El pollo Kung Pao es un plato común. ¿Sabes lo que significa "Kung Pao"?
El pollo Kung Pao es un plato tradicional común, que se incluye en la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou. Existen muchas leyendas sobre este plato, entre las que "Gong Bao" hace referencia a Ding Baozhen, un funcionario de la dinastía Qing. Gong Bao es un título. Se dice que Ding Baozhen fue nombrado póstumamente Príncipe Taibao después de su muerte. Este es un puesto en "Gong Bao". Y este plato relacionado con él también se llama "Pollo Kung Pao". 1. La leyenda del Pollo Kung Pao
Existen dos leyendas del Pollo Kung Pao La primera fue creada por el propio Ding Baozhen. A él personalmente le gusta comer pollo y maní, por lo que ordenó a sus subordinados que mejoraran el pollo frito de la cocina de Shandong y el pollo picante de Guizhou, por lo que se creó este plato "Pollo Kung Pao". La segunda leyenda es que Ding Baozhen conoció a un chef que era bueno; llegó el cocinero y lo invitó a su casa. Más tarde, Ding Baozhen fue transferido para ser gobernador de Sichuan y le preguntó específicamente si le gustaría ir con él. El chef agradeció la amabilidad de Ding Baozhen y fue a Sichuan con él. Más tarde, sus descendientes cambiaron la comida picante por ají. Después de la muerte de Ding Baozhen, este plato fue presentado al emperador y se convirtió en uno de los platos reales. 2. Gongbao
Gongbao es el título de algunos puestos oficiales, incluido el Taibao del príncipe, el Taishi del príncipe, el Taifu del príncipe, etc., que son todos puestos oficiales en el Palacio del Este. En la dinastía Qing, este tipo de cargo oficial honorario equivalía a un funcionario de primer grado con un título oficial pero sin cargo oficial. Ding Baozhen era un buen funcionario que amaba a su país y a su pueblo. Después de su muerte, el emperador lo nombró póstumamente Taibao del príncipe heredero. Y el plato que creó también se llama "Pollo Kung Pao". De hecho, no importa qué tipo de declaración sea, es elogiar a Ding Baozhen y presentar el origen de este plato. La explicación específica ya no está disponible. Ahora sólo podemos saborear su delicioso sabor. 3. Cómo hacer pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao ahora se considera un plato casero. Se fríe principalmente con maní, pepinos y pimientos como ingredientes auxiliares, y pollo cortado en cubitos. Sus características son que es picante pero no fuerte, la carne es suave y tierna y tiene un sabor único cuando se combina con maní crujiente. Para la gente moderna, es una guarnición, especialmente deliciosa con arroz.