¿Cuándo se cosecha el jengibre?
¿Cuándo se cosecha el jengibre?
El jengibre que comemos generalmente se cosecha alrededor del solsticio de invierno. La mayoría de los productores de jengibre lo cosechan desde mediados hasta finales de octubre de 5438+ a 5438+ de octubre, porque el sabor del jengibre es más picante en este momento. La producción de cubos de jengibre es relativamente grande y son más fáciles de transportar en invierno. Cuando cosechamos jengibre fresco, debería ser entre mediados y finales de octubre en el norte y principios de noviembre en el sur, antes de que llegue el frío. Esta temporada será la de "cosecha de jengibre fresco", y la recolección tardará entre tres y cuatro días. Al cosechar, primero puedes regarla, luego sacar toda la planta y sacudir la tierra del rizoma, y luego puedes transportarla o almacenarla.
Cuando cosechamos jengibre joven, debemos hacerlo lo antes posible durante el periodo de crecimiento vigoroso de la planta, porque en este momento la planta contiene más agua, el rizoma está inmaduro, crujiente y tierno, y tiene menos fibra y sabor, es ligero y el rendimiento es bajo y poco desarrollado, por lo que el jengibre joven cosechado en esta época se utiliza principalmente para encurtir y procesar rodajas o cogollos de jengibre.
Cuando cosechamos jengibre, debido a que el jengibre es diferente a otros cultivos, necesitamos plantar jengibre nuevamente. Al cosechar, las rodajas de jengibre deben mantenerse básicamente intactas para evitar que se pudran, y el peso de las rodajas de jengibre debe mantenerse básicamente sin cambios. El jengibre plantado se puede cosechar con jengibre fresco antes de la primera helada o cuando llegue a principios del otoño. En el norte se le llama "recoger jengibre viejo", mientras que en el sur se le llama "robar jengibre madre". Nuestro método de recolección es elegir días soleados.