¿Qué especialidades hay en Taiyuan?

Vinagre maduro de Shanxi;

El vinagre viejo y maduro se produce en el condado de Xu, dinastía Qing, y tiene miles de años de historia y cultura del vinagre. El vinagre maduro es de color marrón rojizo y tiene un sabor "suave, ácido, dulce y fragante", ocupando el primer lugar entre los cuatro vinagres famosos de China. El vinagre maduro es bien conocido en el país y en el extranjero por sus exquisitas habilidades de elaboración de cerveza y su excelente color, aroma y sabor, ocupando el primer lugar entre las características de los vinagres chinos: color marrón rojizo, rico sabor a vinagre, acidez suave y palatable, sabor dulce y meloso; y se puede preparar comestible en frío.

Elija la punta;

Utilice palillos para recoger los fideos a lo largo del borde del plato; este tipo de pasta es única en su funcionamiento, suave, glutinosa y refrescante, fácil de digerir. y se combina de forma única con carne frita, salsa frita y platos vegetarianos. Las puntas de recolección son largas y delgadas en ambos extremos, ligeramente más anchas en el medio, blancas, lisas y suaves, rematadas con aderezos y sazonadas. Son muy deliciosos y son uno de los principales fideos populares de Jinzhong.

Uva Qingxu;

Producida en el condado de Qingxu, Taiyuan, es una de las zonas productoras de uva más famosas de China y es conocida como la "Ciudad natal de las uvas". Las uvas Qingxu tienen una historia de cultivo de más de 1.000 años y las áreas de producción de uva se encuentran principalmente en el noroeste del condado de Dingshan. Las uvas que aquí se producen son de buena calidad, deliciosas y dulces, de color brillante y alto contenido en azúcar. Liu Yuxi, un poeta de la dinastía Tang, escribió una canción sobre las uvas cuando llegó a Bingzhou, alabando las uvas de Qingxu.

Arroz Jinci;

El arroz Jinci se produce en el municipio de Jinci, Taiyuan, y es una variedad de arroz Shanxi de alta calidad. Este tipo de arroz es cristalino, pleno, translúcido, beige y marrón; el arroz cocido tiene granos claros y un aroma fragante. Los arrozales que producen arroz de Jinci se riegan con el antiguo agua del manantial de Jinci, que contiene una variedad de minerales.

Albaricoque rojo dorado-dorado Xu Qing;

El albaricoque rojo dorado-dorado Qingxu es una especialidad del condado de Qingxu, ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi. Es famoso por su sabor espeso, ácido y; sabor dulce y su historia de cultivo se remonta a más de 1.200 años. El albaricoque rojo Gold Placer es una fruta rara y famosa en Shanxi y en el extranjero. Está catalogado como el primero de los tres albaricoques famosos de Shanxi.

Mijo Yangqu;

El mijo que abunda en el condado de Yangqu se llama "mijo de herradura blanco". Hay aproximadamente dos variedades nuevas, una se llama Dongfeng Liang y la otra se llama Cinnabar Red. Es muy nutritivo y contiene más grasas y proteínas que el arroz y el trigo.

7. Jiyi Vegetales;

El municipio de Jiyi, condado de Qingxu, provincia de Shanxi, está ubicado en la parte más oriental del condado de Qingxu, con una ubicación geográfica ventajosa, transporte conveniente, comunicaciones desarrolladas y abundantes recursos hídricos. La tierra es fértil y el ambiente es excelente. El condado de Qingxu es una tierra pura con agua clara y cielo azul.

8. Xulong Ramen;

El origen del Xulong Ramen es el ramen pequeño que se originó en la dinastía Tang. "La biografía de la emperatriz de la nueva dinastía Tang" registra "Su Majestad, ¿no extraña a A Zhong Ziji? Los fideos Yi Dian son pasteles de sopa de cumpleaños"; este tipo de pastel de sopa de cumpleaños ya es "comible" (de Liu Yuxi "); Dando Jinshi Zhang Xi"). Es una masa suave que se corta en tiras finas y largas con un cuchillo y luego se cuece en una olla. La gente todavía conserva este método y lo llama ramen pequeño.

9. Shanxi Xiaowotou;

El cultivo del maíz se inició en el siglo XVI de la dinastía Ming en China. ¿El volumen 5 "Xiang Yi" de Li Guangting contiene a Liu Kuanfu? El último capítulo de "Siete Canciones del Sol" habla de "Aiwowo", y también hay una pequeña nota que dice "Wowo está hecho de harina de arroz glutinoso, similar en forma a la harina de Yuanxiao, con relleno de azúcar en su interior, cocido al vapor y mezclado con polvo fino. De ahí el nombre Wowo.