¿De dónde viene el té oscuro Anhua?
Ámbito regional
El área de crecimiento específica del condado de Anhua, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan, está ubicada en el centro y norte de Hunan, al norte de la montaña Xuefeng, y es una zona montañosa. Limita con Taojiang y Ningxiang al este y Lianyuan al sur, Xinhua, limita con Xupu y Yuanling al oeste, Taoyuan y Changde al norte. Sus coordenadas geográficas se encuentran entre 100 43' 07" de longitud este y 111 58' 51" de latitud norte y 27 58' 54" y 28 38' 37" de latitud norte. Tiene 123.764 kilómetros de largo de este a oeste y 73.461 kilómetros de ancho de norte a sur, con una superficie total de 4950,25 kilómetros cuadrados. Es el tercer condado más grande de la provincia de Hunan.
Calidad específica
El té negro es un té postfermentado. Su tecnología de procesamiento única, especialmente la participación de microorganismos, le confiere efectos especiales de la medicina tradicional china. Rico en compuestos polisacáridos del té, la comunidad médica cree que tiene los efectos de regular el metabolismo del azúcar (previniendo la diabetes), reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, prevenir la coagulación y la trombosis y mejorar la inmunidad. Los ensayos clínicos han demostrado que el té negro tiene importantes efectos especiales y es insustituible por otros tés.
Alusiones culturales
El té oscuro Anhua debe su nombre a su producción en el condado de Anhua, Yiyang, Hunan. Cuenta la leyenda que en la antigua "Ruta de la Seda", las caravanas que transportaban té a menudo se topaban con la lluvia y el té los empapaba. Los comerciantes de té estaban desconsolados y no querían tirarlo. Al pasar por un pueblo donde la disentería era rampante, muchas personas estaban enfermas. Los aldeanos no comieron ni bebieron. El comerciante de té pensó que el té que trajo estaba mohoso y no valía nada, así que se lo dio a estas familias pobres. Como resultado, ocurrió un milagro y todo el pueblo se curó de la disentería. De hecho, la aparición del té oscuro Anhua es mucho anterior a la leyenda. Según la "Historia de la comida de la dinastía Ming", "En el decimotercer año de Wanli de la dinastía Shen (1585 d. C.), el té se cambiaba por caballos, pero Hanzhong se quedó con Ning, mientras que Hunan producía té, que era sencillo y barato, y llevó a los comerciantes a contrabandear té a través de la frontera." El té oscuro Anhua fue el té más popular del siglo pasado. Productos artesanales tradicionales que nunca se produjeron en la década de 1950. Debido principalmente a las compras en los mercados extranjeros, este raro producto originario de las montañas Anhua apareció a principios del siglo XX y se hizo popular en los mercados de Guangdong y del Sudeste Asiático. Su reputación no es menor que la del Pu'er, que es popular hoy en día. Ha sido elogiado por el autorizado libro sobre el té de Taiwán como "un clásico de la cultura del té, una historia concentrada del té y el mejor de los tés". En los primeros años de la dinastía Ming (siglo XV), Anhua mejoró el método de producción del té oscuro de Sichuan y preparó té oscuro. El té negro es té verde cocido al vapor (hervido) y el té negro es té verde hervido (frito). Por el contrario, el té negro tiene un sabor suave y aroma a humo de pino, y es más popular entre las minorías étnicas del noroeste. En aquella época, el Tíbet iba a menudo a la capital para rendir homenaje a Buda y pedirle recompensas. Cuando regresé al Tíbet, la corte de la dinastía Ming me recompensó con muchos obsequios, incluida una gran cantidad de té, designado por el almacén oficial en Sichuan, pero pasamos por alto Huguang para recolectar y vender té privado. El té oscuro Huguang es el más adecuado por su sabor. El té oscuro se produce principalmente en el área de Anhua y más tarde se lo conoció colectivamente como té oscuro de Anhua. El té oscuro Anhua se produjo a finales del siglo XV d.C. y generalmente se envía a las regiones norte y noroeste a través de Hubei. Debido a que el té Anhua tiene un sabor rico y suave y es mucho más barato en cantidad, los comerciantes de té del noroeste que reciben boletos oficiales de té cruzan la frontera para comprar a vendedores privados en Hunan. Desde la dinastía Ming hasta la dinastía Qing, el té fue un "suministro planificado" de la corte imperial, mientras que el té de Sichuan y el té Hanzhong fueron los "productos de producción designados" de la próxima generación de la corte imperial. El lucrativo y más vendido té oscuro Anhua pronto enfrió el mercado del té Han y el té de Sichuan, y la producción y las ventas fueron lentas. En el año 23 de Wanli en la dinastía Ming (1595), Li Nan y Xu Qiao tuvieron una guerra por el té Xiang. Uno de ellos pidió al tribunal que ordenara un embargo para no interferir en la gestión del té. Otro cree