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¿Cuáles son los beneficios de comer más plátanos? Sea específico, gracias...

La fruta del plátano es dulce, rica en carbohidratos y nutritiva. Según análisis, cada 100g de pulpa contiene 20g de carbohidratos, 1,23g de proteína, 0,66g de grasa, 0,9g de fibra cruda, 0,7g de sales inorgánicas, 70% de agua, y además contiene provitamina A (caroteno) y vitamina B1. . Entre ellos, los plátanos contienen mucho potasio (un plátano de tamaño mediano contiene 451 mg de potasio) y magnesio. El potasio puede prevenir el aumento de la presión arterial y los espasmos musculares pueden eliminar la fatiga. Los plátanos también son un antiácido natural. Debido a que los plátanos son muy fáciles de digerir y absorber, los niños y los ancianos pueden comerlos de manera segura y complementar una nutrición equilibrada. El plátano no sólo se consume como fruta, sino también como alimento en las regiones tropicales de África, Asia y América, que son las principales industrias económicas de Centroamérica. Además de consumirse frescas, las frutas de plátano también se pueden convertir en diversos productos procesados ​​y las materias primas extraídas de la esencia de la planta de plátano tienen un alto valor medicinal: la fruta es de naturaleza fría, puede suavizar el intestino grueso, ser laxante e hidratar los pulmones; los tallos y las hojas pueden ser diuréticos y tratar el edema y el pie de atleta; las raíces machacadas pueden tratar las llagas, la fiebre y los capullos de las flores pueden curar los vómitos y las heces con sangre. Los tallos frescos, las yemas chupadoras y las yemas masculinas también son ricos en nutrientes y pueden utilizarse como alimento para cerdos una vez triturados. Las fibras del pseudotallo se pueden utilizar para fabricar cuerdas, bolsas y papel. En resumen, los plátanos, al igual que las frutas y los cereales, pueden satisfacer las necesidades de los consumidores y desempeñar un papel en el alivio de la pobreza y el enriquecimiento de las zonas rurales del sur.

Valor nutricional del plátano

El plátano es una fruta rica en calorías. Según los análisis, el poder calorífico por 100 g de pulpa es de 378 julios. Los plátanos también son un alimento básico en algunas zonas tropicales. El valor nutricional de la pulpa de plátano es bastante alto. Cada 100 g de pulpa contienen 20 g de carbohidratos, 1,2 g de proteínas y 0,6 g de grasa. Además, contiene una variedad de oligoelementos y vitaminas. Entre ellos, la vitamina A puede promover el crecimiento y mejorar la resistencia a las enfermedades, y es necesaria para mantener la fertilidad y la visión normales. La tiamina puede resistir el pie de atleta, promover el apetito, ayudar a la digestión y proteger el sistema nervioso; la riboflavina puede promover el crecimiento y desarrollo normales del cuerpo humano.

Usos del Plátano

El fruto del plátano se puede consumir como fruta fresca o utilizarse para procesamiento. Por ejemplo, los plátanos cocidos se pueden convertir en harina de plátano, que se utiliza en pasteles y panes. Las frutas se pueden fermentar para elaborar vino de plátano o extraer alcohol; las frutas maduras se pueden procesar para obtener frutas enlatadas, frutas en conserva, plátanos secos, jugos, esencias, etc. Los pseudotallos del plátano, los cogollos chupadores y los botones florales contienen muchos nutrientes y son buenos alimentos verdes que se pueden utilizar para alimentar a los cerdos. Los pseudotallos y las hojas son ricos en celulosa y se utilizan para fabricar cuerdas, trenzas y papel. La savia del pseudotallo se utiliza para extraer un conservante de alimentos y un fijador de colorantes. Los pseudotallos tienen un alto contenido de cenizas y pueden usarse para producir agua alcalina. Los pseudotallos y las hojas tienen un alto contenido de potasio. Cortarlos y devolverlos al campo puede aumentar la materia orgánica del suelo, aflojarlo y aumentar el potasio del suelo.

