Cómo gestionar bien el área de alimentos frescos de los supermercados

Los métodos para gestionar el área de alimentos frescos del supermercado son los siguientes:

1. El área de alimentos frescos del supermercado debe mantenerse fresca después de recibir la mercancía. , cuando se almacenan y antes de vender los alimentos frescos. Al manipularlos, trate de comenzar desde la fuente para reducir las pérdidas. Realice inspecciones aleatorias el día después de su colocación en los estantes para seleccionar frutas y verduras rancias. de manera oportuna. Las frutas y verduras restantes que no se pueden vender mañana deben venderse en una promoción esa noche. Lo mejor es publicar un aviso en la tienda para aumentar la cantidad de frutas y verduras liquidadas y reducir la cantidad de pérdidas reportadas.

2. Los alimentos frescos son un imán para que los supermercados atraigan a la gente. Las verduras y frutas frescas son lo que a la gente le gusta. Lo mejor es comprarlas frescas el mismo día. Las ventas de alimentos frescos pueden impulsar las ventas. de otras mercancías, por lo que los alimentos deben mantenerse frescos en todo momento.

3. No se limite a reclutar personas a bajo precio, lo que afectará la ganancia bruta; vea si puede encontrar algunas frutas y verduras exclusivas o no disponibles para atraer nuevos clientes a cambio de obsequios; retenga clientes a largo plazo; use las sobras que no pueda. Los platos de la noche a la mañana se pueden convertir en bollos al vapor, comidas cocinadas y desayunos.