Conocimientos relacionados sobre el té negro Ning

Conocimientos relevantes sobre el té negro Ning

Conocimientos relevantes sobre el té negro Ning. Creo que todo el mundo sabe mucho sobre el té negro, pero es posible que no estés familiarizado con el té Ninghong, y el desarrollo del té Ninghong tiene una larga historia. He recopilado y organizado información relevante sobre el té Ninghong para todos, aprendamos sobre ello juntos.

Conocimientos relevantes del té negro Ning 1

Conocimientos relevantes del té negro Ning

El té negro Ning siempre ha sido conocido como "de color rojo brillante, fragante y de sabor suave". y hermosa forma" Las Cuatro Maravillas son famosas en el mundo. Tiene una fragancia intensa y duradera y es conocido como el mejor té negro del mundo. Su estilo de sabor único ha sido elogiado por los santos del té y los poetas como "la belleza del té". Si un huésped tiene el placer de sentarse solo en el río, definitivamente tendrá la sensación de que "todos los pájaros vuelan alto y las nubes flotantes están solas: mirándose, el corazón se relaja y el espíritu Está mirando el rojo tranquilo".

Características del té negro Ning

No importa qué método de elaboración se utilice para saborearlo, "el té negro Ning siempre exudará su aroma único. Fue visto por primera vez en la "Colección anónima". " de la poesía Jiang de la dinastía Yuan: "Caminando a través del río, el cielo despejado esconde las nubes.

Tu invitado viene, así que aprovecha el manantial y los senos apartados. Sentado en el pasillo, la fragancia persistente llega al cielo. Todo lo que vi fue una taza roja y el sol se estaba poniendo. "Poesía sobre el té de Ninghong" escrita por un desconocido de la Escuela de Poesía de Jiangxi de la Dinastía Song: "La mansión de Ningzhou es elegante y verde, las colinas verdes son la mitad de Ninghong; el trueno ligero asusta la lluvia de granos y abraza al bebedor de té. " "En la antigüedad, en la cuenca del río Yangtze, había un dicho que decía: "El té de Ninghong no se puede desempaquetar hasta llegar a la aldea". A principios de la década de 1980, con la reforma y la apertura, los comerciantes extranjeros llegaron a la ciudad natal del té de Ninghong. para probar el té y hacer turismo, y recibió constantes elogios: "¡Está bien, finalmente bebí el mejor té del mundo!" '' El Sr. Wu Juenong, el sabio del té chino contemporáneo, probó el té negro Ning y escribió felizmente:

“Ning red y Qi red ocupan el primer lugar en el mundo”. Es cierto que no hay escasez de té en el mundo, y es difícil escribir todos los poemas y elogiarlo, pero el lugar donde el té negro Ning es ampliamente reconocido pertenece a la gente. Porque el té negro Ning tiene las características de ahorrativo, natural, neutral y pacífico, simple, emocionante, trascendente y etéreo, y se puede esperar mientras se bebe. Esto hace que coincida en gran medida con el pensamiento campesino natural del pueblo chino. "En las casas de otras personas, los invitados y amigos beben té Ning (té negro Ning), lo que significa que pertenecen a la casa del primer ministro y la riqueza no es necesaria ("La colección de Anónimos"), esto refleja que beber Ning negro". De hecho, el té se ha convertido en el favorito de la mayoría de la gente en China hace mucho tiempo. Una vida ideal.

Hoy en día, el té negro Ning es conocido como el rey de las tres principales bebidas reyes del mundo. Un experto en té predijo: "¡El siglo XXI será la edad de oro del té Ninghong!"

