Cómo saber los caracteres japoneses simplificados y respetuosos

Tomar ます generalmente se hace de forma respetuosa, como por ejemplo: 食べますわかります行きます

Y la forma del diccionario generalmente se simplifica, como por ejemplo: 食べるわかる行く

¿Qué hay? Si no sabes algo con claridad, dímelo. Aunque no lo entiendo muy bien, haré lo mejor que pueda. . Jaja, vamos ~~~