¿Qué experimentó Su Shi en la dinastía Song?
Su Shi, un escritor de la dinastía Song, era famoso por sus talentos sobresalientes y su amplia gama de intereses. También tenía un gran interés en la comida. Aunque es imposible enumerar en detalle todos los alimentos que probó Su Shi, según los registros históricos, podemos conocer algunas de sus preferencias y experiencias dietéticas.
Su Shi mencionó muchas cosas relacionadas con la dieta en su libro "Dongpo Zhilin", incluidas algunas de sus experiencias y sentimientos alimentarios. No solo disfruta degustar diversas delicias, también le apasiona investigar y explorar técnicas de cocina.
En términos de té, Su Shi era muy exigente con el sabor del té. Le gustaba probar varios tés famosos y a menudo mencionaba el aroma y el sabor del té en sus poemas. También escribió un famoso poema sobre el té "Xilin Wall Inscription": hay algunas ciruelas en la esquina y Han Ling florece sola. Sabía desde la distancia que no era nieve por el olor que despedía. Este poema describe la fragancia de las flores de ciruelo en invierno que sintió mientras bebía té.
Además del té, Su Shi también tenía un gran interés por el vino. Es un alcohólico al que le gusta beber con amigos y ha escrito muchos poemas sobre vino en diferentes estilos. También siente pasión por la comida, especialmente los mariscos y pescados de río. Su Shi mencionó una vez un plato famoso llamado Dongpo Pork que probó en Dongpo Zhilin. Este es un famoso plato de cerdo estofado que él personalmente desarrolló.
La repostería, las frutas y las verduras también se encuentran entre las preferencias dietéticas de Su Shi. Le gusta comer todo tipo de pasteles, como pasteles de luna, bolas de arroz glutinoso, etc. y suelen mencionar en sus artículos el sabor y los métodos de preparación de estos alimentos. También le interesan las frutas, especialmente los melocotones y los lichis. En cuanto a las verduras, aunque se desconoce la información, es concebible que Su Shi haya probado varias verduras de temporada y haya sentido su sabor.
Cosas a tener en cuenta al probar los alimentos
1. Higiene de los alimentos: Las condiciones de higiene de los alimentos no son tan altas como en los tiempos modernos. Por lo tanto, al probar la comida en ese momento, se debe prestar atención a elegir fuentes higiénicas y confiables y a asegurarse de que la comida esté bien cocida.
2. Calidad de los alimentos: Es posible que la calidad del suministro de alimentos no esté tan estrictamente controlada como en los tiempos modernos. Por eso, a la hora de probar la comida, elige ingredientes frescos y frescos y trata de evitar comer alimentos en mal estado o de mala calidad.