Las características de procesamiento del té Ninghong

Hay cuatro métodos tradicionales de procesamiento del té Ninghong (Ninghong). Té de Kungfu) Características: En primer lugar, las herramientas de producción están hechas de bambú y madera, como tamices manuales, cacerolas, recipientes para aventar, recogedores de suelo, cestas de cuero, jaulas para hornear, molinos de viento, etc.; en segundo lugar, el sitio de producción es amplio y; un taller necesita abrir "cuatro campos principales", "cuatro campos pequeños", "cuatro habitaciones". Los “cuatro campos principales” se refieren al campo de tamizado y tostado de Maocha, el campo propio, el campo de sacudidas y el campo de plantación de cabezas; los “cuatro campos pequeños” se refieren al campo de película, el campo de cuentas, el campo de cola y el campo de cola; patio oficial; las “cuatro habitaciones” Se refiere a la selección de habitaciones, sala de horneado, cocina y sala de contabilidad. Este proceso tiene las ventajas de buena calidad, hermosos picos de té y sabor original. Después de la fundación de la República Popular China, el proceso de producción del té Ninghong comenzó a seguir gradualmente el camino del té elaborado a máquina. El proceso de té negro Ning elaborado a máquina también tiene cuatro características: primero, es rápido y eficiente. Solo toma de 4 a 8 horas procesar una carga (50 kg) de té terminado, lo cual es 14 veces más eficiente que preparar té en una máquina. taller manual; en segundo lugar, es mecánico. En comparación con el té hecho a mano, la elaboración de té puede reducir la intensidad de mano de obra de los trabajadores; en tercer lugar, los sitios de producción están concentrados y son fáciles de administrar; en cuarto lugar, el costo de procesamiento es menor que el del té hecho a mano; té en talleres. La ventaja destacada de este proceso es que mejora en gran medida la eficiencia del trabajo relacionado con la preparación del té en un taller manual. En la etapa inicial del té hecho a máquina, en el mundo, el proceso de tamizado del té Qingshen, las rodajas y el té en polvo todavía se realiza mediante tamizado flotante manual, porque el tamizado flotante manual es ineficiente y afecta el progreso del procesamiento. El Sr. Zeng Peiqiu, originario de Ninghong, investigó y diseñó una máquina de tamizado flotante basada en el principio del tamizado flotante manual y la puso exitosamente en producción de té de Ninghong en 1955. La eficiencia de producción fue 5,6 veces mayor que la del tamizado flotante manual. tamizado, poniendo así fin a la historia de los procesos tecnológicos hechos a mano en la industria mundial del té. Llenó un vacío internacional, y sus especificaciones operativas se incluyeron en los materiales didácticos sobre maquinaria para la fabricación de té de los colegios y universidades de todo el país en ese momento.

Con el desarrollo de la industria de la energía eléctrica, la producción de té de Ninghong entró en la vía de la electrificación en la década de 1960. En la década de 1970, la producción de té de Ninghong se incorporó al proceso de operación automática. En la década de 1980, continuó pasando a la etapa de operaciones de ensamblaje modernas. En la década de 1990, se convirtió en la primera serie de té saludable del país, el té saludable de Ninghong. Fue ascendido al escenario de templo de alta tecnología.

El valor nutricional del té negro Ning

Los componentes nutricionales del té negro Ning son muy complejos. El académico británico Ze Ofulai señaló en un estudio de 1974 que el valor nutricional del té negro Ning se debe a sus vitaminas y minerales. Puede aportar riboflavina, ácido fólico, caroteno, tocoferol y filoquinona, y es una fuente importante de fluoruro en los alimentos. La combinación de cafeína del té y polifenoles hace que tenga todos los efectos medicinales de la cafeína sin ningún efecto secundario. Los polifenoles del té, junto con el ácido ascórbico, tienen buenos efectos en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis y en la mejora de la circulación sanguínea. Con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología, hasta ahora, Jiangxi Ninghong Group Company ha organizado a expertos de diversos campos para realizar una identificación detallada de la composición química del té Ninghong. Se han aislado sustancias orgánicas, incluidas proteínas, aminoácidos, alcaloides, enzimas y té. polifenoles, azúcares, ácidos orgánicos, grasas, pigmentos, sustancias aromáticas, vitaminas, etc.; se han separado 38 tipos de nutrientes inorgánicos, incluidas las sustancias inorgánicas solubles en agua y las sustancias inorgánicas no solubles en agua. Lo que más ha llamado la atención de los expertos es que el té Ninghong contiene una gran cantidad de polifenoles del té, que es un compuesto fenólico con oxidación biológica compuesto principalmente por catequinas. Es una sustancia biológicamente activa importante que se puede dividir en seis categorías: alcanoles. , 9-(4)-flavonoles, antocianinas, flavonoides, flavonoides y ácidos fenólicos. Las catequinas del té negro Ning determinan la sopa de té. Los componentes principales del sabor y el color también son sustancias importantes que conforman la alta calidad del té negro Ning. La ciencia ha demostrado que el té negro Ning tiene muchos efectos, como anticancerígenos, antienvejecimiento y antirradiación. Su rica connotación y apariencia perfecta están más allá de las palabras:

