¿Cuáles son las deliciosas comidas en las atracciones turísticas de Shanxi?

Como provincia grande, Shaanxi tiene muchas especialidades, como carne aceitosa, estofado, cerdo al vapor Dingxiang, cerdo guisado con carne negra de Wuzhai, haggis, enema de sangre de cerdo, Zuoyun Yangzizi (Yang Qianbao), Youyu haggis, etc. Además de las delicias especiales, también hay muchos bocadillos aquí: pan duro "Tres manos", Baode Wantuo, palillos de pescado, rodajas de sésamo Daixian, fideos raspados, cerebro de tofu, pastel de pasta de frijoles, pastel de cicatriz de Fan, pescado de sorgo, tofu seco Guangling , Gachas agrias Heko, pastel amarillo, cuenco calvo, punta para frotar, semillas de melón podridas, fideos estofados, tofu viejo, giros Shenchi, fideos instantáneos. Yangquan Piao Minqu, pechuga de res de Yingzhou, Youpajiao, Younoodles, albóndigas fritas, fideos de avena, Moudun de avena, fideos Oupeous Wowo, enema Yuci, Yuanxiao Pingguokui, gachas de perlas, enema de sangre de cerdo. ¡Los amigos a los que les gusta la comida no se lo deben perder!

Yourou

Yourou es el plato tradicional más famoso de Shanxi. Según la leyenda, este plato apareció por primera vez durante las dinastías del Norte y del Sur. Originalmente era un plato famoso de Du Yao en Pingyang (ahora Linfen) y luego se hizo popular entre los habitantes de Taiyuan. Durante la dinastía Song, se había convertido en una variedad representativa de tiendas. La "carne de cerdo aceitada" se puede encontrar en Jiangsu, Shanghai y Zhejiang, y la carne de cerdo aceitada de Shanxi es única en la selección de ingredientes y producción, y tiene fuertes características locales de Shanxi. Además de la selección tradicional de carne magra, luego calibrar, extraer aceite y sofreír con hongo negro natural, hongos shiitake y brotes de bambú de invierno, también existe la carne de cerdo con aceite de hongos de Taiwán (hongo de Taiwán es la abreviatura de hongos producidos en de la zona de la montaña Wutai, que es un alimento muy nutritivo. Los hongos comestibles, también conocidos como "verduras estofadas", son ricas en contenido de verduras guisadas de Shanxi y la sopa es muy rica. Delicioso y nutritivo, apto para todas las edades. El plato estofado es un plato de sopa que contiene sopa y verduras y es apto para todas las edades. El plato estofado de Shanxi es el plato casero más común, pero se ha convertido en el manjar más solemne en los corazones. del pueblo Shanxi y es un plato de olla caliente indispensable en la mesa del Festival de Primavera. Una razón es que la olla caliente simboliza estar lleno; la segunda razón es que este plato refleja el carácter del pueblo de Shanxi, que es tolerante, práctico y no excluyente. /p>

Hongo negro salteado con ñame

El hongo negro frito con ñame largo es un alimento saludable famoso en Shanxi. El coloide contenido en el hongo negro también puede absorber el polvo y las impurezas que quedan en el. El ñame también es un buen alimento para fortalecer el bazo. Ambos son particularmente saludables. Entre ellos, Pingyao Changyam es el producto con indicación geográfica y una especialidad famosa con una larga historia. , especialmente el Changyam producido en Beyo Village.

Chuletas de cordero asadas Datong

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Las chuletas de cordero asadas Datong son un plato famoso para entretener a los invitados. Se dice que los cazadores y los nómadas. Los que vivían en las vastas tierras del norte de China a menudo asaban el cordero entero alrededor de la fogata y se comían la oveja entera. La gente descubrió gradualmente que la mejor parte de la oveja entera son las patas traseras, por lo que a menudo se cortaban las patas traseras. asarlas por separado no solo es más rápido que asar la oveja entera, sino que también es más delicioso y más cómodo de comer, por lo que la pierna de cordero asada reemplazó gradualmente al cordero entero asado. Y gradualmente se agregaron condimentos al proceso de asado para que la pierna de cordero integrara forma, color, sabor y frescura, hermoso color, carne fragante, tierna por dentro, crujiente pero no grasosa. el sabor ya es muy picante".