Importancia económica

El plátano

El plátano es una fruta tropical importante en Guangxi y ocupa una posición importante en la producción de frutas de Guangxi. La superficie de plantación es de 1.990, más de 1.000 hectáreas, lo que supone el 3,29% del total de superficie de plantación frutícola de la comunidad autónoma. En 1991 alcanzó las 15.333 hectáreas, lo que representa el 4,45%; en 1992 alcanzó las 23.406 hectáreas, lo que representa el 5,96%. La producción de 1990 a 1992 alcanzó 179.600 toneladas, 327.000 toneladas y 494.800 toneladas respectivamente, representando el 17,02%, 26,78% y 33,21% de la producción total de frutas de la comunidad autónoma. El valor total de la producción de bananos (calculado sobre la base del precio de compra en el mercado) fue de 143,68 millones de yuanes en 1990, 2.619,91 millones de yuanes en 65.438 y 395,84 millones de yuanes en 1992. Los beneficios sociales que aporta la producción de banano (como el procesamiento poscosecha, el embalaje, la carga y descarga, el transporte en circulación, diversos impuestos, etc.) se calculan en términos de valor de producción, alcanzando 65.438+4 mil millones de yuanes, 260 millones de yuanes, y 390 millones de yuanes respectivamente; Guangxi Los beneficios económicos totales de la producción de banano son 287 millones de yuanes, 523 millones de yuanes y 796.5438 millones de yuanes respectivamente. El volumen comercial anual de bananos mundiales es de aproximadamente 654,38+ millones de toneladas. El precio de entrega de los bananos mundiales en 654,38+0990 fue de 750 dólares EE.UU./tonelada en Hamburgo, Alemania (suministrado por los países centroamericanos) y de 566 dólares EE.UU./tonelada en Nueva York (suministrados por los países centroamericanos). por países de Centro y Sudamérica: Japón 537 dólares EE.UU./tonelada (suministrado por Filipinas), Francia 537 dólares EE.UU./tonelada (suministrado por Martinica). En 1991, los precios entregados en los puertos mencionados fueron de 665 dólares EE.UU./tonelada, 572 dólares EE.UU./tonelada, 567 dólares EE.UU./tonelada y 65.438+0,064 dólares EE.UU./tonelada, respectivamente. Las exportaciones de banano de China provienen principalmente de la provincia de Taiwán, y la mayoría de ellas se venden a Japón. Debido a la tecnología de siembra atrasada y no estandarizada en las provincias continentales, así como al procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte y ventas posteriores a la cosecha, las exportaciones han sido escasas en los últimos 20 a 30 años. Si puede plantar en etapas en el futuro, rompa los cogollos temprano y embóselos temprano, preste atención al manejo de fertilizantes y agua, control de plagas, cosecha ligera, peinado en el campo, tratamiento antiséptico, corte y peinado, embalaje en cartón y baja temperatura ( 15°C) almacenamiento y transporte.

Edita el valor alimentario de este párrafo

Desde el punto de vista nutricional, el plátano es una fruta beneficiosa y rica en almidón (por lo que no conviene comerlo en exceso, y sí fácil ganar peso). Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los plátanos tienen un sabor dulce y un carácter frío. Pueden eliminar el calor, hidratar los intestinos y promover la peristalsis gastrointestinal, pero no son adecuados para personas con deficiencia de bazo y diarrea. Siempre hay una explicación razonable para todo. Los plátanos son de naturaleza fría. Según el principio de "las personas calientes se enfrían", es más adecuado para personas con temperamento caliente y seco. Las personas con hemorroides sangrantes y personas con movimientos fetales calientes e incómodos pueden comer carne de plátano cruda. Pero es precisamente porque los plátanos son fríos por naturaleza que las personas propensas a la deficiencia de frío deben evitarlos.

