Tai Er, ¿cómo se hizo tan popular el pescado en escabeche?
Dijeron que estaban decididos a hacer el segundo pescado en escabeche más delicioso del universo, y Thiel también declaró: "Nuestro repollo en escabeche es más delicioso que el pescado. Sin embargo, esto también tiene sentido".
En 35 días, se restauran las características de conservación locales de Chongqing y se selecciona agua de manantial natural para producir salmuera. Este tipo de chucrut tiene un sabor crujiente y ácido, con un sabor a ácido láctico.
2. Buen posicionamiento
El posicionamiento de marca de este restaurante son los consumidores de cuello blanco que son la principal fuerza de consumo después de los años 80 y 90. Estos jóvenes tienen pensamientos, egos e ideas. Por lo tanto, se colocan pantuflas para que los trabajadores administrativos se pongan tacones altos en la entrada de Taier Pickled Fish, con la esperanza de que los trabajadores administrativos puedan relajarse mientras comen en Taier y abandonar temporalmente el tenso ambiente de trabajo.
3. El ambiente decorativo es bueno.
El estilo de decoración es moderno e interesante, dirigido a los jóvenes urbanos, especialmente a las mujeres jóvenes, para transmitir una experiencia "divertida y deliciosa".
Estrategia de producto único, el nombre de la tienda es básicamente "XX Pescado en Escabeche", enfocándose en el popular pescado en escabeche, así como algunos snacks.
La mayoría de ellos están abiertos en centros comerciales, a diferencia de las habituales calles de comida y calles de la comunidad.
4. Estilo
El logotipo y los estampados están tallados por grabadores y cada pieza tarda más de 3 meses.
El éxito de una marca de catering no se conseguirá de forma casual, debe ser algo especial. Hoy en día, los productos son el estándar mínimo para un buen negocio de restauración, y la decoración, la planificación y el marketing también son indispensables, porque los consumidores prestan cada vez más atención al ambiente gastronómico de los restaurantes. En la era del consumo universal, será difícil que una marca de catering prospere si no cuenta con las ventajas de otras marcas.
El origen del nombre de Taier
Al recordar el proceso de creación de Taier, el fundador no pudo evitar suspirar: "Es bastante interesante".
Tomemos el nombre "Tai Er" como ejemplo. Según los expertos en marketing, esta marca valorada en más de 100 millones fue creada originalmente por Jiuge y no fue reconocida al principio.
Cuando decidió hacer pescado en escabeche, el hermano Jiu trabajó duro para escribir casi 50 nombres uno por uno para encontrar un buen nombre. Pero al final rechazó la mayoría de los nombres. Algunos de ellos pensó que eran buenos y fueron registrados en el sitio web de la marca.
Un día, Tianwen leyó accidentalmente las palabras en inglés "Tai", "Tai Er, Tai Er" y se dio unas palmaditas en el muslo. ¡Esta pronunciación es muy buena! La traducción literal al chino es "Tai Er", que es muy interesante, pero también tiene una connotación despectiva. ¿Es útil? Decidió arriesgarse y nació Tai Er.
En julio de 2015 se inauguró el primer Pescado en Escabeche de Taier. Nadie esperaba que esta pequeña tienda sin letrero ni fachada, abierta en los suburbios de Guangzhou, se hiciera popular en Beijing, Shanghai y Guangzhou y se convirtiera en una marca de catering fenomenal.