que el té de Hunan es beneficioso para los pueblos nómadas del noroeste y no debería prohibirse. Después de que el Ministerio de Asuntos Domésticos tomó una decisión, se presentó al emperador para su aprobación: el té importado del noroeste es principalmente té Han y Sichuan, complementado con té de Hunan. En este punto, el té oscuro Anhua se considera el té oficial. Después de una selección a largo plazo por parte de los comerciantes de té y el mercado, el té oscuro Anhua floreció gradualmente. Empresarios de Shanxi, Shaanxi, Gansu, Hubei, Hunan y otras provincias vinieron a Anhua para comprar y preparar té oscuro. Los comerciantes de té de Shanxi, Shaanxi y Gansu con abundantes fondos también establecieron gremios y tiendas comerciales en Anhua. A ambos lados del río Zijiang hay ciudades con un comercio próspero, como Huangshaping, Youzhou, Baozhiyuan, Xiaoyan, Bianjiang, Tangjiaguan, Yaqueping, Dongping y Qiaokou. Antes del primer año de Daoguang (1820), los comerciantes de Shaanxi en Yiyang encomendaban a los bancos que enviaran dinero a Anhua para pedir té negro o cambiar abrigos de lana y piel para comprarlos. Debido a la falta de fondos, se les conoció como "contratistas rodantes". Confíe al banco almacén para que contrate personas para que vayan al campo a comprar materias primas de té y las empaqueten en paquetes para facilitar su transporte. Al principio, los tamaños, formas y pesos eran diferentes, pero luego se unificaron gradualmente en una pequeña forma columnar, que pesaba unos 10 kilogramos, y se llamó "té Bailiang". Durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, la marca de té "Sanhe Gong" de los comerciantes de Shanxi seleccionó mejores materias primas, aumentó el peso y lo prensó en un cilindro con un peso neto de 1.000 taeles (16 taeles en total, 37,27 kilogramos en el escala antigua) basado en "Té Bailiang". La forma se llama "Té Qianliang" y el tubo mide aproximadamente 5 pies de largo. Este tipo de té es operado principalmente por comerciantes de Shanxi y se divide en "Zhou Qi Juan" y "Jiangzhou Juan" según el lugar de origen. Qizhou Juan es operado por comerciantes de té en Qixian y Yuci, provincia de Shanxi. Cada sucursal pesa 1.000 taeles y tiene una gran producción. "Jiangzhou Juan" es operado por comerciantes de té de Jiangzhou. Cada rollo pesa 1.100 taeles y la cantidad no es grande. Las hojas de té se fabrican en forma de columnas y, a través de varios procesos como freír, hornear, cocer al vapor y estampar, por un lado, el peso de las hojas de té aumenta dentro del volumen limitado, por otro lado, la calidad de las mismas; Se forma té negro. Las series "Hairang Tea" y "Qianliang Tea" tienen un nombre común: Hanamaki. Tiene tres significados: primero, las varas de bambú están atadas en una canasta de celosía para ser empaquetadas; segundo, las materias primas del té negro contienen tallos blancos distintivos; tercero, el té terminado tiene un patrón aglutinante y prensado; Las hojas de té tienen forma cilíndrica, como un rollo de libros, por eso se les llama "rollos de flores".
Además, además de "Zhou Qi Roll" y "Jiangzhou Roll", también existe una antigua marca de Jiangzhou Roll con la más alta calidad, conocida como el "Rey de los Rolls", con una producción muy pequeña en la historia. Después de la fundación de la República Popular China, la principal zona de ventas del té oscuro Anhua seguía siendo la zona habitada por minorías del noroeste, y los lugareños de Hunan rara vez lo bebían. En algunos años, el té negro abunda y muchos tés negros no se pueden vender, por lo que la gente local utiliza las raíces y las hojas del té como leña. En los últimos años, con la creciente popularidad del té Pu'er y sus enormes efectos económicos y sociales, el gobierno del condado de Anhua ha informado repetidamente al gobierno provincial de Hunan solicitando apoyo para el desarrollo de la industria del té oscuro de Anhua. Hoy en día, el té oscuro Anhua se ha convertido en la primera opción para muchos habitantes de Hunan a partir de una variedad de té desconocida para la mayoría de los habitantes de Hunan. Aunque el té oscuro Anhua no es común en muchas casas de té nacionales, creo que el pueblo unido de Hunan hará que el té oscuro Anhua sea comparable al té Pu'er y se convertirá en el favorito de los bebedores de té chinos.
El alcance de protección de los productos de indicación geográfica de té oscuro de Anhua es la ciudad de Qingtangpu, la ciudad de Meicheng, la ciudad de Le'an, la ciudad de Xianxi, la ciudad de Changtang, la ciudad de Dafu, la ciudad de Yangjiaotang, la ciudad de Lengshi, la ciudad de Longshi, Tangxiang, la ciudad de Xiaoyan , Ciudad de Taoxi, Ciudad de Jiangnan, Municipio de Tianzhuang, Ciudad de Dongping, Ciudad de Zhexi, Ciudad de Malu, Ciudad de Xikui, Ciudad de Yanxi, Pingkou, Ciudad de Qujiang.