Por ejemplo, es mejor que las personas con resfriado estomacal (boca débil y distensión abdominal), deficiencia y resfriado (diarrea y mareos), nefritis (también deficiencia y resfriado) y pies hinchados durante el embarazo no coman plátanos crudos. La pulpa del plátano no se puede comer a menos que esté cocida y se reduzca el frío. En cuanto a los resfriados y la tos, no se deben comer plátanos, pero es aceptable cocinarlos al vapor antes de comerlos. La receta popular de utilizar plátanos guisados ​​con azúcar de roca es más eficaz para tratar la tos crónica; los plátanos hervidos con vino se pueden utilizar como dieta. La medicina moderna cree que los plátanos pueden curar la presión arterial alta porque son ricos en potasio, que puede equilibrar los efectos adversos del sodio y promover el crecimiento de células y tejidos. El plátano se puede utilizar para tratar el estreñimiento ya que promueve la motilidad gastrointestinal. Lo más interesante es que los investigadores alemanes dicen que los plátanos pueden curar la depresión y la ansiedad porque aumentan la secreción de endorfinas en el cerebro. En definitiva, las personas que tienen calor y están secas pueden comer un plátano al día, pero si tienen miedo de que los plátanos se enfríen, pueden optar por comer plátanos (con mayor poder laxante), plátanos imperiales y otras variedades. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la medicina tradicional china dice que los plátanos son de naturaleza fría y de sabor dulce, y su valor nutricional se ha registrado durante mucho tiempo en libros antiguos. Entre sus funciones se encuentran eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los intestinos y ser laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos, bajar la presión arterial, nutrir, etc. Todas son frutas de gran calidad, realmente baratas y de buena calidad. Sin embargo, los plátanos son de naturaleza fría y las personas con estómago frío, epigastrio y deficiencia de bazo y estómago deberían comer menos. Varios efectos milagrosos de los plátanos en el cuerpo Los plátanos son las "comunes" entre las frutas tropicales. Son de alta calidad, baratos, dulces y deliciosos, y son un "visitante frecuente" en los fruteros de la gente. ¿Sabes qué otros beneficios tiene el plátano? Hoy escuchemos lo que un nutricionista tiene que decir. En el campo deportivo, especialmente en algunas competiciones deportivas que "consumen mucho tiempo", como los partidos de tenis, a veces se ve a los jugadores pelando plátanos y comiéndolos durante los descansos. ¿Es para llenar el estómago o para reponer energías? A la hora de hacer ejercicio no es recomendable comer demasiado. El objetivo principal de comer plátanos a mitad de plato es compensar la rápida pérdida de energía del cuerpo. Los nutricionistas dicen que a los jugadores de fútbol y tenis les gusta comer plátanos antes de los partidos para mejorar su rendimiento en el campo. Desde un punto de vista nutricional, el azúcar del plátano se puede convertir rápidamente en glucosa y el cuerpo lo absorbe inmediatamente, lo que lo convierte en una rápida fuente de energía. Los plátanos son un alimento rico en potasio. Los iones de potasio pueden mejorar la fuerza y ​​la resistencia muscular, por lo que son especialmente populares entre los atletas. Los plátanos ayudan a reducir la presión arterial. Los nutricionistas dicen que el potasio tiene un efecto inhibidor sobre el sodio en el cuerpo humano. Comer más plátanos puede reducir la presión arterial y prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Las investigaciones muestran que comer dos plátanos al día puede reducir efectivamente la presión arterial en un 10%. A muchas madres les gusta darles plátanos a sus hijos cuando están estreñidos, y esto es absolutamente cierto. Los nutricionistas dicen que los plátanos son ricos en fibra soluble, pectina, que puede ayudar a la digestión y regular la función gastrointestinal. Los plátanos también son eficaces para personas con insomnio o estrés emocional, porque la proteína contenida en los plátanos contiene aminoácidos y tiene un efecto calmante. Por eso, comer un plátano antes de acostarse puede tener algún efecto calmante. No todo el mundo es apto para comer plátanos. Los plátanos tienen un alto valor nutricional, pero no todo el mundo es apto para comerlos. Los nutricionistas dicen que los plátanos tienen un alto contenido de potasio y no son adecuados para que las personas con nefritis aguda y crónica e insuficiencia renal coman más. Se recomienda que estos pacientes se limiten a medio plátano si comen plátanos todos los días. Además, el plátano tiene un alto contenido en azúcar, con un peso neto de unos 100 gramos y unas 87 kcal de calorías. Los diabéticos también deben prestar más atención y no consumir demasiado. Varias "formas antiguas" de comer plátanos. Basado en libros antiguos, se presentan especialmente varias "formas antiguas" de comer plátanos. Para la gente moderna, esto es bastante "fresco": * Asa dos plátanos pelados al fuego y luego cómelos mientras estén calientes, lo que puede mejorar las hemorroides y las heces con sangre. * Si tienes las manos y los pies agrietados debido al frío; puede usar el interior de la cáscara de plátano para frotarla. La piel del área afectada se volverá suave después de varios días. *Para personas con pulmones secos, tos seca sin flema y boca y nariz secas, pele y corte tres plátanos en trozos; , agregue azúcar de roca y un recipiente con agua, cocine a fuego lento durante una hora y luego coma el residuo para humedecer el área afectada. El nutricionista Chen Qi dijo que los plátanos se dañan fácilmente y se vuelven negros debido a colisiones y apretones, y las bacterias pueden reproducirse fácilmente a temperatura ambiente, por lo que es mejor desecharlos. Además, cuando las personas mayores comen plátanos, no deben atiborrarse por miedo a ahogarse.

