Canta vino. ¿Qué tipo de vino es la geometría de la vida?
1. La producción y elaboración del vino en la antigua China.
01. Elaboración de vino
Basándose en la excavación de materiales históricos y sitios arqueológicos, la mayoría de los historiadores creen que la antigua Persia fue también uno de los lugares de nacimiento de la civilización antigua y el primer país en recolectar y elaborar vino. Uno de los países vinícolas. Con las antiguas guerras y actividades comerciales, la cultura y la economía de varias regiones se profundizaron y mezclaron. El método de elaboración del vino se extendió a algunos países árabes y gradualmente se extendió a los países occidentales con la expansión de los negocios y la cultura.
En el tercer año de la fundación de la dinastía Han Occidental, Zhang Qian fue como enviado a las regiones occidentales por orden del emperador Wu de la dinastía Han. Al pasar por Dawan, vi a alguien haciendo vino con uvas. El hombre rico escondió más de diez mil shi de vino. Más tarde, los enviados de la dinastía Han se llevaron las semillas de la fruta. A partir de entonces, el vino se extendió por China. Cada dinastía tiene sus propias características y desarrollo.
02. El desarrollo del vino en China.
Según "Registros históricos: biografía de Dawan", en el tercer año de la fundación de la dinastía Han Occidental, Zhang Qian fue como enviado a las regiones occidentales por orden del emperador Wu de la dinastía Han. Dinastía. Cuando pasó por Dawan, vio el proceso de elaboración de la cerveza. El libro dice: "Las uvas se utilizan para hacer vino, y los hogares ricos almacenan más de diez mil kilos de vino, que dura décadas". Posteriormente, "los enviados chinos obtuvieron la verdad" y con las semillas y frutos, los trabajadores de la antigua China comenzaron a plantar uvas y utilizarlas para elaborar vino.
El emperador Wei Wen dijo una vez: "Hablemos de uvas. Mantente despierto cuando estés borracho. Cúbrelo y come; incansablemente, crujiente pero no cansado, frío pero no frío, largo y jugoso, para saciar". sed también se puede elaborar en vino, que es más dulce que el barro, fácil de emborrachar y fácil de despertar". De la descripción de este pasaje, podemos ver que la gente de la dinastía Han tenía suficiente comprensión de las funciones. y funciones de la uva y el vino.
Durante las Dinastías del Sur y del Norte, Gaochang ya había rendido homenaje a nuestras uvas. Después de la pacificación de Gaochang, la uva de leche de yegua local y la tecnología de elaboración del vino fueron llevadas a la dinastía Tang. Li Shimin, emperador Taizong de la dinastía Tang, mejoró el método de elaboración y lo compartió con los ministros. Con el paso del tiempo, la dinastía Tang se convirtió gradualmente en el centro económico y cultural del mundo en ese momento. En Chang'an y otras ciudades, había comerciantes de las regiones occidentales que vendían vino.
En ese momento, el exótico Jihu y el vino tocaron los corazones de muchos empresarios. Durante la dinastía Yuan, el desarrollo del vino alcanzó su apogeo. Shanxi tiene una gran cantidad de viñedos de alta calidad y tecnología cervecera avanzada, y los empresarios locales están orgullosos de vender vino a todas partes del país. Durante la dinastía Ming, el desarrollo del vino había entrado en un período de cuello de botella y ni los métodos de recolección ni de elaboración de cerveza habían progresado. Sin embargo, dado que la germinación del capitalismo en China se originó en la dinastía Ming, esto proporcionó la primera condición para la transformación acelerada del vino.
A principios de la dinastía Qing, debido a una serie de acciones y políticas de emperadores como Kangxi y Qianlong, las regiones occidentales se estabilizaron gradualmente y se plantaron uvas a gran escala. Debido a las condiciones de luz únicas y a los días y noches cortos de Occidente, las uvas son muy dulces y se mejora la calidad del vino elaborado con ellas. Cuando la producción de vino aumentó, los comerciantes promocionaron el vino con mayor atención y frecuencia. Con una promoción a tan gran escala, al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, el vino "voló hasta los hogares de la gente corriente".
