Cómo tostar té de roca

¿Aproximadamente qué porcentaje del té de roca Wuyi se tuesta actualmente utilizando fuego de carbón?

El té de roca Wuyi actualmente utiliza fuego de carbón para tostar hojas de té que no representan una gran proporción. Debido a las restricciones laborales, solo una pequeña cantidad de tés de granja tienen una producción pequeña o hojas de té de alta calidad. Los productores utilizan el asado al fuego de carbón.

La mayoría de secadores se utilizan para el cultivo de té. También hay algún uso del horno. La proporción específica no se puede calcular.

¿Cuántas veces suele tardar el horneado al carbón y el horneado a máquina? ¿Cuánto tiempo lleva cada vez?

No importa cómo prepares la hojicha. Durante el proceso de refinamiento del té, el tostado generalmente se completa en dos pasos. No se recomienda hacerlo todo a la vez y se recomienda cocinar a fuego lento.

El tiempo específico requerido por cada maestro es ligeramente diferente. Tomemos como ejemplo nuestro cultivo con fuego de carbón Lao Cong Narcissus: la primera vez tarda aproximadamente cuatro horas y la segunda vez tarda aproximadamente ocho horas en alcanzar el fuego completo. .

El tiempo de tostado a máquina es proporcional a la temperatura. Por ejemplo, el tostado a máquina de canela normal de nuestra fábrica se hornea a 140 grados durante unos 15 minutos por primera vez, y durante unos 30 minutos a 140 grados la primera vez. la segunda vez, hasta que alcance el punto máximo de temperatura. Por ejemplo, al tostar variedades pequeñas de té con aroma fragante, la temperatura debe ser aún más baja. Se recomienda que el intervalo de tiempo entre un horneado y dos horneados sea superior a 10 días.

¿Cómo se reflejan aquí los conceptos de disparo a pie y disparo rápido?

Zuhuo se refiere a un método de tostado que utiliza una cierta temperatura para hornear las hojas de té de modo que el sabor del fuego penetre en las hojas de té (penetre el fuego) para formar un té de roca Wuyi maduro. El té de sabor intenso tiene las características de agua espesa, regusto pleno y un sabor ligeramente amargo (sabor parecido al del café).

El fuego rápido se refiere al uso de té tostado a una temperatura demasiado alta para darle a las hojas de té un cierto sabor a fuego en la superficie, pero las hojas de té realmente no absorben el fuego. Es un fracaso en la preparación del té y también es un fracaso en la hojicha. El té con fuego fuerte sabe a fuego al principio, pero el sabor del carbón es fuerte y el sabor del té es débil.

¿Qué tan alta es la temperatura? ¿Qué temperatura tiene un fuego ligero? ¿Qué tan caliente es el fuego medio? ¿Qué tan alta es la temperatura a fuego alto?

La temperatura del cultivo del té de roca Wuyi depende de la situación. Tomando como ejemplo el cultivo con máquina: fuego ligero se refiere a menos de 120 grados, fuego medio se refiere a 120-140 grados y fuego alto se refiere a hojicha por encima. 150 grados de temperatura. Pero los detalles también dependen del tiempo de horneado y no se pueden explicar en detalle.

En resumen, no existe un método fijo para tostar té de roca. El principio de preparación del té es observar el té y tostarlo según la situación específica.

Hable sobre la identificación simple de Dahongpao

Dahongpao, mundo rojo.

Muchos amigos que beben té pueden estar familiarizados con esta frase Sí, esta es una. lema del Festival de la Cultura del Té de Wuyishan Dahongpao de 2005. Entonces, ¿cómo es el Dahongpao? ¿Cuál es el verdadero Dahongpao?

Muchos amigos que han estado en Wuyishan conocen la calle Wuyishan. En la superficie, el Dahongpao se vende en casas de té. y tienen diferentes gustos y formas. ¿De verdad hay tantos Dahongpao? ¿Cómo identificar a los Dahongpao? Te diré un método de identificación sencillo: mirar, oler y beber".

Una mirada:

Mire la apariencia de las hojas de té: Dahongpao es el té oolong más tradicional, representante de la montaña Wuyi. Se puede decir que la montaña Wuyi es el lugar de nacimiento del té oolong (el té Oolong lleva su nombre). su forma negra y forma de dragón, por eso se llama oolong. Por lo tanto, Dahongpao debe ser un té negro, con forma de dragón, de una sola hoja y con forma de cordón. Si tiene otras formas, se puede determinar que no es Dahongpao.

Segundo olor:

Fujian Oolong se puede dividir en Oolong del Sur (Tieguanjian) y Oolong del Norte (Wuyi Rock Tea es el representante del Oolong del Norte). té tradicional Pertenece a la categoría de té maduro. El fuego es relativamente fuerte. Cuando se huele el té por primera vez, tiene el aroma seco natural del té de carbón y las hojas de té. No hay otros olores y fragancias diversas. Algunas personas dicen que Dahongpao tiene una fragancia obvia de osmanto. Es un error decir que el té con un aroma demasiado fuerte y obvio no es Dahongpao. Después de la rima del agua, no de la fragancia.

