Académico Pork Guy: Se puede decir que vender carne de cerdo es el comportamiento empresarial de menor costo
Academic Pork Guy: Se puede decir que vender carne de cerdo es el comportamiento empresarial de menor costo
?Tierra dura, fragancia fuerte, gran seguridad El puesto de carne de cerdo en un mercado de agricultores en Shiqiao. , Guangzhou. Lleva una pancarta promocional como esta. Esto llama especialmente la atención entre los siete u ocho puestos de carne de cerdo del mercado.
El contratista de este puesto es Zhang Qingyuan, un estudiante universitario que se graduó hace casi tres años. Todas las mañanas, Zhang Qingyuan empuña el cuchillo de cortar en el puesto, cortando costillas o carne y huesos. Sus hábiles habilidades con el cuchillo a menudo ganan elogios de muchos clientes.
?Tus ojos melancólicos, tu escasa barba y tus milagrosas habilidades con la espada te han traicionado profundamente. La descripción que hace Stephen Chow del tipo cerdo en "Domestic Lingling Paint" no es una exageración cuando se trata de Zhang Qingyuan.
En febrero de 2012, después de graduarse del Instituto de Tecnología de Nanchang, Zhang Qingyuan fue contratado por No. 1 Tuzhu como aprendiz de gestión. Después de eso, Zhang Qingyuan contrató un puesto bajo el sistema Tuzhu número uno y se convirtió en un pequeño jefe. ?Ahora estoy inmerso en una carrera muy prometedora. Puedo ganar 8.000 yuanes al mes en este puesto de Shiqiao, sin mencionar que incluso Ding Lei, el jefe de NetEase, viene a criar cerdos. ?Zhang Qingyuan cree que vender carne de cerdo es una nueva elección profesional.
Hoy en día, con frecuentes incidentes de seguridad alimentaria, los frágiles nervios del público se ven estimulados una y otra vez por cuestiones como el clembuterol. Por lo tanto, los productos agrícolas que destacan conceptos como lo ecológico y lo orgánico pueden destacarse fácilmente.
No. 1 Douzhu, una marca de agricultura verde con el lema "suelo duro, fragancia fuerte y seguridad fuerte", logró ingresos de 30 millones de yuanes en el año de su fundación en 2012. Desde entonces, los ingresos casi se han duplicado cada año. En 2012, los ingresos del número uno, Tu Zhu, superaron los 400 millones de yuanes. Incluso hubo noticias de que Lenovo y otras instituciones tienen la intención de invertir en el número uno de Tuzhu.
Aunque el cerdo autóctono es muy terroso, también es muy fragante y puede generar riqueza. Y esto es sólo la punta del iceberg de la agricultura verde.
Academic Pork Man
A las 5 de la mañana del 20 de abril, 300 kilogramos de "carne de cerdo nativa número uno" sacrificada fueron transportados a un mercado de agricultores en Shiqiao, Guangzhou. . Como de costumbre, el "chico del cerdo" Zhang Qingyuan comenzó a "cortar el cerdo" con el cuchillo en la mano. En menos de media hora, Zhang Qingyuan descompuso por completo las diferentes partes del cerdo y estaba listo para abrir la puerta para recibir a los invitados. Dado que un cerdo se puede dividir en 23 partes de productos, y las partes, la calidad y los precios son diferentes, la competencia de los trabajadores del cuchillo afecta directamente los beneficios económicos del puesto.
?Mis habilidades con la espada han pasado por 45 días de formación profesional y puedo ser considerado un académico. ?Zhang Qingyuan mostró sus habilidades con el cuchillo mientras hablaba sobre la capacitación técnica que le brindó la empresa (No. 1 Native Pig).
A diferencia de la mayoría de los cerdos, Zhang Qingyuan se graduó en una universidad normal de tiempo completo. A diferencia de la mayoría de los estudiantes universitarios, Zhang Qingyuan no buscó trabajo de manera regular, sino que vio las perspectivas de la agricultura verde y alquiló un puesto en el mercado de agricultores para vender carne de cerdo local.
De hecho, Zhang Qingyuan no es el primer estudiante universitario que vende carne de cerdo. Ya en el año 2000, Lu Buxuan, un graduado de la Universidad de Pekín que comenzó a vender carne de cerdo en un puesto por necesidad para ganarse la vida, fue el primer estudiante universitario que se hizo famoso en todo el país. En aquel entonces, después de ver las noticias sobre Lu Buxuan en el periódico, Chen Sheng, el fundador de No. 1 Native Pig, intentó ayudar al ex alumno de la Universidad de Pekín. Más tarde, descubrió que Lu Buxuan ganaba mucho dinero vendiendo carne de cerdo y. No necesitaba ningún subsidio de otros.
