¿Cuándo es el Festival de Comida Fría?

El Festival de la Comida Fría se celebra 105 días después del solsticio de invierno en el calendario lunar y uno o dos días antes del Festival Qingming. Al inicio de la festividad no se permitían fuegos artificiales y sólo se comía comida fría. En el desarrollo de generaciones posteriores se fueron añadiendo paulatinamente costumbres como barridos sacrificiales, salidas, columpios, cuju, ganchos de plomo y peleas de gallos. El Festival de Comida Fría ha durado más de dos mil años y alguna vez fue conocido como el festival folclórico más grande de China. Es el único festival tradicional chino que lleva el nombre de costumbres gastronómicas.

El Festival de la Comida Fría también se conoce como "Ciento Cinco", porque el Festival de la Comida Fría cae 105 días después del solsticio de invierno. Un poema "Nuevo Fuego" de Su Che de la Dinastía Song: "Ayer eran ciento cincuenta, y todos los ancianos y mujeres comieron comida fría". Mei Yaochen de la Dinastía Song "Reflexiones de Yi Yun y Li Sheren sobre el frío". Comida durante el viaje": "El día ciento cinco, hubo un fuerte viento y lluvia. La ropa suburbana fina y húmeda de primavera fluye en diagonal "[5] Durante el Festival de Comida Fría, las estufas no se pueden usar para arriba. a un mes, y la familia real envía personal especial para supervisarlos. Durante el período de comida fría, sólo se pueden comer "utensilios fríos", es decir, bollos al vapor, pasteles de aros (similares a aros quemados), zongzhuang (cerca de espigas de azúcar) y similares. La comida fría es demasiado dañina para el organismo, por lo que luego se redujo de 1 a 3 días.

La comida fría y la prohibición de hacer fuego extinguieron el fuego retenido en invierno. En el Festival de Qingming, tenemos que volver a perforar madera para hacer fuego. Un poema de Wei Zhuang, poeta de la dinastía Tang: "Las flores frías florecen en miles de árboles y en la nieve, y el fuego de Qingming arroja humo en miles de casas".

El origen de La comida fría sigue la antigua costumbre de cambiar el fuego, que es lo que el "Li" de Zhou llama "En plena primavera, el fuego se hacía con un dúo de madera y estaba prohibido en el país". Durante la dinastía Tang, se había convertido en una fiesta oficial nacional y luego se fusionó con el Festival Qingming. Es el festival más antiguo entre los festivales tradicionales chinos. El Festival de la Comida Fría se remonta a 2.640 años. Durante este período, variaron varios períodos históricos y festivos. Duró sucesivamente cinco días, ciento quince días, un mes, tres días, dos días, cinco días, siete días y finalmente. se convirtió un día. Desde los condados de Jiexiu y Taiyuan hasta todas partes del país e incluso en el extranjero (por ejemplo, el estado de Gaochang ha designado el 9 de marzo como el Festival de la Comida Fría desde la dinastía Tang).

El respeto por la devoción de Jie Zitui al emperador y el patriotismo, su dedicación al retiro después de sus logros, sus aspiraciones políticas de ser honesto y honesto, y su piedad filial y moralidad se han desarrollado para reunir los corazones de los pueblo, condensando el alma del país y encarnando la cultura ancestral de la nación china. Y formó una serie de alimentos fríos para la salud y la longevidad, como el arroz glutinoso y el arroz verde.

Durante el Festival de Comida Fría, se realizan barridos de tumbas, prohibición de fumar, culto a los antepasados, comida fría, plantación de sauces, excursiones, cuju, plantación de árboles, columpios, observación de flores, peleas de gallos, banquetes, canto de poesía, etc. . Muchas actividades como dar banquetes, apreciación de flores, peleas de gallos, tallar gallos, tirar de ganchos (tira y afloja), taladrar madera para hacer fuego, volar cometas, pelear con pasto, tirar ollas (herramientas de tejas y piedras) y muchas otras actividades de gran utilidad. enriqueció la vida social de la antigua China.