Bebida de tres pines:

Para beber Dahongpao, debes prepararlo con agua hirviendo a más de 95 grados. Es de color amarillo parduzco, translúcido y más pesado. Esto está relacionado con el cultivo del té. Tiene un sabor ligeramente amargo en la boca y un regusto fuerte. Tiene un regusto dulce, pero no debe ser muy dulce. en la boca no hay amargor después de prepararlo durante mucho tiempo, se puede preparar muchas veces y quedará un regusto después de diez preparaciones.

Esta es mi opinión personal, si un amigo quiere. compre té Dahongpao, asegúrese de prepararlo primero antes de comprarlo. Personalmente, no recomiendo comprar té sin probarlo.

Opinión personal solo como referencia.

) El principio de combinación del Dahongpao

El Dahongpao en la montaña Wuyi se puede entender de la siguiente manera: el árbol madre Dahongpao y el Dahongpao comercial.

El árbol madre Dahongpao se ha convertido en el rey del té en China e incluso en el mundo con su entorno de cultivo único y su tecnología de procesamiento única. Sin embargo, su producción es extremadamente limitada para que más personas comprendan lo único. encanto de Dahongpao, apareció el producto Dahongpao.

El producto Dahongpao se refiere a una mezcla de tés de roca con ciertas características para cumplir con los requisitos de calidad de Dahongpao (estándar de calidad: GB/18745-2002 Estándar Nacional de Té de Roca Wuyi). Es una extensión de la marca Dahongpao y una marca de té de roca Wuyi.

La selección de materias primas para mezclar Dahongpao es muy alta y deben ser productos Zhengyan. Y es necesario seleccionar hojas de té de cierta calidad y con diferentes características según la mejor relación de sabor. Básicamente alcanza el sabor y el sabor del árbol padre Dahongpao.

Desde una perspectiva de mercado: las características del Dahongpao de varias marcas no son completamente consistentes, esto se relaciona principalmente con los estándares de evaluación sensorial de la evaluación del grado del Dahongpao. Los diferentes maestros del té prestan atención a los diferentes sabores, por lo que el Dahongpao. producto El sabor y el encanto de la bata son diferentes. Pero el encanto en el que se centra no se puede cambiar.

Las características tradicionales de Dahongpao deben ser: fragancia distante, sin astringencia, resistencia a la elaboración, fuerte encanto de roca y regusto suficiente.

¿Por qué se mezcla Wuyi Dahongpao?

¿Por qué el té de roca Wuyi mezclado se llama Dahongpao?

Muchos internautas tienen estas dos preguntas, Me gustaría publicar esto para informarles:

La razón por la que se debe mezclar Wuyi Dahongpao:

Wuyishan Dahongpao es el mejor té oolong y está en la subasta The sky- Se puede decir que el alto precio del té en las fotografías tomadas varias veces es "desconocido para la gente en lo profundo de las montañas, pero conocido en todo el mundo una vez que lo pruebas". Dahongpao es famoso en todas partes, pero la producción del árbol madre. Dahongpao es limitado, solo unos 500 gramos al año, lo que hace que muchas personas que lo admiran no puedan beberlo. Para aumentar la reputación del té Wuyi Rock y que más personas conozcan el té Wuyi Rock, se creó la mezcla Dahongpao. /p>

Dahongpao tiene una "fragancia viva, dulce y clara". "Las características de los cuatro en uno, junto con el encanto único, tiene la reputación de" recoger la elegancia de las élites de las montañas y los ríos, y tiene la fragancia de huesos de roca y flores". Se puede decir que "siete burbujas tienen una fragancia persistente y ocho burbujas tienen un regusto". Tiene un regusto completo.

Durante el procesamiento de la roca Wuyi té, es imposible que cualquier tipo de té alcance fragancia y encanto.

Por ejemplo, cierto tipo de hojas de té se agitan durante el proceso de reverdecimiento, se producirán diferentes aromas a través de la fermentación continua, pero. el aroma cambiará de manera diferente durante el proceso de agitación y se debilitará si el tiempo es demasiado largo. Para eliminar el amargor del té, el tiempo de agitación es otro tema crítico si no hay suficiente tiempo y el agua no es amarga. Si se elimina, la sopa de té inevitablemente tendrá un sabor amargo.

Entonces Dahongpao usa diferentes sabores de té con diferentes características para mezclarlos y lograr un cierto nivel. El propósito es mejorar la calidad general del té de roca Wuyi y. alcanzar los estándares de Dahongpao: "vivo, dulce, claro y fragante"

También hay "Dahongpao de segunda generación" en el té de roca Wuyi ", pero debido a que la producción de té se ve muy afectada por el mundo exterior, el la calidad no siempre se puede garantizar, por eso Dahongpao tiene mezclas.