?Un establo vende en promedio alrededor de un cerdo al día, pero Lao Lu (Lu Buxuan) puede vender más de una docena de cerdos al día y tiene bastante experiencia en el manejo de establos. Chen Sheng cree que la experiencia de Lu Buxuan en la venta de carne puede ayudar a sus estudiantes a mejorar sus capacidades de ventas.
Entonces, en agosto de 2012, Chen Sheng invitó a Lu Buxuan a Guangzhou y propuso establecer una "escuela de carnicero". Los dos "vendedores de carne" de la Universidad de Pekín se llevaron bien de inmediato. Además, Chen Sheng financió la escuela y Lu Buxuan escribió materiales didácticos para la Escuela de Carniceros, que cubren temas como marketing, nutrición, etiqueta y cocina.
Además, Chen Sheng también pidió a los estudiantes que fueran a la granja de cría para comprender la cría científica de cerdos, con la esperanza de que los alumnos fueran carniceros de alta calidad que estuvieran familiarizados con todo el proceso industrial. "Hay que vender carne al nivel de la Universidad de Pekín", era lo que solía decir Chen Sheng en ese momento.
La primera clase del experto en carne de cerdo Lu Buxuan en la Escuela de Carnicero de la Universidad de Pekín fue bien recibida. Condensó sus años de experiencia en la venta de carne de cerdo en una unidad flash USB de enseñanza de 200.000 palabras. “De hecho, vender carne de cerdo es una operación de boca en boca. Me hice famoso en 2003, pero alcancé la cima de la venta de carne de cerdo ya en 2001. La clave es brindar servicios con los pies en la tierra. ?Dijo Lu Buxuan con una mirada simple y honesta.
?No tuve más remedio que vender carne de cerdo, pero los estudiantes de hoy tendrán planes más inteligentes y a más largo plazo para vender carne de cerdo. ?Lu Buxuan cree que a medida que la industria porcina atraiga cada vez más atención, las escuelas de carnicería proporcionarán a esta industria cada vez más carniceros de alta calidad que estén familiarizados con todo el proceso de la industria y se conviertan realmente en un ??negocio? que pueda planificar? desarrollo profesional?
Zhang Qingyuan es uno de los que se gana la vida a través de la escuela de carnicería.
?Entré a la empresa para recibir capacitación en febrero de 2012. La institución de capacitación en ese momento se llamaba Escuela de Capacitación Longhubao, que todavía era un nombre muy "rústico". ?, recordó Zhang Qingyuan. No fue hasta mayo de 2012 que la Escuela de Formación de Longhubao pasó a llamarse oficialmente Escuela de Carnicero.
?Debido a que elaboramos carne de cerdo local verde de alta calidad, el servicio sigue siendo muy importante. ?Según Zhang Qingyuan, durante los 45 días de capacitación, se cubrió todo, desde teorías académicas de marketing hasta etiqueta básica y apariencia. Ahora, cada vez que un cliente viene de visita, le proporcionará los productos más adecuados según sus necesidades. Dado que su ciudad natal está en Guangxi, también puede hablar cantonés auténtico, lo que también ha acortado la distancia entre él y los clientes.
Para facilitar el trabajo, Zhang Qingyuan alquiló una casa cerca del mercado de agricultores. La distribución de la habitación es la misma que la de un oficinista soltero y corriente: un ordenador portátil, ropa de cama desordenada y muebles sencillos. Pero las notas que había sobre su cama llamaron la atención del periodista.
?Estas son mis notas de entrenamiento en ese momento, excepto el entrenamiento militar y las operaciones de campo en el mercado, casi todo el contenido del entrenamiento está registrado. "Zhang Qingyuan dijo:" En ese momento, la empresa reclutó a unos 180 estudiantes universitarios de las universidades. Después de que entre el 30% y el 40% de ellos fueron eliminados, los talentos restantes se fueron a la platea con éxito. El entrenamiento de 45 días se parece más bien a una competición eliminatoria en la que gana el último. ?
?El salario anual de 80.000 anunciado por la empresa durante la contratación no es tan fácil de ganar. ?Recordó con emoción las penurias de aquel momento.
