Recetas caseras sencillas de salteados Métodos caseros de cocción de salteados
1. Cerdo frito. Ingredientes: 200 g de panceta de cerdo, 50 g de ají verde, 10 g de ajo, 1 papa, 5 g de comino en polvo, 5 g de semillas de sésamo, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de aceite de cocina. Método: Cortar patatas, pimientos, panceta de cerdo y ajo. Vierte el aceite en la olla, agrega las rodajas de papa, fríe hasta que cambie de color, retira y reserva. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que suelte el aceite. Después de freír la panceta de cerdo, agregue las rodajas de papa, los cubitos de pimiento verde, las rodajas de ajo, espolvoree con comino en polvo, semillas de sésamo y sal, sofría y retire de la sartén.
2. Tocino salteado con guisantes. Ingredientes: 250 gramos de tocino cocido. 150 gramos de guisantes, 50 gramos de aceite de maní, 10 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar y una cantidad adecuada de sopa fresca. Elaboración: Pelar el tocino cocido y cortar en pequeñas rodajas rectangulares; vaina los guisantes, pelar las judías y lavarlas. Poner la olla al fuego, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar las lonchas de tocino y sofreír rápidamente, verter un poco de sopa fresca mientras se fríe, llevar a ebullición el jugo, agregar el vino de cocción, agregar los guisantes, el azúcar. , y salar y sofreír durante 1-2. Después de unos minutos, cuando los guisantes se pongan verdes, estarán listos para comer.
3. Huevos revueltos con lufa. Ingredientes: Dos esponjas vegetales y dos huevos. Condimentos: ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes, pimienta, aceite de sésamo, sal y la cantidad adecuada de esencia de pollo. Método: Pelar la esponja vegetal, lavarla y cortarla en trozos (se aceptan rodajas o trozos de hornilla) y reservar. Rompe los huevos en un bol, agrega un poco de sal, pimienta y cebolla verde picada (la pimienta y la cebolla verde picada son opcionales según tus preferencias personales) y revuelve uniformemente con los palillos. Enciende el fuego, pon aceite en la olla, vierte el huevo líquido preparado, sofríe un rato, saca y reserva. Poner aceite en la olla, agregar un poco de jengibre rallado y ajo picado (opcional) y sofreír un rato Agrega la esponja vegetal y sofreír durante unos 2 minutos Agrega los huevos fritos, agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta. sofríe hasta que la esponja vegetal esté suave. Cuando esté lista, agrega la esencia de pollo, la cebolla verde picada y el aceite de sésamo, sofríe y sirve en un plato.