El té mezclado se llama Dahongpao: debido a Wuyi El representante del té de roca es Dahongpao, y Dahongpao es famoso en todas partes. La montaña tiene Dahongpao, pero no saben que la montaña Wuyi tiene té de roca Wuyi. Además, las hojas de té generalmente mezcladas son hojas de té de alta calidad (mezcla Las hojas de té seleccionadas para Dahongpao son todas hojas de té con características únicas en ciertas cualidades. , que se puede decir que es un buen té si se prepara solo), por eso el fino té de la montaña Wuyi se llama Dahongpao, y es inevitable que se manche con luz. Esto también se puede decir que es un efecto publicitario.

Hablamos de los diferentes Dahongpao

El Dahongpao en la montaña Wuyi se puede entender de esta manera: el árbol madre Dahongpao y el Dahongpao comercial.

El árbol madre Dahongpao se ha convertido en el rey del té en China e incluso en el mundo con su entorno de cultivo único y su tecnología de procesamiento única. Sin embargo, su producción es extremadamente limitada para que más personas comprendan lo único. encanto de Dahongpao, apareció el producto Dahongpao.

El producto Dahongpao se refiere a una mezcla de té de roca con ciertas características para cumplir con los requisitos de calidad de Dahongpao (estándar de calidad: GB/18745-2002 Estándar Nacional de Té de Roca Wuyi). Es una extensión de la marca Dahongpao y una marca de té de roca Wuyi.

La selección de materias primas para mezclar Dahongpao es muy alta y deben ser productos Zhengyan. Y es necesario seleccionar hojas de té que alcancen una determinada calidad y tengan diferentes características según la mejor relación de sabor. Básicamente alcanza el sabor y el sabor del árbol padre Dahongpao.

Desde una perspectiva de mercado: las características del Dahongpao de varias marcas no son completamente consistentes, esto se relaciona principalmente con los estándares de evaluación sensorial de la evaluación del grado del Dahongpao. Los diferentes maestros del té prestan atención a los diferentes sabores, por lo que el Dahongpao. producto El sabor y el encanto de la bata son diferentes. Pero el encanto en el que se centra no se puede cambiar.

Las características tradicionales de Dahongpao deben ser: fragancia distante, sin astringencia, resistencia a la elaboración, fuerte encanto de roca y regusto suficiente.

Selección de materiales para la combinación de Dahongpao.

El Dahongpao comercial también se llama combinación de Dahongpao. Es el té representativo del té Wuyi Rock y representa las características de calidad del té tradicional Wuyi Rock Tea. Hoy estamos aquí para discutir la selección de materias primas para Dahongpao.

Desde la perspectiva de las condiciones de generación de incendios de Dahongpao, la mayoría de las materias primas mezcladas deben ser materias primas de famosas áreas productoras de rocas. El té de Mingyan es resistente al tostado.

Las hojas de té en el área de producción de Mingyan tienen las siguientes características: cuanto más tostadas, mejor sabor, pleno sabor, prominente sabor a roca y sopa espesa.

Al elegir los materiales de Dahongpao, se debe prestar atención a la herencia de las características del té. En pocas palabras, agregar incluso un poco al té con un olor peculiar o un fuerte amargor afectará la calidad general. Se recomienda utilizar hojas de té de igual calidad.

Al elegir variedades, evite:

Té con un fuerte sabor amargo

Té con un sabor verde;

Té con características varietales demasiado obvias.

La razón es que Dahongpao es una marca representativa de té, que representa el sabor general del té Wuyi Rock en lugar del sabor de una determinada variedad, por lo que el té con características demasiado obvias no debe usarse como materia prima. .

Variedades de té a considerar al seleccionar materiales

1. Variedades con aroma;

2. Variedades con agua espesa y rico sabor; >3. Variedades que tienen ciertas características del estándar nacional de Dahongpao, pero que son ligeramente inapropiadas en otros aspectos

4. Variedades con fuerte estabilidad (que desempeñan un papel estabilizador en la calidad posterior del té, para garantizar el producto). consistencia)

Desde un punto de vista personal, las variedades recomendadas son:

Canela: El té de canela es una variedad representativa del té de roca, con un aroma fuerte y un buen sabor en el agua. , ligeramente amargo pero no perceptible. Las características de calidad son relativamente estables.

Shuixian: Uno de los tés tradicionales representativos del té de roca Wuyi, tiene agua espesa, sabor pleno y baja fragancia, pero es extremadamente estable y no cambia fácilmente. Básicamente, el Dahongpao debe mezclarse con este tipo de variedad.

Qizhong: Al Qizhong también se le llama té vegetal y té silvestre. Tiene los mismos genes que el árbol padre Dahongpao. Según la artesanía de la preparación del té, se puede dividir en dos tipos: té fragante y té maduro. Hay muchas variedades raras de conong antiguo alpino en la montaña Wuyi, que también son variedades representativas de la montaña Wuyi.