Olla caliente de cobre Datong

La olla caliente de cobre Datong tiene un sabor tradicional de Shanxi. Platos de olla caliente de alta gama. En el frío invierno, se sirven varios platos calientes. Los platos de olla comienzan a aparecer en los restaurantes grandes y pequeños de las regiones central y norte. Ya sea para una cena o un banquete, la olla caliente es la mejor y de mayor calidad ". La elección de la olla caliente también es muy particular. , y debe ser la olla caliente Dragon and Phoenix producida en Datong, o alguna olla caliente con gráficos magníficos. La olla caliente Datong tiene una larga historia y una tecnología de producción exquisita no solo puede prevenir la oxidación y la desinfección, sino que también mantiene la calidad. jugo original de los platos Sabor original. Exquisitos cristales artesanales y coloridas materias primas variadas se combinan inteligentemente, la sopa es deliciosa y las características locales son ricas.

La carne de cerdo pequeña y crujiente es uno de los diez platos más famosos. En Shanxi también es muy particular Cortar la carne magra seleccionada en tiras, mezclarla con huevos, almidón y vino de cocción y marinarla durante 20 minutos, después de que el aceite se sobrecaliente, cocinarla al vapor lentamente en la olla y reservar. Combinado con hongos, tofu, verduras y otros condimentos, un plato de carne crujiente tiene un color brillante, está crujiente pero no podrido, es graso pero no grasoso y está lleno de aroma.

Gaoping Top Ten Bowls

Los "Diez mejores tazones" son un plato exclusivo de la gente de Gaoping en Shanxi. Hay 10 platos: carne blanca de agua, carne de durazno cromado, carne de tazón, carne de sopa de Sichuan, sopa de salchicha, sopa de tofu, sopa de huevo, Tianhe. huevo, arroz tierno, sopa de lentejas.

Un cuenco está lleno de sabor, al igual que las series de cocina del norte y del sur, excepto que la vajilla es un cuenco en lugar de un plato. La comida en el cuenco también se puede llamar "sopa", que comúnmente se conoce como "cuenco de sopa". . En mi opinión, la calidad, el sabor y el color de los materiales utilizados no son peores que los de los "platos grandes".

Niño Fushan

Fu Shan vivió a finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, y su apellido era Fu Mingshan. Es un culto en filosofía, medicina, confucianismo, budismo, poesía, caligrafía, pintura, epigrafía, artes marciales, investigación textual, etc. Lo sabe todo. También hay mucha investigación sobre la dieta. Inventó el famoso cerebro de bocadillo de Taiyuan y lo extendió en un restaurante. Llamó al restaurante "Qingheyuan", que significa comerse los cerebros de los gobernantes de las dinastías Qing y Yuan. Este pollo para asar de Fukuyama también se reconstruyó basándose en los antiguos métodos de cocción de Fukuyama, por lo que se llama pollo para asar de Fushan.

Tofu a la parrilla

El tofu a la parrilla es una comida tradicional única en Gaoping, Jincheng, con una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda, en la batalla de Changping en 260 a. C., Zhao Kuo fue derrotado por los generales Qin y 400.000 soldados de Zhao murieron. La crueldad de Tian Lei despertó el odio de las generaciones futuras, por lo que compararon el tofu con la carne de Tian Lei, lo cocinaron al fuego y se lo comieron para desahogar su ira. Inesperadamente, después de comerlo, se siente bastante fresco y con mucho estilo. Este plato tiene piel amarilla y pulpa blanca, es suave y tierno, picante y fragante, y tiene un sabor único.