A este respecto, Chen Sheng también admitió que entre el 30% y el 40% de los eliminados son principalmente eliminados activamente por la empresa, y la eliminación pasiva causada por la presión social y familiar no es la corriente principal.
El jefe del jefe
Aunque vender carne de cerdo no es una profesión que te haga rico y guapo, no significa que te convertirás en una persona rica. ?Zhang Qingyuan siempre se ha resistido a los prejuicios sociales? ?El tipo grosero del cerdo como Zheng Tu en "Water Margin" se ha convertido en una cosa del pasado, y la industria del cerdo también está experimentando muchos cambios. ?
No es un caso aislado que estudiantes universitarios como Zhang Qingyuan se conviertan en cerdos. ?Los estudiantes universitarios trabajan como vendedores para empresas y su salario mensual es de más de 3.000 yuanes. Si contratan puestos, sus ingresos pueden alcanzar entre 5.000 y 10.000 yuanes al mes. En lugar de ser vendedor, es mejor ser contratista. Hay alguien que ha contratado varios puestos y ha obtenido unos ingresos de 4 a 50.000 yuanes al año. ?Chen Sheng dijo que debido a que la brecha de ingresos puede ser enorme, muchos vendedores estudiantes universitarios recurrirán a contratistas y serán responsables de sus propias pérdidas y ganancias.
?Actualmente sigo siendo empleado de la empresa. Acabo de pasar de ser un vendedor que recibe un salario fijo todos los meses a un vendedor que afronta ciertos riesgos de venta y tiene mayor autonomía en su relación con el. La empresa se parece más al jefe del jefe. ?Zhang Qingyuan explicó que no ha dejado al cerdo nativo número uno.
Como típico estudiante universitario que se ha transformado con éxito de vendedor a contratista, Zhang Qingyuan se ha convertido en un modelo a seguir para la publicidad interna y externa de la empresa. Dijo con mucho orgullo: "Cada vez que tenemos una reunión. , Hablaré de mis asuntos. Casi una estrella. ?
?La empresa puede ayudarme a elegir la ubicación del puesto y el lema promocional del puesto, e incluso puede ayudarme a pagar algunas tarifas de entrada. Solo necesito pagar el alquiler mensual del puesto de 1.300 yuanes. él. ?Zhang Qingyuan dijo que, además, se debe entregar un depósito de 20.000 yuanes a la empresa (No. 1 Tuzhu), que puede reembolsarse en su totalidad una vez que expire el contrato.
De hecho, dentro del sistema número uno de Tuzhu, existen dos modelos de negocio. Una es trabajar como vendedor común y puede obtener un salario mensual de más de 3.000 yuanes con ingresos garantizados durante sequías e inundaciones. La otra es convertirse en contratista como Zhang Qingyuan y administrar un puesto de carne de cerdo. Se entiende que los ingresos del contratista generalmente incluyen: un salario básico de más de 1.000 yuanes pagado por la empresa + diferencia de ventas + bonificación por exceder las ventas programadas. Entre ellos, la diferencia en el precio de venta es la mayor fuente de ingresos. Por ejemplo, si la empresa le da al contratista un precio de 15 yuanes por malicioso y el contratista lo vende a un precio de 17 yuanes por malicioso, puede ganar un precio. diferencia de 2 yuanes. Además, el precio de venta del contratista debe estar dentro del rango de precios de mercado legítimo estipulado por No. 1 Tuzhu para evitar una competencia de precios bajos que perturbe el mercado. Además, existe un bono porcentual determinado por cada mes que supere las ventas establecidas logradas.
?El modelo de cerdo nativo número uno proporciona una plataforma empresarial para muchos estudiantes universitarios que recién ingresan a la sociedad. En comparación con otras industrias, se puede decir que la venta de carne de cerdo es el comportamiento empresarial de menor costo. el original Después de la acumulación, puedo realizar algunas de mis propias ideas. ?Zhang Qingyuan está pensando en su futuro y espera ampliar aún más el número de puestos que contrata. ?
Pero incluso si se trata de una operación de bajo coste, ¿este negocio no está libre de riesgos? Porque cuando te conviertes en contratista, tienes que ser completamente responsable de tus propias pérdidas y ganancias. Es muy difícil sobrevivir en una ciudad de primer nivel como Guangzhou dependiendo únicamente del salario de más de 1.000 yuanes que paga la empresa. , existe el problema de las sobras de carne en las ventas de carne de cerdo. Una vez que hay sobras de carne a gran escala, la carne es un gran dolor de cabeza, como máximo, el puesto de Zhang Qingyuan tiene más de 50 kilogramos de carne sobrante y sus ventas máximas actuales en un día. son 300 kilogramos.
