Buscando té: características de calidad de Dahongpao (1)
En 2010, la quinta impresión "Impression Dahongpao" creada por Zhang Yimou y otros se representó oficialmente en la montaña Wuyi.
En la representación paisajística de "Impression Dahongpao", se cuenta una historia popular sobre Dahongpao, que también es la fuente de la reputación de Dahongpao como "las mejores semillas de té".
Según la leyenda, en 1385, el decimoctavo año de Hongwu en la dinastía Ming, Ding Xian, hijo de Yang Dongxin, vino a Beijing para realizar el examen. Al pasar por Wuyi, de repente se enfermó y sufrió un dolor abdominal insoportable. Accidentalmente conoció a un monje en el templo Tianxin Yongle. El monje tomó su té y lo bebió con él, y su enfermedad se curó.
Tras aprobar el examen, se acercó a agradecer al monje y le preguntó sobre el origen del té. Después de enterarse, se quitó su Dahongpao y caminó tres veces alrededor de los arbustos de té, de ahí el nombre "Dahongpao". El campeón sacó el Dahongpao de la lata y lo llevó de regreso a Beijing.
Después de que el campeón regresó a la corte, sucedió que la reina estaba enferma y todos los médicos habían fallado, así que sacó la taza de té y se la presentó. La reina recuperó la salud después de beberlo y el emperador se llenó de alegría. Le dio al campeón una túnica roja y le ordenó que fuera a Kowloon y la pusiera en un árbol de té para mostrar su amabilidad. Al mismo tiempo, envió a alguien para que lo cuidara, y todas las hojas de té se almacenaron y no se permitió esconderlas.
Desde entonces, Wuyi Rock Tea Dahongpao se ha convertido en el té tributo exclusivo de la familia real, y la reputación de Dahongpao se ha extendido por todo el mundo. Cuenta la leyenda que cada año los funcionarios enviados por la corte imperial se ponían Dahongpao, se quitaban las túnicas y las colgaban en los árboles de té tributos, de ahí el nombre Dahongpao.
Además de la impresión que la gente contemporánea tiene sobre Dahongpao, también hay innumerables poemas antiguos que alaban a Dahongpao.
El grado más alto de Jiulongwo en Wuyishan es, naturalmente, la cara sonriente.
Las moreras y los bambúes alguna vez hirvieron el arroyo, y los capullos de nieve no se mancharon con la turbidez del mundo.
El árbol del té es el único acantilado de piedra, y el trono es el único país que bebe té.
La Royal Ceremony Rock, vestida de rojo, está llena de encanto y el jade del mundo rebosa de ondas rojas.
¿Por qué el Dahongpao es tan popular entre los bebedores de té? Comencemos con las características de calidad del Dahongpao y exploremos el secreto de su popularidad desde cinco aspectos: apariencia, color de la sopa, aroma, sabor y base de la hoja.
La sopa es de color naranja brillante, clara y melosa.
Según las diferentes artesanías, el Dahongpao se puede dividir en sabor fresco y sabor cocido. La fragancia es fresca y la fragancia floral es fresca y fresca.
El tipo de sabor largo es fuerte, fragante y duradero. El Dahongpao de sabor maduro es principalmente afrutado y cremoso, mientras que el fragante Dahongpao es principalmente floral y melocotón.
Puedes sentir la riqueza del sabor al instante, y luego puedes sentir la delicada suavidad de la sopa de té. Después de que la sopa ingresa a la garganta, el aroma puede permanecer bien en la boca y la garganta puede sentirse fresca y llena de sabor.
El envés de las hojas es suave, fresco y elástico, lleno de fragancia, el envés de las hojas es verde y rojo, brillante y precioso. El sapo ha vuelto.
Es posible que los bebedores de té que son nuevos en Dahongpao no sepan qué son Yanyun y Toadback, e incluso pueden imaginar que se emborracharán después de beberlo, así que aquí hay una breve introducción.
En términos generales, el té de roca Wuyi tiene las características de huesos de roca y aroma floral, y aún puede tener un fuerte aroma a té después de haber sido preparado siete u ocho veces. Este fenómeno se llama rima rockera. Dahongpao es uno de los cuatro abetos famosos del té de roca de Wuyi, y su encanto rocoso es particularmente obvio.
La espalda de sapo se refiere al fenómeno de que después de preparar té de roca Wuyi, la parte inferior de las hojas se vuelve verde arenosa, con pequeñas burbujas parecidas a la piel de una rana y manchas blancas arenosas. Las hojas no son lisas, sino que parecen ásperas, como el lomo de un sapo.
El hombre del té dijo: Si tiene un sapo en el lomo, debe ser un buen té. Los amantes del té recuerdan observar la parte inferior de las hojas cuando beben Dahongpao. Si hay "lomo de sapo", entonces este té es Dahongpao elaborado con técnicas tradicionales.
Beber té contiene teofilina, una sustancia que puede excitar el sistema nervioso central. La ingesta excesiva de teofilina puede provocar reacciones adversas como circulación sanguínea acelerada y dificultad para respirar. Debido al alto grado de fermentación del Dahongpao, el contenido de teofilina en el té es alto, lo que fácilmente puede provocar embriaguez.
El próximo número de Notas de Inspección
¿Cuáles son las categorías de Dahongpao?
¿Cómo se dividen los niveles de Dahongpao?
El conocimiento más completo y sistemático sobre el té se encuentra en la biblioteca de té.
La enciclopedia ambulante de la ciencia del té proporciona trazas de un buen té.