Beidou: El té Beidou se caracteriza por el sabor del agua entre las nuevas variedades de té. Es una de las pocas variedades de té que se puede utilizar para mezclar con Dahongpao.

Lao Cong Narcissus: En comparación con Narcissus, su sabor a musgo es más obvio y tiene una rima Cong única. Es un buen producto para mezclar con Dahongpao.

Té viejo: hojas de té de cierta edad. En cuanto a variedades, céntrate en elegir Narciso o Beidou. Las características de estos dos tés son agua blanda y espesa.

Además, también se puede utilizar como materia prima una variedad de té con un aroma más estable.

En resumen, Dahongpao tiene las características de "vivacidad, dulzura, claridad y fragancia". Cuando se trata de seleccionar materiales, personalmente creo que está bien comprobar estos cuatro aspectos. El principio general de la mezcla de Dahongpao es lograr "fragancia, agua espesa, suficiente rima y buen regusto".

Opiniones personales, solo como referencia. Por favor, perdónenme si hay alguna inexactitud.

Laocong Narcissus

Laocong Narcissus es originario del Gran Lago de Shuiji. Se dice que fue encontrado debajo de la cueva Zhuxian, por lo que fue nombrado Zhuxian debido al "zhu" local. y "agua" Con la misma pronunciación, ahora se acostumbra llamarlo Narciso. Debido a su entorno natural único, la aldea de Tianxin en el área escénica de la montaña Wuyi ha ido mejorando gradualmente la calidad de los narcisos. Hoy en día, las copas de los árboles son altas y las hojas son anchas y gruesas. El té terminado tiene un nudo regordete. forma y un color claro precioso Después de la elaboración, el aroma es rico y suave, incluidas las hojas de orquídeas, y la sopa es de color oscuro. El naranja es resistente a la elaboración y la parte inferior de las hojas es amarilla y brillante con bordes de cinabrio. Es un tesoro tradicional del té de roca Wuyi. Rica en ingredientes nutricionales, la sopa de té Lao Cong Narciso tiene un sabor muy rico y espeso. La sopa es suave y tiene el sabor del té añejo. Lao Cong Narcissus es el mejor té de Narciso.

Las variedades de árboles de té Narciso son variedades clonales, de hojas grandes y de crecimiento tardío. Las hojas son más del doble de grandes que las variedades ordinarias de hojas pequeñas, y las hojas son gruesas y gruesas. Sus cordones son gordos y fuertes, y su color es verde-marrón, aceitoso y precioso. La fragancia es fuerte, penetrante, clara y tiene una "fragancia de orquídea" única. La sopa de té tiene un sabor fuerte y suave, una rima obvia en la garganta, un regusto dulce y refrescante, un color rico y amarillo anaranjado de la sopa de té, una base de hoja suave y brillante y es resistente a la preparación. La apariencia de las hebras es gruesa y brillante, de color verde piel de rana. Las hebras están fuertemente anudadas y pesadas, los extremos de las hojas están retorcidos y el color es suave y verde arena oscuro. El aroma es rico, con una fragancia de orquídea muy suave. y algunas tienen fragancia de incienso y narciso Melosas y dulces, el color de la sopa es claro y anaranjado, la parte inferior de las hojas es espesa, suave y amarilla, con cinabrio verde y bordes rojos o manchas rojas, que se llama "tres rojos". y siete verdes".

Laocong Narcissus generalmente se refiere a aquellos que tienen más de cincuenta o sesenta años. El antiguo árbol del té Narcissus resalta el sabor de la orquídea y el abeto sobre la base del aroma floral de hueso de roca. El sabor a abeto viejo se compone principalmente de tres sabores: sabor a madera, sabor a musgo y sabor a arroz integral.

El proceso de producción del té de roca Laocong Narcissus Wuyi es el mismo que el del té de roca Laocong Narcissus, tiene un tostado medio-ligero y tiene un aroma suave y fragante. La apariencia de Laocong Narcissus es firme y parecida a un cordón; el color es principalmente verde oscuro con un color precioso; el té seco tiene un sabor fragante y Laocong. Las hojas grandes en la parte inferior tienen características obvias de "fondo verde y borde rojo", y las venas de las hojas flotan sobre la superficie de las hojas.

Utiliza agua hirviendo para preparar Laocong Narcissus, puedes utilizar un recipiente tapado o una vasija de barro violeta. El aroma de Lao Cong Narcissus es alto y floral. El olor de Lao Cong queda cubierto por el aroma en las primeras infusiones, pero el sabor de Lao Cong sale en las siguientes sopas. Puede mantenerse durante más de 10 infusiones. Para la primera preparación, puedes utilizar el método de humedecimiento del té para preparar el agua. Es rápido, a partir de la tercera burbuja, cada burbuja puede durar 10 segundos. La sopa de té de Lao Cong es de color amarillo dorado o naranja con un halo evidente y se caracteriza por un aroma fuerte y un sabor suave, una rima en la garganta evidente y un regusto refrescante. Al probar el té, el primer sorbo es suave y provoca dolor de estómago. El segundo sorbo deja un aroma fragante en los dientes y las mejillas. El tercer sorbo llena la boca de saliva.

