¿Qué es el ñame?
Nombre de la especie: ñame chino
Nombre científico: ñame chino
Otros nombres: ñame chino, ñame chino.
Familia: Dioscoreaceae
Género: Dioscorea
Origen Distribución
Distribuida en las provincias del Norte de China, Noroeste de China y Cuenca del Río Yangtsé.
Características morfológicas
El rizoma es grueso y recto, de hasta 1 metro de longitud. Las hojas son alternas, opuestas a la parte media o superior, raramente o en 3 verticilos, generalmente con bulbillos entre las axilas de las hojas. La forma de las hojas varía, desde triangular ovada hasta triangular ovada ancha, generalmente de 3 lóbulos a profundamente lobuladas. Las flores son dioicas, muy pequeñas, verdes y blancas, todas en espigas, con las inflorescencias masculinas erguidas y las femeninas debajo. La cápsula tiene tres alas.
Hábitos de crecimiento
Resistente al frío y amante de la luz. Adecuado para crecer en suelos francos sueltos, fértiles y bien drenados. Evite inundaciones. Los tallos subterráneos son cilíndricos y carnosos. El tallo es cilíndrico y los bulbillos en forma de huevo se encuentran entre las axilas de las hojas. Las hojas son de forma triangular-ovadas a triangular-ampliamente ovadas, con una base en forma de alabarda. La inflorescencia masculina tiene forma de espiga, no está caída, el eje largo es mayoritariamente en zigzag, las flores masculinas son casi sésiles, las brácteas son triangulares y ovaladas, más cortas que el perianto, el perianto tiene 6 piezas, ovaladas y se desarrollan 6 estambres. ; la inflorescencia femenina Similar a la inflorescencia masculina, el estigma del ovario tiene 3 lóbulos. La cápsula tiene 3 alas, las alas del fruto son varias veces más anchas, el tallo es corto y hay 2 semillas en cada cámara, y las semillas se colocan en el centro, las semillas son ovaladas, rodeadas de finas alas de color castaño; , las alas miden aproximadamente 6 mm de ancho y el ancho no es esperable. El período de floración es de junio a agosto y el de fructificación es de agosto a octubre.
Usos en el jardín
El ñame se puede utilizar como material verde vertical para trepar vallas en jardines. Los tubérculos se comen comúnmente como verdura. Los tubérculos (ñame) y los bulbillos (Reiyoshi) se pueden utilizar como medicamento para fortalecer el bazo.
Mejora y cultivo
Propaga mediante siembra y plantación de cuentas o tubérculos (cortados en pequeños trozos de 4-7 cm de largo)
Técnicas de cultivo:
Selección de variedades
Las principales variedades de ñame que se cultivan actualmente son el ñame de pelo largo, el ñame de pelo largo y el ñame japonés "Yamato Taro". El ñame de pelo largo y el ñame de pelo largo pertenecen a las variedades columnares largas de ñame común. El ñame japonés es una variedad con gran adaptabilidad, buena calidad, fuerte resistencia a las enfermedades, alto rendimiento y buenas perspectivas de desarrollo. Peng es la variedad japonesa de ñame "Yamato taro".
Seleccione la tierra, cave zanjas y nivele los bordes
Al plantar ñame, debe intentar evitar cultivos repetidos. Generalmente, debe rotar los cultivos una vez cada tres años y evitar plantar. cacahuetes y rastrojos de malanga roja. Lo mejor es elegir una parcela con suelo profundo, suelto y fértil, y la calidad del suelo debe ser constante de arriba a abajo. Hay una capa de suelo arcilloso y una capa de suelo de arena blanca en la capa inferior, que deben romperse completamente al cavar zanjas. En una capa de suelo de al menos 1 a 1,2 metros no debe haber capas intermedias de arcilla, tierra, arena, etc. De lo contrario se verá afectada la apariencia y calidad de los tubérculos. El suelo debe ser neutro. En la actualidad se utiliza generalmente la zanja mecánica. Los ñames deben plantarse en dirección norte-sur y se pueden plantar en dos hileras o en una sola (el espacio entre hileras se puede ampliar según las necesidades de las parcelas individuales). Al plantar en dos hileras, el espacio entre hileras grandes es de 1,7 a 1,8 m, el espacio entre hileras pequeñas (el espacio entre hileras entre ñames en la zanja dos veces) es de 40 cm, el espacio entre plantas es de 20 a 25 m y la profundidad de la zanja es de 85 a 10 m. . La nivelación se debe realizar mientras se prepara el suelo y se alisan los bordes para evitar un riego desigual. Además, se debe diseñar el drenaje para garantizar que no haya acumulación de agua en los límites del sitio. Cuando se planta en una sola hilera, el espacio entre hileras es de 80 a 100 cm, el ancho de la zanja es de 30 cm, la profundidad de la zanja es de 90 a 100 cm y el espacio entre plantas es de 20 a 25 cm.