Con el estallido de la Guerra del Opio a finales de la dinastía Qing, se abrió la puerta de China y ésta se convirtió en una sociedad semicolonial y semifeudal. La afluencia de capital extranjero ha traído un gran sufrimiento a nuestro pueblo, pero objetivamente también ha acelerado el surgimiento del capitalismo en China. En 1892, el patriótico chino de ultramar Zhang Bishi fundó Changyu Wine Company, que se convirtió en un nombre muy conocido en Yantai, Shandong. En 1912, el Sr. Sun Yat-sen, el padre fundador de la República de China que dirigió la Revolución de 1911, visitó la bodega. Después de probarlo, escribió las palabras "Primavera Chongli" con su propia letra para mostrar su aliento.
Las características de la globalización económica moderna han acelerado la difusión de culturas de varios países, y el pueblo chino ha ido comprendiendo gradualmente la costumbre europea y americana de utilizar el vino como vino de mesa. La aceptación del vino por parte del pueblo chino ha mejorado aún más y han surgido más marcas de vino excelentes en el país. Compiten entre sí y promueven el desarrollo.
2. El impacto de la cultura del vino en China
01. La cultura saludable del vino
En un principio, la mayoría de los vinos antiguos eran consumidos por los chinos. ricos y nobles, por lo que podemos buscar algunas descripciones del vino en algunos registros históricos. Los chinos han creído que beber vino puede mantener la salud desde la antigüedad. La tecnología antigua de elaboración del vino utilizaba principalmente la purificación y fermentación de los granos, por lo que la gente creía que el vino era la esencia de los granos.
Existía un dicho popular que decía que "el vino es la esencia de la comida. Cuanto más bebes, más joven te vuelves". De esta frase se desprende que la gente siempre ha creído en la salud. Efectos conservantes del vino. La teoría de la medicina tradicional china cree que es adecuado para los ancianos y los enfermos, ya que tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Su Jing, un farmacéutico de la dinastía Tang, mencionó una vez la eficacia del vino en la "Tang Materia Medica" (también conocida como "Nueva Materia Medica"). Creía que el vino tenía el efecto de "calentar la cintura y nutrir los riñones". preservando el color y protegiendo del frío."
Li Shizhen, un famoso médico de la dinastía Ming, también mencionó las uvas y el vino en el "Compendio de Materia Médica". Él cree que el vino puede ayudar a las personas a mantener su belleza y tiene ciertos efectos cosméticos. La investigación científica moderna ha descubierto que beber vino puede aumentar el contenido de melatonina en el cuerpo humano, lo que es útil para las personas con insomnio y tiene cierto efecto sobre el sueño. Sin embargo, beber vino antes de acostarse tendrá cierto impacto en el hígado y los riñones. Por lo tanto, aunque el vino tiene ciertos efectos sobre la salud, hay que prestar atención a la hora y la cantidad de consumo para evitar efectos negativos en el organismo.
02. El impacto del vino en la cultura china.
Desde la antigüedad, los chinos han sido inseparables del vino. Los eruditos y los poetas bebían para entretenerse cuando estaban orgullosos, mientras que los inmigrantes y los poetas bebían para aliviar sus preocupaciones cuando estaban frustrados. "Du Kang es la única forma de aliviar sus preocupaciones". Echemos un vistazo a la escena en la que el emperador Wu de Wei hizo su regreso triunfal a Chibi con sus poemas. "Dáselo al niño a cambio de buen vino y, junto con ti, vende el dolor eterno". Podemos ver que la mayoría de los budistas de la dinastía Tang escupían bocas bordadas en color violeta. "Vagando por las profundidades del loto por error, no sabrás el camino de regreso hasta que te emborraches" nos permite ver el lado encantador de los budistas Yi'an cuando están borrachos.