Función de cuidado de la piel

Cuando la crema de plátano se utiliza en exteriores, la piel inevitablemente se irritará por el polvo, el viento frío, los rayos ultravioleta, etc. , se vuelve seco y opaco, lo que prácticamente acelerará el envejecimiento. En lugar de gastar mucho dinero en productos para el cuidado de la piel, ¿por qué no gastar unos cuantos dólares en un plátano y un cuidado de la piel casero? Ingredientes: 1 plátano; 2 cucharadas de leche; 2 cucharadas de té fuerte: 1. Empiece por triturar el plátano. 2. Agregue leche y té fuerte respectivamente. 3. Revuelve la mezcla lentamente hasta que se convierta en una pasta. Uso: 1. Primero limpia tu cara con agua. En segundo lugar, ponte pasta de plátano en la cara. Después de 10 a 15 minutos, lávese con agua tibia. Secreto: 1. El té fuerte sólo se puede utilizar después de que se haya enfriado. 2. Es mejor utilizar nata en lugar de leche. 3. Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar una batidora para triturar los plátanos. Mascarilla de Plátano Si tienes la piel seca, te sentirás muy angustiado cada invierno y primavera. Sólo necesitas seguir los siguientes consejos y hacerte una mascarilla de plátano dos veces por semana para hidratar adecuadamente y mejorar la piel seca. Ingredientes: 1 plátano; 3 cucharadas de aceite de oliva: 1. Primero triture el plátano hasta obtener una pasta semiblanda. 2. Agregue aceite de oliva. 3. Mezcle los dos hasta formar una pasta. Cómo utilizar: Aplicar pomada de plátano en el rostro, evitando ojos y labios, y lavar con agua tibia después de 15 minutos. Secreto: 1. Sustituir los plátanos por melocotones también puede hidratar la piel seca. 2. Debido a que los plátanos se oxidarán y se volverán negros después de pelarlos, y sus nutrientes se perderán, la mascarilla facial no debe usarse por mucho tiempo.

Análisis Nutricional

El plátano contiene casi todas las vitaminas y minerales. Un plátano con un peso neto de unos 100 gramos tiene sólo unas 87 kcal, que es aproximadamente la mitad o menos que una comida de arroz blanco (150 g-220 kcal). Los plátanos contienen grandes cantidades de potasio (un plátano mediano contiene 451 mg de potasio) y magnesio.

El potasio previene el aumento de la presión arterial y los calambres musculares, mientras que el magnesio reduce la fatiga. Los plátanos también son un antiácido natural. Debido a que los plátanos son muy fáciles de digerir y absorber, los niños y los ancianos pueden comerlos de manera segura y complementar una nutrición equilibrada. Información nutricional del plátano Lista de información nutricional del plátano (plátano) (por 100 gramos) Nombre del ingrediente contenido Nombre del ingrediente contenido Parte comestible 59 Humedad (g) 75,8 Energía (kcal) 91 Energía (kJ) 381 Proteína (g) 1,4 Grasa (g) 0,2 Carbohidratos (g) 22 Fibra dietética (g) 1,2 Colesterol (mg) 0 Cenizas (g) 0,6 Vitamina A 0,14 Mn (mg) 0,65 I (mg) 2,5 Nombre del ingrediente Contenido (mg) Nombre del ingrediente Contenido (mg) Isoleucina 42. Leucina 86 Lisina 60 Aminoácidos que contienen azufre (T) 37 Metionina 37 Cistina 0 Aminoácidos aromáticos (t) 72 Fenilalanina 46 Tirosina 26 Treonina 49 Triptófano 6 Valina 72 Arginina 60 Histidina 89 Alanina 44 Ácido aspártico 157 Ácido glutámico 65438 Los plátanos son nativos de Sudeste Asiático, a saber, Sudeste Asiático, Malasia y China. Los plátanos silvestres se producen en Yunnan, Guangdong, Hainan, Fujian y el sureste del Tíbet en China. El plátano es una de las plantas cultivadas más antiguas del mundo, descubierta hace más de 3.000 a 4.000 años y registrada en Grecia hace más de 4.000 años. En la actualidad, los plátanos se están desarrollando rápidamente en todo el mundo. Se distribuyen principalmente en las zonas tropicales y subtropicales de 30° de latitud norte y sur en los hemisferios oriental y occidental, y algunos se distribuyen fuera de 30° de latitud norte. Hay 120 países y regiones que cultivan banano en el mundo, siendo las principales zonas productoras América Central, del Sur y Asia.