El río está lleno de. Rojo, el verde está floreciendo, las nubes rojas están a punto de escupir, una taza de amor Los árboles centenarios están en el cielo, las montañas son innumerables, las estrellas se mueven en la casa de té, la noche duerme y las luces. Brillan en la niebla La fragancia es fuerte, las risas y los sueños son espesos, y es difícil despertar en la noche primaveral. Una taza es difícil de terminar, hasta diez mil tazas Los pájaros cantan dulcemente. El sueño está lleno de verde. Creo que la vida es maravillosa y me atrae el amor y el cuidado. Considere la ceremonia del té de Ninghong

Celebridades históricas y el té de Ninghong

“Las montañas son. despejado y el cielo rojo”. Talentos y bellezas a lo largo de los siglos han elogiado a Ninghong Tea. > Lu Yu y Ning Black Tea

Lu Yu fue la primera persona en el mundo en proponer sistemáticamente métodos de recolección de té. cocinar y beber, y escribir el primer libro clásico sobre el té en la historia de la humanidad, el Clásico del Té. Un científico, Lu Yu fue venerado como el "Dios del Té". Nació, vivió y vivió no lejos de Xiushui, Jiangxi. Provincia, porque fue adoptado por el maestro zen Zhiji del templo Longgai. Un bebé abandonado, pasó su infancia en el patio profundo del antiguo templo. Preparó té para Ji Gong desde que era un niño y tenía un gran interés en. Más tarde, bajo la influencia del poeta Tang Jingling Sima Cui Guo, se dedicó a la poesía y la poesía. Cuando era adulto, era bueno escribiendo y escribiendo, y a menudo bebía té y cantaba con sus amigos, expresando sus sentimientos. A principios de la dinastía Yuan (760 d.C.), Lu Yu salía a menudo a visitar la zona de té del templo de montaña cuando se alojaba en el templo Shushan Miaoxi. Lu Yu visitó el templo Huanglong (ahora en el condado de Xiushui, provincia de Jiangxi), y siguió el Zen. Siguiendo las instrucciones del maestro, caminó hacia Manjiang (área de té de Ninghong), donde probó "Ninghong". De repente, pensando en su viejo amigo, recitó un poema: "Al regresar al salón vacío, lo odio. Pienso en mi viejo amigo en un". noche de luna. ¿Cómo pueden las montañas y las lunas ser ilimitadas esta noche? Para conmemorarlo, las generaciones posteriores nombraron el pico donde Lu Yu escribió su poema Ji Peak (el nombre de Lu Yu es Ji). Hasta el día de hoy, Ji Peak y el valle. Son profundos con manantiales claros y nubes. La montaña Huanglong, rodeada de niebla y bosques verdes, se enfrenta a lo lejos

Huang Tingjian y Ninghong Tea

Huang Tingjian, nativo de. Xiushui en la provincia de Jiangxi tiene su propio "valle". "Drinking Tea Poem" es un famoso poema sobre el té de Huang Tingjian: "Shuangjing Tea Sending Zizhan" es un famoso poema sobre el té: "El viento y el sol no están en todas partes del mundo, pero el libro del tesoro en el salón de jade en el cielo quiere encontrarse con el viejo laico de Dongpo y agitar la perla para aliviar el dolor."..." El té Shuangjing es una marca de té Ninghong En "Nianjianxi No. 1 Invitación a Xu Tianyin para una propuesta", hay una frase: "Mida perlas y jade para aliviar la sed de Fengya", que muestra que el "Té de Ninghong" es "Precioso".

En lo que respecta al estilo de poesía, el estilo de poesía de Huang Tingjian es relativamente oscuro, como "Las verduras de primavera reflejan la pobreza de Geng Lang, y él monta a caballo y sostiene una jaula para servir carne. Pero la cocina está cansada del sabor y los gansos blancos mantienen sus palmas y las tortugas dejan sus faldas". Este poema sobre el té, sin el título "Feng He y Sun Fengyi, gracias por enviar té", sería difícil decir que es un poema que canta "Ninghong". Desde la antigüedad, el estilo poético de Huang Tingjian ha recibido críticas mixtas, pero sus poemas sobre el té son deliberadamente innovadores y únicos. Huang Tingjian dijo una vez más: "Se cocinan algunos futones mientras se escucha la sopa, y la carne frita se cocina con el sonido de un automóvil y recorre los intestinos de una oveja". Realmente me estoy devanando los sesos, ¿cómo puedo entenderlo?) Huang Wujiu vio este poema y respondió: "El sonido del auto saliendo del caldero y las nueve cacerolas, ¿quién conoce un poema tan hermoso? Parece más hermoso". que recibir té? Huang Tingjian también escribió: "El té en el pozo es dulce cuando el pozo está frío, y el denso bambú proporciona buena sombra al mediodía". "Pon verduras en el campo de lluvia por la noche, prepara té en el frío pozo de primavera". "Las olas en el río frío son arrastradas y el té atraviesa las sombras del cielo", y así sucesivamente, cantando el mejor té negro de Ning. Algunos de sus poemas se han convertido en una referencia para las generaciones posteriores al escribir sobre cómo beber té. poemas