Anxi Qianhe Tea Seedlings 2013-06-14 13:07:35

Los diez tés de roca Wuyi más famosos

Los grados se dividen en cuatro categorías: Zhengyan té, té Banyan, té Zhoucha y Waishan.

Cuatro fongs famosos: Dahongpao, Iron Arhat, White Cockscomb, Water Scarab

Diez famosos Fongs: Dahongpao, Iron Arhat, White Cockscomb, Water Scarlet Turtle, Half Sky Demon, White Peony , Jin Gui, Llave Dorada, Beidou, Bai Ruixiang.

Uno de los famosos árboles de té de roca de Wuyi: Dahongpao

Dahongpao es uno de los cuatro preciosos árboles tradicionales famosos de Wuyi (llamado Cong). Es originario del acantilado de Jiulong Nest en Tianxinyan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. Según la leyenda, recibió el nombre de Dahongpao a mediados de la dinastía Qing. La calidad es excelente, las cuerdas están apretadas, el color es verde y marrón, el aroma es fragante y fragante como el osmanthus, el sabor es suave y dulce, el "encanto de la roca" es obvio y la fragancia es única. tesoro del té de roca Wuyi.

El segundo nombre del té de roca Wuyi: Iron Arhat

Tiene su origen en la Cueva Fantasma (también conocida como Fengceng) en la Roca Huiyuan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. acantilados y árboles de té Al lado de un pequeño arroyo en una franja estrecha (también hay un árbol del mismo nombre en el largo nido de Bamboo Nest Rock). Según la leyenda, el nombre Tie Luohan existió en la dinastía Song, que fue el primer nombre Wuyi para Cong. Distribuido principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. El arhat de hierro seco tiene un aspecto de color marrón verdoso, aceitoso y precioso, con cuerdas gruesas, apretadas y uniformes. A primera vista, parece un narciso. El aroma es rico y largo; el color de la sopa es claro y brillante, con un color amarillo anaranjado intenso, el sabor es suave, rico y fresco, con un fuerte encanto rocoso, el fondo de las hojas es suave y brillante; con ribetes rojos con color cinabrio. Iron Arhat es un producto de primera calidad con aroma floral y frutal.

El tercer nombre del té de roca Wuyi: White Cockscomb

Producido originalmente en la cueva de murciélagos del pico Yinping en la montaña Wuyi, provincia de Fujian (en la entrada de la cueva de la serpiente blanca en el palacio de Wuyi y debajo del Pico de la Llama de la Roca Huiyuan También hay árboles con el mismo nombre que el Gallo Blanco en la Cueva Fantasma afuera. Se dice que el nombre Gallo Blanco existía en la dinastía Ming, y se distribuyen principalmente en las montañas interiores (. Yanshan) de la montaña Wuyi. El té terminado tiene una forma apretada, verde oscuro con color amarillo, aroma fino y una sensación especial y larga, el sabor es suave y dulce, la sopa es de color naranja brillante, la parte inferior de las hojas es de color amarillo brillante y aparecen puntos rojos;

El cuarto nombre del té de roca de Wuyi: Escarabajo de agua.

Es originario del medio acantilado del pico Duge en Niulankeng, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. Según la leyenda, este nombre ya existía a finales de la dinastía Qing. Distribuido principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. En cuanto a su apariencia, es de color marrón verdoso con un color precioso, el color es negro y ligeramente blanquecino, las cuerdas están bien anudadas y curvadas, uniformes y ligeramente delgadas, huele un ligero aroma a tostado, el color de la sopa es naranja; y claro y brillante, con ligeras impurezas; el aroma contiene contenido intrínseco. Aroma de flor de ciruelo, el color de la sopa cambia de naranja intenso a amarillo y es translúcido; Verde, suave y brillante; el borde rojo es cinabrio; los bordes están rotos, la sopa de té es espesa, ligeramente dulce, el sabor es muy fresco y la garganta se siente suave y confortable.

Uno de los cinco congs (nombres) más famosos del Wuyi Rock Tea: Bantian Yao

También conocido como Bantian Harrier, Bantian Harrier es uno de los cinco congs (nombres) famosos tradicionales de Wuyi Rock Tea Se produjo originalmente en el acantilado en la cima del tercer pico de los Tres Picos de Flores en Kowloon Nest, también se conoce como Bantianyao y Bantianyao. El aroma del té está lleno de encanto y cambiante. Al principio, es como orquídeas y flores, luego como mijo y albaricoques, y luego rebosa de aroma quemado, siempre con una sensación seductora. Las cuerdas son apretadas y delgadas, el color es oscuro y brillante, el aroma del té seco es rico y afrutado, la fragancia es exquisita, elegante y delicada, el aroma es fuerte al preparar, el sabor es rico, el aroma de frutas maduras Es brillante y fragante, y el regusto es dulce y dulce durante mucho tiempo.