Costumbres del festival

Sin fuego

El Festival de comida fría también se llamaba "Festival de no fumar" en la antigüedad. En todos los hogares se prohibía encender fuegos y. Todos comieron comida fría. Sin embargo, debido a la persistencia del pueblo chino en conmemorar a sus antepasados, fue prohibido y revivido repetidamente desde la dinastía Han del Este hasta las dinastías del Sur y del Norte, y la familia real de la dinastía Tang lo reconoció y participó en él. La frase "Probemos un té nuevo con fuego nuevo" en "Mirando hacia el sur del río Yangtze" de Su Shi se refiere al comportamiento del poeta de preparar té después de la comida fría. La costumbre popular de Shanxi de prohibir el fuego y los alimentos fríos es principalmente durante un día, pero sólo unos pocos lugares todavía se utilizan para prohibir el fuego durante tres días.

Adoración a los Ancestros

Barrer tumbas y adorar a los antepasados ​​durante el Festival de Comida Fría se consideraban "sacrificios salvajes" desde las dinastías del Norte y del Sur hasta la dinastía Tang. En la dinastía Tang, se compiló en el "Volumen 87 de los Ritos Kaiyuan: El Príncipe y los Príncipes Adoran al Barrendero (La Comida Fría Adora al Barrendero)" y se convirtió en uno de los rituales auspiciosos reconocidos y defendidos por el gobierno. Más tarde, evolucionó hasta convertirse en la familia real que ofrecía sacrificios a los mausoleos; los funcionarios ofrecían sacrificios a los templos de Confucio y a los sabios y la gente común visitaba las tumbas; En ese momento, toda la familia o tribu iba a la tumba del antepasado para ofrecer sacrificios, agregar tierra y colgar billetes. Luego esparcían a Zi Tui Yan y Snake Pan Rabbit en la parte superior de la tumba, los hacían rodar y los perforaban. Colóquelos con ramas de sauce o agujas de nudos y colóquelos en lo alto de la habitación. Se lo agradezco a mi antepasado Deze.

Comida

La comida fría incluye gachas de comida fría, fideos de comida fría, pulpa de comida fría, arroz verde y arroz glutinoso, etc., las ofertas de comida fría incluyen golondrinas de fideos, conejo con plato de serpiente, pastel de dátiles, cebada fina. Hay docenas de tipos de bebidas, incluido vino de primavera, té nuevo, agua dulce y clara de manantial, etc. La mayoría de ellos tienen significados profundos, como ofrecer sacrificios a serpientes y conejos. Hay un dicho popular que dice que "la serpiente y el conejo definitivamente te harán rico", lo que significa esperar que la gente sea rica y el país sea fuerte; Tuiyan, que está tomado del dialecto Jiexiu "Nian Nian", no se olvida de recomendar y promover la integridad... ….

La gente del sur de Shanxi está acostumbrada a comer fideos fríos, fideos fríos, pasteles fríos, etc. En la región norte de Shanxi, es costumbre comer Chaoqi (es decir, pasteles al vapor o fideos blancos, cortados en cubos del tamaño de dados, secados al sol y fritos con tierra amarilla) como alimento frío del día. . En algunas zonas montañosas, toda la familia come fideos fritos en este día (es decir, cereales integrales fritos, mezclados con diversas frutas secas y molidos para obtener fideos).

Durante el Festival de la Comida Fría, es costumbre cocinar golondrinas frías al vapor para celebrarlo. Utilizan harina para dar forma a golondrinas voladoras, pájaros y animales cantores, melones, frutas, flores, etc., del tamaño de un pulgar. Cocínelos al vapor, coloréelos e insértelos en el árbol de azufaifo. La acupuntura se utiliza para decorar interiores y también se regala.

Inserción de sauces

Los sauces son un símbolo del Festival de Comida Fría, originalmente destinado a conmemorar la búsqueda de claridad política de Jie Zitui. Ya en las dinastías del Sur y del Norte, "Jingchu Suishiji" registra que "durante el eclipse frío en los ríos Yangtze y Huaihe, cada familia rompe sauces y los inserta en la puerta. También es popular en Anhui, Suzhou y otros lugares". usar flores de mostaza y hojas de trigo en lugar de ramas de sauce. Según registros históricos de diversos lugares: “Insertar sauces en las tumbas”, “Pon ramas de sauce en los hogares”, “Insertar sauces en aleros y cocinas”, “Llévalos también en la cabeza o átate la ropa”, “Guarda botellas y ofrece ", "Cada puerta está cubierta de sauces", por eso hay un dicho entre la gente que dice que "si no usas sauces durante el Festival Qingming (comida fría), tu belleza se volverá blanca". .

