¿Cómo identificar la calidad del vino tinto francés?

¿Cómo identificar el vino tinto francés?

1. Fíjate en la calidad del vino en la etiqueta del vino.

La ley del vino francesa divide el vino en 4 niveles: AOC es el nivel más alto del vino tinto francés. Cuando recibimos una botella de vino, podemos saber si es AOC por la etiqueta de la botella: La etiqueta del vino está marcada como Denominación de Origen + nombre del área de producción + Controlado. En general, la primera y las dos últimas palabras de esta etiqueta permanecen sin cambios, mientras que la palabra del medio cambia según la zona de producción. Si ambos son vinos de nivel AOC, se pueden subdividir en muchos niveles. En general, cuanto menor sea el espacio entre los topónimos, mejor será el vino.

2. Fíjate en la añada del vino

El vino francés es más complicado que el vino de otros países No sólo el vino tinto AOC es un buen vino. Un buen vino debe nacer de una buena añada. Porque la calidad del vino depende de la calidad de las materias primas de la uva, y la calidad de la uva está determinada por el lugar de producción, el clima del año y el manejo de la uva. Algunas de las mejores añadas desde el año 2000 son 2000, 2003, 2004 y 2005, por lo que cuando esté confundido al mirar las etiquetas de los vinos franceses, puede ser una buena idea elegir el vino según la añada. El año 2005 está en la etiqueta del vino, lo que indica que las uvas para el vino en botella fueron recolectadas en 2005. Otros que saben un poco sobre el vino están demasiado obsesionados con la cosecha y piensan que cuanto más añejo es el vino, mejor es. Por supuesto, esto es cierto, pero la mayoría de estos vinos se utilizan para la recolección de inversiones en lugar de para beber. El 90% de los productos no se pueden almacenar durante mucho tiempo y se consumirán entre unos pocos y más de diez años después de salir de fábrica. Y estos vinos también son buenos vinos.

3. Identificar el vino tinto importado original y el vino embotellado nacional.

1. Apariencia de la botella de vino.

¿Ves si la impresión de la etiqueta de la botella es clara?

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¿Es una falsificación o una reimpresión?

Mira la tapa de la botella.

¿Hay alguna señal de que ha sido abierta?

Mire la etiqueta en la parte posterior de la botella. ¿El código de barras internacional de la botella comienza con 3? El código internacional francés es 3 y el código nacional es 6.

Mire la etiqueta en la botella. Parte posterior de la botella para ver si hay un logotipo chino: según la ley china, todos los alimentos importados deben tener una etiqueta trasera china con código de barras. Si no hay una etiqueta trasera china, pueden ser contrabandeados e importados, y no se puede garantizar la calidad.

2. Mire el líquido del vino

¿El color del vino no es natural?

¿Hay alguna materia suspendida desconocida en el vino (Nota: hay? está un poco en el fondo de la botella. La precipitación es un cristal normal)

Cuando la calidad del vino se deteriora, el color se verá turbio

3. corcho de vino

Abre la botella de vino y mira el corcho. ¿El texto es el mismo que el de la etiqueta de la botella? En Francia, las botellas y los tapones de vino son exclusivos.

4. Huele el vino

Si el vino huele a esmalte de uñas, se ha echado a perder

5. Cuando tomas el primer sorbo de vino, cuando el vino pasa por tu garganta, el vino normal será suave, mientras que el vino problemático tendrá una sensación estimulante.

Después de tragar alcohol, es anormal si el olor que queda en la boca es químico o fétido.

4. Sobre la acidez del vino

Los amigos que son nuevos en el vino francés siempre piensan que el vino con acidez es un mal vino. De hecho, este no es el caso: parte de la acidez del vino proviene de las bayas de uva, como el ácido tartárico, el ácido málico y una pequeña cantidad de ácido cítrico, y otra parte proviene de la fermentación, como el ácido succínico, el ácido láctico. y ácido acético. Esta acidez es inevitable, favorece la secreción de saliva, acelera el metabolismo del organismo y es fundamental para la salud. La acidez del vino es como los huesos del cuerpo. Sin acidez, el vino no tiene estructura. En la terminología de cata de vinos, un buen vino es equilibrado. El equilibrio aquí se refiere al contenido equilibrado y armonioso de acidez y tanino. La estructura compuesta por estos dos se llama cuerpo del vino. Un vino con cuerpo equilibrado es un buen vino.