El sexto famoso árbol del té de roca de Wuyi (llamado Cong): Peonía Blanca

Uno de los preciosos árboles famosos de Wuyi (llamado Cong). Tiene un sabor excelente, hebras apretadas, color amarillo verdoso y marrón, una fuerte fragancia parecida a la de las orquídeas, un sabor rico y dulce y un "encanto de roca". Fuerte resistencia a la sequía y al frío. Los esquejes tienen un fuerte poder reproductivo y una alta tasa de supervivencia.

El séptimo abeto famoso del té de roca de Wuyi: Jingui

Uno de los preciosos abetos famosos de Wuyi. Origen y distribución: Se originó en Baiyan Lotus Peak en la montaña Wuyi, provincia de Fujian. Se dice que tiene una historia de casi cien años. Excelente calidad, con cordones gruesos, nudos apretados y textura sólida, color amarillo verdoso marrón, fragancia rica y larga como osmanthus, sabor suave y dulce y "encanto de roca".

El Octavo Té Wuyi Rock Famoso Cong (Ming Cong): Llave Dorada

Uno de los preciosos y famosos Cong (Ming Cong) de Wuyi. Es originario de la aldea de Wuyi Gongshanqian, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian (también hay árboles con el mismo nombre que la Llave Dorada en muchos lugares, como Mituo Rock, se dice que se ha cultivado durante casi cien años). La calidad es excelente, las cuerdas están apretadas, el color es verde y marrón, el aroma es fuerte y fresco, el sabor es suave y dulce y el "encanto del rock" es evidente. Fuerte resistencia a la sequía y al frío.

El noveno nombre del té de roca Wuyi: Beidou, antes conocido como Beidou No. 1. Uno de los preciosos y famosos árboles Cong de Wuyi.

Originaria del pico Beidou, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. El té Oolong está hecho de excelente calidad, de color verde y marrón, aroma rico y refrescante, sabor suave y dulce y tiene un "encanto de roca".

Diez de los nombres famosos del té de roca Wuyi: Bai Ruixiang.

Origen y distribución de Wu: Originario de la roca Huiyuan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian, con una historia de cultivo de más de 100 años. años. Distribuido principalmente en las montañas interiores (montañas rocosas) de la montaña Wuyi. El té Oolong está hecho de excelente calidad, con un color amarillo verdoso marrón, un aroma fuerte y un sabor suave como el de las hojas de bola de masa de arroz, con un distintivo "encanto de roca". Fuerte resistencia a la sequía y al frío. Los esquejes tienen una gran fecundidad y una alta tasa de supervivencia.

Anxi Qianhe Tea Seedlings 2013-06-14 13:11:17

Variedades de té verde semifermentado

Variedades de té verde 2011-5- 27

El té Oolong es el representante del té chino. Es un té semifermentado con jugo de té de color ámbar transparente como característica. Pero, de hecho, el té oolong es sólo un término general y se puede subdividir en muchas categorías diferentes de té. Por ejemplo: Narciso, Huangdan (Osmanthus dorado), Benshan, Cangrejo peludo, Té de roca Wuyi, Dongding Oolong, Canela, Qilan, Luohan Agarwood, Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, variedades de colores, etc. y combinaciones adecuadas. Hay varios tipos de mariscos, como Tieguanyin, etc., y las preciosas variedades incluyen las siguientes: El té de roca Wuyi se produce en la montaña Wuyi en Fujian. El té de roca Wuyi tiene una apariencia regordeta y uniforme, rizos apretados, color brillante y dorsos de hojas con forma de rana. El color es verde, verde arena, amarillo denso, con manchas bermellón o rojas en el envés y bordes de las hojas, y verde claro en el centro. Cuando bebas este té, encontrarás un aroma rico en piña, hojas ricas y suaves, frescas, suaves y dulces, con un especial "encanto de roca". Dahongpao es el té de roca Wuyi de mayor calidad. El nombre colectivo del té oolong producido en el distrito de Wuyishan, ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian (anteriormente condado de Chong'an). Dahongpao: ocupa el primer lugar entre los tés de roca de Wuyi, es conocido como el "Rey de los reyes del té" y es famoso tanto en el país como en el extranjero. Iron Arhat: Ocupa el segundo lugar entre los cuatro higos famosos. White Cockscomb: ocupa el tercer lugar entre los cuatro abetos famosos.