Período adecuado de siembra
Generalmente, el ñame se planta en invernaderos alrededor del día de Año Nuevo. Generalmente, se requiere que la temperatura del suelo sea estable a 5 cm por encima de 9 ~ 10 ℃. Secar las plántulas de ñame antes de sembrar puede activar las semillas de papa y desempeñar un papel en la esterilización y la alta tasa de germinación. Si corta los tallos de ñame para hacer semillas de papa, puede sumergir rápidamente el corte en cal en polvo para desinfectarlo. Al sembrar, los brotes se deben plantar debajo de un trozo con brotes, y los brotes se deben plantar debajo de un trozo de tamaño promedio para que los brotes queden uniformes. Además, las semillas se deben remojar con 500 veces carbendazim, 1000 veces triadimefón y 72% de clorotalonil 1000 veces durante 3 a 5 minutos, y se pueden sembrar después del secado.
El ñame se elabora principalmente a partir de abonos orgánicos (como abono de torta descompuesta, estiércol de pollo, estiércol de pato o estiércol humano y animal, etc.). ), suplementado con fertilizante inorgánico. La dosis general puede ser de 2000 a 4000 kilogramos por mu, de 40 a 60 kilogramos de fertilizante compuesto con alto contenido de potasio o de 200 a 300 kilogramos de fertilizante bioorgánico específico para el ñame, mezclarlo uniformemente con la tierra para evitar que las plántulas se quemen.
Manejo del campo
1. Si se aplica más fertilizante base, se requiere menos o ningún aderezo. Para garantizar un alto rendimiento de ñame, el aderezo generalmente se aplica de 2 a 3 veces, una vez cuando las plantas aéreas crecen hasta aproximadamente 1 metro, y luego una vez cada dos semanas aproximadamente, para un total de 3 veces. Durante el período de expansión del ñame, se utiliza principalmente fertilizante compuesto multicomponente con alto contenido de fósforo y potasio (la proporción de demanda de nitrógeno, fósforo y potasio para el ñame es de 1,5: 2: 5 y el rendimiento por mu es de aproximadamente 30 kilogramos). y lo mejor es aplicarlo al ras. Se pueden rociar 0,2% de dihidrógeno fosfato de potasio y 1% de urea sobre las hojas al final del período de crecimiento para prevenir el envejecimiento prematuro. Se debe prestar especial atención al hecho de que el sistema radicular de absorción del ñame es poco profundo, se produce temprano y se extiende lateralmente. Al fertilizar, aplique una capa poco profunda de tierra para facilitar la absorción por las raíces del ñame.
2. El marco debe ser sólido. Chaga y deshierbe: Después de sembrar ñame, cubrir con tierra flotante de 6 a 10 cm. Después de regar, rociar 100 kg de agua con 150 a 200 g de "Herbicida Especial Yam", y luego cubrir con film plástico.
Inmediatamente después de que emergen las plántulas, se erige el marco, de unos 2 metros de altura, con forma de "espiga" en la parte delantera y cruces diagonales a ambos lados cada 7 a 10°.
3. Regar con destreza. Los ñames temen encharcarse y no deben estar demasiado secos. Si está demasiado seco, afectará gravemente la expansión del ñame, especialmente el período de expansión de los tubérculos, que dura desde mediados de abril hasta finales de mayo. Durante este período, generalmente se riega una vez cada 65,438+0 días. Después de finales de mayo, riegue adecuadamente según la humedad del suelo.
4. Manténgase al día con el control de plagas y enfermedades. Las plagas y enfermedades en las parcelas de cultivo continuo son más graves, mientras que las parcelas plantadas en el primer año son menos graves. Una vez que la vid de ñame se coloca en los estantes, comienza la fumigación y el control.