También hay muchos poemas que describen el vino en la antigua China. Lu Ji escribió en "Drinking Music": "Las uvas están fragantes todo el tiempo y el vaso tiene mil veces más antigüedad. Beber, bailar por la noche y vender velas por la noche despiertan a la gente". Influencia de la clase alta de la dinastía Jin occidental. Los príncipes y nobles bebían vino durante todo el año y bebían y se divertían todos los días.
Desde Sima Yan, la dinastía Jin Occidental ha estado ávida de placer. Al principio, Sima Yan también supo predicar con el ejemplo y defender la frugalidad y la sencillez. Más tarde, cuando descubrió que era ineficaz, gastó mucho dinero y se desperdició. Después de que Wang Kai y Shi Chong se hicieran famosos por su lucha por el poder, él no solo no los culpó a los dos, sino que también apoyó en secreto a su tío Wang Kai. Bajo la dirección de Sima Yan, los nobles médicos también se entregaron. A Xu Wangji le gustaba criar caballos. Construyó un hipódromo y cubrió las trincheras circundantes con monedas de cobre. En el banquete de Shi Chong en la dinastía Jin Occidental, él pedía a mujeres hermosas que persuadieran a los invitados a beber. Si los invitados se negaban a beber, las mataba hasta que los invitados cedían. El lujo y el absurdo de la dinastía Jin occidental se pueden ver claramente. Con estos "ejemplos", príncipes.
"El vino se hierve con médula de camello y la sopa de rábano se endulza con feto de ciervo". "Han Banhua da la bienvenida al barco dorado y el vino se vierte en la olla de jade". claro por la mañana y el vino verde en la fiesta de primavera." Dinastías Tang y Song La economía estaba muy desarrollada y había un flujo interminable de comerciantes yendo y viniendo de la dinastía Tang. Hay muchos restaurantes en Chang'an. Estos poemas parecen dejarnos ver el próspero escenario del banquete de los literatos.
Durante las dinastías Tang y Song, las orquídeas y el vino que se servían en los restaurantes estaban llenos de estilo occidental, atrayendo a un gran número de empresarios y literatos. Usaron notas para registrar la prosperidad y la prosperidad de la época, y en ellas también se reflejaba el orgullo de la gente de esa época.
"La copa luminosa de vino de uva, quiero beber la pipa inmediatamente. Me acuesto borracho en el campo de batalla, no te ríes, ha habido innumerables batallas en la antigüedad". Podemos ver que en la difícil fortaleza fronteriza, defensa fronteriza Los oficiales y soldados estaban extremadamente borrachos en el campo de batalla de arena amarilla. En él podemos sentir el impulso de los agentes fronterizos y la pasión y los sentimientos del poeta por su familia y su país. Mientras bebíamos copa tras copa de vino, parecíamos estar inmersos en él. Es precisamente por la interpretación del vino y la comparación de varias personas que lucharon en la antigüedad que podemos entender la determinación y voluntad de los soldados y la crueldad de la guerra. Desde la antigüedad, el vino ha aportado innumerables inspiraciones y talentos a los poetas, y también nos permite apreciar la elegancia y la audacia de los poetas en la poesía.
Resumen
China ha tenido una cultura del vino desde la antigüedad, y el vino tiene una larga historia en China. China es uno de los primeros países en elaborar vino. Con la apertura de la Ruta de la Seda, China introdujo la tecnología para la elaboración de uvas y vino. Antes de la dinastía Qing, debido a la tecnología de elaboración del vino y otras razones, sólo unos pocos ricos y nobles podían disfrutarlo.
Sin embargo, con el paso del tiempo y la mejora de la tecnología de cultivo de la uva y la tecnología de elaboración del vino, el vino ha ido siendo expuesto gradualmente a las amplias masas populares, y también hemos dado origen a mucha cultura del vino. . Con el avance de los tiempos, el vino se ha convertido en un producto de consumo indispensable para nuestra salud y placer. Con la globalización, la cultura extranjera y la cultura china se han integrado, y la cultura del vino china también ha formado una apariencia cultural única.