?La empresa tiene una tolerancia casi nula con la venta de carne durante la noche. Hay un departamento de supervisión especial para supervisar este asunto, una vez descubierto, es muy probable que lo despidan.
Zhang Qingyuan recordó el dilema de la carne sobrante a gran escala y no tuvo más remedio que venderla a los restaurantes de los alrededores a precios bajos. Cuando se hizo cargo del puesto por primera vez, estaba bajo una tremenda presión porque no había muchos restaurantes y restaurantes. ?Ser contratista no es realmente un negocio libre de capital. Si quieres ganar más, aún así tienes que asumir un cierto grado de riesgo. ?
En cuanto a los riesgos, debemos mencionar la volatilidad de los precios de la carne de cerdo. En la actualidad, el método de cría de cerdos en China todavía se basa principalmente en la cría de cerdos criados en libertad, por lo que el grado de escala no es suficiente. , sucede a menudo que cuando se obtienen beneficios, siempre hay prisas y pérdidas.
El fenómeno del abandono de la producción de vez en cuando ha provocado que el precio de la carne de cerdo muestre un ciclo de subida y bajada. caída en los últimos años.
?Los precios de la carne de cerdo se ven afectados por el ciclo de producción de cerdas de tres años a largo plazo. Las fluctuaciones a corto plazo son causadas principalmente por factores repentinos como las epidemias que dañan gravemente el ganado, lo que a su vez provoca los precios de la carne de cerdo. subir y bajar bruscamente en el corto plazo. ?Dijo Feng Yonghui, consultor jefe de la Red de Alerta Temprana de Cerdos de China.
La inestabilidad de los precios de la carne de cerdo siempre ha afectado el negocio de Zhang Qingyuan, pero dijo que debería seguir el ritmo establecido por la empresa y creer en su capacidad para resistir los riesgos derivados de su efecto de escala.
El comportamiento de Zhang Qingyuan de abrazar los muslos del cerdo local número uno también ha sido afirmado por instituciones profesionales relevantes. Jiang Xin, investigador de China Investment Securities, se ha mostrado optimista durante mucho tiempo sobre los dividendos políticos de la industria. La integración traerá a las empresas industriales y empresas upstream relacionadas, como la cría y el sacrificio corporativos, un efecto de escala después de aumentar la participación de mercado.
Qiu Yang, investigador de Huatai Securities, dijo: Para 2015, el país prohibirá el 50% de las organizaciones de sacrificio manual y privado, lo que acelerará la integración de toda la industria porcina y es muy beneficioso para empresas de gran escala con empresas de gran escala. ?
La agricultura verde tiene amplias perspectivas
No solo se come maíz, enredaderas de batata y otros alimentos del suelo, sino que también garantiza la salud y la ausencia de contaminación en la fuente. Debido al espacio de cría relativamente grande en el campo, los cerdos del suelo también pueden caminar, estirar sus músculos y huesos y mejorar su propia inmunidad. Por lo tanto, después de un año de cría, los cerdos nativos tienen grasa espesa, sabor dulce y un sabor dulce. Textura más gelatinosa al masticarla.
Sin embargo, debido a que el ciclo de crecimiento de los cerdos nativos es de 10 a 12 meses, que es mucho más largo que los 4 meses de los cerdos comunes, la tasa de carne magra de los cerdos nativos es solo del 30%, que es mucho menor. que la carne magra normal. La tasa de carne magra de los cerdos es del 60%. Esto hace que las personas que no están familiarizadas con él se muestren reacias a probar una carne de cerdo tan grasa. Pero hoy en día, con frecuentes incidentes de seguridad alimentaria, los frágiles nervios del público se han irritado una y otra vez por cuestiones como el clembuterol. Por lo tanto, los productos agrícolas que resaltan conceptos como verde y orgánico pueden destacarse fácilmente.
Chen Sheng cree: Con la mejora del nivel de vida de los residentes urbanos, las personas tienen requisitos cada vez más altos en cuanto a seguridad y calidad de los alimentos. El modelo tradicional de cría y distribución de cerdos implica la cría de agricultores, la compra de comerciantes de cerdos, la venta al por mayor de cerdos urbanos, el sacrificio en mataderos semimonopolísticos y la venta minorista urbana por cuenta propia. Tiene muchos vínculos, altos costos y enormes peligros ocultos para la seguridad alimentaria. ?