Dieta saludable

1. Gachas de plátano: 250g de plátano fresco, 100g de azúcar de roca y 100g de arroz japónica. Primero pelar los plátanos y cortarlos en varias formas; lavar el arroz japónica, remojar en agua durante 120 minutos, luego retirar y escurrir la olla al fuego, verter 1000ml de agua, agregar el arroz japónica, llevar a fuego lento; hervir a fuego alto y luego agregar el plátano cortado en cubitos, el azúcar de roca, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. La papilla tiene los efectos de nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los intestinos y ser laxante, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Es adecuado para pacientes con daño de fluidos corporales, polidipsia, sequedad y estreñimiento intestinal, sangrado por hemorroides, tos persistente, estreñimiento habitual, hipertensión arterial, arteriosclerosis, etc. [1] 2. Zumo de plátano y naranja: 100 g de plátano y naranja frescos cada uno, 30 ml de miel. Pele los plátanos y tritúrelos hasta obtener puré, lave las naranjas y tritúrelas hasta obtener jugo; mezcle el jugo de naranja con el puré de plátano, agregue la miel y mezcle bien. Dos veces al día durante varios días. El jugo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, humedecer los intestinos y ser laxante, aliviar la tos y reducir la flema. Plátano

3. Plátano frito 1000g, aceite de maní 1000ml, pasta de frijoles 125g, clara de huevo 150ml, azúcar 150g, pastel de Beijing 100g. Primero pele el plátano, córtelo en rectángulos, muela el pastel de Beijing hasta obtener un puré y reserve las rodajas de plátano, unte uniformemente un tercio de las rodajas de plátano con el puré de pastel de Beijing, cubra con una capa de rodajas de plátano y cubra con; una capa de relleno de pasta de frijoles, cubrir con una capa de rodajas de plátano y luego presionar suavemente con las manos para formar una pinza de plátano, poner las claras en un bol, usar palillos para revolver en una dirección para formar una espuma, luego agregue almidón humano, mezcle con la pasta de clara de huevo; encienda la olla, agregue aceite de maní, caliente al 60% de temperatura, ponga las pinzas de plátano en la pasta de clara de huevo, póngala en la olla, fría hasta que esté dorada, Sácalo, ponlo en un plato y espolvorea con azúcar. Este alimento tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y humedecer los intestinos. Es adecuado para síntomas como debilidad del bazo y del estómago, dieta reducida, sequedad intestinal, estreñimiento y hemorroides sangrantes. También tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hipertensión y arteriosclerosis. 4. Para los panqueques de plátano, mezcle la harina, el agua, el polvo para hornear, el azúcar de roca y el puré de plátano de manera uniforme, mezcle con la masa y déjelo reposar durante 15 minutos. Calentar una sartén con un poco de aceite, untarlas en la masa y freír hasta que estén cocidas por ambos lados. 5. Jugo de plátano y sandía: Pele el plátano y la sandía, córtelos en trozos pequeños, póngalos en una licuadora, agregue la cantidad adecuada de agua y jugo de limón y mezcle hasta obtener el jugo.

