Los diez mejores platos exclusivos de la cocina de Anhui
Los diez mejores platos emblemáticos de la cocina de Anhui son los siguientes:
1. Bagongshan Tofu
Bagongshan Tofu es uno de los diez mejores platos clásicos de Anhui. También es un refrigerio especial en la ciudad de Huainan, provincia de Anhui. El tofu Bagongshan se elabora con agua de manantial de montaña y soja. Es blanco y cristalino. El tofu Bagongshan se puede freír, estofar o cocinar en sopa.
2. Carne de paja con sabor a vino
La carne de paja con sabor a vino es una mejora del cerdo estofado y tiene sabor a campo. Se selecciona la carne de cerdo de pelo negro de alta calidad de Anhui. Después de cocinarla en la olla, la carne de paja de arroz tiene una textura completa, grasa y magra, y un color rojo brillante, suave pero no podrida en la boca, fragante pero no grasosa. , y el aroma a carne también se mezcla con un toque de... El olor a hierba verde.
3. Pollo al vapor de Huizhou
El pollo al vapor de Huizhou es una de las especialidades de Anhui. El pollo al vapor de Huizhou es un manjar que mucha gente de Anhui cocina durante el Año Nuevo chino. El pollo al vapor de Huizhou generalmente se elabora con gallinas y se cuece al vapor con condimentos. El pollo de Huizhou Steamed Chicken es tierno y delicioso, muy bueno.
4. Tortuga de herradura guisada
La tortuga de herradura guisada, también conocida como tortuga de herradura arenosa y tortuga guisada con jamón, es un plato tradicional famoso en Huizhou, provincia de Anhui. Se elabora con tortuga de herradura como ingrediente principal, aderezada con jamón o huesos de jamón y guisada.
5. Tofu de piel de tigre
Es un manjar tradicional muy famoso en Huizhou, provincia de Anhui. Pertenece a la categoría vegetariana de la cocina Hui. Un tesoro de los platos vegetarianos tradicionales de Huizhou, ha sido líder en la cocina de Huizhou durante más de 500 años con su sabor único.
6. Pato ahumado Wuwei
El pato ahumado Wuwei es uno de los platos tradicionales famosos de la ciudad de Wuwei, provincia de Anhui. El pato ahumado Wuwei se elabora con tarro de Chaohu. El pato se limpia y se marina con anís estrellado, granos de pimienta, comino, clavo y otras especias y condimentos. Luego se ahúma y se marina para su consumo. El pato ahumado Wuwei es muy salado y delicioso, y la carne de pato es deliciosa y masticable.
7. Pescado Baogong
El pescado Baogong es uno de los platos tradicionales en Hefei, Anhui. El pescado baogong generalmente se elabora con carpa cruciana, se le añade raíz de loto, azúcar de roca y se cuece en salsa marrón. Ponga la raíz de loto en el fondo, ponga la carpa cruciana encima, agregue azúcar de roca, sal, salsa de soja ligera y otros condimentos y estofado. El pescado Baogong también se llama carpa cruciana del río Hongsubao. Su sabor es: el pescado es tierno y delicioso, las espinas son crujientes y la carne queda muy deliciosa con arroz.
8. Cordero para picar pescado
El cordero para picar pescado es un plato tradicional famoso en el condado de Xiao, Anhui. Se elabora poniendo cordero en el vientre de un pescado y luego sellándolo. él. En febrero de 2017, la oveja Xiaoxian Yubitou ganó el honor de ser un plato imprescindible de Anhui cuando se viaja a Anhui.
9. Huizhou Yipin Hotpot
Huizhou Yipin Hotpot es una de las especialidades de Anhui. La olla caliente Huizhou Yipin utiliza una variedad de ingredientes. Generalmente, el fondo de la olla son brotes de bambú secos y luego se pone carne de cerdo sobre la capa superior: tofu o tofu frito, fideos, albóndigas, piel de huevo, espinacas, etc. Agrega una cantidad adecuada de agua y condimentos, cocina a fuego lento, muy bueno.
10. Pescado mandarín apestoso de Huizhou
El pescado mandarín apestoso de Huizhou es uno de los diez mejores platos clásicos de Anhui y es un plato representativo muy famoso de la cocina de Anhui. El pescado mandarín apestoso de Huizhou está hecho de pescado mandarín fresco (pescado mandarín), encurtido con sal. Tiene un olor maloliente, pero después de lavarlo y cocinarlo, el pescado queda muy tierno y delicioso, y queda muy. delicioso. .