¿Qué significa sellar el vino y probarlo?

En primer lugar, el vino Fengtan evolucionó a partir de los antiguos Nuerhong y Zhuangyuanhong. En la antigua Shaoxing nacían niños. Si son mujeres, sus hijas son rojas. Si fueran hombres, serían Zhuang Yuanhong. Contiene las expectativas y bendiciones de los padres. Esta antigua costumbre se ha desarrollado hasta nuestros días y se llama vino de altar.

El vino Fengtan se elabora a partir de cereales puros y se fermenta en climas cálidos. Durante el proceso de almacenamiento en frascos sellados, cuanto más largo sea el período de almacenamiento, más suave y maduro será el cuerpo del vino, más suave será el sabor, más pleno será el aroma, más fragante y más delicioso será. El vino Fengtan es un estilo original, una habilidad tradicional, un ámbito científico y una especie de herencia e intercambio. Los vinos de más de 15 años se utilizan generalmente como vinos aromatizantes importantes. Al beberlo, es necesario mezclarlo con vino más joven para que tenga mejor sabor.

Además, el vino en jarra debe almacenarse en un ambiente profesional de la bodega, sobre rasante o semienterrado, ventilado, seco y protegido de la luz. La temperatura ambiente debe mantenerse entre 5-25ºC. °C, lo que favorece la evolución del cuerpo del vino. Por ejemplo, como todos sabemos, el licor Moutai tiene la ventaja de contar con el momento, el lugar y las personas adecuados, y ha formado un método de elaboración único a través de una práctica de producción a largo plazo. Además, Moutai Fengtan Old Wine hereda esta excelente tradición cervecera. Selecciona sorgo rojo local, trigo de alta calidad y corrientes naturales. Después de decenas de procesos como depuración, mezcla y degustación, se almacena en vasijas de barro especiales. .

Por lo tanto, un Fengtan Laojiu de alta calidad y generalmente bueno tiene un color líquido como el ámbar, es claro y redondo, no tiene materia suspendida, tiene una copa colgante evidente, incluso lúpulo, es de color amarillo claro y transparente, y Solo toma un sorbo, lleno y suave, bajo pero no ligero, delicado y elegante, con un aroma de salsa excepcional y un regusto largo, por lo que es muy querido por consumidores y amigos.

En definitiva, el significado de sellar el altar radica en la herencia de las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza, pero ahora sellar el vino del altar es un respeto por la artesanía tradicional y un buen deseo.

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