Valor Terapéutico

El fruto del Plátano, una hierba del plátano. También conocido como fruto de plátano y semilla de plátano. Se cultiva en China, Guangxi, Guangdong, Yunnan, Fujian, la provincia de Taiwán y Sichuan. Coseche los frutos cuando estén maduros en otoño. Después de quitarles la astringencia, lávelos y reserve. Por lo general, es necesario quitar la piel. [Atributos] De sabor dulce y de naturaleza fresca. Puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, producir fluidos corporales y calmar la sed. [Referencia] Contiene fructosa, glucosa, proteínas, grasas, caroteno, vitaminas B1, B2, C, E, niacina, pectina, calcio, fósforo, hierro, serotonina, noradrenalina, dihidroxifeniletilamina y otros ingredientes. La 5-hidroxitriptamina puede reducir el ácido gástrico y los plátanos pueden reducir la irritación de la mucosa gástrica y tener cierto efecto protector sobre las úlceras gástricas. Además, los pacientes diabéticos no aumentaron su nivel de azúcar en la orina después de comer plátanos. [Uso] Se utiliza para la insuficiencia del yin del estómago, la garganta seca y la sed, o el daño por calor a los fluidos corporales, la polidipsia y la sed, el estreñimiento, las heces secas o las hemorroides y la sangre en las heces; 【Uso】Comer crudo, al vapor o cocido con piel. [Adjunto] Plátanos hervidos: 2 plátanos (con piel), agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar con piel. Originado en "Lingnan Materia Medica". La carne de plátano puede hidratar y suavizar los intestinos, y comerla con piel es buena para defecar. Se utiliza para pacientes con hemorroides con heces secas y sangrado después de la defecación. "Dos tabúes" sobre el consumo de plátanos: el consumo excesivo de plátanos provocará un desequilibrio en la proporción de oligoelementos. El plátano es una fruta aromática y deliciosa, por lo que algunas personas (personas con nefritis aguda y crónica e insuficiencia renal) comen una gran cantidad de plátanos a la vez. Los plátanos contienen más elementos como magnesio y potasio. Aunque estos elementos minerales son necesarios para la salud humana, si se toman demasiados en un corto período de tiempo, los niveles de magnesio y potasio en la sangre aumentarán drásticamente, provocando un desequilibrio de potasio, sodio, calcio, magnesio y otros elementos. en el cuerpo, lo cual es perjudicial para la salud.

Además, comer más plátanos también puede causar disfunción gastrointestinal y cambios excesivos de humor debido a una secreción de ácido gástrico muy reducida. Los plátanos verdes pueden causar estreñimiento fácilmente. Como todos sabemos, cuando un plátano no está maduro, su piel está verde y pelada, por lo que no se puede tragar. Los plátanos son frutas tropicales y subtropicales. Para facilitar el almacenamiento y el transporte, al recoger plátanos, no se puede esperar hasta que estén maduros antes de recogerlos, sino hasta que la piel esté verde. El sabor astringente de los plátanos crudos proviene de la gran cantidad de taninos que contienen. El ácido tánico tiene un efecto astringente muy fuerte y puede formar heces secas y duras, provocando estreñimiento. El ejemplo más típico es que después de comer plátanos, los ancianos y los niños no pueden evitar defecar, pero pueden tener un estreñimiento evidente.