Excursión

También llamada excursión en primavera, floreció en las dinastías Tang y Song. "Lo que vi en Donggu" de Li Zhiyan de la dinastía Song dice: "Presenté mis respetos y presenté mis respetos, y luego hice una gira tranquila con mis hermanos, esposas, parientes y conocidos, y regresé feliz a casa". El "Paisaje del Emperador" de la dinastía Ming registra la escena de la excursión en Jingxiao de la siguiente manera: "En el día Qingming de Sui (Hanshi), había gente de excursión, incluidos carruajes, jinetes, caminantes y decenas de miles de turistas. Puede ser". descrito como un gran éxito.

Columpio

El columpio era originalmente un elemento recreativo para las mujeres de palacio durante el antiguo Festival de Comida Fría. "Kaiyuan Tianbao Legacy", escrito por Wang Renyu de las Cinco Dinastías, registra que "se erigió un columpio en el Palacio Tianbao durante el Festival de Comida Fría, lo que hizo reír a las concubinas y pensar que era un banquete. El emperador lo llamó una obra de teatro a medias". inmortales, y los soldados y la gente de la capital lo llamaban en consecuencia". Wen Yanbo, Primer Ministro de la Dinastía Song. El poema "El frío eclipse del sol pasa sobre la Puerta del Dragón" se describe en el poema como "sauces cuelgan líneas verdes al lado de la El puente y los columpios están revestidos con cuerdas de colores."

Cuqiu

Era popular en la dinastía Tang y la dinastía Song. Contiene: "El juego de kickball comenzó en la dinastía Tang. Se plantaron dos bambúes, de varios pies de altura, y encima se colocó una red que se utilizó como portería para medir el balón. El trabajo con el balón se dividió entre los jugadores izquierdo y derecho, y la victoria se obtuvo por el ángulo. Registros históricos: a Tang Dezong, Xianzong, Mu Zong y Jingzong les gustaba tocar cuqiu, registros de "Yuangui de la prefectura": "En el Festival de comida fría en febrero del duodécimo año del año Zhenyuan del emperador Dezong de la dinastía Tang, en el En el pabellón este del Salón Qi del Emperador, observó a los ministros militares y sus descendientes jugar a la pelota, y también les dio un banquete". También existe la "Imagen de Taizu Cuju" de la dinastía Song.

Canto de poemas

Durante el Festival de Comida Fría, los literatos extrañan su ciudad natal o a sus familiares, o aprovechan el paisaje para crear sentimientos y poesía. florece, con muchos cantores. Según la investigación, solo "Poemas completos de la dinastía Tang" contiene más de 300 poemas de celebridades como Xuanzong de la dinastía Tang, Zhang Shuo, Du Fu, Han Yu, Liu Zongyuan, etc., así como más de 100 poemas. y canciones de las dinastías Song, Jin y Yuan, convirtiéndose en una rama única del arte poético chino.

Limpiar los intestinos

Ir a la naturaleza a recolectar vegetales silvestres durante el Festival de Comida Fría no solo ejercita el cuerpo, sino que también satisface las necesidades del cuerpo humano, matando dos pájaros con una piedra. Finalmente, hablemos del tema del ajuste mental en la atención médica de primavera. Si una mujer sufre dolores primaverales, puede salir a relajarse durante el Festival de Comida Fría y disfrutar de la excursión primaveral, lo que puede prevenir enfermedades mentales. Aunque los hombres no se ven afectados por la primavera, en primavera, cuando el qi del hígado es demasiado fuerte y son propensos a sufrir trastornos mentales, recordar a sus antepasados ​​y expresar su dolor juega un papel importante para superar la tristeza y la ira. Es bastante beneficioso para el acondicionamiento del hígado. Después de cinco mil años de nutrición cultural, Hanshi y Qingming se han convertido en uno, convirtiéndose en un festival para recordar a viejos amigos e inspirar a gente nueva.