Tian Yiheng y Ning Black Tea

La vida social y cultural de la dinastía Ming era rica y colorida. La degustación de té y la conversación sobre el té se convirtieron en moda social, y se publicaron una serie de escritos esclarecedores. Se produjo el cultivo del té. Tian Yixin era un experto en investigación de la cultura del té con gran influencia en ese momento. Tenía una investigación profunda sobre el té de Ninghong y a menudo escribía poemas con aforismos. Estaba bien informado y era curioso, y en el mundo lo comparaban con Yang Shen. Tian Yiheng (también conocido como Ziyi, nativo de Qiantang, Zhejiang) fue un hombre íntegro y un maestro en la degustación de té en la dinastía Ming. Su libro sobre el té "Zhuquan Xiaopin" registra su experiencia de toda su vida en la degustación y evaluación del té. Como todos sabemos, el crecimiento del té no se puede separar de la humedad del agua. Un buen té requiere buena agua. "Ensayo de primavera hervida" tiene diez elementos: una fuente, dos arroyos de piedra, tres fríos claros, cuatro fragancias dulces, cinco té adecuado, seis agua espiritual, siete manantiales diferentes, ocho agua de río, nueve agua de pozo y diez charlas de hilos. Según Tian Yizhu, el agua que acumula energía yin es su fuente, y la fuente también es un manantial. "Cuando las cosas son inmaduras, el mundo está completo, y cuando el agua es elegante, el sabor es completo". Por lo tanto, la mejor agua para preparar té es el agua Meng. Entre los manantiales, "cuanto más espesa es la montaña, más espesa es la fuente". Mientras bebía té negro de Ning de la fuente de la montaña, elogiaba: "Es una fuente extraña, un té extraño y un sabor extraño", en sus escritos. señaló que siempre que llegue una buena primavera, no debe enjuagarse fácilmente. La cresta de la primavera debe lavarse cada dos meses, para que el cuero viejo pueda reemplazarse fácilmente, aunque el paisaje no puede hacer que los ñames y las flores se extiendan. Es indispensable construir bambúes y orquídeas. Cubrir el manantial con una casa no solo matará el paisaje, sino que también bloqueará el yang y provocará el yin. Tenga cuidado, tenga cuidado ... La idea de Tian de proteger y utilizar. Los recursos hídricos para preparar té se han mantenido sin cambios en la zona del té de Ninghong.

El té negro Ning ha sido elogiado en los tiempos modernos

El té negro Ning es bueno y la historia tiene sus propios comentarios Desde la dinastía Qing hasta la fundación de la República de China, el té. Los santos elogiaron mucho el té negro de Ning. Hay muchos, pero debido al límite de espacio de este libro, no los enumeraré todos aquí. A principios de la dinastía Qing, los gobernantes aprendieron de la experiencia de generaciones anteriores de gobernantes, especialmente de la experiencia del comercio de té y caballos en la dinastía Ming. En primer lugar, heredaron la política del té de la dinastía Ming. Dinastía Ming: uno era el té oficial, que se almacenaba en las fronteras y se comercializaba con caballos; el segundo era el té comercial, que debía entregarse al público; el tercero era el té tributo, que debía utilizarse; El té Ninghong Jinhao está designado como té oficial, el té Ninghong Prince está designado como té tributo y el té Ninghong Gongfu está designado como té comercial. Para controlar el contrabando de té negro Ning, el gobierno de Qing estipuló que "si se introduce de contrabando té privado, será estrictamente investigado y castigado". Un delincuente que contrabandeó 240 kilogramos de té negro Ning fue decapitado. Hay un poema que dice: "El té aromático de Ninghong es pesado y la vida no está infectada por enfermedades". Durante el período Qianlong, en la mañana del 12 de septiembre de 1745, el carguero de la Compañía Sueca de las Indias Orientales que transportaba a Ninghong y otros famosos tés chinos, encalló y se hundió no lejos de su ciudad natal, a un kilómetro bajo el mar. 239 años después, en 1984, la Asociación Arqueológica Marítima de Gotemburgo rescató los restos del barco por primera vez y se sorprendió al encontrar hojas de té antiguas enterradas y el té negro Qingning todavía intacto. Es cierto: "Ning Hong está en el corazón del Mar Rojo, luchando por la gloria de la dinastía durante miles de años". (Citado de "Poemas arqueológicos" de Zuo Ling}) Los elogios de Ning Hong por parte de expertos extranjeros en té y té. Los amantes se han mencionado en los capítulos pertinentes de este libro. No se repite. Después de la fundación de la República Popular China, la industria del té de Ninghong se desarrolló rápidamente y la industria del té en el condado de Xiushui floreció. Especialmente desde la reforma y apertura, Ninghong Health Tea estableció la primera bandera de té saludable en China y Ninghong se convirtió. una marca mundialmente famosa. Conocimientos relacionados con el té negro Ning 2