Tabúes

1. Los plátanos no se deben comer con el estómago vacío. El magnesio es relativamente alto, que es un elemento sensible que afecta la función cardíaca y tiene un efecto inhibidor sobre el sistema cardiovascular. Comer plátanos con el estómago vacío provocará un aumento repentino de magnesio en el cuerpo humano, destruyendo el equilibrio de magnesio y calcio en la sangre humana, inhibiendo así el sistema cardiovascular y siendo perjudicial para la salud. 2. Los plátanos no son adecuados para personas con constitución fría, estómago débil, etc., porque los plátanos se digieren lentamente en el tracto gastrointestinal y no son buenos para la vesícula biliar. El principal cambio en la pulpa del plátano durante la maduración es la conversión de almidón en azúcar. El color de la cáscara está estrechamente relacionado con la tasa de sacarificación del almidón. Según el análisis de Fu (1980), cuando el fruto está completamente maduro, el almidón disminuye del 20% al 23% al 1% al 2%, mientras que el azúcar soluble aumenta del 1% al 20%. La proporción de glucosa, fructosa y sacarosa es de 20:15:65 y el contenido de otros azúcares es extremadamente bajo. El contenido de azúcar es un indicador importante de la calidad de los plátanos frescos. Algunos cultivares del grupo AA y del grupo AAB tienen un contenido de azúcar entre un 2% y un 4% mayor que los plátanos frescos del grupo AAA, lo que los convierte en deliciosos plátanos frescos. El contenido de azúcar de los plátanos chinos es menor que el de los plátanos. El contenido de fibra del plátano es muy bajo (según análisis en mi país, su contenido es del 0,4% ~ 0,9%), por lo que es apto para el consumo de bebés, niños pequeños y ancianos. La pulpa de plátano maduro contiene entre un 0,5% y un 0,7% de pectina. El ácido orgánico del plátano es principalmente ácido málico, seguido del ácido oxálico y el ácido cítrico. Durante la maduración del fruto, el contenido de ácido málico aumenta, mientras que el metabolismo del ácido oxálico disminuye. El contenido de ácido de las frutas de plátano en mi país es del 0,2% al 0,3%, y el contenido de ácido del plátano es mayor. Las sustancias aromáticas del plátano son principalmente ésteres, pero también alcoholes y compuestos acilo. Las diferentes variedades tienen diferentes concentraciones de sabor y los plátanos tienen un sabor fuerte. La fruta del plátano es rica en sales inorgánicas y algunas vitaminas. Los plátanos no sólo contienen los ricos nutrientes mencionados anteriormente, sino que también tienen un importante valor medicinal. La fruta del plátano es un alimento bajo en grasas, colesterol y sal. El contenido de sodio es muy pequeño, mientras que el contenido de potasio es de 400 mg/100 g de pulpa. Por su bajo contenido en grasas y alto contenido energético, está recomendado para pacientes obesos y de edad avanzada. Los plátanos también son buenos para las personas con úlceras gástricas. Algunos dicen que los plátanos pueden tratar la diarrea y la colitis en los bebés. Los practicantes de la medicina tradicional china en China también utilizan los plátanos para tratar enfermedades. El plátano es de naturaleza fría y tiene el efecto suavizante del intestino grueso y laxante. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": Los alimentos crudos (plátano) pueden calmar la sed, humedecer los pulmones, activar la circulación sanguínea, reponer la médula ósea, tratar las llagas en las articulaciones y aliviar la resaca. La raíz se usa principalmente para el carbunclo y la acumulación de calor, y se puede triturar para reducir la hinchazón. Verter jugo puede tratar la hinchazón de la sangre posparto, el dolor de muelas causado por los gusanos del viento y la fiebre; Las hojas se utilizan principalmente para tratar los episodios iniciales de hinchazón y toxinas. Además de consumirse directamente, los plátanos también se pueden convertir en diversos productos de plátano, como chips de plátano, plátano en polvo (molido con plátanos maduros), fideos de plátano (productos de plátano crudo), jugo de plátano, mermelada de plátano, plátanos enlatados en agua azucarada. , etc. Sin embargo, el número de plátanos utilizados para la elaboración es relativamente pequeño y representa menos del 5%. La fibra del pseudotallo del plátano se puede utilizar como materia prima textil, como en la fabricación de papel, y las yemas y yemas del bulbo se pueden utilizar como alimento. En Hunan, algunos agricultores plantan grandes cantidades de plátanos silvestres delante y detrás de sus casas para alimentar a los cerdos en invierno y primavera. Las hojas de plátano se pueden utilizar para envolver alimentos. La savia del plátano contiene taninos y debe lavarse inmediatamente con agua limpia si entra en contacto con la ropa. De lo contrario, aparecerán manchas y manchas marrones que serán difíciles de eliminar con lejía común. El líquido lavavajillas "Zi Lian Ling" producido por una fábrica de productos químicos en Shenzhen puede eliminar las manchas. Los grupos relevantes pueden consumir 1 población general, especialmente indicado para personas con boca seca e irritabilidad, garganta seca y dolorida, heces secas, hemorroides y heces con sangre, úlceras gastrointestinales superiores, consumo excesivo de alcohol y resaca, presión arterial alta, enfermedad coronaria y arteriosclerosis. 2. Deficiencia del bazo y el estómago. Las personas con resfriado, heces blandas y diarrea no deben comer más alimentos crudos, y las personas con nefritis aguda o crónica e insuficiencia renal no deben comerlos. Los plátanos incompletos pueden empeorar el estreñimiento. Es de sentido común que los plátanos pueden hidratar los intestinos. Comer plátanos cuando se tienen malas deposiciones puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. De hecho, no todos los plátanos tienen la función de hidratar los intestinos. Sólo los plátanos maduros pueden tener las funciones anteriores. Si come más plátanos crudos, no solo no aliviará el estreñimiento, sino que lo agravará. Debido a que los plátanos verdes contienen más ácido tánico, tienen un efecto astringente en el tracto digestivo e inhiben la secreción de jugo gastrointestinal y la motilidad gastrointestinal. El Dr. Fei Wei del Instituto de Farmacología de la Academia China de Ciencias Médicas, dijo que los plátanos son ricos en fibra dietética, una gran parte de la cual no se digiere ni se absorbe, pero puede aumentar el volumen de las heces y promover la peristalsis intestinal. Al mismo tiempo, el contenido de azúcar de los plátanos es superior al 15% y contiene una gran cantidad de fibra vegetal soluble en agua, que puede provocar la secreción de jugo gastrointestinal hipertónico, absorbiendo así agua en partes sólidas, haciendo que las heces sean blandas y fáciles de disolver. excretar. Pero estos efectos sólo están disponibles para los plátanos maduros, y los plátanos crudos pueden tener el efecto contrario. A excepción de los plátanos verdes que no están maduros, algunos plátanos tienen un aspecto amarillo pero tienen un sabor duro e incluso astringente. El plátano tampoco está maduro. Contiene más ácido tánico, que equivale al bario para la angiografía por enema. Es relativamente insoluble y tiene un efecto astringente sobre el tracto digestivo, inhibiendo la secreción de jugo gastrointestinal y su peristaltismo. Si se consume en exceso, puede provocar estreñimiento o empeorar el estreñimiento. Por tanto, si el plátano no está maduro, no se puede utilizar como laxante.

