principal, con zanahorias ralladas y condimentos. Son agrios y dulces, crujientes y húmedos. Los frijoles de Bujiang se elaboran a partir de frijoles negros de montaña, que se lavan, se cuecen, se fermentan y se sellan en vasijas de barro. El producto final es negro puro y translúcido, tiene un sabor delicioso, salado y dulce y tiene un aroma especial.
Pastel de frijol mungo
El pastel de frijol mungo se elabora principalmente a base de arroz y habas verdes. Mezcle arroz, pastel de frijol mungo y arroz glutinoso en proporción, lave, remoje y cocine para hacer fideos para pastel, luego amase los frijoles cocidos y el arroz hasta obtener fideos de arroz y cocine al vapor hasta que estén cocidos. El pastel al vapor solo contiene tres bollos pequeños al vapor con un diámetro de 30 mm. El pastel de frijol mungo en el medio es un refrigerio de temporada y solo se puede comer durante la temporada en que se forman los frijoles mungo porque está hecho principalmente de arroz y excrementos de gusanos de seda. . El pastel de frijol mungo es de color verde esmeralda, esponjoso y suave, tiene un aroma fragante de frijol mungo y es dulce y pegajoso en la boca. Tiene el efecto de adelgazar y embellecer la piel. Es un verdadero alimento verde. Después de agregar azúcar en la cintura, dos abanicos se convierten en uno. El pastel de frijol mungo al vapor se vende bien, tiene un color verde esmeralda y una textura suave.
Varios snacks y snacks se encuentran repartidos por las calles y callejones, así como pastel de frijol mungo, pastel Xizhou, pastel de arroz Heqing, cuero crudo Dali, fideos fríos de arroz con pollo, cubitos de cebo a la parrilla, gelatina, cecina de res y Otros innumerables productos de Yunnan, comida gourmet. Los bocadillos de Yunnan sorprenderán tu paladar. Weishan es una ciudad antigua de la que no querrás abandonar una vez que llegues. Hay antiguos edificios de templos taoístas en la montaña Weishan, edificios antiguos del templo de la cueva de Changchun en la montaña Weibaoshan y las ruinas de las capitales de Longshan y Nanzhao en la montaña Tushan. Las delicias y bocadillos aquí tienen una profunda herencia histórica y cultural entre la gente y son especialmente famosos por su amplia variedad, sabor único y beneficios económicos. Son una flor maravillosa en el jardín de la cultura gastronómica china y han sido famosas durante mucho tiempo en el país y en el extranjero. Si quieres probar comida deliciosa, ven a Weishan en la punta de tu lengua. ....