La principal enfermedad del ñame es la antracnosis, que es una enfermedad fúngica. La gente común lo llama defoliación, que se caracteriza por el color amarillento de las hojas en la etapa inicial, la aparición de pequeñas manchas en las hojas y, finalmente, los tallos mueren y las hojas se caen. Esta enfermedad es principalmente prevenible. Lleve a cabo la rotación de cultivos y seleccione papas libres de enfermedades. Antes de sembrar, remoje las semillas con 25% de carbendazim en polvo 500 veces durante 25 a 30 minutos para desinfectar las semillas. Después del cultivo, fortalezca el manejo del campo para mejorar la resistencia de las plantas.
Generalmente, en la etapa inicial de la enfermedad, se puede rociar alternativamente 70% de mancozeb 500-600 veces y 50% de tiofanato de metilo 700-800 veces. Cuando la afección es grave, se puede utilizar el pesticida de fórmula especial del ñame japonés "Yamato Taro" en la etapa inicial de la enfermedad, rocíelo cada 7 a 10 días y rocíe de 2 a 3 veces seguidas.
Cosecha
Normalmente, el período de recolección del ñame en campo abierto es muy largo. Desde el 20 de agosto hasta abril o mayo del año siguiente, los ñames no se pudrirán ni se deteriorarán en el suelo. En términos generales, alrededor de la primera helada es el período de cosecha concentrada para el mercado del Festival de Primavera. Pero los ñames en invernadero son diferentes. Debido a que la época de cosecha es alrededor del 20 de junio, el ñame en sí tiene un bajo contenido de almidón y un alto contenido de humedad, por lo que no puede almacenarse durante mucho tiempo. Los ñames de invernadero deben venderse lo antes posible después de la cosecha. Además, debido a factores como la escala de la plantación, los ñames de invernadero ahora se extraen principalmente de forma manual. Debido a que la piel del ñame es muy fina, se deben evitar daños mecánicos al excavar el ñame. El ñame se vende con la piel envuelta en barro.
Explicación: patata, patata nativa, boniato, boniato, ñame, color jade.
Olor: (raíz) es dulce, cálido, plano y no tóxico.
Indicaciones: 1. Plenitud de corazón y boca, síncope de manos y pies, pérdida de apetito. Hojas de ñame salteadas y ñame. Por dos yuanes cada vez, la sopa de arroz está cerrada. Come dos veces al día.
2. La disentería oral está prohibida. El método de procesamiento es el mismo que el anterior.
3. Más orina. Divida el ñame (hervido en alumbre) y la poria en polvo. Se entregará agua con dos yuanes cada vez.
4. Flema y dificultad para respirar. Use medio tazón de ñame crudo (puré), agregue medio tazón de jugo de caña de azúcar, mezcle bien y bébalo todo de una vez.
5. Bazo y estómago débiles, sin ganas de comer. Use uno o dos trozos de dioscorea y atractylodes, y siete trozos y medio de ginseng, muélalos hasta convertirlos en polvo, agregue agua para hacer una pasta y haga bolas del tamaño de frijoles adzuki. Tome de cuarenta a cincuenta pastillas cada vez y déles sopa de arroz.
6. Humedad y deficiencia de calor. Divida el ñame y los atractylodes en partes iguales, agregue arroz para hacer una sopa de arroz con bolas y reserve.
7. Aparición de hinchazón e intoxicación. Divida el ñame, las semillas de ricino y el arroz glutinoso en porciones iguales, remoje en agua, muela y esparza uniformemente.
8. Congelación en manos y pies. Queda un trozo de ñame, molerlo y aplicarlo.
Las raíces se utilizan como medicina para nutrir y fortalecer el cuerpo y tratar la debilidad del bazo y el estómago. , también se puede utilizar como alimento no básico y materia prima para la elaboración de cerveza.
Dioscorea, una planta de la familia Dioscoreaceae, tiene rizomas horizontales que se asemejan al jengibre, y también se llama Dioscorea. Las raíces se utilizan como medicina.
El rizoma de Dioscorea scutellariae se utiliza principalmente para extraer diosgenina, que es una buena materia prima para la síntesis de fármacos adrenocorticales. Actualmente, existen entre 60 y 70 tipos de medicamentos con hormonas esteroides producidos a partir de diosgenina en el país y en el extranjero, que se utilizan ampliamente para tratar el cáncer, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, enfermedades respiratorias, anticonceptivos, etc.