Comentarios

1. Los plátanos de alta calidad tienen piel de color amarillo brillante o amarillo azulado, mangos de peine completos, sin defectos ni caídas, generalmente menos de 25 piezas por kilogramo; el plátano es curvo, la fruta es regordeta, regordeta, de color brillante, superficie lisa, sin manchas, sin marcas de insectos, sin manchas de moho, sin traumatismos, la fruta es fácil de pelar y la pulpa es ligeramente dura 2. Los plátanos tienden a voltearse; negro cuando se coloca en el refrigerador. Debes ponerlos en una bolsa de plástico, luego poner una manzana, luego intentar deshacerte del aire en la bolsa, atar bien la bolsa y luego ponerla en un lugar de casa no cerca del calentador, para que los plátanos puedan almacenarse durante al menos una semana. 3. Los plátanos pueden volverse negros fácilmente debido a la colisión, la compresión y la congelación, y pueden generar bacterias fácilmente a temperatura ambiente, por lo que es mejor desecharlos cuando las personas mayores coman plátanos, no los devoren para evitar asfixia. 5. Plátano La "enfermedad de Panamá", también conocida como "cáncer del plátano", es una descripción de esta enfermedad de las plantas, lo que significa que las plantas de plátano infectadas con este hongo tienen dificultades para sobrevivir. La “enfermedad de Panamá” es una enfermedad causada por la infección por hongos fitopatógenos, también conocida como marchitez por Fusarium, comúnmente conocida como enfermedad de la hoja amarilla del plátano. Esta enfermedad se ve comúnmente en las hojas y frutos de los plátanos

El hongo nativo se propaga a los bulbos y tallos al infectar las raíces de los plátanos, lo que dificulta la conducción de agua y nutrientes en los haces vasculares de los plátanos, lo que eventualmente conduce a lesiones. Los síntomas externos de la enfermedad de Panamá son el amarillamiento de las hojas y, finalmente, la muerte de toda la planta. A menudo, una planta de banano enferma muere antes de dar fruto, e incluso si lo hace, su fruto es demasiado pequeño para ser una fruta comercial. El patógeno del mal de Panamá no se propaga en absoluto a la cáscara del plátano y mucho menos a la pulpa. Hasta la fecha, no hay hallazgos científicos que indiquen que el patógeno responsable del mal de Panamá del banano pueda infectar y dañar a animales en todo el reino vegetal. 6. Durante el almacenamiento y transporte de los plátanos, las células de la cáscara del plátano se destruyen. La oxidasa de la cáscara del plátano se oxida con el oxígeno del aire para producir sustancias negras y la cáscara del plátano se vuelve negra. Es un proceso durante el cual los plátanos maduran. El dulzor de la pulpa aumenta sin afectar su propia nutrición. El plátano es una fruta tropical popular rica en nutrientes. La fruta fresca es suave, dulce y deliciosa. Las frutas frescas se pueden utilizar como alimento y verdura, y también se pueden procesar para obtener almidón, alimentos enlatados, mermeladas, puré de frutas, plátanos secos, chips de plátano frito, elaboración de vino, etc. Los tallos del plátano se pueden convertir en papel y cuerda, los tallos, las hojas y la piel se pueden usar como alimento para el ganado y fertilizante, y la leche se puede usar como tinte.