Los problemas de seguridad alimentaria han provocado que muchas personas opten por productos agrícolas ecológicos. ?Lo que vendo no es carne de cerdo, sino salud. ?Zhang Qingyuan ha enfatizado repetidamente que es muy optimista sobre las buenas perspectivas de la agricultura verde. Y bajo el lema "Tierra dura, fragancia dura, seguridad dura", el número uno Tuzhu logró ventas de 30 millones de yuanes en su primer año de actividad. Desde entonces, casi ha mantenido una tasa de crecimiento que se ha duplicado cada año. En 2012, las ventas del cerdo nativo número uno superaron los 400 millones de yuanes.
Esta tasa de crecimiento pone de relieve las perspectivas de mercado de la agricultura verde.
El cerdo nativo número uno en rápido crecimiento ha atraído la atención de muchas instituciones de inversión. Anteriormente, hubo noticias de que Lenovo y otras instituciones de inversión tenían la intención de invertir en el número uno de Tuzhu. Pero Chen Sheng rechazó todas las instituciones. "No es que el número uno, Tuzhu, no quiera vender, pero aún no ha llegado el momento y aumentará su moneda de cambio mediante la expansión de escala en el futuro".
Chen Sheng también reveló que vendió la empresa de bienes raíces y los activos de la industria vitivinícola en los que estuvo involucrado anteriormente y ahora se concentra en administrar Tiandi No. 1 y No. 1 Tuzhu. esforzarse por convertirse en una empresa a escala de decenas de miles de millones. Está previsto escindir el número uno, Tuzhu, y Tiandi, el número uno, para cotizar en bolsa.
Agricultura Verde
La denominada agricultura verde hace referencia al método de producción y gestión agrícola centrado en la producción, procesamiento y venta de alimentos verdes. Los alimentos verdes se refieren a alimentos nutritivos, seguros, de alta calidad y libres de contaminación que siguen el principio de desarrollo sostenible, se producen según métodos específicos, están reconocidos por una agencia especializada y pueden usar la etiqueta verde. En términos generales, los productos agrícolas verdes incluyen "tres productos", a saber, productos agrícolas libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos.
El desarrollo de la agricultura verde es también una necesidad para adherir al desarrollo sostenible y proteger el medio ambiente. El correspondiente modelo de negocio de "agricultura negra" a menudo depende en gran medida de maquinaria agrícola a gran escala, fertilizantes químicos y pesticidas, que no sólo consumen una gran cantidad de energía no renovable, sino que también causan erosión del suelo, contaminación del aire y del agua y otros efectos negativos. consecuencias. El desarrollo de la agricultura verde puede resolver fundamentalmente estos problemas. La agricultura verde toma como elementos principales el "medio ambiente verde", la "tecnología verde" y los "productos verdes", promoviendo la transformación de la agricultura química, que depende demasiado de fertilizantes y pesticidas químicos, a una agricultura ecológica que depende principalmente de mecanismos biológicos intrínsecos.
En las últimas décadas, los daños causados al medio ambiente por el desarrollo humano han hecho que la gente tome conciencia de la importancia del desarrollo sostenible. Con este fin, muchas localidades y empresas en China han invertido en el desarrollo de la agricultura verde basada en las condiciones nacionales de China y han mejorado las ventajas de la agricultura china de una manera consistente con el desarrollo económico y ambiental.
En la actualidad, el Estado ha aprobado a las provincias de Jilin y Heilongjiang como provincias piloto ecológicas de China.
Estas dos provincias han logrado logros notables en la construcción de provincias ecológicas, sentando una base sólida para el desarrollo de la agricultura verde y la mejora del medio ambiente ecológico.
Aunque la región Noreste tiene muchas condiciones favorables para el desarrollo de la agricultura verde, es necesario cambiar fundamentalmente los métodos agrícolas de las personas y los métodos de distribución de productos agrícolas durante miles de años, tanto en términos de ideología como de tecnología agrícola. Deben haber reformas importantes en términos de inversión en materiales, investigación científica y otros aspectos. Esto requiere aprovechar plenamente el importante papel de los gobiernos a todos los niveles en la región Nordeste en el desarrollo de la agricultura verde.
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