Introducción al conocimiento sobre el té negro Ning

Después de 1949, la producción de té negro Ning se desarrolló rápidamente y la calidad se mejoró continuamente.

En 1958, se vendieron a la Unión Soviética dos tipos de súper té Ninghong de excelente calidad. Después de la evaluación por parte de expertos chinos y extranjeros, la calidad alcanzó el estándar internacional avanzado de franja roja. En 1983, ganó el certificado de honor por su excelente calidad emitido por el Ministerio de Relaciones Económicas y Comercio Exterior; en 1984, fue calificado como producto de alta calidad en la provincia de Jiangxi.

El té negro Ning se produce en Xiushui, Jiangxi, que es el lugar de nacimiento de la secta Huanglong. Este lugar ha sido rico en té desde la antigüedad. Debido al clima y suelo únicos, con nubes y niebla durante todo el año, el "Té Ninghong Gongfu" producido no sólo es "hermoso con nudos apretados y un color de agua rojo brillante", sino que también tiene un efecto único de "limpiar el aceite y reducir gordo".

En el segundo año de Qingtai en la dinastía Tang posterior (935), el "Libro del té" de Mao Wenxi contiene: "Los cogollos blancos de Shuangjing en Hongcheng están extremadamente finamente elaborados" (Hongcheng es Nanchang, provincia de Jiangxi , y Shuangjing es Ningxia, provincia de Jiangxi). Se encuentra la base Manjiang, una de las bases de té de Hong Group Company). Huang Tingjian le presentó a Su Dongpo té Shuangjing: "Recojo nubes en el sur del río Yangtze, y las nubes que caen no son tan buenas como la nieve". "Crónica de la prefectura de Yining": "El té Ning es famoso por su buena reputación. y se cultiva en todo el campo. Hay té verde y té negro, Malong pekoe, té de ladrillo y otros tipos. El "Gui Ri Lu" de Ouyang Xiu es elogiado como "el primer té de hierbas".

La Crónica de Alimentos y Mercancías de la Dinastía Song registra: En el cuarto año de Jiatai en la Dinastía Song del Sur (1204), "La prefectura de Longxing solo producía té en Fenning, pero no había té en otros condados. ". Ese año se produjeron más de 2 millones de jins de té. Cuenta la leyenda que en el año 14 de Chunxi en la dinastía Song del Sur (1187), Xu'an Huaichang, el octavo descendiente de la secta Huanglong, sirvió té negro Ning a Ming'an Rongxi, el fundador de la secta japonesa Huanglong. .

Durante el periodo Daoguang de la dinastía Qing (1821-1850), el té Ninghong se vendió bien en Europa y Estados Unidos y se convirtió en un té famoso en China. William Ux, un experto en té estadounidense, comentó en la monografía "La Enciclopedia del Té"; "Ninghong tiene una apariencia hermosa, nudos apretados, color negro y un atractivo color rojo brillante. Es extremadamente valioso en el té". El color rojo, el aroma y el sabor de Ninghong. "Todos son superiores".

En el cuarto año de Guangxu (1878), el té tributo a Ninghong obtuvo el más alto diploma en el Concurso Nanyang Quanye.

En 1904, Ninghong produjo té como homenaje a la corte imperial. Durante el reinado de Guangxu, Luo Kunhua, un comerciante de té negro Ning, lo vendió a empresarios rusos en Hankou a un precio de 2 taeles de plata por malicioso.