Escarabajo de agua: ocupó el cuarto lugar entre los cuatro abetos famosos. Canela Wuyi: Es un famoso té de roca desarrollado recientemente en los últimos años. Wuyi Narcissus: Es un tipo semi-arbor, con hojas más del doble de grandes que las especies comunes de hojas pequeñas. Debido a diferentes orígenes, la calidad del té verde elaborado a partir de la misma variedad, como Wuyi Narcissus, Northern Fujian Narcissus y. Narciso del sur de Fujian, varía mucho. Wuyi Narciso tiene la mejor calidad.

Wuyi Qizhong: se refiere al té oolong elaborado a partir de variedades de té distintas al Dancong. El té Oolong de Taiwán se produce en Taiwán, China. Tiene tiras rizadas y de color marrón cobrizo. La sopa de té es de color rojo anaranjado. Tiene un sabor puro y un fuerte aroma afrutado. es rojo y el vientre es verde. Entre ellos, el té oolong congelado del condado de Nantou (comúnmente conocido como té congelado) es extremadamente conocido y el más valioso. Producido en Taipei, Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, Yilan y otros condados y ciudades, es el primer té producido en Taiwán. Wenshan Baozhong: También conocido como "té claro", es el té oolong verde de sabor más ligero entre los tés oolong taiwaneses. Té Dongding Oolong: Conocido como el mejor té oolong de Taiwán, pertenece a la categoría de té Baozhong de fermentación extremadamente ligera y tiene un estilo similar al Wenshan Baozhong. Té de alta montaña de Taiwán: El té de alta montaña de Taiwán se refiere al té producido en zonas montañosas altas por encima de los 800 metros sobre el nivel del mar. Las áreas de producción se distribuyen principalmente en zonas montañosas como Alishan, Yushan, Xueshan, Central Mountain y Taitung Mountain. Muzha Tieguanyin: producido en el distrito de Muzha, ciudad de Taipei, provincia de Taiwán. Pekoe Oolong: también conocido como "té inflado", "Champagne Oolong" y "Belleza oriental", es el tipo más fermentado de té oolong de Taiwán. La madera de agar Arhat se produce en la montaña Mengding, Sichuan. Luohan Agarwood tiene las ventajas tanto del té negro como del té blanco. Tiene un "sabor afrutado a alcanfor" único, con un sabor fresco y suave, un aroma afrutado dulce, un aroma a alcanfor largo y rico y un aroma elegante y duradero. La belleza oriental es un té famoso exclusivo de Taiwán, también conocido como té inflado y, debido a sus prominentes cogollos blancos, también se lo conoce como té pekoe oolong. La apariencia del té Oriental Beauty es bastante hermosa. Las hojas son blancas, verdes, amarillas, rojas y marrones, brillantes y encantadoras. El color de la sopa de té es ámbar más oscuro. Tiene un sabor rico y suave, con un aroma a frutas maduras. Miel. Phoenix Narcissus es un té oolong en forma de tira producido en el municipio de Fenghuang, Chaoan, Guangdong. Se divide en tres grados: Dancong, Langcai y Narcissus. Tiene aroma floral natural, sabor a miel, sabor fuerte, suave, refrescante y dulce, y es resistente a la elaboración de cerveza. Se vende principalmente en Guangdong, Hong Kong y Macao, y se exporta a Japón, el sudeste asiático y Estados Unidos. Phoenix Narcissus goza de la reputación de "hermosa forma, color verde, rica fragancia y sabor dulce". Las barritas de té son regordetas, de color piel de anguila, aceitosas y brillantes. La sopa de té es amarilla y clara, tiene un sabor suave y refrescante, tiene una fragancia duradera y es resistente al remojo. Las áreas productoras de té Oolong en el norte de Fujian incluyen Chong'an (excepto la montaña Wuyi), Jian'ou, Jianyang, Shuiji y otros lugares. Narciso del norte de Fujian: el principal producto del té oolong del norte de Fujian. Oolong del norte de Fujian: La apariencia es apretada, delgada y pesada, con puntas de hojas retorcidas, partes inferiores suaves, hojas gruesas y uniformes, hojas verdes con bordes rojos. Mono de pelo blanco: También conocido como "verde blanco", es un té tradicional famoso en el condado de Zhenghe. Té Anxi Tieguanyin Oolong del sur de Fujian: lleva el nombre de que los huesos de su cuerpo son tan pesados ​​como el hierro y su forma es tan hermosa como Guanyin. Es el mejor té oolong de Fujian. Producido en Anxi, al sur de Fujian. "Tieguanyin" es tanto el nombre del té como el nombre de la variedad del árbol del té. La apariencia de este té es fuertemente anudada, algunos tienen forma de ganchos de escamas y otros tienen forma de cabezas de libélula. A medida que la cafeína se evapora con el agua, se forma una capa de escarcha blanca en la superficie, que se llama "escarcha verde arena". ". Después de preparar este té, el aroma será sorprendente para tu nariz. Bébelo con cuidado mientras está caliente y tu boca se llenará de fragancia. Se puede decir que quedará dulce en el fondo de tu garganta. fragancia después de siete preparaciones.

