¿Cómo hacer tarta pequeña de queso serrano?
¿Cómo hacer tarta pequeña de queso de montaña?
Cortar el queso crema en trozos pequeños y remover en agua caliente hasta que el queso se ablande
Añadir 30 gramos de azúcar y 11 gramos de azúcar a las yemas de huevo Mezclar bien la maicena
Cortar la mantequilla en trozos pequeños, agregar la leche y derretir con agua caliente
Verter lentamente la solución de suero de leche en el paso 2, revolviendo mientras vierte, hasta que todos los ingredientes estén incluidos. Revuelva todo uniformemente.
Aísle la solución de huevo y leche en el paso 4 con agua caliente y revuelva mientras calienta hasta que la solución de huevo y leche se caliente y se condense lentamente. hasta obtener una pasta más espesa. (Calenté este paso durante mucho tiempo, pero no hubo gelatinización. Simplemente puse el recipiente en el microondas y lo calenté a fuego medio durante unos segundos para permitir que la maicena se gelatinizara y luego revolví uniformemente)
Vierta la pasta de crema pastelera en la pasta de queso y revuelva uniformemente. Agregue 55 gramos de azúcar en dos tandas de claras de huevo y bata hasta obtener una espuma húmeda. Agregue la pasta de mantequilla pastelera en tres tandas y revuelva uniformemente (la intensidad debe ser. más pequeño para evitar que se desespume) Forre el molde con papel pergamino (tanto el fondo como la periferia) y precaliente el horno a 160 grados
Coloque el molde en un molde para pizza más grande y coloque el molde para pizza dentro. un molde para hornear lleno de agua caliente, capas media e inferior, hornear a 160 grados durante 1 hora. El tiempo de horneado de Oyama Susumu es de 160 grados durante 40 minutos, pero no especifica la cantidad de bizcocho. , siento que 40 minutos es poco, así que lo aumento yo solo a 1 hora)
Después de hornear el bizcocho, sácalo a temperatura ambiente y déjalo enfriar en un. bolsa grande y refrigerar durante la noche antes de desmoldar y comer
Consejos
Esta tarta de queso es muy delicada y suave, y el sabor es muy saciante, recomiendo a los amantes del queso que la prueben.