Análisis nutricional
1. Bazo y estómago, digestión:
El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias beneficiosas para la función de digestión y absorción. del bazo y del estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, se utiliza a menudo para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades;
2. Nutre el riñón y repone la esencia:
El ñame contiene una variedad de nutrientes y tiene la función de fortalecer el cuerpo y nutrirlo. La función de reponer la esencia del riñón. Los síntomas incluyen deficiencia renal, espermatorrea, micción frecuente y otros síntomas. Es aconsejable;
3. Beneficia los pulmones y alivia la tos:
El ñame contiene saponinas y moco, que tienen el efecto de lubricar e hidratar la sequedad, por lo que puede reponer el qi pulmonar. , nutre el yin pulmonar y trata la deficiencia pulmonar, la flema excesiva y la tos persistente.
4. El ñame contiene mucina, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. y puede usarse para tratar la diabetes. Es un buen medicamento para la dieta de los diabéticos.
5. Prolonga la vida útil:
El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir el corazón. enfermedad y lograr el objetivo de beneficiar el corazón y calmar la mente.
6. Coma antihepático
En los últimos años se ha descubierto que el ñame tiene un efecto sedante y puede utilizarse para el coma antihepático.
Población relevante
La población general puede consumirlo.
1. Adecuado para pacientes con diabetes, distensión abdominal, debilidad post-enfermedad, nefritis crónica y diarrea prolongada.
2. comido por personas con heces secas; además, aquellos con espíritus malignos. Los pacientes no deben comer ñame.
Gramos en etapa alimentaria
El ñame y el kansui no deben consumirse juntos ni tomarse con fármacos alcalinos.
Instrucciones de producción
1. Los ñames deben remojarse en agua salada inmediatamente después de cortarlos para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
2. Habrá mucosidad al cortar ñame fresco, que es fácil de deslizar y lastimar las manos. Puedes lavarlo primero con agua y un poco de vinagre para reducir la mucosidad.
3. El ñame tiene una textura delicada y un sabor dulce. Sin embargo, la piel del ñame puede provocar fácilmente alergias cutáneas, por lo que es mejor pelarla y no tocarla con las manos después de pelarla. Lávese las manos varias veces inmediatamente, de lo contrario se rascará.
4. La buena piel del ñame es inofensiva, tiene mucosidad, grietas blancas, más mucosidad y menos humedad. La piel se puede freír fresca o secar para hacer sopa o papilla. Pele y coma para evitar hormigueos y otros sabores inusuales.
5. El ñame fresco se utiliza principalmente para la fatiga, la tos y la diabetes, mientras que los alimentos cocidos fritos se utilizan para tratar las deficiencias del bazo, el estómago y los riñones.
Terapia dietética
El ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos de los pulmones, el bazo y los riñones, no es seco ni grasoso;
>Tiene las funciones de nutrir el bazo, los pulmones y el estómago. Tiene los efectos de nutrir los riñones, fortalecer los riñones y reponer la esencia, mejorar los oídos y la vista, apoyar los cinco órganos internos, fortalecer los músculos y huesos, calmar la mente y. prolongar la vida;
Se utiliza principalmente para tratar el bazo y el estómago débiles, fatiga mental, pérdida de apetito, diarrea crónica, deficiencia y sequedad de qi pulmonar, tos con exceso de flema, qi renal insuficiente, dolor de cintura y rodillas, debilidad de las extremidades inferiores, sed y micción frecuente, espermatorrea y eyaculación precoz, aumento de la leucorrea, hinchazón de la piel y obesidad.
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resume los cinco efectos principales: reponer el qi del riñón, fortalecer el bazo y el estómago, detener la diarrea, resolver la flema y promover los fluidos corporales, e hidratar. . Cocine gachas con ñame o hiérvalas con azúcar de roca y luego tómelas. Es eficaz en el tratamiento de enfermedades crónicas como mala salud, enteritis y deficiencia renal.
1. Reponer el bazo y el estómago: tratar el bazo y el estómago débiles, la diarrea, la debilidad física, la anorexia y la sudoración excesiva.
2. Beneficia los pulmones y nutre los riñones: Este producto es de naturaleza fría pero no seco, y tiene un sabor dulce y húmedo. Puede tratar la sed, la espermatorrea, la leucorrea y otros síntomas causados por la deficiencia pulmonar y renal.