Anxi Golden Osmanthus: también conocida como “Fragancia Toothian”, llamada así por su extraña y elevada fragancia. Bergamota de Yongchun: Producida principalmente en el condado de Yongchun, es uno de los famosos tés oolong de Fujian con un sabor único. Variedad de color Anxi: Las principales variedades de té oolong que componen la variedad de color son Benshan, Narcissus, Qilan, Meizhan, etc. Té Guangdong Oolong El método de procesamiento del té Guangdong Oolong se originó en la montaña Wuyi en Fujian. Por lo tanto, su estilo es algo similar al té Wuyi Rock, con una apariencia en forma de tira. Phoenix Narcissus: La principal zona de producción es el municipio de Fenghuang. Generalmente se le llama "Phoenix Narcissus" según la variedad del narciso combinada con el nombre del lugar. Phoenix Dancong: Es una excelente planta única seleccionada de la calidad del árbol del té Phoenix Narcissus. Su recolección y procesamiento son mejores que los de Phoenix Narcissus. Es uno de los mejores tés oolong de Guangdong. Producido en la zona del té de la montaña Wudong, ciudad de Fenghuang, ciudad de Chaozhou, provincia de Guangdong. La forma del té es fuerte y rizada, y las hojas son de color amarillo claro con un ligero color verde. El color de la sopa es amarillo brillante con una franja verde y la fragancia es clara y duradera. Después de prepararla muchas veces, la fragancia persistente y el sabor especialmente dulce permanecen. Langcai: se recogen principalmente especies de narcisos de hojas blancas y las hojas son de color verde claro o amarillo verdoso. Lingtou Dancong: también conocido como Baiye Dancong. Shiguping Oolong: La calidad es la mejor de Shiguping, Chaoan.

Anxi Qianhe Tea Seedlings 2013-06-14 13:15:53

Qué tipos de té Anxi de sabor ligero existen

Tipos de té verde Anxi

Plántulas de Té Anxi Qianhe

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¿Qué tipos de té verde existen? Muchos amigos no entienden qué incluye el té verde. Hoy hablemos de los tipos de té verde. El té verde también se conoce como té oolong. Los tipos de té verde incluyen: Tieguanyin, Huangdan (Golden Gui), Benshan, Hairy Crab, Meizhan, Daye Oolong, Wuyi Rock Tea, Dongding Oolong, Narcissus, Dahongpao, Cinnamon, Qi Orchid, Phoenix Dancong. , Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, especies de colores, etc. Qué tipos de té verde Anxi existen: 1. Tieguanyin, también conocido como Red Heart Guanyin y Hongyang Guanyin por la gente del té, es tanto el nombre del té como el nombre de la variedad del árbol del té; Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, se descubrió en Yaoyang, Xiping, Anxi y comenzó a promocionarse. Es de naturaleza delicada, tiene poca resistencia al estrés y tiene bajo rendimiento. El período de germinación es alrededor del equinoccio de primavera, el período de cese del crecimiento es alrededor de las heladas y el período de crecimiento anual es de 7 meses. Hay un dicho que dice que sabe bien pero no mal. El melocotón Hongya Waiwei es una de las características del Tieguanyin puro y es una variedad premium para preparar té oolong. 2. Benshan: Benshan es originario de la ciudad de Xiping, Anxi, y está estrechamente relacionado con Tieguanyin, pero su potencial de crecimiento y adaptabilidad son más fuertes que los de Tieguanyin. La calidad del té terminado es similar a la de Tieguanyin.

Las cuerdas todavía son gordas, apretadas y pesadas, los tallos de las hojas son de color rojo brillante, delgados y prolijos, la cola es un poco más grande, los nudos de bambú son obvios, el color es oscuro y el color de la cáscara de plátano madura, y tiene las características de base verde y manchas rojas. 3. Daye Oolong: Daye Oolong (también conocido como Daye Wu) es originario de Shanping, Changkeng, Anxi. Variedades clonales. Según la leyenda, en el noveno año del reinado del emperador Yongzheng de la dinastía Qing (1731), Su Long, natural de Changkeng, Anxi, trasplantó una especie de plántulas de té de Anxi a la prefectura de Jianning (ahora ciudad de Nanping). El rendimiento fue alto y la calidad fue buena. Unos años más tarde, Su Long falleció y los productores de té locales nombraron Oolong por el sonido homofónico del nombre de Su Long. 4. Cangrejo peludo: Té Oolong - cangrejo peludo, originario de Daqiuhua, Fumei, Anxi. También fue llamado Maowai durante la República de China y es una variedad clonal. Tiene una gran capacidad para producir cogollos, pero poca ternura, cogollos densos y uniformes, más lotes de recolección, formación rápida de copas, jardinería más rápida, amplia adaptabilidad, fuerte resistencia al estrés, fácil cultivo y alto rendimiento.